Tipps und Tricks für den G3 Ferrari | Wie gelingt die perfekte Pizza!?

Nachdem der erste Pizza Versuch mit dem G3 Ferrari Delizia nicht so gut geworden ist, wie ich mir das gewünscht hatte, habe ich mir eure Tipps zu Herzen genommen und den Ofen nochmal getestet, damit auch meine Pizza im G3 Ferrari besser wird. Dank eurer Hilfe und den einfachen Tuningmaßnamen erhält man wirklich eine tolle Pizza aus dem Ofen.
Viel Spaß beim Anschauen,
euer Waldi
🛒Mein Onlineshop für Pizzazubehör
www.waldispizz...
🔴Meine Instagram Seite🔴
/ waldispizzaape
🔥Link zum Ofen🔥
amzn.to/2OwYOad
Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical
Mood: Bright
#G3Ferrari #pizzaofen #pizzaselbstgemacht

[@heike542]

Du gibst dir immer so viel Mühe, dass ist der Wahnsinn. Respekt vor deiner Geduld und der ganzen Arbeit, die du in deine Videos steckst

[@benbiedenkopf8623]

Der Waldi ist der aller coolste, weil er alle Tipps und Tricks aus der community annimmt und testet.

[@BenHecht1]

Ischt *

[@treesnuggler2010]

Danke fürs Zeigen. Der kleinere Durchmesser ist für mich die einzig akzeptable Lösung, das Ergebnis lässt sich sehen👍. Alles andere ist Bastelei, wenn ich Zucker und einen flachen Rand an der Pizza haben wollte, könnte ich gleich zu TK greifen. Der Bunsenbrenner gehört auch eher in die Werkzeugkiste, der verbrennt doch nur die Oberfläche, könnte man den Rand auch gleich anmalen. Aber jeder wie er will.

[@Felix0KEV]

Richtig gutes Video! Die Interaktion mit den Zuschauern finde ich klasse! Wenn in Zukunft mehr solcher "gemeinsamen" Projekte kommen würde ich mich sehr freuen!

[@saschat2047]

Sonntag morgens aufstehen, frühstücken und danach waldi's Video anschauen. Besser kann ein Sonntag nicht starten

[@peti5550]

Ich hab mir das Teil auch zugelegt weil ich im Winter keinen Bock habe den Gasgrill mit dem Pizzastein anzuwerfen. Meine Erfahrung ist es nun, das man die Pizzen kleiner machen sollte und nach der Hälfte der Zeit sie einfach dreht. Also den hinteren Teil nach vorne. Dadurch bekommt sie einen tollen und knusprigen Rand. Anheizen mache ich auf 2 und eine halbe Minute, bevor ich sie einlege, volle Pulle, dann nach 1,5 Minuten drehe und dann nach 1,5 Minuten ist sie fertig!

[@bozoqturkmni8137]

Und wie machst Du das mit der nächsten Pizza? Wieder auf Stufe 2 runter und abwarten? Und dann wieder auf Stufe 3 usw. ?

[@peti5550]

@@bozoqturkmni8137 ….Gestern haben wir eine wie folgt gemacht….Fertigteil American Style von Aldi, bissl vom Rand abgemacht weil sonst zu groß, ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche, dann den Belag drauf und dann in den Ofen! Angeheizt ca. 15 Minuten auf 2,5 und 5 Minuten auf 3! Die Pizza einmal gedreht und nach 5 Minuten war sie knusprig fertig! Durch die Dicke des Belag mal länger oder kürzer, muss man bissl ausprobieren! Irgendwann hat man den Dreh raus……

[@bozoqturkmni8137]

@@peti5550 Danke für deinen Erfahrungsbericht :) Ich habe den Dreh auch direkt beim ersten Mal dank den Tipps aus dem Internet raus. 10-15 Minuten auf Stufe 3 aufgeheizt, dann wieder auf Stufe 2 gedreht und den Deckel etwa ne Minute aufgelassen, damit der Stein etwas abkühlt, da sonst der Boden verbrennt. Daraufhin die Pizza rein, Deckel zu und auf die höchste Stufe für 4-5 Minuten. Bei der Hälfte der Zeit die Pizza um 180° einmal drehen.

[@Orlando-VF]

Habe den Ofen seit 2 Tagen, was bzgl. des weißen Rands geholfen hat: a.) 5% Semola im Teig, b.) Pizza nicht maximal groß stretchen und c.) 3- 4 mal wenden/rotieren.

[@Nero-ex1cs]

Funktioniert der Ofen noch? Überlege mir, ihn zu kaufen, aber bin noch unsicher, was die Haltbarkeit betrifft.

[@pascal3544]

Ne ist explodiert 😅😂

[@Nero-ex1cs]

@@pascal3544 du bist ja ein ganz lustiger 👍

[@AlfMelmac-ry8ps]

@@pascal3544 Meine ist auch explodiert. Daraufhin schoss die Pizza direkt in meinen Mund hinein und so wurde mir endlich klar, was "Fast Food" wirklich bedeutet. 🤣

[@caspervonschmeichel3863]

Hi Waldi:) Top Video wie eigentlich immer :) Danke das du immer so gründlich auf deine Community fragen eingehst. Mach weiter so 👍

[@WaldisPizzaKanal]

Hi Casper, Bitteschön☺️ vielen Dank für deine Kommentare☺️

[@JoergLuepkes]

@@WaldisPizzaKanal Wie viel Zucker wurde empfohlen?

[@eckhardf4905]

Super Testreihe mit nachvollziehbaren Ergebnissen. Danke!

