我在美国做云南酸腌菜(Yunnan Style Pickled mustard greens )（请打开CC字幕）

[@cindyhewatt3406]

今天我用自己种的青菜做了两罐腌菜，也希望几日后象木瓦的一样成功，既好吃也好看😀

[@muwa]

你一定会成功的 ，我的这个秘方做了20多年的腌菜，零失败 ！等你的好消息。

[@cindyhewatt3406]

@@muwa 照着你做出来的腌菜太好吃了，以后还会再做，谢谢木瓦！😃

[@muwa]

@@cindyhewatt3406 ，真高兴听到你的好消息。酸腌菜是云南菜的灵魂，有了酸腌菜就可以做出好多美味。

[@laicheung8694]

太愛吃雲南醃酸菜，一定要學會。

[@cindyhewatt3406]

@@muwa 今天又来复习一遍木瓦的课程，因为我又在做腌菜。😆😀😀😀😋😋😋

[@KeiYamYip]

有中文字幕，清楚明白，教者开心，学者也开心，多谢。

[@freedoms._diary1611]

每年回昆明，我都帶媽媽親自醃漬的醃菜和醬回英國煮小鍋米線，這才是家鄉的味道

[@nangnoom9013]

腌菜炒五花肉是我最爱！

[@sha9797]

我心心念念的酸菜视频出了 感谢李阿姨！

[@muwa]

谢谢 Shasha 观看留言 ！祝你成功做出你心心念念的酸腌菜。

[@sha9797]

@@muwa 有季节限制么？

[@muwa]

在美国任何季节都可以做，只要能买到芥菜，能够把芥菜凉焉

[@bessieemerson224]

太吃的成伙食了👍

[@muwa]

谢谢欣赏留言！

[@chongshunyuan4212]

卖卖，这个真呢太香了。

[@muwa]

谢谢老乡留言鼓励 ！欢迎常来坐坐 ！

[@EverythingWellbeOK]

切一點芫荽和番茄拌吃，太美味了。

[@muwa]

谢谢分享！

[@硅谷川妹儿]

这个是个好东西啊。云贵川很多食物和饮食习惯是想通的。大爱这个东西，👍

[@muwa]

谢谢妹儿喜爱 ！是的，云南菜和四川菜大部分都相似

[@硅谷川妹儿]

@@muwa喜欢您做的菜，有空我就来逛逛，太多好吃的啦

[@muwa]

@@硅谷川妹儿 多谢妹儿美言，欢迎经常来坐坐，我家距离四川只有5分钟的车程

[@硅谷川妹儿]

@@muwa 哈哈，咱两用四川话和云南话交流肯定一点问题都没有！！

[@muwa]

@@硅谷川妹儿 一点问题都没有。期待有一天在硅谷摆龙门阵😄😄

[@leehenry4326]

为云南老乡点赞！

[@muwa]

谢谢老乡点赞 ！欢迎常来坐坐 ！

[@蔡慈心-d9e]

謝謝分享！👍

[@muwa]

谢谢！愿你开心快乐！

[@helenw1497]

想起了棠梨花👍感谢分享

[@muwa]

同想念云南的棠梨花

[@柯比-e9y]

媽咪去世後；家鄉菜就更好懷念。現在開始學習做‘謝謝你的視頻🙇🏼‍♀️會常來

[@muwa]

是的，云南酸腌菜的确是让人想起来就会流口水，欢迎常来坐坐

[@柯比-e9y]

@@muwa 會常來😊

[@Zhourenyueyu]

云南人离不开的咸菜，想起20多年前，父母每年都会做好送到家里。家里成了单位咸菜罐最多的人家。

[@muwa]

谢谢分享你的故事 ！祝安好 ！

[@muwa]

所以说酸腌菜是游子魂牵梦绕的念想

[@hongsen6615]

好羡慕你们能在美国生活

[@muwa]

云南人离不开的咸菜就是酸腌菜，在美国也要想办法做

[@Linlinzhanghao]

学习了，谢谢分享~

[@muwa]

谢谢朋友光临 ！互相学习 ！

[@muwa]

