【我的美食向导】第2集：潮汕 | China Beyond Tastes | 腾讯视频 - 纪录片

[@emiliawithherbaby9258]

陈晓卿导演太有他的人格魅力

[@文-u3t]

日本七月半也是中元节，都放假回老家祭祖，寺院也有很多活动

[@fishing6469]

不光是美食 更多的是 無盡的文化 人物 風情 很有深度的紀錄 感動

[@吴欢-o7k]

特别想念这个麻叶，记得最后一次吃是在上海的时候。家乡的亲戚有人来上海，就请人帮忙带了一些来给我们，让我们解馋。麻叶的这种做法虽然有点苦，但是非常好吃，让人回味无穷。至今五十几年过去了，还是第一次在美食频道上看见介绍这个少之又少的食品。作为一个名副其实的潮州人感谢你的付出。谢谢啦！❤❤❤😩🙏🙏🙏

[@kingmr.9854]

很懷念小時候有外婆在的蕃鬼荔枝，知道我快要從香港回來，總會留幾個給我😢

[@yxml8247]

太喜歡陳曉卿導演的這個系列的美食向導. 瞭解美食的同時也在瞭解當地的風土人情. 而且每個鏡頭都是一副美麗的畫面! 太贊了! 上傳的5集都看過不止一遍. 希望能看到曉卿老師更多的新集. 應該有一集是講成都的吧?😅

[@doit7733]

没文化的文化美食节目导演棒

[@MissHappyDonuts]

美食 文化 历史，太喜欢这个系列了！

[@王小兰-e8r]

很喜欢这种文艺风格的美食😊

[@markusting9335]

这才是有质量的美食介绍视频

[@lillcheng]

林檎，臺灣叫釋迦，有很多品種。

[@f_l_y7520]

很赞，喜欢这节目里徐徐道来的感觉

[@shawn8544]

我是马来西亚第二代潮汕华人，片中的麻叶也我外婆喜欢的，小时候妈妈常常煮这道菜给外婆。

[@刘佳-f5i]

还有 番薯叶

[@JennyYou-le4zk]

导演错了！不是茄汁！是喼汁！两者发音挺接近的。是西方人的一种调味汁（Lee & Petrine)早年间广东人下南洋没有鱼露就用这个做替代品。后来把用这个东西做出来的各种食物又带回广东，比如喼汁猪排和广州点心中的牛肉丸就用喼计做沾汁的。我查了一下它的学名叫：Worcestershire Sauce.

[@errol2701]

就是上海的辣酱油

[@Sunkist新奇]

Lee n perrins Worcestershire Sauce

[@krh7150]

美国沾牛排也用这个

[@jennykung5463]

感謝指教🙏🙏

[@manguanxu3612]

食物语言学那本书里说的就是ketchup

[@竹林黄]

要是有英文字幕就好了！这节目做得太棒了！

[@林子衛-d9c]

這種小吃怎麼都吃不膩

[@zrw2462]

特别喜欢潮汕菜。杭帮菜我也很喜欢。

[@yipingpeng4408]

潮州菜清淡，杭帮菜偏咸

[@mohkoh7776]

不同的风土，不同的文化，这集潮汕饮食和上一集的湖南菜形成了鲜明的对比。

[@auroranuridonbem2341]

a most enjoyable vid - even tho i couldnt understand a thing - such great photography, Chens lovely smiling face and pleasant voice - please consider sub -titles - for better enjoyment. (by us non-chinese) from Australia with love

[@saphiraelder]

这集太美味了，想赶紧订机票回国吃个遍

[@jennykung5463]

我也好想飛去吃😂😂

[@jennykung5463]

吃豬腳花片，陳導也入境隨俗的表演了下，我笑出來了哈哈😂😂

[@panlos8091]

许老师不愧是我心目中大学老师那种刻板印象

[@yijiewu3754]