[@andil.274]

Vielen Dank Waldi für dieses Video. Bist der Beste 👍 Finde den Ofen mit diesen Tricks für dieses Geld super. Ofen ist nicht zu groß. Die Pizza gelingt sehr schnell und wird wirklich wie in einer Pizzeria 😉 Danke Waldi fürs Testen der Tricks

[@berndbornhauser1423]

Waldi, geniale Tipps wie immer! Tipp noch: für den etwas „weißen Fleck“ aufgrund der Heizspiralen Form empfehle ich das 180 grad wenden nach der halben backzeit. In Kombination mit einer etwas kleineren Pizza ist das Ergebnis ausgezeichnet.

[@312akino]

Das und der kleinere Durchmesser sind sicher die besten Lösungen. Alles andere geht eigentlich gar nicht

[@joachimfulbrecht4958]

Ich finde Deinen Kanal einfach klasse. Hier kann man wirklich jede Einzelheit über das Pizzamachen lernen. Und nicht nur, wie man einen richtigen Teig macht, in zahlreichen Variationen, sondern auch die Sauce und sogar eigenen Mozzarella, wow. Und alles so praktisch, so dass das Nachmachen wirklich praktikabel geht. Auch die Erfahrungen mit den verschiedenen Backöfen sind toll. Ich finde das einfach nur großartig.

[@saschaboeck133]

Wir haben den Ariete 909, der aber fast identisch ist. Wir machen die Pizza mit 72 h Gare im Kühlschrank, den Ofen dann vorheizen auf Stufe 4, Pizza belegen und dabei Ofen auf Stufe 5 aufdrehen und Pizza rein (entspricht beim G3 die Höchsstufe). Pizza wird immer sehr gut mit hohem und luftigem Rand, der trotzdem knusprig ist. Der Belag hat auch einen sehr guten Geschmack mit Röstaromen. Ich kann den Ariete 909, oder halt den G3 nur empfehlen, bei richtiger Teigherstellung und richtigem handling des Ofens!

[@susannehager1092]

Du gibst dir richtig Mühe mit deinen Videos, ganz herzlichen Dank!

[@psylok4094]

Hallo Waldi. Bist spitze. Dein Kanal bzw. deine Videos sind super, außerdem kommst du sehr sympathisch und kompetent rüber. Danke auch für die verschiedenen Ofen-Tests. Durch dein erstes G3Ferrari-Video habe ich mir nun auch endlich einen Pizzaofen gekauft, und bin mit dem G3 sehr zufrieden. Echt gutes Preis-Leistungsverhältnis. Die Pizzen schmecken viel besser als aus unserem 240℃ Ofen. Für die Ooni Koda reicht bei uns leider der Platz nicht aus, sonst fand ich den auch sehr gut. Deine Pizzateigrezepte funktionieren auch super. Mach weiter so.... 👍. Gruß aus dem Grenzbereich zwischen dem Münsterland und OWL.

[@aka8041]

Tolle Infos. Was auch super funktioniert ist, wenn man wartet bis das Lämpchen aus ist und danach nicht mehr hochstellt. Funktioniert super, gibt auch ohne Zucker etc. Goldbraune Ränder. (Bei einem klassischen Holzofen wird ja auch nicht aktiv von oben Hitze zugeführt.)

[@monikaheider3073]

Danke für deine Demo. Ich habe die Pizza auf jeden Fall kleiner gemacht. Auch von Anfang an. Alles andere ist unnötig. Danke dir 👍🏻

[@lucienrasmusvolkert3227]

Vielen Dank für das tolle Video! Bei mir hat es den Ausschlag zum Kauf gegeben. Ich habe es bislang auch nicht bereut. Ich mache einfach kleinere Pizzen mit ca. 110g Mehl, was ich eine gute Portionsgrösse finde. Meiner Meinung nach ist der Ofen für den Preis eine tolle Sache. Die Alternativen, die ich kenne, sind deutlich teurer und brauchen länger zum Heizen (z.B. Effeuno) oder sind halt mit Gas betrieben (Ooni Koda). Wenn ich einen Gasherd hätte, gibt es auch noch was nettes aus Italien namens Illio Extreme, das ist ein Ofen, der auf den Gasherd draufgestellt wird (!) und von oben mit Heizspirale beheizt wird. Aber den müsste man erstmal organisieren und dann gibt's bei uns in der Schweiz auch noch die leidige Thematik mit den Steckdosen (nur 10A statt 16A). Meine Freunde, die jetzt nicht so oft Pizza selbst machen, sind aber auch von dem G3 Ferrari begeistert. Es hat auch noch was unterhaltsames, wenn einer den Ofen aufmacht und der andere die Pizza reinmacht, einmal um 180° wendet und wieder rausmacht. Ich würde sagen, "das Bessere ist der Feind des Guten" und vor allem in Punkto Alltagstauglichkeit, Energieverbrauch und Unterhaltungswert ist der G3 Ferrari eine gute Wahl.

[@Nero-ex1cs]

Funktioniert der Ofen noch? Überlege mir, ihn zu kaufen, aber bin noch unsicher, was die Haltbarkeit betrifft.

[@lucienrasmusvolkert3227]

@@Nero-ex1cs Noch geht er. Er sieht zwar von innen im Deckel nicht mehr so super aus, aber ist auch schon seit gut einem Jahr 2-3mal im Monat im Gebrauch. Den Stein habe ich auch immer wieder sauber bekommen.

