完勝原版「老乾媽」，盲測第一名《手把手教學》廚房小白都能學會的萬用辣椒醬做法！真的太萬用惹Replica Lao Ganma | 夢幻廚房在我家

[@suelee3222]

老師真的很厲害，人不但漂亮，又有才藝，連說話都很好聽，照著老師的教導做了幾樣菜都很成功，謝謝喔！

[@007hc-kq2ui]

我都分享給親朋好友了 但是沒人要做給我吃 廚藝小白,我只好自己做了！ 超好吃！超成功！超級香🎉 我把肉換成泡過的乾香菇 還是超級棒

[@linginn1010]

謝謝老師分享食譜！！ 人在國外試了幾次老師的食譜都大成功，超感動🥹 想學鼎泰豐小黃瓜，期待出教學❤

[@sisleynoel]

超級厲害👍Vivian 連老乾媽都安排了😂

[@maylin3748]

老師平安喜樂！+1+1+1當然要學啊！謝謝老師的分享這個辣椒醬一定要做起來慢慢享用。近年來老乾媽越來越貴了，自己做吃的安心又健康！

[@huichang7224]

恭喜100萬

[@jameswu1378]

這隻影片一定要收藏起來

[@jasminechen8336]

好喜歡老師簡潔又提示細節的說話方式，優雅又親切❤ 試做過2-3個頻道中的食譜，都很成功，相信這個也很值得一試！

[@WWRecording]

真的很好吃，又安心吃，謝謝分享❤

[@Greatfoodlover]

跪求繼光香香雞復刻版🙏🙏🙏⋯⋯住在美國鄉下的粉絲❤

[@asakren]

謝謝vivian的分享，步驟都很清楚！馬上收藏起來

[@Bobibi-vm5kx]

我也不買太多化學添加物的老乾媽（謝謝老師健康分享）找時間試試❤️

[@lindakao8992]

感謝老師分享！

[@机器猫机器猫-s1d]

语言太给力了讲解清楚没废话全是干货……🙏……

[@帕手]

太棒了，真的超好吃😋 顺便说一下，我第二次做的时侯用的牛肉，因为颜色和鸡肉比起来不好判断，所以糊了😅 声音也好解压，我想慢慢的都把视频料理都做一遍

[@KH-tg1rg]

好讚❤謝謝老師😊一定要來試做

[@黃秀英-s8s]

太棒又讚謝謝分享感恩哦

[@perfume3187]

一般辣油顏色有點偏橘，但老乾媽辣油顏色紅的有點離譜，擔心有加蘇丹紅就不敢再買了！

[@JoseSun]

還沒看，就先讚！

[@Noneedtoreply123]

我也都是用好油!老師真的很用心。想學鼎泰豐小黃瓜，期待~

[@an-pingchi1334]

滿室生香 連我這平時不吃辣的人 都忍不住 醮麵包吃 停不下來 太香 太好吃了

[@杰杨-d6o]

喜欢！很想试一下，所有的配料所称的一份都是100克？

[@ima6915]

這我一定要試看看 因為我不買老乾媽 （因為太多化學添加物）沒吃過但是很好奇口味如何 所以這個食譜我一定會試看看

[@lionsherkh]

嘩 ！ 好呀 ， 明天會照辦煮碗 ！

[@ingrid0926]

百萬訂閱了🎉🎉🎉

[@李佳玲-p5p]

這個真的很厲害❤️

[@janelo3022]

菜瓜布🤣 老師太幽默了

[@lay19840502]

害我都想吃菜瓜布了😂

[@兒-n5m]

這影片有香味啊😍😍😍

[@zazashane]

+1+1 邊看都邊流口水了🤤

[@karenlai443]

不得了，香港粉絲跪謝

[@林怡君-u4p]

請問五辛素食版的話，要用什麼取代雞胸肉？

[@twwoc]

素肉絲豆干都可呀

[@tfftff-j9f]

老师，这老干妈看到口水直流，希望老师可以考虑一下出无肉版的老干妈！😂

[@dreamchefhome]

直接移除雞肉一樣很讚喔！

[@tfftff-j9f]

@@dreamchefhome 真的？那太谢谢老师了

[@給和平一個機會]

老干妈最重要的是性价比高吧，从来没觉得好吃。但是这个自制的不错

[@cynthiachang2353]

妳的食譜中有雞粉，請問在什麼時候加呢？是最後熄火加芝麻時加嗎？

[@張美英-l1w]

