为什么法棍这么硬，真的是用来当武器吗？

Рет қаралды 171,519

Күн бұрын

Пікірлер: 355

@springrollwang4441 2 ай бұрын

我有再做法棍，在台灣法棍比較不好吃是因為氣候的關係，法棍在歐洲可以維持表皮酥脆乾了只是變硬，能然可以乾啃。但是在台灣空氣濕度高，法棍酥脆的外皮會吸收空氣的水分，會變得很軔，難以咀嚼或咬斷，只要再烤過就能恢復酥脆，但台灣人沒有這種習慣。變成台灣人以為法棍吃起來像是吃動物皮革一樣的口感

@彭曜謙 2 ай бұрын

可是偶爾會想啃莫名的讓人上癮......不過啃一次的cd時間可以長達半年

@supergodman-DragonofDiversity 2 ай бұрын

硬但是好吃有種香味讓人上癮

@jenxianechen817 2 ай бұрын

而且台灣人喜歡的是日式麵包的香濃鬆軟，我們店裡的歐包經常都賣不太出去

@道芊櫳 2 ай бұрын

我特喜欢这口感，不这样我还吃不香，咬着牙齿特舒服

@AaLLLLL 2 ай бұрын

其实只要表面喷一些水放烤箱就可以复活或者放煎锅用橄榄油煎一下

@Shinthee 2 ай бұрын

以前看過一個義大利中部的家庭來處理當天沒吃完硬化後的麵包的食譜（Pappa al pomodoro）。大致上是大變硬的麵包(不限種類，只要是很硬的那種)放到水裡泡軟，並在另外一個鍋裡用橄欖油、大蒜、番茄炒一個簡易的番茄醬汁，加入適量水與泡軟後擠乾水分的麵包，中火煮開轉小火燉煮大約10-15分鐘(有鍋蓋可以上鍋蓋)，煮到麵包差不多看不到原型呈現出類似番茄粥的狀態就可以出鍋。盛盤後再用淋上橄欖油跟撒上黑胡椒增加風味就可以開吃了。精緻一些的話可以起另一個鍋處理一些雞肉海鮮之類的配菜，一併進行盛盤(可以參考一些義式燉飯的做法)。當然實操上，上面的番茄醬汁只是一個簡易的原型，按照自己的需求可以適當的改變口味。把硬麵包泡軟煮成麵包粥的這個做法個人感覺還是挺實用的，特別是三不五時就想買點麵包吃的單身群體(?) 話說用意餐的做法來烹調法棍這何嘗又不是一種()

@amo8495 2 ай бұрын

豆漿沾油條原則？那油條比較容易泡軟，勝1。

@susan010494 2 ай бұрын

@@amo8495油條當主食太油

@homerchen4634 2 ай бұрын

這種做法在古代歐洲是用來對付黑麵包用的，古時黑麵包直接可以當板磚。但煮麵包粥後很飽且很營養😂

@chillybuddy5226 2 ай бұрын

这题我会！原汤化原食

@fsdds1488 2 ай бұрын

西式泡饃

@yi-jing4817 2 ай бұрын

好法棍，隨身攜帶，進可攻、退可守，既傷敵於無形，還可以立即銷毀而難以舉證，並且還很好吃，不愧為七種武器之首～

@rice121714 2 ай бұрын

我有次見他在麵包店殺掉三個人，只是用一根法棍，一根他媽的法棍!

@asgardl6917 Ай бұрын

@@rice121714不知为何这个结果我一点也不意外

@lihengfu7426 Ай бұрын

@@rice121714这是铅笔的梗吗？😂

@ZONG-LIN 2 ай бұрын

剛出爐的法棍:好吃的麵包出爐12小時的法棍:能打人的麵包出爐24小時的法棍:能反坦克的麵包

@Abliarsec0005 2 ай бұрын

打人不痛的法棍不好吃

@lsw0523 2 ай бұрын

無人機丟下法棍坦克凹了

@yukimotai7593 2 ай бұрын

商店里卖的法棍都可以上战场

@TheAacharge 2 ай бұрын

二战，如果法国人再坚持24小时 🤣

@黃信彰-m9z 2 ай бұрын

法棍直徑約為六公分，請勿做食物以外的用途，容易受傷。

@BMKTW 2 ай бұрын

剛出爐的法棍是真的好吃，相比於添加了N種添加物的工廠吐司而言確實如此，但以早餐而言，吐司可以凍起來要吃時再直接進烤麵包機，法棍就真的沒那麼方便了，順帶一提，自從水波爐走進尋常人家以後，靠著過熱水蒸氣，在家也能烤出近似法棍的酥脆麵包皮口感