[@ekirsch81]

Servus Waldi😉👍🌟🌟🌟🌟🌟 Mir gefällt dein Video sehr gut. Der G3 ist etwas für den schmäleren Geldbeutel aber dennoch tolle Resultate. Finde ich toll dass du dich dem angenommen hast, und auf die Wünsche eingegangen bist. Danke für die tolle Erklärungen im Video. 😉👍🙌🙏🍀🍕LG

[@scriptureexamined4664]

Hab mir den Ofen wegen dir geholt. Ist echt der Hammer. Ich geh' nie wieder zum "Italiener", der mir seine überteuerte Billigpizza andrehen möchte. ;-)

[@nadine_meets_scentsy143]

Waldi ist klasse. Meine ersten 🍕 waren garnix. Erst anhand seiner Videos habe ich tolle Sachen gelernt. Grosse Klasse

[@johndoesilver277]

Wichtig ist das man den ofen nicht voll aufdreht bevor die pizza drin ist. Das ist die Anzeige das der ofen heizt. Die pizza muss stets mit glühenden heizstäben gebacken werden. Also mein Tipp. 1. Ofen voll aufdrehen damit der Stein die maximale Wärme speichert. Ist dies geschehen heizung bisschen runterdrehen bei geschlossenem deckel sodass die heiz anzeige aus ist. Nun deckel öffnen pizza rein. ( wichtig pizza rand bisschen mit semola drauf) Jetzt Ofen voll aufdrehen das die heiz anzeige an ist und somit die Heizdrähte glühen. Wenn man jetzt noch die pizza so gross macht das sie halb unter den glühwindungen liegen hat man das perfekte Ergebnis.

[@Bussibaer_61]

Habe Gestern meinen Delizia bekommen und als Testpizza eine TK mit 28cm verwendet. 20 min. Ausbrenne ( max. Stufe ) 3 Std. auskühlen , 10 min. Aufheizen auf Stufe2 , dann 4 min. auf Stufe 2,5. Nach jeder Min. eine Vierteldrehung . Wurde für eine TK um Welten besser als im Backrohr. Krosser Boden ( nicht verbrannt ) und fluffiger Rand. Demnächst mit eigenem Teig 😛

[@bronskitv3389]

Moin Waldi. Ich glaube bei der Alufolie muss die Hitze am Regler etwas reduziert werden dann könnte es klappen. Die Alufolie soll die Hitze reflektieren und nicht noch mehr Hitze entstehen lassen. Da sie oben drauf auch nicht wirklich Kross war, würde ich den Hitzeregler auf 2 - 2,5 stellen und dann etwas länger rein. Viele Grüße

[@Armin-gibt-nicht-auf]

ich kan mir nicht vorstellen dass nur wegen der alufolie die pizza unten verbrennt, im video sieht man dass mit der alufolie der stein ca. 20°c heisser ist, der derart grosser hitze machen 20°c nicht mehr viel aus, und das nach nur 1-2 minuten, da ist was anderes schiefgelaufen

[@SebaHamaBeats]

man macht die Folie doch dran damit der Ofen heißer ist. Wenn man die Hitze reduziert damit es nicht zu heiss wird kann man die Folie auch einfach weglassen oder?

[@gregors445]

Wenn die Heizschlange oben wegen hoher Temperatur automatisch ausschaltet, kommt die Hitze nur von unten. Ich heize immer nur bis ein bißchen vor Maximum auf, schieße die Pizza ein und drehe auf Maximum. Dann gibts Power von oben und unten. :)

[@h3r8]

Hi Waldi, sehr cooles Video! Finde es immer gut ein bisschen im low budget Bereich zu testen. Auch Super, dass du die Community Tipps mal ausprobiert hast. Bist ein geiler Typ mit einem geilen Kanal :)

[@Shelby-48]

Haben Sie schon einmal versucht, türkische Lahmacun-Pizzen in diesem Ofen zuzubereiten und zu backen? Wenn ja, haben Sie bitte ein Video und ein Rezept?

[@FranktheTank92]

Also bei der alufolien geschichte seh ich den wohnhausbrand schon am horizont 😅

[@raffaelhotz7045]

wenn man das mit der silberfolie macht, sollte man das untere heizelement unter dem stein rausnehmen :) oder eben nur auf stufe 2 laufen lassen und erst wenn die pizza reinkommt auf 3, damit der boden nicht so heiß ist

[@luwewers3047]

Einfach die Pizza zwischendurch drehen …für einen krossen gleichmäßigen Rand 🍕

[@klausczelinski5622]

Danke für deine Videos. Erst wollte ich ja ein Gasofen nehmen. Aber das Preis-Leistungsverhältnis ist mit diesem Pizzaofen nicht zu schlagen. Portabel und super Ergebnisse. Mach weiter so und alles Gute für die Zukunft. Grüße aus Bottrop von meiner Frau und mir.

[@rodi_ezd]

mein bester Tipp nach über 1000 pizzen in einem G3-ähnlichen Ofen: vorheizen nur auf Unterhitze. Nur Teig und Sauce. Wenn der Boden fertig ist rausnehmen und in den Ofen auf Grill-Funktion mit dem Käse zusammen zuende backen. Bestes Ergebnis bis dato.

[@bodobeutel8643]

Ober u. Unterhitze getrennt einschalten kann der G3 nicht ! Besten Dank für diesen unbrauchbaren Tip. 6- ...setzen.

[@agn855]

Die Temperatur mittels Alufolie hochjuxen halte ich für gefährlich. Wir dürfen annehmen, dass die Griffe und andere Teile des Gerätes dafür nicht entsprechend ausgelegt sind, so das im Dauerbetrieb oberhalb der Spezifikation Gefahr droht. Ist wie Motortuning - aber die daraus resultierenden, nun unterdimensionierten Bremsen zu vergessen.

