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このチャンネルはカタカタシェフが無理難題な料理や
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【レシピ】
水 5l
粗塩 900g
グラニュー糖 25g
ねずの実 12粒
黒胡椒 20粒
ローリエ 3枚
セージ 3枚
水 6l
白ワイン 1l
玉ねぎ 2個
にんじん 2本
セロリ 3本
ブーケガルニ 1束
グローヴ 5本
白粒胡椒 20粒
豚すね 25g
豚ほほ 25g
豚バラ 25g
豚耳 6本
豚タン 6枚
腸