為什麼疊個千層蛋糕這麼難？！|阿晋的挑戰［Ft.瓜瓜/試吃員：菜喳.胡子］

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#千層蛋糕好難 #幾層可以有金氏世界紀錄 #看來甜點還是別亂來
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感謝瓜瓜這次的陪同
我真的...
做錯很多部分欸 阿哈哈哈哈哈哈哈
下次會努力疊好疊滿的！
我的粉專： / xxsunjinxx
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廠商以及影片合作私訊粉專或是來信：[e-mail]

[@AJin_Jin]

千層蛋糕好難...留言看我們挑戰百層或是真的千層吧！

[@yklvmo]

覺得下次可以準備一些水果 像草莓之類的 夾在鮮奶油裡面 應該就不會那麼膩了

[@shenyong_9994]

重做 想看

[@hsinyu1429]

坐等wwwww看你們可不可以做上完美的千層蛋糕ww

[@MrCokefun]

想看，揪胡子吃XDD

[@渝萍張]

坐等

[@hippo916]

阿晉：滴妹大概是5包糖(滴妹在後面很火) 很火的原因是............... 滴妹需要的是10包糖.........

[@cc0cc]

應該更多(=^･ｪ･^=)

[@guagua1344]

這封面照……

[@AJin_Jin]

已經是最美的了

[@一羽-i7z]

可~以啦

[@AERITH2ND]

其實不是餅皮的問題，而是千層蛋糕的鮮奶油其實是很薄的薄薄一層，而且鮮奶油建議一定要加味，不然吃幾口以後會非常噁心。 先奶油塗的薄，層數才有辦法多。這是吃了幾次千層蛋糕後的感想

[@kenlua585]

可以啦阿晋，你有吃過瓜瓜包的水餃啦°∀° 以後要用那個機器做可麗餅，感覺可以放草莓跟巧克力醬('・ω・') 那個裝麵糊的碗，好像是之前拿來放18禁洋芋片的碗，這樣ok嗎😂

[@桐子-n5u]

这样很好，辣味千层蛋糕

[@清酒蒸蛤蜊]

欸你有87個讚

[@DD-cx2kl]

那機器老實說 只適合用來破壞小朋友對於烹調的興趣而已ww 阿晋如果有不沾鍋 其實成功率是很高的 動鮮不適合先打起來放 還可以再打硬一點 打完封保鮮膜放冰箱冷藏可以放兩天左右 餅皮做好放冷 在抹上動鮮就可以開吃了 (在烘焙業三年多一點的菜鳥師傅的一點建議)

[@fred6125]

瓜瓜氣質美~~ 很會自嘲 風趣 讚~

[@天友-n5x]

大大我有個建議：準備的器具可以準備“刮刀”.麵粉跟雞蛋或牛奶混合可以先用“刮刀”拌一下在用機器攪拌(比較不會噴出)，還有塗抹東西也可以用“刮刀”抹平比較能平均😀😀

[@莹莹钟离]

顶你～

[@present5691]

瓜瓜真的超正

[@koro-sensei6851]

桌子表示：攪拌換深一點的鍋子啦，不想再吃未完成品了

[@YaoJun0905]

找滴妹，繼續把鮮奶油做成更甜更膩的鮮奶油草莓蛋糕 備註：鮮奶油還可以再打更硬一點

[@Kaoru910]

身為一個專業餐飲人 看到這影片有點煩躁 不過我之前做完18層千層蛋糕有點想死 （補充說明叫千層蛋糕但只有18層是因為18層的高度最完美）

[@AMY2SHINee]

看得很煩躁…好像是沒做好功課 工具也沒準備好的感覺

[@beth_elena]

有点很晚，而且还没查资料就来了。。。 自己觉得 : 材料顺序错就会有差别，特别是乾的和湿的材料顺序错。如果蛋里加了砂糖再加牛奶，搅拌均匀后再慢慢加面粉，就会变稠。但是如果加了面粉再加牛奶，就会把稠的面糊又变水水的了。 本人是做饮食业的，可是是在泡泡茶点工作，所以不一定对。我只是用逻辑在推测。(本人今年才17岁，逻辑也可能错😝)如果再做多一次千层蛋糕，或是做任何其它料理事不要再犯错咯~!