[@TP-zz6ud]

super video. die kleine hat mir auch am meisten zugesagt gefolgt von der flachrandigen. das mit dem bunsenbrenner ist meiner meinung nach nur optisch ohne das ergebnis wirklich zu verbessern

[@gabrielefischer7341]

Lass' doch die Einstellung auf 2 1/2 stehen. Wird genial gebräunt ohne Verbrennung bei 3 Min.

[@MrDarkarrow93]

Hallo Waldi, Ich hätte noch eine Idee für einen weiteren Test. Könntest du mal testen, wie sich ein sogenannter Pizzastahl im Haushaltsbackofen schlägt? Wäre vielleicht interessant für Leute ohne Balkon oder mit geringem Budget. Vielleicht kannst du dir den ja sogar selbst machen? Also ein Stahlblech organisieren und das dann einbrennen.

[@TheMahjongg]

Stahlplatte im Backofen aufheizen, Pizzablech mit Pizza ab in Ofen, zum Schluss 3 min Grill zuschalten. Habe noch nicht probiert, Teig im Pizzablech anbacken (oder auf Stein, Platte, raus holen, schnell belegen, rein in Ofen.

[@Mr.Stickyrice]

Danke Waldi, bist der beste !

[@nigu3570]

Ich habe den G3 heute das erste mal getestet und bin absolut begeistert.Habe sonst immer die Pizzen in meinem Backofen gebacken und es sind für mich persönlich Welten dazwischen.Für diesen Preis ist der G3 Top .

[@henrikderoux]

Ich habe jetzt nicht alle Kommentare durchgelesen, aber mein Tipp ohne Alufolie oder Bunsenbrenner (schmeckt komisch) usw. So mache ich die perfekte Pizza: 1. Ich nehme Caputo Mehl, aber nicht das Pizzeria sondern das Manitoba Oro, das benötigt anscheinend weniger Temperatur, um cross und braun zu werden und schmeckt sehr gut! Kein Zucker oder so dazu 2. die Teiglinge ca. 200-210g, bei 65% Hydration ergibt das bei 500g Mehl 4 Pizzen, bei 1000g 8 Pizzen 3. Vorheizen auf Stufe 2,5 und wenn die Pizza in den Ofen kommt, dann auf 3 hochdrehen, da komme ich dann mit ca. 3 Minuten Backzeit gut hin 4. wichtig ist auch, darauf zu achten, das möglichst wenig Wasser auf die Pizza kommt. Dazu reduziere ich meine Tomatensoße eine Weile auf dem Herd und lass den Mozzarella vorher abtropfen 5. Guten Appetit :)

[@mattievlaar6659]

Bedankt voor de super tips! Groeten uit Nederland! :)

[@Schneeerich]

Wurde bei allen Pizzen berücksichtigt, dass die Lampe brennt und der Ofen somit im Heizbetrieb ist ? So steht es zumindest in der Anleitung. Die Pizzen können unmöglich so blass oben sein wenn die Heizspirale komplett orange glüht !!

[@LeAndre_deCorrypeuxdiz]

du bist wirklich der beste waldi ,leider muss ich zur Zeit aber Nulldiät machen ,das Pflichtabschmecken ist angesagt😍😍😍😍😛😛

[@danielstau6592]

Am temostat tunen das der ofen mehr Hitze hat wirkt wunder . Dann hat man 1 Stufe mehr. Auf Stufe 2 wird dann vorgeheizt sonst ist der Stein zu heiß. Und auf 3 wie gewohnt gebacken. So wird die pizza nach 3-4 min perfekt.

[@audio51191]

Du bist richtig sympathisch! Danke für die Tests:)

[@nopenope1]

Also 180g sind mein "Go-To" seit Jahren, ich lasse die aber öfters auch 4-5 Minuten in den Ofen. Je nach Geschmack, eine etwas crossere ist auch immer wieder lecker. Zucker verwende ich gar nicht, aber evtl. eine kleine Menge Olivenöl, weniger im Teig als für die Schüssel. Aber etwas Öl ist dann im Teig. Bunsenbrenner habe ich selber bisher nicht verwendet. Ich drehe die Pizza mindestens einmal, da die Heizspirale hinten schwächer ist und sonst dort nicht ganz fertig wird. Alufolie: Habe ich nicht wirklich ausprobiert, aber ich denke, dass man wegen dem Dampf beim Backen ziemlich aufpassen sollte, normalerweise geht das kontinuierlich raus und so beim Öffnen viel mehr... Aber, der Rand hat super ausgesehen für 1,5 Minuten. Für den Boden => evtl. nicht auf 2,5 sondern auf 2 stellen beim Vorheizen? Dann könnte es evtl. ein sehr gutes Ergebnis werden und den fluffigen aber noch nicht gebräunten Rand mit dem Brenner kurz bearbeiten könnte ziemlich nah ans Ideal kommen 🤔

[@hatgeantwortet135]

Danke für das Video , vom zu gucken bin ich schon satt. Also wenn ich in Zukunft lust auf Pizza habe schaue schaue ich mir deine Video´s an 0=kalorien

[@bettinajager2376]

Vielen Dank für die zwei tollen ferrari g3 Videos. Ich habe schon ein paar Wochen einen und habe selbst etwas herumexperimentiert. Heute backe ich nach deinem Vorschlag mal etwas kleinere Pizzen. Ich fände toll, wenn du mal ein Rezept für Vollkornteig oder zumindest teilweise Vollkornteig testen und vorstellen würdest.

