Wędzarnia Drewniana z Paleniskiem Bezpośrednim - Porady Praktyka

[@andrzejskarpetowski1496]

Witam Pana i Wszystkich zainteresowanych tematem na tej stronie.Jestem starym belfrem i inżynierem mechanikiem. Ale zawsze najlepiej mi wychodziło jako MC.GIVER. Jestem Panu wdzięczny, że zechciał Pan ten wyrób pokazać.Ma on zady i walety. Można go analizować i to jest super. Własnie tak omówiony temat, jeden z wielu w tej materii.Wnioski każdy niech wyciąga po swojemu. Ale ma porządnie omówioną wędzarenkę.GOOD JOB PANIE ARTURZE.Pozdrawiam Andrzej z Walbrzycha.

[@chrisdrake7893]

Elegancko wyjaśnione i poparte badaniami 👍 Kapitanie, kapitalna robota 👌👌👌👌👌👊💪

[@jarekwitus3252]

Jak ktoś już wchodzi do Pana na kanał to ogląda od początku do końca.bez przewijana, najlepsze momenty są gdy Pan degustuje swoje wędliny czy sery, ja oglądam zawsze podczas obiadu lub kolacji.

[@NomartPl]

😁😁😁

[@maciejflisak5249]

ooo dobry patent też tak będę robił jedzenie w porządku ale te wędzarnie to porażka każdy logicznie myślący chłop zrobi wędzarnie sam a nie kupi bardachę z deseczek za 5 8 tysi która po roku się rozpadnie chyba że będzie się na nią chuchać dmuchać i trzymać pod daszkiem więc nie zamierzam wspierać działalności tego pana i innym także polecam nie wspierać naciągacza !!!!!!!! brodaczu wycofaj to z oferty i nie nabijaj ludzi w butelkę bo te krwa nędzne zawiasiki sterowniki pokrętełka i inne barachła rozpadną się po roku dwóch latach max a wędzarnia nie jest po to żeby na nią chuchać tylko ma robić robotę każdy sobie to zrobi sam a ty czego pieniądze bierzesz za to !!!!

[@arturnietoperznowak7905]

moja pierwsza wędzarnia terenowa była zrobiona z pudła od telerwizora 55cali - wtedy jeszcze były telewizory kineskopowe więc pudło było ogromne - jako kanał dolotowy była rura spiro u wlotu której rozpalałem ognisko pudło stało na górce ognisko było niżej - ciąg kominowy jakiś tam był w pudle wisiał towar a ognisko oddalone o ok 2 metry było palone drewnem liściastym z dodatkiem jałowca - całośc instalacji zrobiłem w lesie ( prywatnym) u kolegi , bo w domu jak wiesz nie mam warunków - całośc instalacji po zakończeniu działań demontowałem i przyjeżdzałem za kilka tygodni - składałem do kupy i działałem dalej - takie były moje początki - a potem był garnek w kuchni.. i dalej to już wiesz. A co do samej wędzarni - mozna sobie palenisko postawić oddzielnie a komorę oddzielnie i połączyć kanałem dymowym i druga sugewstia - przy takich działaniach dystrybutorskich jakie prowadzisz warto by było zainwestować choćby w najprostszą kamerę termowizyjną - to doskonałe narzędzie do tego typu testowania wędzarni czy pieców a nawet rusztów zwanych potocznie grilami. Pozdrawiam Arturze Ciebie i Twoich bliskich P.S. sąsiedzi ci się nie wypaszczają o zadymianie ?

[@NomartPl]

Kiedyś byłem zaproszony jako juror na konkursie kulinarnym, ale nietypowym. To był zlot rycerstwa i wojów wszelkich. Pichcili tak jak dawnymi czasy. Jedno ze zgłoszeń to było mięcho i ryby wędzone w obozowisku. Od ogniska gdzie ogień był dzień i noc do celów wszelkich poprowadzili z kamieni tunel i obłożyli darnią. Prowadził do stworzonej z gałęzi komory wędzarniczej. Wykorzystali lekką pochyłość terenu i skurczybyki nawet dobrze uwędzili.

[@arturnietoperznowak7905]

@@NomartPl dokładnie te same prawa fizyki wykorzystałem w mojej wędzarni "telewizyjnej jz kartonu - im wyższa górka i im dłuższy kanał dymowy tym zimniejszym dymem dawało się wedzić a co do wojów i rycerzy przez 17 lat swojego życia byłem szefem grupy rekonstrukcyjnej odtwarzającej armię z czasów 2 wojny , której podstawową dietą była kartoszka, markowka kasza i solona ryba... masz pojęcie jak wiele naprawdę pysznych wariacji można zrobic z takich podstawowych produktów ?