有朋友询问关于cc字幕怎样打开： 1.若是在手机上看只要点开视频右上角的竖三点，再点击字幕，可选中文或英文，如果是在电脑上看，只要点击屏幕右下角第一个字幕符号就有字幕了 2.若是在电脑上看，如果你的屏幕上没有显示字幕，只要点击屏幕右下角第一个字幕符号就有字幕了 谢谢！

[@bethanybirch3927]

我们快搬家，我很喜欢云南腌菜，现在我明白怎么做！谢谢！

[@muwa]

谢谢朋友欣赏留言 ！欢迎常来坐坐 ！

[@taste4621]

阳光下腌酸菜感觉好棒，谢谢分享🈵️👍

[@muwa]

谢谢朋友支持 ！室外录制光好，正好秋景漂亮

[@zuxedon1114]

I like it.. Love you.

[@Sharons]

酸腌菜酸腌菜, 开胃下饭菜：）赞8

[@muwa]

谢谢朋友观看留言 ！祝安好 ！

[@AAA-cu8rk]

您的视频优美如其人，所以我会经常来拜访 🙋‍♀️

[@muwa]

谢谢支持 ！祝好 ！

[@bingx3044]

咽口水啦 嘿嘿

[@muwa]

谢谢朋友支持！腌菜放冰箱里越来越好吃。😄

[@kawalee4163]

炒的時候应肉炒好铲起酸菜单独炒还加点蒜片干棘椒生抽应在快起锅畤才放是最好

[@muwa]

谢谢分享！我一般肉片或肉丝就先炒好铲起来，再放油炒把腌菜炒香后加入肉一起翻炒。炒肉末就直接把腌菜加入翻炒。

[@grayxxavier]

It's like kimchi but taste way better... Trust me u guys should try this

[@muwa]

Thank you for sharing, Yunnan pickled vegetables and Korean kimchi have different flavors

[@QiuShufen]

我也是到了国外后 才会腌出了好吃的酸菜 在家都是外婆腌 到了外面只能自己动手了

[@muwa]

自己动手，丰衣足食。 欢迎朋友常来坐坐 1

[@QiuShufen]

@@muwa 好的。已经订阅您的频道了😄支持云南老乡！

[@muwa]

@@QiuShufen 谢谢老乡支持！

[@Ann-zu6dy]

我也馋的打算自己动手做了

[@muwa]

自己做的放心

[@ruy5003]

我记得我奶是用苦菜腌嘛，同是云南老乡在北美，你会腌洋姜吗？也是非常好吃的家乡味。

[@muwa]

谢谢老乡来访 ！是的，北美这边所说的芥菜就是昆明及周边的苦菜。 洋姜我家也腌，准备今年秋天收了洋姜再做一集腌洋姜的视频。 欢迎老乡常来坐坐交流。

[@muwa]

答应老乡秋天做腌洋姜，秋天没有时间，拖到现在才把视频做好，没想到春天的洋姜比秋天的还甜脆，希望你喜欢 ！ kzbin.info/www/bejne/ombPcpybgLF1fsU

[@tracystwist4624]

哈哈😄，我也是用vodka做腌菜。

[@muwa]

用vodka最保险

[@muwa]

谢谢老乡观看留言 ！现在字幕好了。祝安好 ！

[@xli1059]

❤👍

[@shiolivia4598]

好亲切的词rua

[@muwa]

老乡好！rua腌菜，会说不会写

[@lez8022]

我们家也是买vodka哈哈哈哈 润瓶子 某得普通白酒 太奢侈啦😄

[@muwa]

哈哈vodka绝对不会是假酒，自己做咸菜真材实料，干净卫生

[@yololyolol5897]

请问你加些什么调料，加了盐和姜丝，红色的是什么，你的咸菜看起很好哦👍👍👍

[@muwa]

红色的是辣椒面，你可能没有打开CC中文字幕，有字幕解说，也可以点看视频下方的说明栏，酸腌菜的配方中英文都有。

[@JittyRak]

Please suggest what can be substituted for vodka? Thank you

[@muwa]

Thanks for the good question ！Any grain wine are OK.