[@AlexDD99]

Vollkornteig? Ehrlich? Bitte nicht. Dann esst lieber einmal weniger Pizza und stattdessen Vollkornbrot etc., das schmeckt dann wenigstens beides. Lasst die Pizza bitte Pizza sein 👌

[@SebaHamaBeats]

@@AlexDD99 es gibt Menschen die dürfen leider keinen normalen Teig essen! Ist doch beschissen genug. Das video kannst du dann ja kippen

[@AlexDD99]

@@SebaHamaBeats Mir würde jetzt ehrlich gesagt nichts einfallen aus welchem Grund man Vollkornteig essen darf, Weizenteig aber nicht. Aber ich in auf deine Aufklärung gespannt.

[@SebaHamaBeats]

@@AlexDD99 meine Freundin zum Beispiel darf kein Weizen essen aber Dinkelmehl. Isst sie normales Mehl bekommt sie unglaubliche Bauschmerzen. Ist aber keine Glutenunverträglichkeit, das ist ja in beiden vorhanden. Naja wie auch immer ich esse auch lieber normale Pizza. Nur nicht so gerne alleine, deswegen interessiert mich die Vollkornmethode.

[@AlexDD99]

@@SebaHamaBeats Das ist aber schon etwas seltsam. Zöliakie fällt bei Dinkel schon mal raus. Dinkel hat noch mehr Gluten als normaler Weizen. Daher sollte Dinkelmehl auch gut für Pizzateig geeignet sein.

[@meidlingberg]

Ich mach 250 Gramm 63 bis 65 hydro 30 Stunden, 25 bis 26 cm. Auf knapp höchste Temperatur leg ichs rein dreh voll auf (das rote Licht sollte die 3 Min. hindurch leuchten) und wenn man sie nicht zu sehr auszieht wird sie schön hoch und mit knusprigen Rand mit dem einen oder anderen schwärzlichen Luftbläschen in 180 bis 200 Sekunden fertig. Top ... Besser gehts kaum noch in der Preisklasse.

[@oxygenasturia5706]

Ich glaub beim letzten Versuch hast du auf 3 aufgeheizt und dann verbrennt der Boden bei mir auch ohne Alu schnell.

[@Shelby-48]

Guten Tag, Ich benutze diesen Ofen seit über 5 Jahren und hatte noch nie ein Problem mit der Krustenfärbung! Wie in jeder Pizzeria müssen Sie die Pizza nur wenden, weil sie tatsächlich auf einer Seite mehr bräunt als auf der anderen. Wenden Sie sie und lassen Sie sie noch ein paar Sekunden stehen und voila ... die Kruste ist schön knusprig! meine teiglinge sind 230 gr

[@nadinedorr7015]

Tolles Viedeo, sympathisch, weiter so

[@helmutschonefeld963]

Also ich hab den Ofen seit über einem Jahr und der funktioniert einwndfrei solange man wie in der Anleitung beschrieben die Temperatur auf 2,5 stellt und der Rand wird auch braun und Durchgebacken , klar man darf die Pizza nicht genau so groß machen wie den Stein so 3-4cm vom Rand weg dann ist meine Pizza nach 4-5min fertig ohne Alu , Bunsenbrenner und den mist

[@PlanetCalm]

Super 👍 Jetzt kann ich die Pizza im G3 glich richtig machen.

[@HELI-jc2su]

Das war wieder mal sehr interessant. Danke. Ich habe gestern das erste mal eine Pizza bei höchster Hitze (ca. 400°) gemacht, nach knapp 4 Min war sie oben am Rand komplett schwarz. Der Heizstab ist einfach zu nahe am Teig. Ich werde das nächste mal bei ca. 320° , dafür etwas länger backen. Mein alter großer Pizzaofen war immer auf 310° eingestellt und da kamen klasse Pizzen raus(nach c. 4-6 Min.)

[@pascal3544]

Mach halt den Rand nicht zu hoch und Pizza 180 grad drin wenden 👍🏼

[@markopeters7720]

Waldi top Video und top test. Daumen hoch

[@elewu837]

hallöchen, freut mich dass es so gut angelaufen ist. Elewu wünscht Euch viel Erfolg

[@DoPa88]

Danke für die ausführlichen test. Top

[@christophrau8725]

Vielen Dank für die Mühe!

[@frankyjr888]

Wer die Pizza mit einem Flambier-Brenner nach bräunen muss, oder Zucker in den Teig gibt, hat das Konzept und die Einsatzmöglichkeit des G3 Ferrari nicht verstanden. Ich habe den G3 schon sehr lange am Start und habe den Stein und auch die beiden Hitzespiegel oben und auch unter dem Stein getauscht, weil ich einfach sehr zufrieden mit dem Produkt bin, auch wenn er in China hergestellt wird. Die Maximalgröße sollte 27 cm Ø bei 300 g Teig nicht überschreiten, dann wird der Rand prima. Ich mache in letzter Zeit gerne Mini-Pizza, also 50 g Teig und dann passen locker 5 Stück in den Ofen oder sogar 6 Stück. Zur Temperatur, man erreicht auf Stufe 3 oder Maximalstellung des Thermostats ca. 400 °C, was beachtlich und schon mal gut ist. Aber, wenn man dann eine Pizza in den G3 mit der Pizzaschaufel einlegt, fängt der G3 nicht gleich wieder an zu heizen, weil das Thermostat mein es ist alles heiß genug. Die Temperatur wird im Deckel über ein Blech zum Thermostat geschickt und das ist alles Mechanisch, ganz simpel gehalten. Was man also verbessern kann ist das Thermostat, es braucht etwas Feintuning, ca. 1/4 Umdrehung gegen den Uhrzeigersinn an der Einstellschraube in der Achse auf der, der Drehkopf steckt. Nach diesem Feintuning erreicht man auf Stellung 2 1/2 die 400 °C und wenn man die Pizza eingelegt hat und den G3 geschlossen hat, kann man auf Position 3 drehen und der G3 spring sofort an und heizt schön von oben nach. Der G3 heizt jetzt nach dem Feintuning auf ca. 455 ° C auf, das ist aber nicht für jemanden mit zwei linken Händen, es gibt Videos dazu hier auf KZbin, aber nur in italienischen. Wenn die Pizza fertig ist, den Drehknopf auf 2 1/2 zurückstellen und die Pizza mit der Schaufel entnehmen und den etwas offen stehen lassen. Dann wieder schließen und der G3 sollte dann von selbst auf der Stufe 2 1/2 wieder heizen, wenn die Lampe ausgegangen ist, nächste Pizza einlegen und dann wieder auf Stufe 3 und abgeht die nächste Pizza usw. Ich wünsche viel Freude mit meiner Anleitung und für rund 100 € bekommt man einen verdammt guten Pizzaofen, der sehr hohe Temperaturen erreicht wie sonst kaum ein Gerät. 400-450 °C sind bei 1.200 Watt eine echte Ansage.

