Wędzarnia "kibelek" - budowa, opis, wymiary, kosztorys, dużo zdjęć

[@stanislausschmude7972]

Bardzo mi sie Podoba,dobrze Wykonana.

[@arti198502]

Porządna robota. Pozdrawiam z Lublina

[@ireneuszpiliszek2714]

Super też spróbuję od dawna myślę o tym Pozdrawiam

[@rafalkamrowski8372]

Mam i ja.Warto bylo.Wyroby swoje lux.Pilnujesz jest bezpiecznie ,popijasz, piwko ,kielicha :)Bajka polecam.

[@arturdziakiewicz7843]

Super wędzarnia pozazdrościć

[@Markus-ob1nv]

Super to masz wykonanie fajne okucia dachu bym tylko zrobił z blachy i komin że szybrem jak uwedzisz coś wrzuć fotki chciałbym zobaczyć efekty.

[@tolatosia1260]

wykonanie perfekt ale dołożył bym komin lepszy efekt wizualny i nie trzeba wtedy podnosić dachu podczas wędzenia będzie wtedy swobodny przepływ dymu ale to tylko moje zdanie pozdrawiam ze śląska.

[@arru24]

Podnoszony dach przydaje się do osuszania wędlin, a równomierny przepływ dymu gwarantują regulowane otwory po bokach.

[@gabrielbb3833]

Na jaką głębokość lana wylewka i czym odizolowane cegły od wylewki?

[@BronisławRudy]

Witam,jak gruba jest wylewka pod wędzarnie i czy murowałes bezpośrednio na wylewce czy izolowałes czyms?

[@MrFrycha]

zrobilem normalny fundament, pierw folie taka grubszą, kamienie, zbrojenie i cement , jak grubo nie pamietam :)

[@BronisławRudy]

Dziękuję

[@jarosawbodak6634]

Witam...czy nie opalają się drzwiczki od ognia z paleniska?

[@daruszpytel2339]

Witam Fajna wędzarnia. Jestem na etapie projektu. Mam pytanie czy w tej wędzarni możesz wędzić zimnym dymem 20-30 stopni Pozdrawiam

[@MrFrycha]

Da się, aczkolwiek ja się w to nie bawię :) mój tata się fatygował i się udało, jednak to nie dla mnie. Raz że wolę wyroby bardziej pieczone a dwa, że jest z tym dużo zachodu (pilnowania), możliwe do osiągnięcia tylko za pomocą spalania trocin oraz delikatnego polewania wodą w razie kiedy się mocniej zajarały. Czasowo też wychodzi dłużej . Ogólnie do wędzenia na zimno, jednak preferowałbym wedzarnie z oddalonym paleniskiem :)

[@adampaczek9371]

Piękna

[@krzysztofddkk9422]

Witam jak zlapie cug to zaraz 250st c i ta wedzarnia sie moze spalic przy bezposrednim palenisku mam w szafce palenisko w chwile jak słapie cug to 250stc i trzeba zamykac pilnujesz tego ?

[@MrFrycha]

pilnuje i w dodatku jest wyłożone blachą w środku właśnie w celach PPOŻ

[@zegarjan695]

a co byś zrobił gdyby ktoś przypadkiem przechodził i pomylił ta budowle z Klopem , i nayebał sraki pól wiadra? byłby problem?

[@defender7746]

super robota i mam pytania suba dla was od razu!Widze ze macie otwarte palenisko wiec jak przepływ dymu?..Czy macie wyłożone szamotem palenisko cale,czy częściowo?albo wo-gole?blachy w komorze nad po to by nie przegrzać i nie spalić?,no i czy daliście coś termicznego nad paleniskiem pod płytę czy nic się nie dzieje nie pęka itp?opiszcie cos wiecej dzieki za odp

[@MrFrycha]

z przepływem dymu nie ma najmniejszego problemu, drzwiczkami reguluje temperature. szamotu nie wykladałem bo to nie ma najmniejszego sensu w wedzarniach a jedynie spowodowac moze pękanie cegiel od wysokiej temperatury. blachy głownie ze wzgledu przeciw pozarowego. strop jest wykonany z betonu, podobno spokojnie przyjmuje kilkaset stopni zanim popęka i faktycznie po kilku wedzeniach nic nie zauwazylem, a niczym nie jest dodatkowo wyłożony

[@000czesio]

Piękna robota . Zastanawiam się nad zabezpieczeniem czy ta bejca nie przeszkadza zapachowo myślałem o olejowaniu jak pan sądzi?

