วุ้นกะทิลูกชุบ เนื้อลูกชุบเงาสวย อร่อยกลมกล่อม ต้นทุนต่ำมาก พร้อมคำนวณต้นทุน|ป้าหนึ่งสอนทำอาหารง่ายๆ

Рет қаралды 57,166

2 жыл бұрын

วุ้นกะทิลูกชุบ เมนูขนมไทยสวยๆที่นำวุ้นกะทิหอม หวานมัน มาเจอกับลูกชุบเนื้อเงาสวย อร่อย กลมกล่อมลงตัว ต้นทุนต่ำมากแต่ต้องใช้เวลาและความใจเย็นในการทำนิดนึงนะคะ
ขอขอบคุณหัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี ขาว ข้น หอม มัน แบบธรรมชาติ 100% สำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ🙏
------------------------
สูตรวุ้นกะทิลูกชุบ (120 - 125 ชิ้น)
A. ถั่วกวน
หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 250 ml
ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม (ครึ่งถุง)
น้ำตาลทราย 200 กรัม (2/3 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
สีผสมอาหารตามชอบ
B. วุ้นใสสำหรับชุบลูกชุบ
ผงวุ้น 40 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 1300 ml
น้ำตาลทราย 120 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
C.วุ้นกะทิ
หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 750 ml
น้ำ 900 ml
ผงวุ้น 16 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล 150 กรัม (12.5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 3/4 ช้อนชา
------------------------
สารบัญ
0:12 การเตรียมถั่วสำหรับทำลูกชุบ
3:27 การกวนถั่ว
4:49 การแบ่งถั่วกวนสำหรับทำลูกชุบ
5:19 การปั้นผลไม้ต่างๆ
8:00 การทำวุ้นใสสำหรับลูกชุบ
8:24 ทำไมชุบแล้ววุ้นไม่เงา
8:54 การเตรียมสี
10:08 ทำไมตัวถั่วแตกหลังชุบวุ้น
10:38 ทำไมต้องซับสีส่วนเกิน ทำไมถั่วหลุดจากไม้
12:18 การชุบวุ้น
12:44 ความร้อนของวุ้นที่เหมาะสม และปัญหาที่อาจเจอถ้าวุ้นร้อนน้อยไป - ร้อนเกินไป
13:19 ปั้นถั่วเตรียมไว้ได้มั้ย
13:36 ถั่วกวนใช้ไม่หมดเก็บได้มั้ย
13:54 การจุ่มวุ้นชั้นที่ 2 และ 3
14:12 วิธีป้องกันไม่ให้วุ้นเซตตัวระหว่างใช้
14:37 การตัดแต่ง / ตกแต่ง
15:21 การทำวุ้นกะทิ
17:04 การเทวุ้นลงถ้วย
17:19 หนึ่งถ้วยใช้น้ำวุ้นกะทิกี่กรัม
17:23 การวางลูกชุบ
18:49 ต้นทุนวัตถุดิบ
19:44 เก็บได้นานมั้ย

Пікірлер: 47

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

ขอขอบคุณหัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี ขาว ข้น หอม มัน แบบธรรมชาติ 100% สำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ🙏

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

สารบัญ 0:12 การเตรียมถั่วสำหรับทำลูกชุบ 3:27 การกวนถั่ว 4:49 การแบ่งถั่วกวนสำหรับทำลูกชุบ 5:19 การปั้นผลไม้ต่างๆ 8:00 การทำวุ้นใสสำหรับลูกชุบ 8:24 ทำไมชุบแล้ววุ้นไม่เงา 8:54 การเตรียมสี 10:08 ทำไมตัวถั่วแตกหลังชุบวุ้น 10:38 ทำไมต้องซับสีส่วนเกิน ทำไมถั่วหลุดจากไม้ 12:18 การชุบวุ้น 12:44 ความร้อนของวุ้นที่เหมาะสม และปัญหาที่อาจเจอถ้าวุ้นร้อนน้อยไป - ร้อนเกินไป 13:19 ปั้นถั่วเตรียมไว้ได้มั้ย 13:36 ถั่วกวนใช้ไม่หมดเก็บได้มั้ย 13:54 การจุ่มวุ้นชั้นที่ 2 และ 3 14:12 วิธีป้องกันไม่ให้วุ้นเซตตัวระหว่างใช้ 14:37 การตัดแต่ง / ตกแต่ง 15:21 การทำวุ้นกะทิ 17:04 การเทวุ้นลงถ้วย 17:19 หนึ่งถ้วยใช้น้ำวุ้นกะทิกี่กรัม 17:23 การวางลูกชุบ 18:49 ต้นทุนวัตถุดิบ 19:44 เก็บได้นานมั้ย

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

สูตรวุ้นกะทิลูกชุบ (120 - 125 ชิ้น) A. ถั่วกวน หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 250 ml ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม (ครึ่งถุง) น้ำตาลทราย 200 กรัม (2/3 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ) สีผสมอาหารตามชอบ B. วุ้นใสสำหรับชุบลูกชุบ ผงวุ้น 40 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ) น้ำ 1300 ml น้ำตาลทราย 120 กรัม (1/2 ถ้วยตวง) C.วุ้นกะทิ หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 750 ml น้ำ 900 ml ผงวุ้น 16 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล 150 กรัม (12.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ 3/4 ช้อนชา