[@boumezanouar]

I used that oven a lot and the tips you said are very true ! The thing is to make smaller pies i do mine 190g to 210g and stretch them to 25cm 30cm max , unlike the video said covering the oven with foil helps to generate more heat cuz it loses a lot of heat especially in edges .

[@frankyjr888]

@@boumezanouar Thank you for your comment and agreement. Since I "manipulated" the thermostat a bit and preheat the oven to 2.5 and then just before I put the pizza in set it to level 3 and thus the oven heats again, I am very satisfied. When I then remove the pizza, I leave the oven open a little and when I prepare the next pizza, I close it and preheat again to level 2.5. (2.5 is a good 380-390 °C) I have seen a pizza oven on Amazon that has separate upper-lower heat to 400 °C, stainless steel, for €200. Makes a good impression. Unold pizza oven LUIGI 68816, check it out.

[@anitagoldgruber2174]

Seit 1 Monat 3x die Woche Pizza nach deiner Anleitung. Der Rand so lassen wie du es ansonsten machst: nicht! flachdrücken. Den Teig 20/ 22 Deka nach dem ausziehen gleich auf die 2 Transport-Hälften ziehen und so groß wie diese 2 Hälften gleichziehen und sofort belegen. Den Ofen 1/2 Std vorheizen dann was der Ofen hergibt: Bulle Pulle und nach 1 Minute schnell die Pizza drehen weitere 3 min. Der Hammer! Der Rand geht auf und falls zu dunkel macht uns nichts aus. Es ist so genial!

[@bozoqturkmni8137]

Und der Boden verbrennt "auf volle Pulle" nicht?

[@irinabelz2003]

Könntest du eventuell ein Vergleich zwischen beiden Ferraris machen? Was ist besser, Qualität , Pizza, Temperatur u..s.w . Es so schwer sich zu entscheiden:(

[@zylone1]

Respekt wie hier auf die Community eingegangen wird. Sowas ist heutzutage eher selten. 👍🏻

[@dersebbi4897]

danke für das coole video ! Mit ist der Boden auch leider öfters verbrannt .

[@matthiaskaddatz8904]

Teig gestern gemacht..... und gleich geht der Ferrari an!

[@WaldisPizzaKanal]

Viel Erfolg☺️👍🏻

[@OxKing]

Der Ofen ist echt toll, aber er ist eine Diva. Man muss den Umgang damit wirklich lernen und auf seine Eigenheiten eingehen. Dann jedoch bekommt man eine super Pizza als Ergebnis. Diese kann sich vielleicht nicht mit einem "richtigen" Pizzaofen messen, aber besser als 90% aller Backöfen mit Pizzastein ist er allemal. Und das bei einer viel schnelleren Aufheiz- und Back-zeit! Und darüber hinaus ist er auch Portabel. Den kann man auch mal zu Freunden mitnehmen. Brauche ich jetzt nicht mehr, denn inzwischen haben diese nun selber einen, obwohl sie vorher auch schon einen Pizzastein im Ofen hatten. :)

[@chrismo1919]

Ich habe einiges ausprobiert. Zum Beispiel im Backofen oder mit dem Napoleon Gasgrill samt Pizza Stein. Mein Tipp: Ein Gastro Elektro Pizzaofen. Zwar teuer (EUR 500,00 aufwärts) aber das zahlt sich in vielen wesentlichen Punkten absolut aus. Zum Beispiel ist die Ober- und Unterhitze separat einstellbar, dann verbrennt der Boden nicht ..

[@Kurtosis3]

Du enttäuschst mich nie. Habs direkt nachgekocht. 😍 Hast du noch etwas aufwändigere Rezepte?

[@projektvideo3923]

Ich habe diesen Ofen jetzt seit ca. 2 Wochen und drehe meine Pizzen immer jede Minute um 1/4, sodass sie nach 4 Minuten sich 360 grad gedreht hat. Klappt bei mir sehr gut… 😊

[@bruttina1949]

Ich streiche den pizza Rand mit einem Pinsel mit sehr wenig Tomatensoße damit nimmt Farbe auf, darf aber nicht tropfen!! Und mit den Alufolie vielleicht funktioniert bessere wenn nicht komplett alle Löcher zudecken sondern nur die Hälfte an verschiedenen stellen? Sehr interessanter Video Grazie 🙏 ❤

[@hilmarherleshausen5916]

Ich habe den “Ariete 909“, der schafft locker 400 Grad ohne irgendwelche Umbauten. Für 80€ wir die Pizza darin echt super.

