五樣材料做出 蔓越莓雪Q餅 過年送禮自用就靠他了!

[@xyzzhang]

1.成品稍硬的話 可以在融化奶油的時候稍微加一點水 這樣拌棉花糖跟餅乾的時候會好拌很多 而且不黏牙 2.可以用有鹽奶油 吃起來鹹甜鹹甜 吃起來跟無鹽沒什麼差別 3.完成以後要切之前記得灑奶粉防沾黏 4.我覺得這個配方很好 我做了很多次 加果乾或是堅果都很成功 可以多加大概20g的量吃起來更酸甜清爽 我試做 oreo 芝麻 可可夏威夷果的雪Q餅 用了食譜的量看起來都黑黑的 抓不到比例 老師可以跟我建議一下嗎？謝謝老師

[@eileenho956]

請問一下我做出來的雪Q餅口感偏硬是什麼原因? 是我奶油棉花糖奶粉都拌勻，要倒入蔓越莓餅乾拌勻時，未關火的原因嗎？

[@nibu1348]

試過這麼多作法 這個比例最成功 可是吃起來有點甜 我想要酥軟的感覺 那怎麼調？

[@秀英蔡-t1n]

奶油與棉花糖攪拌為何会濃稠不会稀稀的？

[@莊雅帆-f4t]

想請問純素食的雪Q餅怎麼製作嗎？

[@秀英蔡-t1n]

請問奶油与棉花糖為何会濃稠？

[@高慧敏-o8r]

請問明璁老師，不喜歡奶味，奶粉可以用什麼代替呢？ 咖啡粉可以嗎？只是怕做起來黑黑的 謝謝

[@紀麗香-g5w]

謝謝你的分享👍，立馬做來吃，真的很好吃

[@irisLove1997]

我都用離子夾取代封口機 很方便😂

[@Milkpuding]

離子夾神好用 封完還可以順便夾頭髮XD

[@yang1991]

好聰明，我怎麼都沒想到，已做筆記！

[@aa22895509]

這招很猛耶 但是如果我拿離子夾我怕會被打

[@曾慧宜同感形容得太傳]

@@Milkpuding 😄

[@Ariel-te9fm]

原來還可以這樣😂這樣我可以考慮買包裝袋了 本來要用盒子裝

[@謝忻彤-z7y]

請問 放涼當下口感QQ的 可是怎麼隔1-2天在吃 會覺得有點變硬…？…

[@abus5579]

請問棉花糖小顆 哪裡買

[@葉娟娟-u5m]

請問如果想做巧克力和抹茶口味，要如何調比例

[@游以雯-o9u]

請問可以拍有關洛神這個食材的影片嗎？ 例如可以做什麼餅乾或蛋糕之類的⋯

[@李嘉璇-v9e]

請問奶粉可以換用牛奶嗎？這樣比例是多少公克呢？謝謝

[@aa22895509]

不可以換牛奶

[@rainbowayu1982]

那個請問一下一個數學不好的問題，如果手邊的奇福餅乾只剩下100g的話，那其他材料的比例要如何計算呢 ?? = =

[@周泓宇-m1u]

請問明聰做的保存期限多久呀？

[@zoechang9557]

請問奶粉有其它代替品嗎? 沒有奶粉..

[@江秦-y6y]

可可粉

[@hsiaostella8633]

可以用有鹽奶油嗎？

[@essicaj7298]

昨天有做過~ 成品很好吃 不過稍硬 建議奶粉的量60~65就好不然會很硬 我餅乾是用剛好一盒奇福餅乾的量 280g（比配方少20g） 然後拌餅乾跟棉花糖的時候雖然很難拌 但一定要拌均勻！！

[@eluxury2]

做了兩次都拌不勻

[@wendylin2159]

謝謝明聰分享這麼棒的甜食 請問可愛的明聰，影片有提到花生 是否可以用花生代替蔓越梅乾呢？ 兩兩相較之下口如何呢？

[@柒柒XD]

試過用營養口糧也可以、便宜好用～比較硬用剪刀剪

[@juliayan221]

我自己做好後都會再外面沾一層奶粉防沾 然後放罐子裡面

[@LEO-dh1pz]

想請問外層沾奶粉，保存表面奶粉會不會很快融化

[@mena6349]

用什麼奶粉都可以嗎？我老媽的幸福養生素奶粉也可嗎

[@lingsuan6239]

我也想問羊奶粉可以嗎？因為不喜歡喝一直閒置

[@林貞菱-s3q]

請問平底鍋用什麼牌的，我的會沾鍋很困擾

[@芷瑜劉-y7d]

請問如果覺得太甜要如何減糖

[@姍-o8f]

老師，如果我想要吃起來脆一點，是不是餅乾的量就可以多加？

[@aa22895509]

可以的

[@蔡小瑜-s6q]

請問這個之後如何清洗？

[@陳迪諾-k2n]

明聰 ，想問奶油要多點比較不容易黏鍋是不是 ？

[@aa22895509]

看你的鍋子 我是不沾鍋

[@huihuang3277]

可以教煮糖版的雪Q餅嗎??棉花糖版的素食者不能吃...