[@pawehanke7428]

Witam ja mam wędzarnie ceglaną ale również z paleniskiem bezpośrednim troszkę zabawy z tym jest ale jak już się trochę człowiek pobawi to wędzi się świetnie ...pozdrawiam

[@sebastianjanusz4580]

Jestem zdania takiego, że jak opanuje się swoją wędzarnie, bez względu na konstrukcję, to wyroby wyjdą niesamowicie dobre. Kwestia wprawy i praktyki. Mam taką samą ceglaną jest super ok.

[@avalonb1]

Fajny film i świetna oprawa muzyczna

[@szwagierszwagier6361]

Dziękuję za odcinek poglądowy. Plusem jest niewatpliwie mobilność. Z minusów to zimne wędzenie odpada 😞 Ale temat do przemyślenia. A ze strony technicznej, dla małego majsterkowicza. Czy po lekkich modyfikacjach, da się oddzielić palenisko od wędzarni 😊konstruując tunel łatwy w demontażu? 🤔 Zarówno w tym jak i we wczesniejszych filmach nie za bardzo widac dolną konstrukcję

[@NomartPl]

Palenisko i wędzarnia to osobne elementy ustawione na sobie. Bez problemu można pomiędzy wstawić jakiś podwyższający łącznik. Poprawi to bezpieczeństwo, ale w ciepłe dni do zimnego wędzenia nie wystarczy. Trzeba palenisko odsunąć i dać rurę dymną. Tylko po co tak kombinować jak są dostępne i takie konstrukcje sklep.nomart.pl/p/618/14675813/wedzarnia-ze-swierku-solidna-premium-60-wedzarnie-drewniane-wedzarnie-do-wedlin.html , a jak potrzeba chłodniejszego dymu to jeden łącznik rurowy więcej.

[@damdur6320]

Właściwe podejście do tematu i proste wytłumaczenie 👏👏 A z ciekawości grubszy kawałek który pan włożył do paleniska to co to było bo nie mam pojęcia. Pozdrawiam

[@NomartPl]

Nie zwróciłem uwagi - użyłem drewna kominkowego z zapasów. Kupiłem kiedyś tam palety mieszanki liściastej i z tego co pamiętam to miały tam być dąb, brzoza, olcha i buk.

[@damdur6320]

@@NomartPl dziękuję za odpowiedź

[@piotrkowalski519]

Witam Panie Arturze 🤝 Pozdro serdeczne

[@NomartPl]

Witam i pozdrawiam :-)

[@krzysztofbros29]

Kiedyś na wsie ach tylko takie były palenisko metr do przodu nikt termometru nie używał a wędzonki pycha. Mam z dębowej beczki palenisko s z kamienia ok metra zcym większe, paleniskoko tym mniejszą temperatura ale pilnować trzeba taki urokt raducyjnej wędzarni. Bywały też komórki 2na2metra i ognisko tlące się w środku tu wielkość wędzarni powodowała że skoki temperatury były znikome tak że wielkość ma znaczenie a jak nie mamy tych rozmiarów to musimy kombinowac😂👍

[@83sebaka]

na działkę przy piwku na leżaku fajna rzecz, nie każdy przecież wędzi hurtowo to jak się zdecyduje to można popilnować :) pozdrawiam

[@NomartPl]

Dokładnie - pozdrawiam serdecznie :-)

[@jacek5111]

Swietny filmik

[@honda600a]

Najważniejsze zrobić tunel i wędzonka wychodzi super

[@sebastianjanusz4580]

Nie rozumiem po co tunel przy wędzeniu oddolnym?

[@superhiro2a]

@@sebastianjanusz4580 Tłuszcz nie kapie na ogień, niższa temperatura dymu, swobodnie można dokładać drewna

[@jacekleszczynski723]

Teraz czas na nowe koszulki z napisem goru wędzenia. Pozdrawiam ze Śląska.

[@NomartPl]

Jest podobna - sklep.nomart.pl/q/?keywords=zadymy 🙂

[@mateuszklimek1883]

Witam Ile cm ma ta wędzarnia na załączonym filmiku wraz z paleniskiem ? Pozdrawiam

[@jacekmazur3694]

Pozdrawiam pana

[@NomartPl]

Pozdrawiam serdecznie.