可以真切感觉到陈老师对潮汕的偏爱。本漂泊潮汕人看出了自己的乡愁， 也有点看明白年轻时所困惑的繁琐宗亲习俗。

[@sharp4479]

可能因为当时舌尖找的蔡澜当顾问，就很自然接触到潮汕了

[@ngan7511]

每个画面停下来都是一幅精美的画

[@celinegao9042]

陈老师在潮汕这一集笑得特别灿烂 在潮汕特别放松自在❤

[@andywang7052]

“最好吃的是人”--晓卿这句话吓了我一跳，听完后续的解释才释怀

[@maple1025]

读第四声😂

[@tuyu635]

没什么好震惊的，菜人的确是最好吃的，很多古人都在记载中这样说，呵呵

[@dbb699]

羊肉味道是很好的，贵族才吃羊肉，两脚羊味道肯定比羊肉更好吃

[@paulxiao4134]

不用听解释我也知道不是那意思

[@yuqindong4745]

喜欢你的节目有才又懂生活

[@shaunzheng8208]

谢谢分享🙏感恩！

[@yuanyuan2254]

这个纪录片就做得很精致，好看

[@jennykung5463]

我也覺得潮汕集特好看滴❤❤

[@Linyining]

走遍大江南北世界各地， 粿条仍是我的最爱！寒假就要回汕头了 又可以吃吃吃啦

[@katiema5135]

今年回中国一定去潮汕品尝❤❤❤口水🤤

[@AmelieZh]

哈哈， 我要拉我一直吹捧肇庆的老公去！我就不信了。。

[@iany2448]

同样也是有一年七月去新加坡遇上了，才知道有中元节。

[@stbob5985]

谢谢晓卿老师的介绍，我也一直很好奇麻叶是怎么样子的？ 因为白粥、麻叶、池鱼是潮汕最常见而普通的饮食。

[@zhukesun5937]

有美事有文化拍得好

[@张龙天]

老饕解说，听着都咽口水

[@mindyhuang6521]

Thanks

[@echomu6912]

在台灣叫做小卷，魷魚 花枝 類 。。。

[@manguanxu3612]

@limicm 台湾的本土咸粽子，也就是闽南肉粽，也是漳州粽

[@qwerty19880701]

陈老师一定要来马来西亚做个特辑 马来西亚也是古时候的海上交易枢纽 这里也是个集欧亚大成的城市

[@lieccchaa]

猪脚看着太爽了

[@taladala2023]

杭州人，虽然现在几乎没有了，但小时候我们中元节aka七月半aka鬼节都是需要点蜡烛的，小镇上一到中元节aka七月半aka鬼节就是满地的蜡烛，我们小朋友通常会抓蜈蚣之类的各个小虫子在蜡烛上烤。。。。啊小时候还是满快乐！！！

[@vanessaz5058]

居然敢抓蜈蚣 狠人

[@shuiyucheng51]

🥰👍風景✨美食💖👏🪷🪷🪷

[@qmx]

纠正一下:江浙一带也过中元节的.

[@vanessaz5058]

好奇这个老师祖上哪里的 不管。研究历史的居然不知道这个。。

[@terchunkongsabah1346]

我是厨师，感恩让我看到了食物的根源谢谢🙏🙏🙏🙏🙏

[@kennyleung4340]

背景音樂很不錯

[@勤安-z8g]

中元节 在客家 也很有仪式。对于小孩子是的我们就是好玩

[@jiayp2010]

请问这个豪华版的粿条是哪一家？

[@Dee-my1pb]

竟然有许纪霖出镜

[@刘勇-w1w]

爽🎉

[@bloomwu4500]

江浙不也有中元节的吗

[@pizizhangsg1319]

亲自上镜啊

[@吴汉弟]

晓卿老师好，浙江青田县有农历七月半的中元节的。谢谢！

[@钟小葵-i7m]

我滴，还有广告😂，哈哈

[@adriantseng6617]