@diarrealord 2 ай бұрын

用電鍋蒸不行嗎

@吳佳憲-f9c 2 ай бұрын

我超喜歡法棍的，身邊的人卻不喜歡，台灣人真的超愛吃軟麵包呢。不過我切片抹上大蒜奶油煎烤，身邊人的卻接受度比較高。

@翊翎餓翎醬拭 2 ай бұрын

+1 法棍真的好吃，剛出爐跟冷掉變硬吃法都完全不同，變硬的法棍切片抹上香蒜，或是配玉米濃湯沾來吃…都很好吃

@woz12311 2 ай бұрын

不硬的麵包不夠好吃

@chenzzz5413 2 ай бұрын

主要是買回去要烤過或微波才好吃吧，之前買這種麵包家人都直接吃😂

@bruces-c3c 2 ай бұрын

台灣是受日式麵包風格的影響，追求香甜軟糯，更像是點心，和歐洲當做主食的傳統麵包完全不一樣。

@watsoneevee133 2 ай бұрын

真的我就是喜歡法棍跟沒有甚麼調味的麵包，軟的跟甜的我反而吃不慣

@マヌルネコ-d9w 2 ай бұрын

正好刚吃完一根短法棍。记得小时候第一次在面包店看到法棍，就被它奇特的外形吸引了，再一看价格，这么长一根居然才两块多，买过来一尝，居然是咸口，还很筋道，从此就彻底爱上了它。

@bon_come 2 ай бұрын

你們知道當年法國人怎麼練習撐竿跳的嗎？找一根法棍就可以了

@zaqx1994 2 ай бұрын

笑鼠

@seraph43461 2 ай бұрын

是那种法棍不让过杆的吗？😂

@aa850726tw 2 ай бұрын

@@seraph43461同時具有正面作用跟負面作用XDD

@wingyamJornsen 2 ай бұрын

今年有人一根过了一根没过😂

@quarterdavel 2 ай бұрын

跳不过还可以拿法棍捅死裁判😂

@stbob5985 2 ай бұрын

我也是法棍爱好者❤自从二十多年前在家乐福见到真正的法棍面包后，就爱上了外皮酥脆的口感，之后在各地逛超市面包店都喜欢随手买一条新选出炉的法棍，当场吃口感最佳，隔夜的就放进烤箱烤至表面酥脆，制作成有各种内容的三文治，老少咸宜🎉

