Warum für ein Messer mehr als € 100 ausgeben? Warenkunde Messer von Güde (Selgros Cash & Carry)

• Die scharfen Klingen d...
• Messer von Güde aus So...
• Messer von Güde aus S...
• DAS macht ein gutes Me...
DIE HERSTELLUNG EINES GÜDE MESSERS
Güde Messer stammen aus der hochkarätigen Messerschmiede Güde in Solingen. Erstklassige Designer und Konstrukteure entwickeln dort die funktionalen und formschönen Klingen und Griffe der Güde Messer. Aus hochwertigem Material, mit großem fachlichem Know-How und mit fundierter Erfahrung schmieden die Mitarbeiter von Güde Stück für Stück in meisterhafter Qualität.
FEUER UND EIS - DER WEG VOM STAHL ZUM GESCHMIEDETEN MESSER
Durch die folgenden Arbeitsgänge erhält das Material seine hervorragende Härte und Langlebigkeit:
Von hochwertigen Messerstahlplatten werden Teilstücke abgespalten und fürs Schmieden auf über 1050 Grad Celsius erhitzt.
Mithilfe von tonnenschweren Fallhämmern erhalten die glühenden Werkstücke ihre Rohform.
Hitzegrade und Hämmern bewirken eine Homogenisierung des Materials. Die Konsistenz des Stahls wird gleichmäßiger.
Das Material wird nochmals erwärmt und langsam abgekühlt.
Die Klinge wird zugeschnitten und sie erhält den ersten groben Schliff.
Der entscheidende Vorgang des Härtens beginnt, indem die Stücke erneut erhitzt und anschließend in Öl abgekühlt werden.
Ein Eisbad bei minus 80 Grad Celsius bringt zusätzliche Festigkeit.
Um Spannungen im Stahl abzubauen, erfolgt eine erneute Erhitzung auf 200 Grad mit langsamer Abkühlung.
Form und Griffe bekommen Kontur
Die Klinge wird beidseitig geschliffen und erhält so ihre Grundform.
Das Griffstück und der Güde-typische Doppelkropf bekommen ihre Kontur. Güde bietet als einziger Messerhersteller den Doppelkropf. Er ermöglicht ein exzellentes Ausbalancieren des Messers.
Die Oberfläche der Klinge wird verdichtet, damit sie vor Korrosion geschützt ist.
Dann kommt das Ätzen der Signierung. Neben dem Markenzeichen von Güde gehört dazu die Artikelnummer.
Die hochwertigen Griffschalen aus Holz oder aus Kunststoff werden von Hand angenietet, geschliffen und poliert.
DER PERFEKTE SCHLIFF FÜR DAS GÜDE MESSER
Das Schleifen ist einer der wichtigsten Vorgänge, um die höchsten Ansprüche an Qualitätsmesser zu erfüllen. Die Klingen erhalten ihren Schliff in mehreren Arbeitsgängen. Jedes Messer bezieht einen ersten Schärfschliff, einen Feinschliff und schließlich den Abzug mit einer Polierscheibe.
DAS GÜDE MESSER UND SEINE STÄRKEN
Kochprofis und Hobbyköche schätzen das Güde Messer wegen seiner vielen hervorragenden Eigenschaften:
Die Klinge ist aus einem Stück geschmiedet. Sie besteht aus bestem Material, dem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Durch hocheffiziente Verarbeitung sind Härte und Schnitthaltigkeit erster Güte garantiert. Die Klinge lässt sich dauerhaft nützen und ist leicht nachzuschleifen.
Der einzigartige Güde-Doppelkropf sorgt dafür, dass jedes Messer exzellent ausbalanciert ist und leicht in der Hand liegt.
Mit der Schneide lassen sich präzise Schnitte erzielen. Sie kommt feinpoliert und handgeschärft aus dem Werk und kann jederzeit nachgewetzt und geschliffen werden.
Der ergonomisch abgestimmte und feinpolierte Griff erhält seine sichere Befestigung durch Stahl- und Alu-Nieten.
Fertigung Güde:
www.guede-mess...

[@Der_Mann]

Güde Messer sind wirklich ein Traum, bin Hobbykoch und erfreue mich jedesmal an diesen messern, ein Danke nach Solingen.

[@georg1411]

Die Grundausstattung von Kochmesser, Ausbeinmesser, Tranchiermesser und Vogelschnabel von Güde hält bei seit 30 Jahren im Dauergebrauch ohne jedes Problem. Die Nachschärfaktionen beshränkten sich bisher auf die Verwendingung des Wetzstahls, danach kann ich mit den Messer Tomaten "schälen" ohne abzurutschen. Bei der Verwendungsdauer in täglichem Gebrauch ist der Preis nicht nur damals sondern auch heute ein günstiger, auch wenn es zunächst nach viel klingt. Ich werde meine Messer noch an meine Kinder vererben... Der Stahl ist ein X45 CrMoV 5 1 bei mir, ist mittlerweile wohl auf X50 CrMoV 5 1 gewechselt, ein bißchen die Wahl zwischen RollsRoyce und Bentley der Messerwerkstoffe. Keine Sekunde habe ich bis heute auch nur einen Cent bereut, den ich für die Messer ausgegeben habe... 🙂 ( die Spülmaschine haben meine Messer aber noch nie von innen gesehen 🙂

[@toots666]

Habe mehrere von Güde,alle top. Der Preis ist gerechtfertigt.