有汕头的朋友能告知这家早餐店在哪里么 想去吃

[@蔡疯华]

香港的涛涛是真正的食家！

[@zhenmanm9944]

感觉都是危房，那么浪漫，的危房美食哈哈

[@MikeKowk]

深圳那边叫吹桶仔，很多年前深圳杨梅坑附近就可以夜钓到，现在很少或已绝迹了

[@s._3560]

可以配上英文字幕吗？海外华人也可看。

[@Cynthialiu-fg6mk]

陈老师的最后一位向导竟然是我同学，好神奇。

[@madisondreamer]

林樆，台灣人一眼認出的釋迦！

[@卢果-o1p]

浙江没有中元节吗？很怀疑疑问？

[@billatoc]

请问1：19开始的这首歌曲叫什么？我听半天听不出歌词？有知道的大神吗？

[@weishi9307]

下个月回国，要去要去

[@qiulanmccarter9148]

好想去吃，希望你能告诉清楚是哪个城市，哪家店能吃到这种美味。

[@yipingpeng4408]

来深圳吧， 可以吃遍天下美食，包括潮州菜

[@qiulanmccarter9148]

谢谢回复，有时间一定去

[@Foolcat-b2t]

这个片是在汕头拍的

[@qiulanmccarter9148]

谢谢回复，有时间去吃

[@brainpower6459]

​@@Foolcat-b2t可提供食店名稱或地址嗎？

[@鐵成鄭]

那裏有九層塔嗎？台灣有很多、潮汕的美食、在印尼泗水有吃過、跟台灣的一樣、或許是老兵帶過來的吧！台灣過新年有很多眷村菜、幾乎是大陸各省的菜的精英、很貴但很好吃

[@shantou]

有，潮汕叫金不换

[@yipingpeng4408]

去过台湾，从台南到台北再到花莲等地。在一些旅游景点也遇到过所谓眷村后代摆摊的餐饮食物，可以这么说，所谓眷村人带过去的都是原来故乡的家常菜，而这个节目介绍的都是专业厨师专业餐厅（不论餐厅大小或者高档与普通）做出来的菜品。家常菜和专业厨师做出来的菜品是完全不同的两个概念

[@laiab-yb9kz]

台湾其实应该也有些潮汕人过去，不过好像被隔壁泉漳都给同化了……

[@Harvey-8546]

当然有，著名炒薄壳就是用金不换炒雨露

[@趙凱俊]

茄汁 是中國人在美國🇺🇸加州發明生產，其發音就是粵語。 喼計成份有腌鱼產生之汁液。

[@ruizhang8997]

红烧的鱼或者肉都是冷吃香😂😂

[@jennykung5463]

對ㄟ，第二天吃特別好吃😂😂

[@manguanxu3612]

@@jennykung5463 因为被汤泡了一夜，风味更足了。卤牛肉/酱牛肉也是冷吃好吃

[@redking777]

最后不是释迦果吗

[@jiehuang7901]

猪脚冻不化掉更好吃！

[@織田信長-w1v]

😂会吃，我时刻在想念村里饭店的猪脚冻，我这辈子吃过最好吃的猪脚

[@heatpumpdiy]

麻葉是我吃過最好吃的蔬菜，它的口感與味道沒有別的菜可以比美，可惜只有潮汕才可以吃到

[@bonjanechua5625]

节目非常好，但为什么不讲方言？

[@Fenglankaile]

广东地少，而且分散，不可能机械化种植，只能“绣花”， 我习惯了这种方式，当我看到加拿大机械化耕种的时候，感觉他们太浪费了，但他们缺人，不缺地😀

[@manguanxu3612]

这种"小而美"的垂直种植是和当地气候紧密结合的，加拿大的气候……算了……

[@jhw1259]

可否配英文字幕呀

[@勤安-z8g]

太贵了

[@amandalee9789]

潮汕简直就是全国最好吃的地方

[@liangmin-zm5wy]