@FINLLY-s7v 2 ай бұрын

這就是撐竿跳比賽把竿子卡掉的東西嗎😂

@AaLLLLL 2 ай бұрын

那个是aubergine

@zuoluoq 2 ай бұрын

2024奧運會撐桿跳法國選手安東尼阿米拉蒂天生擁有法棍。

@八音-n5r 2 ай бұрын

法國人過了法棍沒過

@黃信彰-m9z 2 ай бұрын

你們不要一直提美食節目的意外，看了很餓。

@eagleharmony8216 8 күн бұрын

輸了奧運贏了人生

@taeheec7333 2 ай бұрын

之前因为工作原因研究了好一阵法棍制作方法，视频里穿插的法棍介绍视频我居然都是看过的哈哈很喜欢你们制作的视频！每次都能学到新的知识

@saiboshilu 2 ай бұрын

谢谢喜欢🙏

@莊育頡-m8s 2 ай бұрын

等等，好像有個混著木屑的傢伙溜進來了

@l34han 2 ай бұрын

西餐馆餐前一般会端一盆刚刚加热完的面包，配上黄油或者橄榄油，非常好吃。

@yywolf110 2 ай бұрын

如果不是新鲜出炉的，自己在烤箱或空气炸锅烤一下，就外壳酥脆，里面柔软。否则受潮的那真的是撕咬不动

@sjsupa Ай бұрын

没有用。空气炸锅烤一下，照样撕咬不动。湿度没有了，越烤越干。相反，放硬的馒头，重新蒸一下就很好吃了。

@holeeshi9959 2 ай бұрын

本來就不是單吃用的，硬麵包吸水性很好而且可以保持形狀，軟點的麵包一泡水里就完全散架。

@日置げじ郎 2 ай бұрын

刚出来的时候很香脆，冷掉了可以烤一下涂上乳酪酸奶吃也很好。

@潘潘-q8b 2 ай бұрын

越簡單的麵包越難做看一家麵包坊的功力可以吃法棍驗證

@qq78629 2 ай бұрын

原來法棍能當武器使～難怪會有部電影叫法棍奇兵

@ネコミミ-h5r 2 ай бұрын

省流：真的（bushi

@choyawong7793 2 ай бұрын

省流：马上退出油管app

@Aiken-ev7zz 2 ай бұрын

这是小破站吗？😂 我感觉我翻了个寂寞😢

@李晓迪-w6i 2 ай бұрын

马上离开KZbin

@UrbanSheng 2 ай бұрын

看不懂殘體加羅馬拼音

@wl2977 2 ай бұрын

@@UrbanSheng“殘體”？阁下身體有殘吗？

@小軼宝儿 2 ай бұрын

哈哈哈，我还以为你在说那位撑杆跳的选手

@akiratai863 4 күн бұрын

補充一下法國地鐵的那個,原本的法棍是沒有上面那幾條切開表皮的條紋的所以食用前要用小刀切開後來法國在修建地鐵的時候由於工人會持麵包小刀鬥毆,於是附近麵包店開發了有條紋易撕開的法棍藉此降低工人隨身攜帶小刀的必要性,鬥毆的時候可以降低死傷!

@redhongkong 2 ай бұрын

麵包店不用單純的"酵母" 他們大都是用 starter dough來混和 (一桶發酵的dough 室溫保存, 每天添加新的麵粉水來喂他)

@Abliarsec0005 2 ай бұрын

類似「老麵」嗎

@陳銘祥-h4s 2 ай бұрын

對牙口不夠好的人法式棍狀麵包真的是武器足以毀掉牙齒和顳關節

@DongYang-f6c 2 ай бұрын

配方里面加点鸡蛋，奶酪之类的变软点多好

@hsuevan3129 2 ай бұрын

有人嘗試夾帶法棍撐竿跳

@謝忠仁-t5r 2 ай бұрын

腿中有腿...

@BJMRWCR23BG Ай бұрын

个人的感觉，还是咱们的馒头好，重新加热后就变成柔软可口的饮食了。

@sjsupa Ай бұрын

就是，微波炉都能把馒头加热好。法棍就别想进微波炉。

@cloudparis8096 6 күн бұрын

法棍侧边一刀切，中间加入食材，做成各种口味的三明治

@LegrandGerard 2 ай бұрын

有人喜欢把它中间撇开，吧里面软的部分取走，只留皮，涂上黄油和白火腿（Jambon blanc）和沙拉，变成三明治。当然，皮要脆。另外，吃剩的法棍可以放在冰箱的冷藏格里，下次用烤箱烤一下就脆了。法棍细的叫Baguette, 粗一点的叫Pan（面包）,都可以只买一半。最后，买法棍可以要求烤糊一点的，皮更脆，店员会帮你挑。 Vive la France ! Vive la République ! 😂

@ewq789789 2 ай бұрын

5:50 鹽稅的問題，不僅僅是高。🤣 還有很多很多的其他因素！

@Passepartout_Montreal Ай бұрын

好的法棍，要用15%蛋白质的红小麦做的，湿面筋比例很高的才能做的好吃。

@厲害囯專癡史 2 ай бұрын

請問：「法棍能否充當第五義肢？！」

@zxczxc9336 2 ай бұрын

這麼愛吃麵包殼，他們怎麼不做餅，連麵包芯都沒有

@stephensu4371 2 ай бұрын

論鍛練咀嚼肌和蘋果肌的方法

@ケイ-h8y 2 ай бұрын

年初去欧洲玩了三星期刚到法国第三天舌头就被各种坚硬的面包磨出泡了吃起来不小心还会弄破牙龈真的是怕了😅

@enghongchua4148 2 ай бұрын

法棍可以当主食来吃，夹火腿肉烤肉牛肉鸡蛋水果沙拉菜肉丝香肠，再配一碗红茄罗宋汤蘑菇鸡汤简直是人间美味🤤

@samuraijackson241 2 ай бұрын

潛艇堡

@user-petfunnycollect 2 ай бұрын

我比較好奇那個混木屑的麵包能吃嗎...能消化嗎...