[@函函陳妤函]

餅皮不先放涼的話...鮮奶油會融化..

[@DODOROable]

挑戰用蘿勒(九層塔)做醬，做個111層，就是9X111=千層-1塔

[@pocky5679]

建議買幾個那種飲料店會用的5000cc冷水壺，這樣每次做巨大食物或大份量食物需要用電動攪拌器就不太會出現到處亂噴，看起來很噁心的情況>_>

[@h.k.lingna]

我覺得可麗餅的皮跟千層蛋糕的厚薄應該不一樣吧？我看我媽做的時候很留心控制麵糊多少欸🤔 千層蛋糕要疊加上去，所以要求的餅皮(?)是不能太厚的，相反，可麗餅的皮因為是最外層不能太薄，要不然就會穿，包不住餡 這種反過來的可麗餅皮機不容易控制麵糊的多少，更容易做出偏厚的皮，可能不太適合做千層蛋糕？

[@吳敏卉]

千層派平面上比較好疊起來，我也建議先把餅皮做好在做鮮奶油哦 然後在攪拌麵粉的時候要先稍微攪拌一下讓麵糊蓋住麵粉再用電動打蛋器攪拌，這樣麵粉才不會飛來飛去😂😂也建議買台可變速的電動打蛋器比較方便哦 （不專業的高二烘焙科學生😂😂）

[@friend7749]

瓜瓜可以嫁了　 請問哪邊可以拿號碼牌？

[@sunzusa]

0:08 自己打錯自己名字😂

[@海馬人-g8u]

晉和晋差在哪裡?

[@yzan3492]

@@海馬人-g8u 简体字(晋)和繁体字(晉)

[@kenlua585]

@@海馬人-g8u 那是人家的名字 所以是哪個晋很重要w

[@包包-s4g]

鮮奶油要隔冰比較快

[@莎夏-k8w]

我有同一台機器，做得很成功耶， 蛋糕液做好後，最好要放在冰箱半小時（如果能隔夜更好），這樣機器他在烘的時候， 做出來比較不容易破，而且也比較美， 鮮奶油打發後，最好立刻冰冰箱，不然怕他液化

[@iju4421]

阿晋的鮮奶油只打到濕性打發(拉出的尖角會隨地心引力彎曲)而已，可以再打到乾性打發(尖角硬挺)比較好塗抹，另外千層有很多很多層，奶油每一層只要塗薄薄的就好了，不然真的胖死，而且會超級厚XD

[@影月-i1b]

鮮奶油可以拿去做冰淇淋

[@あかちゃん-d]

久仰的阿晋料理~~~~ 瓜瓜還是好正阿~~~ 可惡，這次不是巨大化XD

[@朕是喵米]

可4一千層很有看頭XD

[@henry0828]

應該一開始要先把所有餅皮先做好，再來準備鮮奶油，就如阿晋翻車時的過程一樣，因為打發的鮮奶油若沒立刻放進去的，就會消泡了！就跟做蛋糕時，蛋白霜的打發也一樣，時間過個10分鐘後不理它，它就會消到剩原來一半的樣子了

[@CBDC_1]

通常是用平底鍋做啦 不過這看起來比較快也比較容易成功 不過還是可以考慮看看的啦 如果要挑戰的話) 會煎到懷疑人生哦(^_-) 但也是有訣竅的 自己練習摸索得出後的結果才是挑戰/練習/學習手作料理有用/趣的地方呢~(^_-)

[@henry0828]

其實一開始先用大臉盆攪拌麵粉，糖，牛奶，蛋，做麵糊就好啦，過篩時直接拿網子放在一開始的鬆餅機附的那白色盆子過濾下去就好囉XDD 就不會有一開始碗太小攪拌時麵粉噴出去了 😄