我很喜歡看你的視頻請問老師你是否可以教我們做素食老乾媽的辣油做法呢因為我們都是吃素的感恩

[@dreamchefhome]

把不能吃的移除，雞肉改豆皮、豆包就可以

[@everywhere6723]

希望老師可以幫忙解鎖市售沙茶豆干零食(小條狀濕式像麵筋那種)，很愛但真的不太健康，謝謝

[@yilala8877]

這個也可以做口水雞吧…….好香哦！

[@FreeChina]

太讚👍

[@恩子-j7z]

上帝愛妳，姊姊，上帝創造味蕾，就是要我們人類享受祂為我們創造的食材🥰🥰🥰

[@ConnorMurphy400]

谢谢Vivian分享！我没想到台湾也有老干妈

[@游小桃-u8o]

想看鼎泰豐小黃瓜，敲碗加碼涼拌三絲

[@JN_Leong]

請問會出小美版的老乾媽嗎？

[@呂學宮]

所以辣椒乾跟粉可自選？

[@yihsien6639]

鼎泰豐小黃瓜敲碗❤❤❤

[@傑-s4o]

可以研究一下 山東土豆盒 這道料理!也是一道美食!

[@littledust-du3fk]

这个锅在哪买啊？太喜欢了。

[@pirrysal]

敲碗鼎泰豐的紅油炒手的紅油醬！

[@衛秋敏]

+1鼎泰豐小黃瓜

[@po-chilin3246]

謝謝🙏分享

[@傅松波]

听到你的一句“惊，惊”满满接地气的亲切感，👍

[@小琪-r3f]

哇，美女老師愈發美麗年輕耶！

[@wanjen5209]

一定要收藏起來😊

[@s02211970]

❤好香😂

[@李麗雪-s5k]

請問老師:如果是做素的，雞肉可以換成豆干或杏鮑菇嗎?蔥、蒜拿掉，有沒有可替代的?謝謝!

[@dreamchefhome]

有朋友回饋改用香菇取代肉，移除不能吃的辛香料，效果也是很棒的

[@江金春-e5y]

有宅配成品嗎？

[@sweetGGbaby]

想看鼎泰丰凉菜食谱！

[@jchan2320]

ㄧ定要做👍

[@outoftime666]

鼎泰豐小黃瓜❤拜託🙏🏻❤

[@蒙恩的罪人-v7x]

👍可以做起來與人分享❤

[@tbo92]

夢幻辣渣 ！ 🤤🤤🤤

[@李佳玲-p5p]

老師我想問一下～做好的醬要放冷藏還是常溫？

[@dreamchefhome]

影片有提到常溫能放1年，油要蓋過食材放陰涼處，當然如果真想放冰箱也沒問題！

[@李佳玲-p5p]

謝謝老師❤️感謝老師的分享～做出來的成品真的好吃到爆炸各種沾各種好吃❤

[@劉淑美-k5l]

最讚

[@sunalt9659]

盐和糖什么时候加入？

[@yeon-heel8978]

老師請問，不吃花生的人，可用其他堅果代替嗎，

[@dreamchefhome]

可以的

[@tomchen1675]

你喜欢的话，用黄豆代替都是可以的

[@WPHWw-km1tk]

我住國外小鎮，沒亞洲超市。買不到豆豉的話，有沒有替代方案呢？

[@dreamchefhome]

只好拿掉少了豆豉味應該還是好吃的

[@divinepower5131]

豆豉是精華🎉🎉🎉 自己做

[@aof_387]

好棒！不過老幹媽那個價格，實在無法相比😮

[@a0958567168]

收藏 小黃瓜+1❤❤❤

[@ron666676610]

看到口水直流😑

[@ling61011]

請問1份具體是多少克？

[@dreamchefhome]

每種食材都不同耶，就是怕大家麻煩去秤才用固定容器來測量的，比較方便

[@namychen]

能做素食老干媽嗎？

[@outoftime666]

宗教素？❤

[@namychen]

@@outoftime666 嗯嗯！最好是宗教素。

[@dreamchefhome]

移除自己不能接受的食材即可

[@namychen]

@@dreamchefhome 謝謝

[@pei-hsiuliao6328]

不要拌菜瓜布，拌小黃瓜啦🤣🤣

[@a-starhung2605]

我試過了，好吃，只是我的油面會一直冒泡，這是太高溫嗎

[@dreamchefhome]