@pengli3818 2 ай бұрын

在法国，但凡好一点的面包店，都会给顾客提供多种软硬程度的法棍面包，根据各自的喜好来选择

@Davidwe. 2 ай бұрын

看看罢，你太挑剔了

@pengli3818 2 ай бұрын

@@Davidwe. 顺便介绍下实际情况而已

@TK-uf5ix 2 ай бұрын

現代人的要求越來越複雜了

@陳致瑋-h2j 2 ай бұрын

那請問軟的法棍是剛出爐的？還是有更改配方久放不會變硬？

@pengli3818 2 ай бұрын

@@陳致瑋-h2j 法棍软的其实就主要是烘烤时间略少一点，配方变化不大。就跟牛排可以吃三分熟或七分熟或十分熟差不多意思。无论刚出炉时软硬程度如何，随着时间水份蒸发都会越变越硬。所以最好还是吃当天，甚至是刚出炉的新鲜面包。

@avekyo9920 2 ай бұрын

主要很有趣的点。中国一般不会去买已经加工好的主食，也就是米饭的（北方有些地区好像会买馒头）。法国人不需要烹制主食这点差异太有趣了。工业化的痕迹吗？在一定程度自己做饭的情况下，感觉节约很多时间呢。小麦相比大米的某种优势吗？

@Norman5208 2 ай бұрын

因為歷史上法國對烤爐課稅（或者對煙囪課稅）所以只有貴族跟麵包店能負擔才會有特地去買法棍的習慣

@avekyo9920 2 ай бұрын

@@Norman5208 我记得中世纪还有公共磨坊和烤炉. 感觉好有趣.

@tofdao 2 ай бұрын

中世纪法国普通人大概1-3个月去一次公共烤炉，能吃好几个月。法棍成为武器是有记录的，什么小偷被女主人用法棍敲死，夫妻斗殴丈夫被打等@@avekyo9920

@黃信彰-m9z 2 ай бұрын

結果上館子都是預製菜，太悲催了。

@avekyo9920 2 ай бұрын

@@黃信彰-m9z 快进到现已加入肯德基豪华午餐O/v/O

@roguepanda2032 Ай бұрын

法棍烘烤和发酵时间比一般面包时间短，不宜久存。所以工业革命后快速在城市普及。这也是法国比其它国家面包店更为密集

@COOLSEMIS Ай бұрын

隨著時間的推移也愈發堅固

@Xelois Ай бұрын

剛剛在家樂福買了一根沒吃過好奇想吃看看真的超硬不過優點是很便宜一根40初我感覺一根可以應付一天兩餐

@z05681230 2 ай бұрын

我很喜歡吃法棍，堅韌的口感加上可鹹可甜的多樣性

@hengdaoli 2 ай бұрын

我想到过去蒸馒头用的老面，代替发酵粉还是代替碱的。好像也很硬，有人都用锤子砸的

@a303221a 2 ай бұрын

我被法棍打的瘀青過...我們一家人去法國旅遊，我姊注意到那麵包超硬以為是什麼道具麵包，就拿起來往我身上揮三下....結果那老闆很生氣，我爸就只好買下那一條麵包晚上回飯店的時候，我洗澡時發現我的手臂有三個瘀青....都被那麵包打出來的..