[@楊阿姨-z6o]

眞的有明膠(牛皮)

[@488A陳妤婷]

請問奶粉可以用其他代替或者是一定要加嗎？

[@aa22895509]

奶粉是必需品

[@YAY9527]

想請問兩個問題 棉花糖融到什麼程度就可以放奶粉？ 請問放奶粉的用意只有增加香氣嗎？

[@winniechen7490]

會比較香，也會比較好吃（看個人喜好

[@劉巧琪-x5z]

請問影片的量大概是幾人份呢？40人份的量該怎麼取捨～

[@一塊小蛋糕-i3z]

奶粉有沒有什麼可以用以代替？

[@江秦-y6y]

可可粉

[@Qianyi-j1l]

請問如果用烤肉在用的那個奶油可以嗎哈哈

[@aa22895509]

你說哪個東西? 就是一般超市賣的無鹽奶油歐

[@love_dodo_1314]

明聰請問奶粉可以用阿華田粉代替嗎？家裡沒人喝罐裝奶粉要取得很難

[@sky29450]

我今天試用阿華田，不錯吃

[@love_dodo_1314]

@@sky29450 太好了謝謝妳喔！

[@吳芳伶-w6k]

看起來不錯👍👍👍👍👍

[@lyt0320]

請問雪Q餅做完大概可以放多久

[@aa22895509]

2周

[@fishkate]

請問不要加奶粉嗎？因為我家沒有 無言奶油跟奶油有啥差別？

[@aa22895509]

奶粉一定要 奶油沒差別差再有沒有含鹽

[@todietolove]

請問加奧利歐餅乾碎的話 比例是怎麼改

[@劉秀娟-b2b]

請問配方用料，謝謝。

[@吳筱雯-t4x]

請問如果要做巧克力口味的話粉比例該多少

[@aa22895509]

看你多喜歡巧克力 正常一半是10% 把奶粉的10%改成可可粉

[@小叮噹-k1f]

明聰，餅乾的量是不是不能減少呢？減少是不是放涼過後還是很黏很軟？

[@aa22895509]

對歐

[@小叮噹-k1f]

@@aa22895509 好的，謝謝你！

[@小叮噹-y8s]

我剛剛試做好結束後開手機看到明聰上新影片，剛好也是雪花酥，好巧！😂

[@cococat210]

我也是耶 今天第一次做 做完就看到明聰也做 好巧

[@小叮噹-y8s]

@@cococat210 真的好巧！當然我做的食譜跟他不太一樣，我是說分量，我的做的奶粉比較多，所以做出來奶香味非常香，很好吃，我有空我也要試試明聰的😜😜

[@cococat210]

我是在網路上亂找的 第一次做 覺得不太滿意 可是家人超愛 都快吃光了

[@leowyenling830]

饼干可以用自己喜欢吃的牌子吗？

[@fanannie5113]

奇福餅乾如果是小塊的還要折成一半嗎？

[@aa0963116011]

試做了明聰版本的雪Q餅,覺得非常好吃! 想做給家裡的長輩跟小人吃,不知道能不能再不甜一點?

[@aa22895509]

減少棉花糖跟奶粉 但是會變比較硬一點歐 不然就是你可以加一點鹽巴

[@aa0963116011]

好的,謝謝明聰的回覆,下次再來試做看看~

[@linLin-hl6fl]

劉心睿 請問比例是？

[@aa0963116011]

林之蘭 我是憑感覺加,鹽大概一茶匙再少一點 棉花糖改成270~260g,奶粉的量沒變 有比較不甜~提供你參考喔

[@renee9274]

低脂奶粉可以做嗎？

[@aa22895509]

也可以

[@陳嘉容-h5y]

如果做出來太硬還有什麼辦法可以讓它變軟嗎？感謝

[@aa22895509]

成品就不行了 下次再做可以考慮增加一點棉花糖的量

[@陳嘉容-h5y]

@@aa22895509 好的

[@穆冠伶]

請問吃不完要如何保存??放外面還是冰冷藏..謝謝回答

[@aa22895509]

室溫密封

[@玲兒-j7t]

是室溫密封保存嗎?可保存多少天。

[@xyzzhang]

