武田俊男商店

奈良市奈良阪町にある「武田俊男商店」さんで工場見学をさせていただきました。
奈良県で４件しかない鹿せんべい工場のひとつです。
鹿せんべいの材料は「米ぬか」と「小麦粉」と「水」。
この３つの材料を混ぜてせんべい焼き機で焼くこと約５分。
おなじみの鹿せんべいの出来上がりです。
鹿せんべいには証紙といわれるせんべいを束ねる紙が巻かれており、この証紙がないせんべいは奈良公園内で販売することが出来ません。
ちなみに証紙は誤って食べても胃で溶けるので安心。
また証紙を貼り付ける糊は小麦粉を使っているので安全対策はばっちりですね。
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