@ISurLee 2 ай бұрын

你在面包店很难买到新鲜出炉的法棍，自从我人生中第一次咬到新鲜出炉的法棍后，我就从此爱上了它，还学会了自己烤。

@eagleharmony8216 8 күн бұрын

放硬的76口徑法棍可以由當代海軍艦炮發射（誤）

@aliciap6329 2 ай бұрын

可以理解，我也喜欢那层焦香的面包皮

@会爬树的鱼 2 ай бұрын

刚出炉的确实好吃，有一次在超市赶上，改变了我对法棍的看法

@RoRo-ny3tw 2 ай бұрын

文案啊文案太好了！

@jokeoop 2 ай бұрын

法棍要用電鍋蒸，再夾藍起司，才好吃😋

@diyshow888 2 ай бұрын

文案真的超好

@jinyuchen7566 2 ай бұрын

比较喜欢擦 garlic butter 点磨菇汤吃

@ayaitimaru3579 2 ай бұрын

小时候就喜欢嚼凉透了的法棍来磨牙齿，嚼的越久口中越香甜，很上瘾。现在牙口不行了，不是刚出炉的不买，吃不完直接给狗加餐。

@凌東鈺 2 ай бұрын

應該是可以切開夾火腿😮，有錢買來吃看看😂

@claybevenselvink1124 2 ай бұрын

法棍的裂口是血槽（bushi）

@AaLLLLL 2 ай бұрын

那有些烧焦的部分是覆土烧刃是么

@Derek2010mar 2 ай бұрын

一边上网，一边啃法棍，越嚼越香，不容任何其它食物打断，水都要等吃完了再喝。普通面包88仙一支，法棍要3块5.昨天选了一支最贵的，4.39$，物有所值。

@guyiming 2 ай бұрын

在提倡健身的今天，通过法棍是训练面部和颈部肌肉的好方法。塑造更完美的下颚曲线以及提高睡眠质量。

@AaLLLLL 2 ай бұрын

提高睡眠质量是直接敲晕对吧

@guyiming 2 ай бұрын

@@AaLLLLL 颈部肌肉松弛会导致打呼噜，影响睡眠质量。不过直接敲晕确实也非常可行，甚至可以降低单身率提高生育率

@AnthonyChezFANG Ай бұрын

精闢！

@陳晞-q8i 2 ай бұрын

我曾經想把放了幾天的法棍切一片來吃心想不過就硬了點能怎樣結果我的刀子切不開，室友的雨傘被敲斷，我們還差點把書桌砸出一個洞😅 不過他不太容易放壞的特性是我宵夜良伴

@sjsupa Ай бұрын

要用锯子来锯开。

@junweihe8229 2 ай бұрын

欧洲面包都是干了就很硬的不管是法棍还是德国面包就算是松软的意大利面包放干了也是很硬水龙头下冲一下烤箱回炉十分钟就跟新鲜出炉一样了

@simonliu-uw7tl 2 ай бұрын

赛博食谱。我第一批想到的是人工养殖的磷虾饼蓝绿藻片大豆假肉丰年虾-罗非鱼合成蟹肉棒火星土豆金星转基因全家福还有最近侵略整个市场的二氧化碳合成人造米😂

@x7162k2 17 күн бұрын

法國的麵包原來正統吃法是沾濃湯吃喔!感謝這冷知識

@rt459 2 ай бұрын

餐厅吃的新鲜出炉的很好吃。超市卖的，难吃的一批，咬也咬不动

@MaoMi0901 2 ай бұрын

亞洲有電飯鍋法國有法國麵包烘烤器/切割機

@foxpopo1203 2 ай бұрын

為甚麼法棍的食用量是由法國的旅遊發展署去統計的？

@冇眼睇 2 ай бұрын

那麼問題來了😅 究竟是nokia手機硬還是法棍硬

@carrieng144 2 ай бұрын

敲碗讲解一下培根vs火腿vs熏肉。

@aaaphh 2 ай бұрын

為啥法棍這麼受歡迎因為😏 誰能拒絕又長又硬還能餵飽肚子的長條物體呢更何況不脆夠強韌導致他不容易斷😊

@林北就是唱秋 2 ай бұрын

好吧，我吃過最好吃的法棍不是在法國，而是在越南，剛烤好還加好了餡料。

@溫特斯-d7z 2 ай бұрын

真正的麵包定義其實是很嚴格的，現在看到的麵包，只能算是意義上的「糕點」。

@姬陽 2 ай бұрын

精彩！

@junyilu 2 ай бұрын

还看过一种说法。现代的法棍是跟越南人吸取灵感的。因为当时法国禁止早上4点以前烘培。普通的面包来不及考，急需一种快速制作的面包。