[@MrFrycha]

absolutnie. bejca która pokryta jest z zewnatrz nie ma kompletnie nic do wyrobu, takze wszystko to kwestia gustu. :)

[@000czesio]

Dzięki wielkie. Udanego dymienia.

[@darpat4133]

Ładny mebel raczej nie nadaje się do wędzenia ale jako piec grzewczy tak!

[@MrFrycha]

po czym wnosisz, że "nie nadaje się do wędzenia" ?

[@nocry3153]

Super pokazane, piękna robota.Jakie są wymiary drzwiczek do paleniska, mam takie i tak myślę tuż przed budową czy nie za małe. Na filmie wygladają, że nie są takie małe, Proszę podaj rozmiar i opinię swoją czy nie za małe. Moje mają 43,5 na 32,5 po zewnątrz, wzór taki jak Twój. Z góry dzięki.

[@MrFrycha]

dokladnie taki sam wymiar maja moje. są bardzo dobre, nie sa za małe. nic wiecej nie potrzeba

[@nocry3153]

@@MrFrycha oj bardzo mi pomogłeś, bałem się ,że czołgać się będę musiał , żeby tam zajrzeć, ok drzwiczki zostają....dzięki

[@kasiacccc]

super wędzarnia... planuję zrobić bardzo podobną... nie ukrywam że będę się wzorował na Twojej 😁 czy beton w komorze czymś wykładałeś? myślę dać dodatkowy deflektor od strony paleniska, czy warto?

[@MrFrycha]

betonu niczym nie wykładałem, a w jakim celu dodatkowy deflektor? taki jak ja mam spokojnie zdaje egzamin, kiełbaski są równo wszedzie uwędzone i nigdy ich nawet nie przekładam tak jak to inni robią. Chyba że ma pan na mysli coś do regulowania przepływu dymu ?

[@kasiacccc]

@@MrFrycha myślałem nad takim regulowanym góra dół...

[@radelrutuut3442]

Witam. Możesz podać wymiary skrzyni drewnianej i jakiej szerokości boazerii użyłeś. Oraz ilości jakie trzeba zamówić (m2)? Pozdrawiam

[@MrFrycha]

cześć, tak jak potrafiłem to tak opisałem pod filmem w opisie :) czytałeś może ? czy to raczej za mało info ? :)

[@tomaszlemanski]

Witam. Mam pytanie odnośnie zawiasów do drzwi wędzarni. Jeśli dobrze widzę są montowane na bocznych ścianach. Jak nazywa się taki rodzaj zawiasu ewentualnie gdzie je kupiłeś. Chciałbym zastosować takie u siebie a wszędzie widzę takie montowane od przodu. PS. świetna robota :)

[@MrFrycha]

czesc tomku, nie znam nazwy a kupilem je w pobliskim składzie budowlanym, pamietam tylko ze nie byly tanie i przyznac musze ze bardzo mi sie podobaja i nie zaluje zakupu :)

[@arkaroman]

kzbin.info/www/bejne/Y2icYWCkgs2Xms0

[@alanekwtulisiak4057]

Witam, mam pytanie czy ma pan moze filmik z montazu drzwiczek do wedzarni ? kupilem takie same drzwiczki, kupilem i spray i zaprawe i nawet klej do wysokich temperatur ale nie wiem jak sie do tego zabrac.. :D

[@MrFrycha]

ja napierw nawierciłem w tych blaszkach i w cegle otwory, nastepnie wbiłem kołki, jak juz troche trzymało to dospawałem na małym prądzie takie haczyki do tych cienkich blaszek, ale to uwazam za niepotrzbeny zabieg bo na samych kołkach trzymało już dosyć mocno. na koniec obrobiłem zaprawą gotową i trzyma bardzo dobrze. takze kołki, obrobić zaprawą i tyle. tez sie tego troche obawiałem ale okazało się to banalne mimo ze robilem wszystko pierwszy raz, wiec spokojnie sobie pan poradzi

[@alanekwtulisiak4057]

@@MrFrycha a jeszcze jedno pytanie , strop juz mam przygotawany schnie wlasnie , teraz musze go polozyc na klinkierze..pytanie takie czy na ta zaprawe od klinkieru czy zaprawe murarska teraz ten strop obsadzic ?