[@Alex-..-Andra]

Dzien dobry. Stoje właśnie prEd wyborem wedzarni. Mam pytanie czy wedzarnia na cieplo ma zaesze palenisko pod spodem? I czy tylko te na zimno maja rure dolotowa? Jako laik powinnam chyba zacząć od takiej na cieplo ale z checia wyslucham sugestii. Dziękuję ślicznie

[@NomartPl]

Wędzarnie ogniowe najczęściej są na ciepło. Mogą mieć palenisko pod spodem mogą też mieć rurę dymną, ale żeby wędzarnia ogniowa wędziła na zimno to ta rura musi być dłuuuga.

[@Alex-..-Andra]

@@NomartPl bo ja wlasnie od Pana Kornika chcialam zamawiac i sie zastanawiam czy chocby ta wedzarnia z poprzedniego twojego filmiku derwniana z rura jest do cieplego czy zimnego wedzenia . Juz sie pogubilam zupelnie ;)

[@NomartPl]

@@Alex-..-Andra Te wędzarnie są do gorącego wędzenia, a jak ma być także na zimno to trzeba dokupić 1-2 odcinki rury sklep.nomart.pl/14674723-wedzarnia-drewniana-dwukomorowa-opalana kolejna sklep.nomart.pl/14675813-wedzarnia-ze-swierku-solidna-premium-60 i jeszcze jedna sklep.nomart.pl/p/618/14676007/wedzarnia-ogrodowa-premium-100-wedzarnie-drewniane-wedzarnie-do-wedlin.html

[@Alex-..-Andra]

@@NomartPl dziekuje slicznie za pomoc. To ktora lepsza? Bezposrednio z paleniskiem czy z rura? Dla kompletnego laika

[@Ławageł]

Witam. Przypadkowo trafilem na Pana filmiki ponieważ szukam wedzarni na początek. Robie swoje wyroby lecz nie posiadam wedzarni. Wedzarnia od Pan Kornik mysle i zastanawiam sie czy warto ja kupic dwu komorowa z odsunietym paleniskiem. To jest ta które Pan ma na jednym z filmikow, co Pan o niej mysli warto kupic jako pierwszą?

[@NomartPl]

Jeżeli jest możliwość zastosowania odsuniętego paleniska to oczywiście takie rozwiązanie jest lepsze niż palenisko bezpośrednie. W razie potrzeby zawsze można kanał dymny skrócić lub wydłużyć. Wpędzania dwukomorowa to także większa pojemność i lepsze warunki wędzenia. na przykład taka sklep.nomart.pl/14674723-wedzarnia-drewniana-dwukomorowa-opalana

[@Ławageł]

@@NomartPl Bardzo dziękuję za informację. Od przyszłego tygodnia zaczynam przygodę z wedzornictwem.

[@renatagacek6812]

W jakiej miejscowości ma Pan Kornik swoje wędzarnie Chciałbym osobiście je zobaczyć przed zakupem Pozdrawiam

[@NomartPl]

Siedziba firmy Kornik to Białystok.

[@denzel7542]

Wszystko panie Arturze ok ale licha konstrukcja...ale do opanowania😊 pozdrawiam💪👍

[@NomartPl]

Zasobności portfela są różne więc i różne wędzarnie pokazuję. Chociaż w tym przypadku główny powód to pozyskanie doświadczenia. Klienci nie raz pytali o obsługę i bezpieczeństwo. Żeby nie powtarzać słów producenta - postarałem się o własne doświadczenie w temacie :-)

[@denzel7542]

@@NomartPl no ja też zaczynałem typu beczka ... przeróżne miałem ...wkoncu na doświadczeniu zrobiłem sobie pod siebie na lata ...ale szacun do pana 👍💪obok wędzarni trzeba być i pilnować dużo czynników na to się składa .drewno jakość ...temperatura na zewnątrz i w środku ...no i co widzimy. To nie tak sobie kupić wędzarnie...bo wędzenie to wędzenie nie pieczenie😊😊😊😋pozdrawiam wędliniarz z Żywca 👌👍💪szacun dla pana i dla pańskiej wiedzy (praktyka) i za edukację tych co dopiero zaczynają👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@stanolbromski7073]

Czyli taka wędzarnia to zawracanie głowy. Jeśli ktoś jest zwolennikiem takiej wędzarni to proszę bardzo. Z punktu widzenia bezpieczeństwa to bym wybrał tradycyjną beczkę z paleniskiem bezpośrednim lub pośrednim. Ja osobiście używam wędzarnię elektryczną z zamontowanym dymogeneratorem (Dymbox) ze względu że zajmuje mało miejsca, mobilność (mogę ją przetoczyć w dowolne mi odpowiednie miejsce) pełną kontrolę nad temperaturą i gęstością dymu.