@homerchen4634 2 ай бұрын

法棍出現時間遠早於法國殖民越南，所以這說法大有問題。

@chongyulius 2 ай бұрын

0:51 等等等等大列巴为什么翻译成”Giant Salamander”???大娃娃鱼？？😅

@Tiecongli 2 ай бұрын

木屑能吃？！

@tw1559 2 ай бұрын

法棍这种东西，我一想就幻觉胃疼。它在各个角度都是松软可口的反义词。

@郷民A 2 ай бұрын

新鲜出炉还热乎着的其实还是很软的放凉之后会逐渐收缩，就会变硬，最后变成硬邦邦的样子

@イコウトウ 2 ай бұрын

@@郷民A所以变硬后的法棍该怎么吃呢？

@homerchen4634 2 ай бұрын

@@イコウトウ烤過後會變脆，味道不錯，不然加湯煮麵包粥也很棒

@mika952318 2 ай бұрын

@@イコウトウ我會微波不超過十秒讓他變軟

@CC-qu3ep 2 ай бұрын

你會吃乾啃放一天的饅頭嗎?當然不會，會先拿去蒸熱.灑水。這反映好像老外啃乾饅頭，在跟你抱怨多不好咬一樣。

@東方甲乙-d2c 2 ай бұрын

幾十年前聽說大學生窮遊歐洲，挑背囊，睡火車站，吃這法國長麵包、飲水當一餐

@王晨星-f8o 2 ай бұрын

法棍坚硬还不算离谱，至少没见过吃法棍的家庭需要配备斧头，锤子，锯子，凿子。但英国海军吃咸肉和饼干是真需要这些工具的。

@Jdnicks00 2 ай бұрын

划重点，刚出炉刚出炉刚出炉

@roy87345 2 ай бұрын

文案真❤

@liuzhen1220 2 ай бұрын

大列巴好吃呀

@ffcatour 2 ай бұрын

法棍沾豆漿或牛奶當早餐也好吃

@cousin2211 2 ай бұрын

肯定是為了那位偉『大』的男人特別做的一期（吧）

@davidricardo9989 2 ай бұрын

面包里面没有鸡蛋,不就是烤馕吗?

@桃桃-o6y 2 ай бұрын

以子之法棍攻子之大列巴😂

@amo8495 2 ай бұрын

法棍小時候就有在吃真的拿來K人還是～不夠硬廷～小時候法棍其實有麥香味而糧食改造種之後香味，是有，剛出爐時而咬下去，留下口腔的回味，卻是沒有的 😂😂😂 我的嘴太挑也吃過40年歷史（丌。丌，我老了）

@MayTamWONG 2 ай бұрын

想到一個哏：法鎚為甚麼這麼洪，訟棍為甚麽這麼硬。

@ImanCHEUNG 2 ай бұрын

法棍，不太硬呀。外皮脆脆的。不太新鮮時，只覺得難咬太皮，不算太硬。

@Lucifer-xk9de 2 ай бұрын

还以为是撑杆跳呢。。

@kaimoomoo2159 2 ай бұрын

10:31 精華 😂

@user-KennyLeung5692 2 ай бұрын

不是呀法棍很有彈性呀（緊貼時事

@fansteven6621 2 ай бұрын

赛总，搞一期中国人的壮阳的那些食物吧，好奇这个中国壮阳食录历史😂

@desirehd8 2 ай бұрын

虽然面包追求得很细致可是一堆几年乃至几十年洗一次澡的人追求极致的食物香味… 怎么想象起来都怪怪

@scjiannyThea 2 ай бұрын

省流：新鲜出炉的法棍嘻嘻放了超过12-24h的法棍不嘻嘻

@BBCall859 2 ай бұрын

真的很硬都可以買來防身了

@fungixfungi 2 ай бұрын

約會吃法棍會面目猙獰

@keyqui05 2 ай бұрын

他們會用撕的一小塊一小塊吃稍微優雅一點

@royyi8210 2 ай бұрын

吃法不对。

@user-StartSomething 2 ай бұрын

因為是決鬥的武器😂就像亞洲的板凳，法國版民間七大武器之首

@auttgm 2 ай бұрын

最好吃的法棍是在德国吃的，不过是切好的，不是整根

@AlanChoy-b3f 2 ай бұрын

J'adore les baguettes🇫🇷

@lizhi8292 8 күн бұрын

啤酒花成为主流酵母？嗯？