这位徐老师有点武断了，谁说江浙没有中元节，本人浙江丽水青田县人，'在我家祭拜祖先一年两个节日是必不可少的，清明节上坟，七月半中元节在家做祭祀

[@赵小姐-o4u]

如果可以附上每餐的店家名和地址，那就是我们难得的口福啦😂

[@谢威廉-r9q]

普通人看到美食都是 食指大动 ，而主持人却是 喉结大动啊 。 😂😂😂😂

[@daniellee9741]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@zhao00707]

雅丽有点像胖版张颂文哈哈哈

[@rachelwang4227]

这个林檎是释迦果吗

[@lalazheng3233]

算是，但品种不同

[@manguanxu3612]

@@lalazheng3233 番荔枝也是这个东西

[@yanpingchen234]

什么叫‘’ 江浙是没有中元节的‘’ ？ 公众人物又是在节目里， 麻烦讲话要负责任。 宁波人，每年夏天七月半都是要回乡下奶奶家祭祖吃饭的。

[@vanessaz5058]

我也觉得奇怪，宁波人，有些老一点的小区都会在花坛里插香的。。。

[@qiaojin7623]

台州也有这个祭祖的节日。

[@user-hp8vw3bo888]

陳曉卿導演❤你喜歡吃蔴就要來台灣🇹🇼台中的蔴薏（農家道地米其林5星）才是真正道地的清毒 消炎 解熱 熱蔴薏配冷飯 冰涼蔴薏配熱飯 你就會知道為什麼台灣叫美食天堂❤

[@管艾丝]

有沒有一種可能台灣基本所有除了西洋菜fusion的還有原住民的菜，基本都是大陸過去的，引以為傲的台語也是閩南語

[@HongCheung-mf1ql]

本集关键词：在地化😂😂😂

[@Kokopropertibatam]

Wa si tiochiu nang

[@ax857113]

看着这猪脚饭，我感觉我快饿死了🤣

[@RONGYUAN-o2b]

我们这里中元节敲碗，烧纸钱

[@daisyzhang9129]

陈老师 像 弥勒佛……

[@peihuanchang6214]

林檎不是荔枝 美國人叫它 sugar apple 台灣人叫它釋迦 因它外表像佛頭上的刻劃

[@u123123123123123]

疫情前拍的吧

[@shantou]

应该是最近的

[@xinwiestern2997]

看着想哭。。希望飞速发展的时代不要卷走传统的文化呀

[@界三]

莫名其妙

[@yipingpeng4408]

别哭，来深圳吧，八大菜系包括潮州菜都可以在这里吃得到

[@jianingchen8888]

江浙的七月半是鬼节，也是存在的。

[@youtuberfans2212]

大学老师像韩正,上海人口音很亲切

[@鐵成鄭]

潮州跟汕頭就是潮汕吧！都是靠山吃山、靠水吃水、跟台灣很像、取之不盡、用之不決

[@sharp4479]

潮汕地区就是古代的潮州府地区，包括潮州、汕头、揭阳等，在广东东边，临近福建莆田、厦门、泉州，和台湾一海之隔。

[@leitong7194]

坚持到60秒就关了视频

[@chuckcheng89]

这主持人有点Joe Rogan的感觉

[@johnnine5728]

南方人的眼神 滴流滴流的转

[@laobanwang9257]

有英文字幕就好了。。。

[@wendya8162]

😮😮😮😮

[@JiayuanYe-u5y]

大半夜在香港看这个，感觉潮汕吃的比香港多得多，北方人在香港生活很艰难🤦

[@deeliu6789]

潮汕保留了很多的道教仪式，虽然现在也很多人信佛教

[@oooeee999]

道佛一家。佛家很多思想在本地是被蕴含道教文化的了。

[@hswang5351]

从一种追求，演变成了一个生意---舌尖上的**----舌尖上的人民币

[@StuarschtLenin]

高血脂