五星飯店主廚教你做萬用香菇辣椒醬 3種食材容易上手一瓶抵萬瓶 怕辣的人都會為這辣椒醬著迷的配方 ｜拓蔬人蔡長志
Рет қаралды 77,507
Күн бұрын這香菇辣椒醬真的是超萬用！！！
五星飯店主廚長志，完全不藏私的手把手教大家做這辣椒醬，
不論是配飯、配饅頭，燙青菜上隨意加一匙，
怎麼吃都無敵迷人呀！！！！
食材:
1.乾香菇 50克
2.素碎肉 50克
3.新鮮紅辣椒 100克
4.花椒粒 10克
5.豆豉 適量
6. 植物油 300cc
調味料:
香菇粉
細砂糖
鹽巴 胡椒粉
-------------------------------------------------------------------------------------------------
追蹤拓蔬人粉絲專頁： veggietide
一起成為讓世界更美好的 ＃拓蔬人
合作邀約：weiwei@m168.com.tw
@海燕论坛-n6i 7 күн бұрын
视频剪辑技术真的是没话说，每一帧都是那么精彩，让人眼前一亮，简直就是艺术瑰宝！期待来海燕论坛聚首!
@Veggietids 7 күн бұрын
@@海燕论坛-n6i 謝謝您的支持🙏🙏🙏
@Veggietids 7 күн бұрын
@@海燕论坛-n6i 有任何合作提案請發電郵 weiwei@m168.com.tw 再次感謝支持拓蔬人頻道❤️❤️❤️
@jance1836 13 күн бұрын
真心感謝，講解很詳細，讓小家庭的用量可以容易上手
@Veggietids 11 күн бұрын
我們也很謝謝您支持拓蔬人唷
@xiu4732 6 сағат бұрын
谢谢博主, 感恩你的用心.愿吉祥.
@Veggietids 6 сағат бұрын
@@xiu4732 謝謝🙏
@user-yi9py3nn6p 16 күн бұрын
明天做自己也喜歡😘吃辣椒🌶️醬拌菜飯麵，大三的孫子超喜歡辣椒🌶️醬拌麵謝謝🙏感恩
@Veggietids 16 күн бұрын
謝謝支持唷
@LawforFun 8 күн бұрын
Right ❤
@海燕论坛-d3x 11 күн бұрын
看了博主的视频必须给博主点个赞，真是良心分享，期待继续精彩
@Veggietids 11 күн бұрын
謝謝您的鼓勵
@吳碧珍-i5x 14 күн бұрын
學習做不辣的萬用辣椒醬。謝謝您
@Veggietids 14 күн бұрын
期待你的料理作品分享唷
@郭壜塑 7 күн бұрын
感恩分享、很棒喔~ 謝謝你
@Veggietids 7 күн бұрын
@@郭壜塑 謝謝🙏
@ivyli5607 9 күн бұрын
谢谢视频的分享❤🎉🎉这个辣椒酱一定很香！要做👍👍👍周末愉快🎉
@Veggietids 9 күн бұрын
沒錯，而且超百搭
@沙莎-z4i 5 күн бұрын
香菇可以乾鍋先煸香再入油。
@Veggietids 5 күн бұрын
😀😀😀
@許怨林 16 күн бұрын
謝謝分享
@Veggietids 16 күн бұрын
謝謝你來支持拓蔬人唷：）
@irenewong433 15 күн бұрын
看上去拌麵很好吃的，一定要去做做看😊
@Veggietids 15 күн бұрын
@@irenewong433 小編可以證明真得無敵讚
@user-py6sp5tq5d 16 күн бұрын
感覺很棒、下次來試試看👍
@Veggietids 16 күн бұрын
期待你的分享唷
@chensophia7752 9 күн бұрын
小麥纖維素粒用菜脯代替也是很有口感的喔～
@LawforFun 8 күн бұрын
🎉 right
@Veggietids 23 сағат бұрын
一起動手做菜唷
@王秀枝-z4b 11 күн бұрын
感恩！分享！
@Veggietids 11 күн бұрын
謝謝
@user-vh1tc8bo7c 14 күн бұрын
太好了謝謝老師
@Veggietids 14 күн бұрын