[@正在发育]

请问买不到这种菜，可否拿圆白菜代替？

[@muwa]

谢谢提出好问题！如果买不到芥菜（青菜），可以用圆白菜（包菜）代替，以前我家也用包菜做腌菜，和视频中一样的做法,味道挺好的，只是和青菜做的风味不一样。用包菜做省钱省事。

[@haixiaduan7231]

请问哪里买得到这种苦菜？北美好像没有卖的

[@muwa]

一般的华人超市都有卖，他们叫芥菜，有些店可以整箱的买，我这个是请餐馆的朋友帮忙订购的

[@bethanybirch3927]

请问 请问怎么做腌菜红豆汤？

[@muwa]

谢谢老乡提出好问题 ！腌菜红豆汤也是我们家喜欢吃的一道菜，我家的做法是：1，将干四季豆洗净后，放入高压锅或慢锅煮得耙耙的 2.腌菜切碎，锅里放适量油干辣椒炸香放腌菜炒香，把四季豆（红豆）倒入锅煮开，适量加盐，撒葱花开吃

[@coffeetea1093]

想问一下嬢嬢，腌菜出水了要倒掉一些吗？干干的看起来很有食欲！

[@muwa]

是的，腌菜出水要倒掉一部分

[@lilyli2460]

陕西人也叫 “rua ” 菜。(✷‿✷)

[@Zhourenyueyu]

云南土话也是这个发音，哈哈哈

[@muwa]

云南至今有好多字会 说不会写

[@muwa]

难说这个读法是陕西传到云南的

[@muwa]

用野菜蒜芥做酸腌菜请点击kzbin.info/www/bejne/d3TMmomqgKemrqs

[@saigoncholon6358]

謝謝您我想問您广东惠州的特产甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝感恩謝謝您我想問您广东惠州的特产甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝感恩

[@muwa]

谢谢朋友欣赏！惠州甜梅菜没有吃过，也没有做过，我上网搜索一下，惠州甜梅菜的做法比云南腌菜简单，腌菜时不用切，只放盐，其他调料都不放，腌好后晒干。等有机会就先去试做一下。

[@BabaNFT]

Your house collapsed while making this? 😮😮

[@user-uz2oq99]

口水直流 🙄

[@muwa]

谢谢朋友来访 ！欢迎常来坐坐。

[@Seetheworld11]

很棒的分享👍👍🙏🌹🙏👌👍经常联系🙏

[@muwa]

谢谢欣赏留言 ！祝安好 !

[@AAA-cu8rk]

🙋‍♀️您好 来拜访老朋友 👈

[@muwa]

谢谢朋友来访 ！祝安好 ！

[@anan481]

云南老乡你好喲

[@muwa]

谢谢老乡来访 ！欢迎常来坐坐

[@openrain]

2点建议 ： 1 发酵的时间，希望能告知下，这个很关键。 2 建议加入酵母发酵，好处2点：加快发酵，没有亚硝酸盐。

[@muwa]

谢谢朋友的好建议，有机会试试，腌菜装瓶的发酵时间一般是一个月，视频中字幕解说中有提到要腌制一个月。

[@leewilliam8606]

俺看着快哭了

[@muwa]

挥之不去的乡愁，想念家乡时自己腌点吃，做两次你就是老手

[@kathywang3673]

英文字幕太差了， 完全不通。 请懂英文的朋友改一改， 要不就放中文字幕。

[@xixo676]

你怎么不说话关写英语看不到

[@muwa]

要打开KZbin的中文字幕

[@junfu1326]

真实看不够你的频道

[@muwa]

欢迎常来坐坐

[@saigoncholon6358]

謝謝您我想問您广东惠州的特产甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝感恩謝謝您我想問您广东惠州的特产甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝感恩 Muwa 木瓦

[@muwa]

谢谢朋友回访留言 ！我们这个小地方，到现在也没有看见有甜梅菜卖，没有吃过的东西做出来都不知道是不是那个味，很抱歉只有等待机会尝过了才能做。