[@emanuelsantocono8375]

Hab den G3ferrari auch. Du solltest ihn mal die Obere Innenseite komplett mit alufolie auskleiden, das machen viele. Was ich immer mache, ich drehe die Pizza zwischendurch, damit sie gleichmäßig Farbe bekommt. Liebe Grüße

[@metehang.2441]

Was bringt es wenn man die Oberseite mit Alifolie bedeckt?

[@bozoqturkmni8137]

@@metehang.2441 Dann gelangt die Wärme auch an den Randbereich.

[@metehang.2441]

@@bozoqturkmni8137 Aso ok, danke

[@Roses1401]

Schöne Tests und Presentation. Ich habe gehört dass eine Pizza knuspriger wird wenn man es in den Teig zusätzlich noch ein wening Backpulver gibt.

[@Peterbass]

Teste bitte mal eine Tiefkühlpizza darinnen danke

[@mariog5569]

Noch besser wird es mit ner Dose Auspufflack um den Rand zu colorieren 😉

[@waspgaming9077]

Was mich interessieren würde wäre die letzte Methode aber mit Stufe 2.5 oder 2 statt 3. Also nicht umbedingt die Temperatur erhöhen, sondern bei gleicher Temperatur arbeiten, nur dass der Rand mehr Hitze von außen kriegt die sonst durch die Löcher abhauen würde. Gute Arbeit übrigens, danke dafür!

[@taubsi9531]

Gute Idee! Ich hätte noch im Sinne, dass man nur am vorderen Drittel Alufolie anbringt, da dort die Temperatur am niedrigsten zu sein scheint?!

[@Thomaaasooo]

meiner Erfahrung nach braucht man die Alufolie nicht. Wenn einem der Rand nicht braun genug ist, muss man die pizza einfach beim nächsten mal bei niedrigerer temperatur auf den stein geben und dann weiter heizen lassen. Der Rand wird dann schon brauch (dauert nie länger als 3,5 min). Der limitierende Schritt ist bei dem Ofen meiner Erfahrung nach die Temperatur des Steins und nicht die des oberen heizelements. Wenn man den Ofen zu stark vorheizt verbrennt sie einfach unten bevor der Rand durch ist, also den Backprozess bei etwas niedrigerer Temperatur starten (die Hitze entwickelt sich oben schneller als unten, da gibt es einen sweet spot). Der Boden wird trotzdem braun mit schwarzen flecken.

[@ingowes169]

Auf 1 kg Mehl 1 Teelöffel Zucker,ganz wenig frische Hefe, Salz ,Olivenöl, Wasser Den Fertigen Teig erst nach 2 bis 3 Tagen nutzen. Pizza Perfekt

[@el-chupador]

Ich habe eine Ariete, die sehr ähnlich ist. Da ist der Trick auf Stufe 4 aufzuheizen und dann kurz vor Einlegen der Pizza auf maximum (5) zu stellen. Sonst ist der Boden zu heiß bzw. die Oberhitze zu niedrig. Dann kann man mit der Größe der Pizza auch an's Maximum gehen. 🍕🍕🍕

[@jf7602]

Ich Dreh die Pizza immer mal wieder zwischendurch, dass klappt dann ganz gut mit dem Rand. Liebe Grüße 🍕

[@tuncaycatikkas9054]

The last test i was really excited to the results, unfortunately it was burned but maybe you can try the same method with baking paper under te pizza. I think maximum 1.5 minutes baking time should be enough. I saw italians making napoletana under one minute because of their natural oven with 400c.

[@Fahnder99]

Wen es interessiert: Das Alu bringt nichts, jedenfalls nicht zuhause. Um einen Unterschied zu machen, müsste da sonst sehr viel Wind durchstreichen. Das ist aber höchstens draussen so. Ich hab das nachgemessen. Es ist wichtig, wann man die Temperatur misst. Wartet man noch 1,2 Minuten, dann ist sie nämlich deutlich höher. Auch ist der eingebaute Thermostat sehr ungenau.

[@wl1917]

Das war mal ein sehr informatives Video für mich! Diesen Ofen hatte ich lange Zeit im Hinterkopf um die Backergebnisse aus dem Ofen aufzubessern. Da war ich aber prinzipiell mit meinen 15mm dicken Alueinschubplatten (konnte ich durch Zufall günstig passgenau anfertigen lassen) zufrieden und sah keinen großen Vorteil. Wie man sieht, es wäre definitiv ein Rückschritt gewesen und dann noch diese Spielzeugpizzen! Was bin ich froh auf den Ooni Pro gewechselt zu haben... Das war definitiv eine Steigerung beim Ergebnis!

[@efthymiosefthymiou7476]

Super video 🙏🎶 Grüße aus Rhodos 😊

[@hermanngmeiner9302]

Hi Waldi, also ich hab auch schon ne Weile rumprobiert damit... Teiglinge dafür am besten nur 180g, die Löcher hab ich schon zu gemacht, und zwar etwa zur Hälfte hinten rum. Man muss sich das nur anschauen, dort, wo die Heizschlange weiter weg ist vom Rand, hab ich Alufolie auf die Löcher wie Du. Ich mach nach 3min nochmal auf und dreh die Pizza ein wenig, sieht man in der Pizzeria ja auch so ;-) dafür dann etwas länger drinlassen. Bin eigentlich zufrieden mit der Maschine.

[@666Eligos]

Hab den Caliente Spice, ist von der Bauart der gleiche Ofen. Man sollte den Teig einfach nur mit der Tomatensosse für 1-2 Minuten in den Ofen geben. Dann wieder rausholen und erst die restlichen Sachen drauf geben und wieder ab in den Ofen. Dann wird die Pizza auch gleichmässig braun.