@@user-vh1tc8bo7c 謝謝你的支持，要記得分享唷
@andybosslife 16 күн бұрын
好久不見長志哥了，一樣帥氣👍
@Veggietids 16 күн бұрын
斯文帥氣，廚藝又好！！！
@user-po5ut2gn7q 12 күн бұрын
感謝分享❤
@Veggietids 11 күн бұрын
謝謝你
@findpaula 13 күн бұрын
請問裝罐後要倒扣多久?蒸或烤時辣椒瓶是正放還是倒扣呢?謝謝
@Veggietids 11 күн бұрын
裝罐後要倒扣到降溫，蒸或烤時辣椒瓶是正放
@david.chang.0917 16 күн бұрын
哇！好棒的辣醬🤤好下飯的感覺，主廚教得好仔細，滿好上手的，自己做比較省錢，果然是五星級主廚(有省錢-台語)，感謝分享
@Veggietids 16 күн бұрын
要動手做菜唷
@sawu3668 7 күн бұрын
請問祖哥家庭用生鐵鑊(非一般似細pan大小的鑄鐵鍋)煎是否一樣？🙏
@Veggietids 7 күн бұрын
@@sawu3668 是問同一口鍋嗎？
@sawu3668 7 күн бұрын
@@Veggietids 唔明你問甚麼？
@Veggietids 7 күн бұрын
@@sawu3668 不好意思，小編有點看不懂這問題
@sawu3668 7 күн бұрын
祖哥會明的。
@Veggietids 7 күн бұрын
懂，不挑鍋！！！只要有愛，料裡就美味唷
@linliang3673 10 күн бұрын
请问什么是小麦纤维素肉？过去都没有听说，看样子有点像鹰嘴豆。
@selenayang1841 7 күн бұрын
素碎肉，常用來煮素肉燥用
@WONG111 2 күн бұрын
素油炸较粗 是素虾米粒
@user-ig3je2hc1r 12 күн бұрын
這棘椒醬那裏有賣呀想買喔
@mingzhufeng8119 14 күн бұрын
你好👋。你说的小麦素肉纤维是鹰嘴豆吗？
@Veggietids 14 күн бұрын
@@mingzhufeng8119 是像日清素肉（乾的，要自己泡發，超市跟里仁傳統市場都有）
@user-vd2lj7pu1m 7 күн бұрын
可以直接用花椒油嗎?
@Veggietids 7 күн бұрын
花椒在這到配方裡的佔比不大，可以試自己喜歡用量斟酌就可以唷，一起動手做菜吧：）
@OshpazYoldoshev 14 күн бұрын
❤633.L❤️🔔❤ASSALOMU ALAYKUM DO‘STIM. Juda chiroyli taqdimot uchun tashakkur. Sizga Omad va Oilaviy baht tilab, hurmat bilan, yangi Obunachi Do‘stingiz. SAID. 👍💖🇺🇿🇺🇿🇺🇿💖👉🔔👈🎁❤️👌🤝👌❤️
@Veggietids 14 күн бұрын
Thank you for liking our channel. We're sorry that this video doesn't have English subtitles, but you should be able to understand the method, right?
@user-br7wf4cb5y 13 күн бұрын
@@Veggietidsㄇㄛ ㄖ
@Veggietids 13 күн бұрын
@@user-br7wf4cb5y 這是什麼意思呢？
@jenzheng2801 7 күн бұрын
请问师傅 豆士需要清洗一下吗
@Veggietids 7 күн бұрын
主要看你買的食品來源，如果有疑慮可以快速沖洗，時間不宜太久唷！！
@Ec84566 10 күн бұрын
請問7:47左右那邊說的溫火大概是幾度？
@Veggietids 10 күн бұрын
假使民使用的是瓦斯爐就用中間內小火圈的火：）
@張素惠-h4o 12 күн бұрын
小麥纖維要去哪裡買? 速食商店?