買不到無鹽奶油可以用有鹽奶油取代嗎？

[@aa22895509]

可以啊 就是會稍微略帶鹹味 不影響成敗

[@xyzzhang]

@@aa22895509 謝謝明聰，我加了各50g的蔓越莓跟核桃，做出來超好吃的

[@audreyang1]

老师好，请问完成后有需要裹一层奶粉吗？

[@黃昱翔-l8t]

明聰，如果不喜歡奇福餅乾可以改用什麼呢？蘇打餅乾可以嗎？

[@庠欸]

可以

[@小星媽]

我可以去餅乾店買數字餅乾小飛機餅乾都可以

[@ss70500]

明聰~請問可以用甚麼代替棉花糖呢?

[@Coco-qr8fk]

棉花糖太甜了，有什麼可替代

[@monicajoung6352]

這做起來大約是幾人份？（這個大小）

[@aa22895509]

痾 你一個人要吃幾塊? 這個可做出30個左右

[@陳小惠-x7p]

請問：棉花糖加熱時間過長，棉花糖會變硬，做出來的餅干就會變很硬嗎，有沒有這樣的說法……

[@dingding6530]

請問可以保存多久時間???!

[@aa22895509]

密封保存大約1個禮拜!

[@石哲豪-l3g]

這個好

[@t41519iy19]

請問如果做起來很甜該怎麼辦? 減少奶粉的比例?還是減少棉花糖的比例?

[@Coco-qr8fk]

可以加水嗎？

[@邱菲菲-b1p]

請問如果是素食者 有替代棉花糖的方案嗎？謝謝您

[@aa22895509]

可以找看看有沒有賣素的棉花糖

[@jia-yinglai5900]

你好，我想要增加奶香味，但不要那麼甜，請問比例要改多少，謝謝

[@aa22895509]

那你可能要增加奶粉的量歐 但是會讓口感硬一點 然後可能是奶粉的品牌也會影響到奶香味

[@鄭玉菁-r7x]

明聰 有建議的奶粉品牌嗎？

[@晴晴-w4b]

建議用不沾鍋 -不然刷鍋子刷到懷疑人生- 我有次做牛軋糖用一般鍋子 真的覺得🤦🤦🤦🤦🤦

[@user-dn2mu9yz9c]

請問奶粉是用那個呢

[@ChinHuiZhen]

可以隔水加熱哦 就不會要洗鍋子了

[@elsasun]

我不敢用不沾鍋😢

[@sherrytseng2232]

其實可以在鍋中放水煮到滾，材料就會溶於水中，這樣就不用刷鍋了XDDDD(我是用不鏽鋼鍋做的)

[@t41519iy19]

請問吃起來口感很硬是正常的嗎？

[@棉花糖-h6r]

奶粉要用哪一種的？

[@ellysu2996]

一般奶粉就可以

[@tinglu868686]

请问棉花糖一直煮不融化的原因是什么？

[@miachao6019]

請問~若自己做棉花糖，未凝固時即加雪Q餅材料，這樣可以O馬

[@陳迪諾-k2n]

請問 ，材料是要如何計算說要幾g的 ？

[@aa22895509]

我影片下方有阿

[@Mina-cb8mg]

可以用食用油代替奶油嗎

[@aa22895509]

我不建議

[@a.g.2106]

奶粉可以用其他代替嗎？

[@茱莉亞蘿蔔汁]

奶精！！

[@taetaekim5751]

請問做好之後 很難定型是因為什麼呢 整個鬆鬆的

[@aa22895509]

你有拌勻嗎

[@taetaekim5751]

明聰 應該是有的 我的棉花糖有點少 會不會是這個原因呢

[@肉肉怡的手寫療癒食譜]

可以不加奶粉嗎?不喜歡奶粉~也可以成功嗎

[@gracebobo9067]

如果沒有奶粉 可以加牛奶替代嗎？

[@aa22895509]

會失敗

[@sufenice]

棉花糖不會融化是壞掉了嗎？

[@liyu9308]

奇福饼干可以用saltchesse biskut代替吗？

[@杜銘章-p3e]

終於有開頭的bgm了

[@羅美智-p5e]

我做成功了。真的好好吃

[@郭常惠]

朋友吃的說太甜,可問配方上甚麼要減量呢

[@何采穎-m2j]

太甜是棉花糖的甜歐

[@何采穎-m2j]

我餅乾會增加 吃起來真的不會很甜

[@白白飘雪]

请问明聪， 你有简易版又容易的马卡龙食谱吗？

[@aa22895509]

馬卡龍通常都不簡單歐

[@chinkrisbe1508]

哈哈😄

[@leowyenling830]

请问一下你用什么牌子的全脂奶粉?

