我的平底鍋總整理...竟然有18個 | 鐵鍋碳鋼鍋如何不沾 | 把不鏽鋼鍋洗成新的！

My channel: / zezecook
My Instagram: / zezechu_
------------------------------------------------------
Music: Morning by Ikson

[@Kikko_Lee]

今天又翻出這個影片來看! 因為家裡鍋子被媽媽燒壞了 要買一支新鍋子 謝謝嘖嘖!!

[@user-sd5cp1xw2w]

鍋子方面可以參考小高姐的。

[@user-bs7ks1ow9p]

不銹鋼鍋滿水加入小蘇打(用量不要省)小火慢慢煮滾20分鐘左右，關火再依程度放置，用餐具專用菜瓜布就可以變的跟新的一樣。也可以用一個大鍋整支丟進去小蘇打煮。不用用那麼利的菜瓜布甚至打磨紙，雖然不銹鋼鍋可刷，但這種方式還是不恰當喔。

[@pupupu4955]

你的廚房不銹鋼檯面好好看，請問是哪個品牌？

[@user-hb3gf4rq9f]

我想請問一下你拿來作歐姆蛋的不沾鍋是什麼品牌的?謝謝

[@and9527]

天哪 好會做菜

[@chung837]

老師，真是佩服你的畢耶鍋保養得很好，完全沒有漬，可以分享一下是如何保養的嗎？謝謝！

[@zezecook]

可以重新燒過重開鍋（開鍋影片蠻多的可以找找） 就會跟新的一樣啦！

[@chung837]

@@zezecook 好的，谢谢指教！

[@user-sd5cp1xw2w]

很少使用就可以了 .. 這麼多鍋不可能每天都會用到，甚至可能一個禮拜都用同一個鍋，我一天頂多用三個鍋。 0:11 你鍋底有些漬，其實鍋底也是要保養好，甚至清洗乾淨的，這會大大影響溫度的傳導，當然正常人是看不出差別。

[@Kwong1919]

請問鐵鍋是什麼牌子？

[@roger-dc2lk]

請問，不鏽鋼鍋、鐵鍋與碳鋼鍋，「每次使用時，」都要先熱鍋上油;，出現油紋再擦拭油。然後再上冷油嗎？ 另外，出現油紋後擦拭餘油與上冷油時。火要先關掉嗎？

[@zezecook]

煎很會沾的需要 炒菜炒肉可以省略喔 出現油紋後先關火，下冷油前再開火^^

[@tacatatikiti]

因为这几款锅都没有涂层，把锅烧热到200度铁表面肉眼看不见的小洞会完全打开，这时候倒入油滑锅可以把这些小洞填满就变成了“涂层”避免了蛋白质、淀粉和铁反应变得粘在锅底。此时和油的冷热无关，和铁锅的温度有关。 2、倒入油充分润滑锅以后油温会迅速升温，而一般烹饪不需要如此高的油温，可以把滑锅的热油倒掉，也可以关火把油降低温度后倒入食材进行翻炒（其实把锅烧到一点点冒烟大概就有200多度了，可以关火立刻倒油）。

[@sasa0721]

嘖嘖你好，請問你的鐵鍋品牌是哪家的？看起來好像是日製的，形狀很漂亮細節也做得很好，不知道有沒有氮化處理過，或者是你把鍋子養得很漂亮！？

[@zezecook]

在costco買的，品牌我沒記，我買過兩款，好像比較新的有氮化處理（不確定）

[@sasa0721]

@@zezecook 收到～感謝你的回覆

[@tacatatikiti]

哇，那颗蛋超大！

[@zezecook]

不只一顆蛋啦

[@tacatatikiti]

@@zezecook 但有一颗就是巨大，像鸵鸟蛋

[@CoCo-kw8tp]

請問不銹鋼鍋其中那個尺寸稍大比較少用的是什麼品牌？謝謝

[@zezecook]

應該是國產品牌 不是大牌已經忘了@@

[@etet32]

請問你介紹的wMF五星……系列請問你是買德國製造還是大陸製，想請問會差很多嗎，因為價錢差很多，謝謝回覆。

[@zezecook]

我不曉得還有中國製的...這些都是德國製的

[@etet32]

@@zezecook 謝謝你的回覆，請問你買的是28公分還是24公分謝謝回覆。

[@zezecook]

@@etet32 24公分

[@etet32]

@@zezecook 很感謝你的回覆謝謝。

[@misomiso1603]

可以請問瓦斯爐中央可壓的那顆圓柱型的它作用是什麼啊？謝謝

[@zezecook]

是感溫裝置，也能偵測有無鍋具自動熄火，算是安全裝置

[@misomiso1603]

@@zezecook 謝謝你

[@cclizv152]

請問不沾鍋20cm 歐姆蛋是甚麼品牌

[@zezecook]

costco買的

[@lora60534]

請問影片當中水槽是達榮的嗎？

[@zezecook]

好厲害 是的

[@lora60534]

@@zezecook 他們的水槽配件夠特別，想擁有他們家廚具☺️

[@zezecook]

@@lora60534 我自己也很喜歡：）

[@evilbump33]

想知道嘖嘖的瓦斯爐前是不是有多設計排煙設備，覺得廚房的設計都好有巧思！也想知道專業人士都用什麼樣的廚房設備！謝謝！

[@zezecook]

@@evilbump33 那是瓦斯爐烤箱的排煙位置，日式瓦斯爐的標配^^

[@busypiggy]

您的廚房採光真的很棒，整體的設計我也很喜歡。但比較好奇中島的材質為何會選擇木頭，我覺得也很好看。但你的刀都非常好，不怕把檯面刮花嗎XD

[@zezecook]

除非刀掉下去，不然應該不會弄到檯面，不過刀掉下去我比較心疼刀😂，我的廚房是日式風格，所以用了不少木頭和不鏽鋼😄

[@busypiggy]

@@zezecook 會買佐治武士、二唐跟幸之佑這些都是好的品牌，是我也會心疼啊～感謝你拍分享的影片讓我對裝潢的參考以及廚具的選擇。

[@zezecook]

@@busypiggy 原來是刀友^^，木頭檯面的部分真的在使用上會很小心，前陣子酒精倒到檯面就出現了色差，如果要做就必須有偶爾要保養的心理準備😁

[@loemi803]

請問不銹鋼鍋推薦哪個牌子

[@zezecook]

其實...我影片裡有提到XDD

[@AaronFigFront]

不銹鋼其實 all clad 或者made in比較好。

[@loemi803]

@@AaronFigFront 謝謝

[@user-si1my8tb7w]

請問百元超市是指哪一家呢?比較粗的專用菜瓜布品名是什麼呢?網路都搜尋不到@@

[@zezecook]

買太久了已經忘了，日本的百元超市（先從大創找找看..）

[@mandyliu892]

五金賣場、超市都有賣黑色的3M不銹鋼專用菜瓜布，容易買也很好用。

[@user-si1my8tb7w]

@@mandyliu892 謝謝你

[@user-si1my8tb7w]

@@zezecook 謝謝你

[@Vtubeyea]

请问，最大那只不锈钢锅是什么牌子？还有中华铁锅是什么牌子？我想要知道的你都没有介绍，呜呜。。。

[@rarotressione9131]

Hi Boys 😍💋 💝💖♥️❤️