泡發魷魚很簡單吃得出魷魚的鮮香味和自製台式五味醬酸甜開胃超美味 教你這個方法很簡單 / 莊師傅的廚房

  Рет қаралды 274,442

莊師傅的廚房

莊師傅的廚房

Күн бұрын

Пікірлер: 102
@林芳如-h3f
@林芳如-h3f 2 жыл бұрын
很棒的泡發魷魚方法,和酸甜開胃台式五味醬,莊老師無私分享謝謝您💯❤👏👏👏
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@素燕-e4r
@素燕-e4r Жыл бұрын
b@@Master-Zhuang
@鄒秋涼
@鄒秋涼 9 ай бұрын
五味醬的做法,再了解ㄧ次,感恩
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 9 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@stonio6363
@stonio6363 2 жыл бұрын
跟著做了一次,這食譜真的超級棒,謝謝老師完全不藏私,我有用手機計時30秒煮得得真的剛剛好。醬料也剛剛好。謝謝 老師
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。
@stonio6363
@stonio6363 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 好歐,我幫忙分享
@DanceWendy
@DanceWendy 2 жыл бұрын
莊師傅本家好,我喜歡五味醬,可以好好學習,謝謝分享,感恩有你🤗💯🍻
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮,你會喜歡喔。
@无斯
@无斯 2 жыл бұрын
讚!讚!讚!台式五味醬魷魚我喜歡,謝謝莊老師無私教授👍👍👍❤💯💯💯
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@陳麗芬-v3w
@陳麗芬-v3w 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 好喜歡你的教學方式,仔細,不含糊,淺顯易懂,又好吃,可以麻煩莊師傅傳授涼拌魚肚和九層塔抄魚肚嗎?可以知道莊師傅的店在那裡嗎?謝謝你
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
@@陳麗芬-v3w 1.目前還末有魚肚教學影片 2.小店己結束營業。希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。
@陳麗芬-v3w
@陳麗芬-v3w 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅,我會繼續分享哦!
@西姆寶寶
@西姆寶寶 2 жыл бұрын
謝謝師傅,我都不會泡魷魚,終於有影片可學
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@jimmyl88520
@jimmyl88520 2 жыл бұрын
感覺師傅的刀好利阿!!輕輕一劃就可以了!
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@蘇桂蘭-d1n
@蘇桂蘭-d1n 2 жыл бұрын
感謝莊師傅線上教學👍
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@酈俊宏
@酈俊宏 2 жыл бұрын
師父好 可不可以做一集如何挑鍋具 沾版 刀具的 依您廚師的經驗 哪種湯鍋 炒鍋等地挑選跟開鍋 感謝師傅
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@dianiel24
@dianiel24 2 жыл бұрын
很棒的下酒菜
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@修改師
@修改師 Жыл бұрын
很讚
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@阿宗-k6v
@阿宗-k6v 2 жыл бұрын
請問莊師傅 沒有食品級小蘇打粉,可以怎麼解決乾魷魚呢?謝謝
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
可以只用水泡著,需延長泡水時間
@江敏宇
@江敏宇 7 ай бұрын
單純用水泡發的話 建議可以多泡1隻 記得泡完的水留下來 拿來當作湯底很讚(烹飪沙茶魷魚羹、古早味螺肉蒜 )
@Mmmm-f3l8z
@Mmmm-f3l8z 11 ай бұрын
好刀法❤❤❤
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 11 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@劉瓊茹-b6t
@劉瓊茹-b6t Жыл бұрын
請問莊師父,第二次第三次換水時還需要加蘇打粉嗎?謝謝。
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang Жыл бұрын
第二次開始用清水,試試這樣煮,你會喜歡喔。
@kanpoip9531
@kanpoip9531 Жыл бұрын
講解得很詳細!謝謝莊老師!
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。
@陳秀美-k6i
@陳秀美-k6i 2 жыл бұрын
感謝老師分享~
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@鄭週榮
@鄭週榮 Жыл бұрын
浸泡一晚第二天換的水也是小蘇打水嗎? 小蘇打粉與水比率
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang Жыл бұрын
第二天換清水即可,影片下方資訊說明欄裡有食譜比例喔。
@胡惠蓮-s9t
@胡惠蓮-s9t 2 жыл бұрын
謝謝
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@binghancai6925
@binghancai6925 2 жыл бұрын
請問白醋是要無添加糖的那種嗎,還是壽司醋那種調味過的也可以,謝謝師傅。
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
有甜味的醋可以, 糖的部分再斟酌添加
@陳春花-r7f
@陳春花-r7f Жыл бұрын
感恩🙏👍
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@沈麗珍-b7m
@沈麗珍-b7m Жыл бұрын
感恩分享老師說得很詳細笨女人也可成大廚了
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。
@徐素真-p8i
@徐素真-p8i 2 жыл бұрын
請問換2次水 一樣用小蘇打水浸泡嗎?謝謝
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
第2次換水用清水即可喔
@catherinechen4533
@catherinechen4533 2 жыл бұрын
請問換第二次水後還需要泡多久時間呢?還是就可以烹煮了