[@呂家萱-g1o]

紅牛很香

[@林怡君-e9o]

餅乾可以用蘇打餅乾或是消化餅做嗎？改天再來做看看

[@李冠瑩-x6h]

全脂奶粉哪裡買得到？！

[@小雨小太陽的媽咪]

全聯，藥局

[@aa22895509]

大賣場都有阿

[@陳坪薇]

請問明聰 直火加熱跟隔水加熱 這二種口感有差嗎？

[@aa22895509]

隔水會比較軟

[@陳坪薇]

@@aa22895509 謝謝回覆

[@陳品慈-u3f]

@@aa22895509請問是隔水整體餅乾比較軟 沒有隔水比較脆嗎？

[@xinyeephang8530]

请问为什么棉花糖会都沾在烘焙纸上？

[@aa22895509]

你是用烤盤紙嗎？ 有亮面的 還有熱熱的會有點黏 涼了就會比較好操作

[@xinyeephang8530]

@@aa22895509 我用的是烤盤紙，一面亮的一面是有點像普通紙張的。可能是我太心急了，在很燙的時候就開始用力壓。 下個星期再試試看。

[@yalianzheng2053]

不知道為什麼我做出來的好硬 是我糖煮太久嗎

[@aa22895509]

可能

[@166_7.3]

有鹽奶油可以嗎

[@aa22895509]

可以

[@yangaivy5396]

好想要試試看 看起來很簡單！

[@阿拉喵家的小櫻]

請問餅乾是要用甜的還是鹹的

[@aa22895509]

小圓餅乾 是微微鹹的 可以中和棉花糖的甜味 會很好吃

[@曾慧宜同感形容得太傳]

飛機餅乾，營養口糧都可喔

[@雲-j5t]

我用白報紙來壓緊 但是超級黏的...會整個黏在白報紙上面 請問是為什麼呢？

[@aa22895509]

冷卻就會比較好撕開

[@小星媽]

用烘培紙會比較好因為烘培紙上面會有膜比較不會黏住

[@Anna-bd1oy]

棉花糖變整團是煮太久嗎？

[@aa22895509]

對歐

[@Ariel-te9fm]

這個比例的棉花糖會不會不夠多？

[@aa22895509]

我個人覺得還可以 但你覺得太少的話棉花糖可以增加一些 調整配方 但是棉花糖越多 成品會越軟

[@Ariel-te9fm]

那可以保存幾天？

[@徐子喬-n4k]

一定要用奶粉嗎

[@aa22895509]

是

[@林艾霓-r4z]

變硬要怎麼處理QQ 整個很難攪..

[@XianQi]

請問一定要用奶粉嗎？不能用牛奶嗎？

[@aa22895509]

不可以歐

[@XianQi]

@@aa22895509 謝謝喔

[@林子熙-l7r]

棉花糖素食的是什麼牌子的？

[@陳雅鈞-d7k]

想知道+1

[@siayewnie6938]

好奇什麼材料能代替吉利丁

[@cococat210]

我有看到可以自己熬糖 可是就比較麻煩

[@曾孟昌]

@@siayewnie6938 吉利T是素的

[@siayewnie6938]

@@曾孟昌 可是口感好像不一樣

[@whyqi3364]

为什么我做的会粘烤盘纸的啊😂 我觉得锅子用好后可以建议放水加热把那些黏在锅子的棉花糖化掉哦

[@ien9284]

沒有奇福餅乾還可以用什麼代替呢？或是奇福餅乾可以去哪裡買？

[@梅月雲華-m2y]

類似飛機餅乾那類的其實都可以~

[@ellysu2996]

全聯或烘焙材料行

[@Lucky8Calvin]

明聰好………請問可以存放多久。

[@aa22895509]

密封保存 可以放一個月~

[@Lucky8Calvin]

@@aa22895509 謝謝你……那麼需要放冰箱嗎？

[@芮昀鄭]

要怎麼保存ㄚ

[@milk707213]

感覺好好吃喔

[@黃媛婷-v4g]

請問為什麼完成後表面都會濕濕黏黏的（手拿起來會很黏牽ㄕ？還要在灑粉嗎？（我看影片做完成後表面乾乾的

[@aa22895509]

你有放涼嗎

[@陳品慈-u3f]

@@aa22895509 請問明聰 切出來要比較漂亮 需要放涼還是冰冰箱呢？

[@林靖華]

請問如果切塊時發現有點黏是哪個步驟或是程序需要更動？（有放冰箱冷藏才取出切塊）

[@aa22895509]

不用放冷藏 室溫晾涼即可