冒泡多代表水份還是多，要再揮發加熱更久一點

[@斑鳩-d4m]

超棒的！

[@sueencheng6834]

妳有自己的配料和做法，不需要稱為復科的老乾媽，要有自信才是😂

[@Jasmine-de4qp]

鼎泰豐小黃瓜+1

[@eileentsai1285]

請問有加了雞胸肉, 需冰藏保存還是常溫呢？

[@dreamchefhome]

影片裡有提到，因為水份徹底炸乾，只要油蓋過所有食材，常溫保存可以一年

[@dreamchefhome]

但如果有空間想冰箱保存更好

[@蘿蔔-s5o]

這次沒有字幕？

[@dreamchefhome]

目前暫時都不會有字幕囉！人力不足沒有辦法製做

[@huichang7224]

是甜麵醬嗎？

[@b12884]

粗辣椒粉跟豆豉到底要買哪種阿....我想直接買你做好的 QQ

[@dreamchefhome]

就是乾燥的辣椒被打成粉，一般也不可能太細就是粗粉，豆豉乾燥或像影片都可以

[@DIO.Passenger]

原裝大陸化學版本，送給我我都不要。 主持的版本，令我超流口水。

[@小白菜-w6n]

很好奇老師花椒粉有沒有洗耶！有人說要~~~洗了濕濕~~烘乾再打？有人沒洗~~~

[@dreamchefhome]

我覺得最後會下油鍋加熱我「懶」，我不洗喔！越簡單越合我心意😆介意的就按自己信心能接受的程度，想洗多個步驟不介意就做吧！

[@小白菜-w6n]

@@dreamchefhome ❤️❤️❤️❤️❤️

[@lenapallutt-bb9wr]

请问，辣椒粉这么长时间在油里不会糊吗？

[@dreamchefhome]

按影片的操作是不會的

[@day-kr5zi]

+1期待小黃瓜

[@wami2953]

請問老師鐵鍋品牌🙏

[@dreamchefhome]

瑞典主廚秘密開過幾次團喔！下次還有補貨團

[@wami2953]

@@dreamchefhome 在美國無法参加🙈

[@kwanma2311]

老師，如果不加雞肉可以嗎？會不會影響味道？

[@dreamchefhome]

也可以就是像油潑辣子的風味

[@黃麗美-d5e]

老師 請問一下 一份是多少重量呀？ 原諒我是料理小白😅

[@dreamchefhome]

影片裡有提，一份就裝一米杯或一小碗的量，用重量秤每種食材都不同，用固定杯量測更簡單

[@lonesomebooze]

雖然酪梨油適合高溫，我覺得用酪梨油來做辣椒油的味道會比較不香。你覺得呢？

[@dreamchefhome]

我的成品不會，好吃好香的

[@EngSian]

+1 鼎泰豐

[@jennyaw9391]

喜歡看老師的視頻但是沒有”字幕”聽不懂. 請問老師可以加上字幕嗎？謝謝🙏

[@PSWUtopia4MomoMocha]

小黃瓜🥒+1

[@amyhuang3925]

Dear妳拌過菜瓜布嗎😅

[@鳄梨帐中香]

不加盐的吗？

[@dreamchefhome]

仔細看影片喔！有調味料

[@momokochang3355]

为什麽我的鸡肉很硬， 都咬不到，

[@mirandatzuchun8362]

素的怎麼做😊

[@dreamchefhome]

把不能吃的移除，雞肉改豆皮、豆包就可以

[@杜瑞怡]

有素食老乾媽嗎？

[@dreamchefhome]

那無法做出雞油風味的😅味道也比較不像了，不介意完全復刻味道，拿掉裡面不能接受的食材就可以

[@杜瑞怡]

@@dreamchefhome 謝謝您的回覆。

[@呂學宮]

有空來做

[@veronicalavigne366]

Yeah!

[@Amber-fm2cv]

拜託老師 我超想知道台灣辣妹辣椒醬的復刻版啦

[@3866kiki]

我也想要+1～～拜託老師❤

[@a1b2c3275]

比乾媽好吃，這應該是親媽吧！

[@jenniferhuang548]

裡面有雞肉耶，真能放一年嗎？

[@dreamchefhome]

按影片的做法可以完全炸乾揮發雞肉的水份，再加上超過食材一定量的油封，常溫陰涼處都可以，如果移冰箱更好。