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
2小時,希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@Season38
@Season38 2 жыл бұрын
泡小蘇打水一個晚上,請問大概是幾小時呢?
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
建議12小時
@lootammy448
@lootammy448 2 жыл бұрын
早上好
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@梁奇善
@梁奇善 2 жыл бұрын
請問可以買市場泡好的魷魚嗎?
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
可以,希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@kanpoip9531
@kanpoip9531 Жыл бұрын
想问问莊老師:如果没有醬油膏,可用什麼代替?
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可用蠔油取代喔
@kanpoip9531
@kanpoip9531 Жыл бұрын
謝謝莊老師!
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@kanpoip9531 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@紫蘭仙子
@紫蘭仙子 2 жыл бұрын
請問師傅:🦑魷魚隔夜泡小蘇打水後再泡清水2次都是泡二小時嗎?(所以總共需再泡四小時!對嗎?)感謝回覆。
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
1至3小時都可以,可依魷魚的軟硬度做調整,試試這樣煮,你會喜歡喔。
@l1985516
@l1985516 2 жыл бұрын
師傅,請問,換兩次水,兩次也都是換小蘇打水嗎?謝謝
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
自來水,試試這樣煮,你會喜歡喔。
@tttNioh2
@tttNioh2 7 ай бұрын
今天去市場買了80的魷魚片 來試試看這方式
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 7 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@莊小海
@莊小海 2 жыл бұрын
讚!
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮,你會喜歡喔。
@yichunhsu2400
@yichunhsu2400 2 жыл бұрын
請問川燙魷魚完後需要再泡冰水嗎?
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
不用,試試這樣煮,你會喜歡喔。
@Sensei-科さん
@Sensei-科さん 2 жыл бұрын
換水仍然用小蘇打水或一般的 清水就可以 ?
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
清水就可以
@arnolder
@arnolder 2 жыл бұрын
請問後面二次換的水是清水,還是小蘇打溶液?
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
清水,試試這樣煮,你會喜歡喔。
@dingding4169
@dingding4169 2 жыл бұрын
師父 變的好少年 又夠帥。
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@jodylo6568
@jodylo6568 2 жыл бұрын
有KZbinR抄襲你, 仲要扮自己嘅, 很感謝你醬料秘方, 我會試做俾老公食, 多謝無私分享🙏🙏🙏
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@安琪-h9n
@安琪-h9n 2 жыл бұрын
很多視頻都是抄襲而且都不回覆問題,那種騙點擊的我都不看。
@艾里森-y4r
@艾里森-y4r 2 жыл бұрын
請問可以用中卷或是花枝
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
可以,一樣美味喔
@gigipapa777
@gigipapa777 2 жыл бұрын
魷魚不去皮,請問有差別嗎?
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
如果不介意腥味的話,可以不去皮
@cheapjustiz
@cheapjustiz 10 ай бұрын
師傅下次可以嘗試全程台語嗎?聽起來真親切
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 10 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@a2159570
@a2159570 2 жыл бұрын
莊師傅你好,如果換水2次之後還沒立即要煮,是不是需要一直泡在水裏,如果太久會不回會變得沒味道?
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
建議取出放入保鮮袋冷藏保存
@a2159570
@a2159570 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 了解!謝謝莊師傅。
@呂呂明蔚
@呂呂明蔚 2 жыл бұрын
所有的海鮮料理都可以如法泡製喔!🥰🥰🥰
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮你會喜歡喔
@安琪-h9n
@安琪-h9n 2 жыл бұрын
每次看師傅拍蒜頭 我都覺得手好痛😂
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
不會痛的,老師有練過,小朋友請不要學喔。試試這樣煮你會喜歡
@vch4209
@vch4209 2 жыл бұрын
配酒神物!(喝酒不開車,開車不喝酒)
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮,你會喜歡喔。
@NGSWW
@NGSWW 2 жыл бұрын
一上桌 三分鐘被搶光的好吃東西 可是準備起來 好費時費工啊 ! 我決定 這個錢應該給別人賺!
@Master-Zhuang
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@秀梅陳-g1c
@秀梅陳-g1c 5 ай бұрын
我只有燙十秒
@IDF2.0
@IDF2.0 3 ай бұрын
感謝
When Rosé has a fake Fun Bot music box 😁
00:23
BigSchool
Рет қаралды 6 МЛН
【如何泡发鱿鱼干? 】How to soak dried squids?
4:28
She's Kitchen
Рет қаралды 1 МЛН
透視美國大選後的台灣經濟新定位|謝金河
49:12
新聞大破解隨選
Рет қаралды 114 М.