[@MrFrycha]

@@alanekwtulisiak4057 ja zrobilem na murarskiej

[@marekwidelec9927]

świerk ?

[@pompaaaxd4486]

Wymiary rozstaw defloracynej blachy

[@MrFrycha]

pod filmikiem rozwiń sobie opis, powinno tam wszystko być :)

[@dawidchmielewski6]

Ciekaw jestem jak sie pali

[@MrFrycha]

kilka wedzeń za mną, bez zarzutu, mysle ze to stara i sprawdzona konstrukcja, masz jakieś uwagi lub pytania ? :)

[@dawidchmielewski6]

@@MrFrycha generalnie super wyszło bardzo mi sie podoba.mam wedzarnie z paleniskiem oddalonym o ponad metr.i mam kłopoty z utrzymaniem temperatury.mam mozliwosc przeróbki na taką jak twoja.

[@MrFrycha]

@@dawidchmielewski6 mi tam sie dobrze wedzi, ja wole wedzic cieplejszym dymem na drewnie, moj tata woli np polska surowa i wedzi na zrebkach-trocinach w temp 30-35 stopni, wiec da się :D wiadomo, trzeba pilnowac ale cos za cos

[@BlackOut1894]

@@MrFrycha a jak to jest w takim formacie wędzarni czy nad paleniskiem wstawia się jakiś tłumik tego dymu poza ta blacha w komorze wędzenia ? Bo jak dotąd widziałem tylko wersje z paleniskiem oddalonym od wędzarni a w twojej palenisko jest tuż pod nią. Jakie są różnice w konstrukcji i w użytkowaniu pomiędzy tymi dwoma typami ?

[@MrFrycha]

@@BlackOut1894 blacha nad paleniskiem czyli deflektor służy do równego rozpraszania dymu oraz aby tłuszczyk z wedlin nie kapał prosto w ogień, z użytkowania to na pewno latwiejsza w doprowadzeniu wysokiej temperatury czyli do tzw podpiekania ale znowu trudniej o zimne wedzenie niz z paleniskiem oddalonym od komory. Wg mnie jest łatwiejsza i tańsza w wykonaniu oraz zajmuje mniej miejsca - dlatego taką wybrałem, że wolę wyroby podpiekane bardziej niż surowe to kolejny powód.

[@klukplukovnik3030]

Pěkná práce

[@MrFrycha]

dziekuje

[@pompaaaxd4486]

Jak się gwozdziarka spisuje

[@pompaaaxd4486]

Zamówiłem ja i gwozdzie 50 i będę robić wędzarnie na deski calowki da radę jak myślisz ?

[@MrFrycha]

@@pompaaaxd4486 gwozdziarka to najlepiej wydana stówka :) nie wyobrazam sobie ile czasu wiecej zajeloby mi skrecanie wszystkiego wkretarka.... poza tym przed wkretem trzeba nawiercac otwory aby deski sie nie uszkadzaly. ogolnie mega polecam, mam w innym filmiku nagrane jak to idzie :)

[@darpat4133]

Najlepsze wędzarnie mają paleniska osobno (większa kontrola nad temperaturą) - deflektor również nie pomoże,a w tym wypadku łatwo spalić wędzonkę. Temat mam opanowany bo jestem emerytem i niejedną w życiu wędzarnię wykonałem..

[@MrFrycha]

ja jeszcze nie jestem emerytem i ani jednej wedzonki nie spalilem

[@krzysztoffndiofndio5587]

ý

[@robertkowalski3290]

Te termometry przekłamują i to sporo. Ja używam innego.