[@abc5242354]

看得我想贊助你們好幾個大鋼盆

[@keywaleancila]

我兩天前才做了一個芋泥巧克力千層蛋糕，花了6小時w

[@전정국아미최연준모아]

我們做蛋糕跟麵包 都粉然後奶油 鹽 糖 最後才加液體

[@caratzizi]

其實那台機器沾麵糊的部分不用這麼久的說，5秒就夠了

[@AERITH2ND]

100層完不會巨大?? 我書讀得少不要騙我

[@toby717]

這支攪拌棒真的不好用，禮拜六才去買一支來用，用完真的後悔，應該會在買一支好一點的

[@senna._.11361]

生乳捲可以用掉大量的鮮奶油，可以去我抖音看我做的。(不過沒食譜)

[@ykchen6156]

瓜瓜好賢慧 瓜瓜最高

[@柚子綠茶]

阿晉大大 正確作法應該是粉狀是第一個下的 （人家讀餐飲科的）

[@yanyan9302]

瓜瓜好可愛！😍🤣😍🤣🤣

[@月靈-v9q]

想看瓜晉再挑戰一次

[@金-h1w]

為什麼她一直翻白眼

[@catherinemok1600]

不會做料理的我表示.... 之前玩CookingMaMa做可麗餅的作法就是要把粉漿倒一小勺然後用一個長得很像「T」的工具推開之後再反起來煎幾秒然後就可以翻出來放涼了😆😆

[@洪轟狼]

做過一次可可千層 就打死不想再做一次 用平底鍋做餅皮 要放冷 再拿去冰 鮮奶油部份我買現成 做了25曾左右 就要用掉兩瓶現成鮮奶油了 邊蝶邊抹平 的同時 鮮奶油又會融化 超級困難zzZZ

[@evachen601]

建議瓜瓜敲蛋的時候在碗緣上敲 這樣如果蛋液流出或是不小心敲太大力破掉 至少蛋不會到地上去..... 可能還會在碗裡 在桌上也比較好清....

[@franha5441]

打蛋器的梗要玩几次啦。之前胡子来时不是都知道要竖着吗。。。

[@sakurai_fei]

感覺好像很好吃 鮮奶油可以放飲料上面

[@铃风-e8q]

瓜瓜可以许愿啊，做完100层的千层蛋糕就有男朋友ww

[@ppemy7407]

沒有要打到發泡的話可以用手動的打蛋器就可以了，用機器反而會變得不方便 然後電動攪拌器可能也要換一隻XDDD 好的攪拌器比較不會噴出來

[@提拉米蘇-q3z]

加油啊，下次希望能挑戰成功

[@vicky_1104]

私は慈明高校のケータリング部門の2年生を勉強しています 其實只要太水就加一點麵粉 進量用大鍋子

[@gpgodmango]

瓜瓜突然變成綠眼的外國 人

[@yutingyen4260]

鮮奶油打發過後調味再冰到冷凍就是簡易版的冰淇淋呦 還有千層蛋糕如果怕奶油太多其實可以每一層都塗薄一點就好

[@Melee-t3j]

用攪拌器的方法 我都是 先啟動 (低速) 轉了之後在接觸要打發的東西 比較不會噴哦 :D

[@王深-h8v]

鮮奶油加很多這樣難看，只要加一些些到全部餅皮圓形底部抹到足夠並一步疊一步疊不會太多吧

[@latte_0404]

鮮奶油打發時候下面最好加個冰水維持溫度，不然容易打到油水分離。

[@sweet85347]

瓜瓜加了好多奶油。。。感覺好甜啊啊啊啊啊啊啊啊

[@s26232811253]

建議用平底鍋小火煎比較好控制厚度.......(不過人家有贊助沒辦法 鮮奶油等餅皮煎好在打發，天氣太熱建議下面墊冰塊

[@王波奇]

為什麼這麼堅持要拿盤子.... 沒有烘焙紙就算撕一張保鮮膜鋪桌上都比盤子好用阿....