[@HELI-jc2su]

666Eligos Das wäre mir persönlich zu umständlich, vor allem, wenn man mehrere Pizzen machen will.

[@Opranius]

Darf ich fragen, warum Du und viele andere den Basilikum immer WÄHREND dem Backen auf die Pizza tun und nicht danach? Ich habe den Sinn dahinter noch nie verstanden, da ja der Basilikum optisch und von der Konsistenz her viel mehr hergibt, wenn man ihn danach drauftut. Geht's da um die Entfaltung der ätherischen Öle oder sowas während dem Backen?

[@saveligulas5847]

Ja er fungiert als eine art gewürz wenn man ihn vorher rauftut

[@clanhouse924]

Gute Tipps, ich habe auch diesen Pizzaofen

[@kadabrabeatz]

Mega Kanal. Gerade bei dir bestellt 😍

[@metamind095]

Super Video!

[@nomad3036]

Super Video! Nicht irgendwelches hirnloses Geschwafel sondern Fakten und hilfreiche Tips. Eine Frage hätte ich: wie viel Gramm Teig nimmst Du etwa für die kleine Pizza?

[@kaiserchillhelm5222]

Hey Wald mich würde interessieren wie du den Stein reinigst? LG

[@oskarhoffmann4918]

Super, wie immer Waldi !! Nicht zu vergessen, man kann die erreichbare Temperatur auch durch "Modifikation" am Thermostatregler nach oben treiben - hab's selber gemacht, ist genial, man muss nur aufpassen, denn dann wirds ganz schnell schwarz .

[@anitagoldgruber2174]

ja das hab ich auch vor. Dann braucht man nur 2 Minuten. Da verbrennt auch nichts bei der kurzen Zeit 👍

[@TheSpanierr]

Hallo Oskar, wie hast diese Modifikationen gemacht?

[@oskarhoffmann4918]

@@TheSpanierr Salute Stephan, so in der Art wie hie beschrieben : kzbin.info/www/bejne/aZPEm6CdnsSfjrc bzw suche in yt nach " g3 Ferrari Modifikation " . Einfach nur die Schraube verstellen .... aber wie immer - mitdenken und verstehen was man tut 😁

[@yannickdalheimer]

Alles eine Frage der Übung. Meine Pizzen werden mittlerweile wie im Restaurant :) Wie schon im anderen Video geschrieben, solltest du die Einstellung auf Stufe 2 belassen, dafür einfach ein bisschen mehr Zeit investieren, dann wird der Rand super knusprig und braun :)

[@bozoqturkmni8137]

Also generell dauerhaft auf Stufe 2 lassen? Sprich sowohl als beim Vorheizen, als auch beim backen? Mit oder ohne Alufolie? Gruß.

[@marsocmaniac6806]

@@bozoqturkmni8137 m.E. solltest du auf "2" vorheizen, um den Stein nicht zu heiß werden zu lassen, im Kontrast zur Ober-Spirale. Aber schon etwas länger an lassen (20-25 Minuten Minimum, da der Schamott eben so lange braucht, um die Wärme aufzunehmen). Pizza rein, und auf volle Leistung drehen, da somit von oben auch voll Hitze abgegeben wird. Musst nur darauf achten, ein bisschen zwischen mehreren Teiglingen zu pausieren, da der Stein ansonsten zu stark erhitzt :)

[@Christian_L.]

Auch nach 2 Jahren noch wertvoll. Für mich ist die kleine Pizza keine Option. Will für 4 Personen nicht jedes Mal 8 Pizzen backen müssen.

[@Ladieslover81]

Auch so einen aber von einer anderen Marke, schon vor einigen Jahren gekauft gehabt. Mein Tipp wäre, die Pizza alle 1,5 - 2 min um 90 Grad zu drehen. So bekomme ich die besten Ergebnisse...

[@bozoqturkmni8137]

Auf welcher Stufe?

[@OgCelle]

cool 🙌🏽 danke dir

[@sonnenblume9728]

Ich habe mir den Bellanapoli Pizzaofen gekauft. Der ist der Hammer. Für knapp 100sfr. 👍

[@DunaldDog]

Simpler Pro Tip. Man macht zwischendurch den Deckel auf und dreht die Pizza einfach, statt da Löcher zu zumachen, oder mit ein Brenner nachzuarbeiten 😂

[@inesliess-meyer6433]

Genau, daß habe ich auch gesehen, und die Pizzen sahen toll aus und waren rundherum gebräunt. 😃👍

[@mahmutmahmut788]

Du muss teig bellen 180 g machen dann werden pitzen so groß wie hitzen spiralle darf nicht zu große durch messer haben zwieschen durch drehen

[@mahmutmahmut788]

10 min vorheißen zwieschen stufe 2-3

[@grabak6668]

Puh, das war jetzt nicht einfach zu dechiffrieren, aber ich glaube, ich hab's geschafft :) Dein Hinweis ist aber doch im Wesentlichen im Video bereits behandelt worden; durch den Einsatz einer Pizza mit geringerem Durchmesser wurde in der Tat der Rand stärker erhitzt und dadurch etwas knuspriger. Einen weiteren Zusatznutzen durch Drehen der Pizza sehe ich allerdings nicht, im Gegenteil, durch das meiner Meinung nach unnötige Öffnen des Deckels entweicht genau die Hitze, die man doch eigentlich benötigt.

[@walterheckendorf9837]

Habe auch die beste Bräunung der Ränder mit kleineren Pizzen (205g) erzielt.

[@nihilism_blues]

richtig gut!

[@chrjnk4704]

Man muss die Pizza einfach öfter drehen dann funktionierts optimal