@Anna-oc5nl Жыл бұрын

@@par_1_tung_po ฅฃ_ง

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

@user-ww8fo2iw1x 9 ай бұрын

ขอบคุณความรู้ดีๆค่ะ

@krittikamaneetapho695 Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🙏

@user-mw4ze9cm4w Жыл бұрын

เก่งจังคะ😍

@user-ng7ww1co8n 2 жыл бұрын

น่ารักน่ากินมากเลยค่ะ

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ🥰

@bowlingtnd7380 Жыл бұрын

ลองทำครั้งแรกวันนี้แบบหารสูตร 3 อร่อยมากค่ะ หวานกำลังดี เคยทำวุ้นแต่ไม่ค่อยสำเร็จ วันนี้พอใจมาก รู้สึกภูมิใจในตัวเองเลยค่ะ

@chinnaozoneasiaban 2 жыл бұрын

อธิบายเข้าใจง่าย มีคำนวณพร้อม ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

🙏

@phetlaisoulivong8156 2 жыл бұрын

สัวสดีค่ะ

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

สวัสดีค่า

@vilaivankannawat8862 Жыл бұрын

อธิบายได้ดีมากๆชัดเจนคะ

@gunnzippo.675 2 жыл бұрын

ดีจังมีผู้สนับสนุนให้ป้าได้ทำขนมอร่อยๆและน่าทานมาให้FC ได้ดูและไปทำเป็นอาชีพได้ต่อไป ขอบคุณคับ😁😀😁😃

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

น่าร้ากกก

@miewmiewminitinivimpikitch8157 Жыл бұрын

Look so beautiful ka🌿🌿 Thanks for all sharing ka 😊

@par_1_tung_po Жыл бұрын

❤️

@user-po2ki5ql2o Жыл бұрын

我非常喜歡泰國的露楚，跟芒果飯還有泰式奶茶，謝謝您的影片介紹，真的感覺超級棒👍👍👍🥰🥰

@14gibgib60 2 жыл бұрын

ฮื่ออยากบอกแม่ค้าที่จะทำขายอย่าลืมนับค่าแรงของตัวเองเป็นต้นทุนนะคะเพราะลูกชุบก็ทำยากทำนานพอสมควรเลย พ่อค้าแม่ค้าไทยลืมนับตรงนี้กันเยอะ (ป้าทำน่าอร่อยมากกกหิวเลยค่ะ)

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

จริงที่สุดเลยค่ะ ค่าของไม่แพงแต่ค่าแรงสูงอยู่เนอะ

@maneeratsodata8468 6 ай бұрын

ชอบเตาไฟฟ้าค่ะป้า หาซื้อได้ที่ไหนคะ

@user-ln8zq9hy1x 2 жыл бұрын

มาแล้ว

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

ไวมากกก

@user-it3pg6rg4o 8 ай бұрын

ขอถามหน่อยคะสูตรวุ้นกะทิอันนี้แข็งตัวไวไหมคะ

@termpongpoomsripanon1430 2 жыл бұрын

เห็นแล้วรู้สึกว่าลูกชุบไม่ควรขายลูกละ 3-5 บาทอ่ะ กว่าจะได้ซะอัน

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

จริงควรขายอันละพันสอง เหนื่อยโฮกกกก

@cjgamer8789 7 ай бұрын

ปัจจุบันนี้ควรขายราคาเท่าไหร่ดีคะ❤

@nuntaaree4452 2 жыл бұрын

ป้าจ๋าอยากได้เตาแก๊ซชี้พิกัดร้านหน่อยเห็นเม้นแต่ละเจ้าแล้วเหมือนตาดีได้ตาร้ายเสีย

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

ลองน้านนี้มั้ยคะ เค้าว่าเป็นร้านตัวแทนจำหน่าย แต่ป้าไม่เคยซื้อร้านนี้น้าาา shope.ee/4AL7WLeAIi

@user-sd7pu8kv5e 7 ай бұрын

Bạn cho tôi cách làm với tôi thích rồi bạn

@user-xz7or9hk9x Жыл бұрын

ลูกชุบไว้ได้กี่วันครับ

@nuntaaree4452 2 жыл бұрын

ทำตามแล้วเหนื่อยมากแค่ปั้นก็สุดจะเหนื่อย

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

555

@maneesayanan458 10 ай бұрын

ชุบแบบไหนให้มันกรึบๆคะ

@andinitina6147 8 ай бұрын

Plese subtitle in English 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@neemalu 2 жыл бұрын

สงสัยมานานแล้วครับ ป้าเรียนทำขนมกับทำอาหารมาจากไหน

@par_1_tung_po 2 жыл бұрын

ตอบแบบจริงจังก็ตอนเด็กๆที่บ้านขายพวกขนมไทยแล้วก็อาหารพวกข้าวแกง โตมาหน่อยเรียนมหาลัยก็เริ่มต้นเรียนที่สถาบันต่างๆเช่น UFM, โรงเรียนอาจารย์ยิ่งศักดิ์ ฯลฯ แล้วคลั่งไคล้มากกับการทำอาหาร จบมาเป็นนักเคมีแต่ก็ลาออกมาขายข้าว ขายขนม ชอบอ่านหนังสือตำราทำอาหารจากต่างประเทศ ประมาณนี้ แต่ถ้าให้ตอบแบบไม่จริงจังก็....ขอให้การในชั้นศาลเท่านั้นนะคะ😛

@neemalu 2 жыл бұрын

@@par_1_tung_po ป้าจ๋า มีศูนย์ฝึกอาชีพปากน้ำสาขาเคหะบางพลีใหม่ น่าจะใกล้บ้านป้า แต่ไม่มีข้อมูลอาจารย์หลักสูตรขนมกับอาหารเลย ไม่แน่ใจว่าจะให้อาจารย์ที่ปากน้ำเวียนมาสอนหรือมีอาจารย์ประจำศูนย์เลย