[@OWO-ne3yi]

鮮奶油可以做卡式達醬 冰淇淋 生巧克力 要不要挑戰看看做大泡芙

[@Hsin-b1x]

鮮奶油打硬一點比較好，然後拿去冰箱冰起來。 還是推薦用不沾平底鍋煎餅皮。

[@AhLoo12]

本身很少留言... 但... 瓜瓜太棒了... 各方面棒... / .\

[@黎明玥-g8k]

嗨！餐飲科的，個人比較建議先攪拌到看不到麵粉在開打蛋器攪拌，否則麵粉會呈現如何你也看到了，牛奶也是就是會亂噴

[@黎明玥-g8k]

大大也可以看這個人的影片kzbin.info/www/bejne/eZLSoaKvp5pmirs

[@翔翔-y6u]

感覺你們沒看過千層蛋糕長怎樣。。

[@bluesky07041]

想看到瓜瓜和胡子一起破壞阿晉的減肥計畫 XDDD滿滿的鮮奶油好棒啊～

[@莹莹钟离]

我觉得可以~o(〃'▽'〃)o

[@惡棍-r8r]

這種料理順序不對基本不會怎樣

[@張雅茜-e2g]

餅皮剛煎好的時候要放涼，等涼了在抹鮮奶油。 鮮奶油可以在哪硬一點會比較好抹

[@DENNY7159]

想看阿晋再次挑戰千層蛋糕的 ↓

[@楊嘉文-b1o]

阿晉，我昨天做千層蛋糕給我朋友做生日蛋糕，我是做巧克力的，我大概疊最多是30層，超級超級容易倒，像堆積木的感覺哈哈

[@mao8718]

不是阿！！麵粉都噴到外面了！！當然水

[@范晴茵]

瓜瓜眼鏡反光變好可怕

[@許晉榕-i6e]

加油加油在努力100千層蛋糕

[@user-yehfuxuan-0901]

你們可以先把餅皮事先做好放涼，等要吃的時候再拿出來抹奶油

[@葉葦甯]

可以用心一點嗎？

[@梁凱勛-y1o]

阿晋加油!!一定要成功喔～ 阿晋來台南的影片什麼時候會出呢>

[@Wanda_0703]

想看認真版本

[@周志中-m3k]

我想看這個挑戰

[@wilsonng1984]

首先加蛋然後加牛奶再加麵粉最後加糖

[@萬航]

再來一次

[@彰化郡]

可以賣了

[@許晉榕-i6e]

加油再做一次千層蛋糕

[@小涼-x6h]

期待一百層

[@esmelovegod]

期待一百層～

[@張之綺-v7x]

我想看你挑戰

[@vicky81301]

想看一百層挑戰

[@愛悃]

可以做蛋糕捲，泡芙，麵包 鮮奶油可以當作內餡加入裡面≧∇≦

[@An.li_]

千層蛋糕=>百層蛋糕

[@陳佳綾-n2k]

順序沒差

[@幻滅黑神]

瓜瓜眼睛綠綠的?

[@ggyy77ggyy]

有復仇了嗎？

[@周志中-m3k]

我想看千層

[@singularweng7962]

開台？

[@TAI-on3xn]

瓜瓜很讚

[@TC_NAIL]

4：29

[@aster6670]

千層如果要做的薄 要用平底鍋跟刷子 將麵糊刷在平底鍋上就會超薄

[@aris1227OuO]

好想當阿晉的朋友www 這樣就可以跟著你一起吃很多東西XD

[@ruyi-0228]

千層很難做...我自己用鍋子煎十幾片就花了3個多小時😂

[@NC-xr4xb]

想吃千層蛋糕了

[@wilsonng1984]

鲜奶油可以做成海绵蛋糕

[@NHCnotNPC]

瓜瓜好可愛，比那些一天到晚嗲聲嗲氣只會尖叫逃離的女KZbinr好多啦

[@hencchen]

想要低速打蛋器嗎？ 可以買可調電阻延長線 就可以得到慢速打蛋器了