@Veggietids 12 күн бұрын
@@張素惠-h4o 大賣場、里仁、雜貨店都有
@user-oz5yu2lw3e 12 күн бұрын
請問，油量1:1是指什麼？油量1000公升:所有碎食材1000g？？？
@Veggietids 11 күн бұрын
油量1:1是指跟辣椒等固體的比例，但是你可以視隨時調整
@user-oz5yu2lw3e 11 күн бұрын
謝謝
@janetan9040 2 күн бұрын
不放花椒可以吗？
@Veggietids 2 күн бұрын
@@janetan9040 可以呀，做菜是快樂且自由的，了解基礎後，都可以自由發揮唷
@daihelen6040 15 күн бұрын
請問倒扣的意思在哪裡？
@Veggietids 15 күн бұрын
@@daihelen6040 趁還有點溫度將罐頭倒著放，在冷卻的過程可以達到真空的效果。（熱漲冷縮的原理）
@daihelen6040 11 күн бұрын
@@Veggietids 👍
@elizabethboyd4601 14 күн бұрын
English subs, pls
@Veggietids 14 күн бұрын
We will try our best😀😀😀😀😀😀
@user-hi2yu8zv8f 14 күн бұрын
💯👍👍👍
@Veggietids 14 күн бұрын
@@user-hi2yu8zv8f 感謝支持
@paimimi1569 10 күн бұрын
看起來很不錯，如果都有弄到乾，請問成品冷藏多久內食用完?
@Veggietids 23 сағат бұрын
90天左右唷，不過還是要嘅您的製程與食用時取出的習慣
@xli1059 3 күн бұрын
❤👍
@Veggietids 23 сағат бұрын
謝謝支持
@蔡慈心-d9e 16 күн бұрын
👍
@Veggietids 16 күн бұрын
@@蔡慈心-d9e 謝謝你的喜歡與支持唷❤️❤️❤️
@user-qr2tr1zn9v 4 күн бұрын
我不了解“小麥纖維素粒是什麽，去那兒買呢
@Veggietids 4 күн бұрын
小麥纖維有很多樣貌的呈現，如果在台灣，傳統市場、迪化街、里仁等都有在販售唷
@Veggietids 4 күн бұрын
若真找不到的話，可以全用香菇替代。 或是麵腸、車輪、素火腿也可以，一起動手做菜吧：）
@李碧真-n2s 2 күн бұрын
素食材料行有在賣喔！
@李碧真-n2s 2 күн бұрын
我第一次看到老師教學有驚艷到哦！ 講述超詳細，感謝老師不吝分享🎉🎉🎉👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯
@Veggietids 2 күн бұрын
@@李碧真-n2s 祝妳做菜愉快
@saumeichok6826 14 күн бұрын
请问什么是小麦肉纤维？马来西亚没有，可以用什么来代替吗？
@vangal609 9 күн бұрын
I have the same question!
@user-oz5yu2lw3e 12 күн бұрын
請問如果不用素肉，可改用什麼代替？？謝謝
@Veggietids 11 күн бұрын
香菇可以多加一些些就行唷，一樣好吃！！會加上素肉是因為想加一些些蛋白質.......不過，這些蛋白質的量對身體需求量還是不夠的，但是層次很豐富
@user-oz5yu2lw3e 11 күн бұрын
謝謝您
@鄭牡丹-i6k 16 күн бұрын
❤❤❤❤❤
@Veggietids 16 күн бұрын
🌹🌹🌹
@user-zv6jz4iv7g 16 күн бұрын
請問有出素食新食譜嗎？
@Veggietids 16 күн бұрын
敬請期待唷，但是，看影片也可以學習呀：）
@user-iu7rg4fp2r 16 күн бұрын
🎉❤
@Veggietids 16 күн бұрын
@@user-iu7rg4fp2r 謝謝你
@flora7688 11 күн бұрын
这种糊糊一看就是辣椒没选好，完全没有食欲
@Veggietids 11 күн бұрын
謝謝
@user-vr4vm6mr6s 14 күн бұрын
髒
@Veggietids 11 күн бұрын
請問？？？？？
@smpy888 7 күн бұрын
@Veggietids 23 сағат бұрын
謝謝你
@溫淑惠-y7l 15 күн бұрын
謝謝分享
@Veggietids 15 күн бұрын
@@溫淑惠-y7l ❤️❤️❤️
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 158 М.
НОВОСТНИЧОК
Рет қаралды 3,6 МЛН
Anastasyia Prichinina. Actress. Cosplayer.
Рет қаралды 19 МЛН
MrPeter Cooking Show
Рет қаралды 288 М.