[@danutaibogdankrupa2982]

Witam często oglądam Pana filmiki i często używa Pan słowa OK może Pan wyjaśnić co to oznacza

[@NomartPl]

Zależnie od kontekstu. Czasami przecinek, czasami "idźmy dalej", a czasami "all correct" 🙂 Może i inne znaczenia by się znalazły.

[@renatagacek6812]

Mam pytanie do Pana Czy mógłbym prosić o adres Pana sklepu do zakupu wszystkiego związanego z wędzeń😅iem w domu

[@NomartPl]

sklep.nomart.pl

[@mrowczachata]

Mrówki pozdrawiają 😊🐜🐜🐜

[@NomartPl]

Dziękuję i pozdrawiam :-)

[@grzesx9]

A czy ta farba podczas palenia nie wchodzi w wedzonki??

[@NomartPl]

O jaką farbę chodzi ? Ogień i żar są w wewnętrznym palenisku wykonanym z surowej blachy.

[@grzesx9]

@@NomartPl A te palenisko nie jest pomalowane czarną farbą?

[@NomartPl]

@@grzesx9 Obudowa paleniska i jednocześnie podstawa wędzarni jest czarna i trudno mi powiedzieć czy to oksydacja stali czy inna powłoka (swoją drogą zapytam producenta) ale obudowa nie jest poddana działaniu wysokiej temperatury ognia i żaru, bo te znajdują się w palenisku umieszczonym wewnątrz obudowy.

[@grzesx9]

@@NomartPl Doczytałem że to jest farba żaroodporna. Czy w środku też jest farba czy tylko blacha?

[@piotrgrochowski4144]

Witam ja mam wędzarnię drewnianą tylko palenisko z cegły morowanej. Podaj maila wyślę zdjęcia. Pozdrawiam

[@NomartPl]

[e-mail] - dziękuję :-)

[@NomartPl]

Można? - można! Kawał wędzarni i swojskie wędliny będą - w całkiem sporej ilości, bo pojemność niezła :-)

[@piotrgrochowski4144]

@@NomartPl dziękuję bardzo

[@slawekwisiorek170]

Problem pojawi tak mi sie zdaje jak tluscz zacznie kapac a on lubi sie palic

[@NomartPl]

W komplecie tej wędzarni jest taka wstawka (wanienka) na okap chroniąca najbardziej rozgrzewające się miejsce, co nie zmienia faktu, że dopuszczenie do znacznego płomienia nadal jest groźne.

[@DyIIu]

Poza efektem wizualnym nie widzę żadnych atutów wedzarni drewnianej.

[@KamilS-sv6ds]

Raczej smak prawdziwej wiejskiej wędliny

[@sebastianjanusz4580]

Jedyna wędzarnia dająca niesamowity smak kiełbasy. Jest to wędzenie tradycyjne na "ciepłym dymie"

[@andwa7573]

Ja tylko w takiej wędzarni wędzę. U mnie ogień się nie pali, tylko zrąbki się tlą.

[@NomartPl]

Dobry sposób 😀

[@BirdsBoxTV]

Pozbawione sensu. Zero kontroli nad czymkolwiek...

[@WojciechDudek77]

Ale jaka frajda. Kieliszeczek do tego... 😉

[@kwestionariusz1]

Tak taka wedzarnia tylko dla emerytow co caly dzien siedza na dupie😅 Bo kilka godzin trzeba przy tym chodzić

[@naprawyremonty4091]

cóz powiedzieć autoreklama ,ta wedzarka z założenia grozi pożarem , co to za przyjemność wędzenia z sercem na ramieniu czy zaraz wszystko nie spłonie , badzmy drogi Panie obiektywni ,na poczatku kanał fajny merytoryczny teraz nastawiony na kase

[@wojciechpienkowski2222]

Kontrowersyjna konstrukcja...

[@Lowcahistorii]

co to ma być reklama czy opis wedzarni , chłopie jak sie za coś bierzesz to rób to tak jak ma być! a nie postawiłeś kibel i opowiadasz co ci wiatr na usta przyniesie ech