Variationen aus der deutschen und türkischen Küche mit Ali Güngörmüş | Heimatküche | WDR

Die Spitzenköche Björn Freitag und Ali Güngörmüş kreieren Gerichte, die Deutschland und die Türkei repräsentieren. Heute wird es leicht und lecker! Ali bereitet eine Börek-Variante zu, bei Kollege Björn gibt es gefüllte Zucchini. Und das Fusionsgericht wird spontan, süß und superlecker.
Ali Güngörmüş bereitet die türkische Spezialität Börek zu, die traditionell wie eine Zigarre gerollt oder wie ein Auflauf geschichtet wird. Aber die optisch ansprechende Variante des Spitzenkochs ist offen, wie ein Burger, gestaltet: Der frisch gebackene und aufgeschnittene Bun wird mit Gemüse und Garnelen gefüllt, sowie mit Feta abgerundet. Auf Björn Freitags Speiseplan steht eine gefüllte Zucchini mit Zartweizen, Ziegenkäse und Petersilien-Pesto. Und damit das dritte Gericht am Ende so richtig multikulti wird, kreieren die beiden Köche aus den übrig gebliebenen Zutaten spontan ein deutsch-türkisches Fusionsgericht. Das ist keine leichte Aufgabe, denn sie dürfen nur sechs Zutaten dafür verwenden. Aber eines ist bei diesem Kochduo sicher: Es wird einfach köstlich!
Ali Güngörmüş ist Kind einer Gastarbeiterfamilie und erhielt als erster und einziger in der Türkei geborener Koch mit 30 den ersten Guide-Michelin-Stern. Mittlerweile betreibt er zwei Lokale in München und steht für mediterrane Küche mit orientalischen Einflüssen.
01:34 Börek mit Gemüse & Garnelen
13:26 Gefüllte Zuchini mit Zartweizen und Petersilienpesto
20:31 6-Zutaten-Challenge: Deutsch-türkisches Fusionsgericht
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🧑🏼‍🍳 Björn Freitag auf Instagram: / bjoernfreitag_official
🧑🏼‍🍳 Ali Güngörmüş auf Instagram: / ali_guengoermues
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Ein Film von Andrea Ahmadi. Dieser Film wurde im Jahr 2023 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen diesem Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.
#LeichteKüche #Rezepte #Türkisch #Deutsch #EinfachUndKöstlich #Heimatküche #WDR

[@wdr]

Welches türkische Gericht kocht ihr am liebsten? Alle Folgen von Einfach & Köstlich: Heimatküche könnt ihr jetzt in der in der ARD-Mediathek anschauen: 1.ard.de/yt_heimatkueche_uebersicht

[@Patrick-pz4kf]

Danke für den Link! KZbin schafft es vielleicht noch mit ihrer Adblock offensive die deutschen Meidatheken populär zu machen. Danke KZbin ^^

[@FikirUstasi]

Ich finde es so süß wie beide sich gegenseitig Respekt und Sympathie zeigen :) 20:42 Freundschaftsgericht. Das fehlt uns in letzter Zeit so sehr, die Umarmung der Deutschen und Türkischen Kultur. Hat echt gut getan. So liebe ich es. Mit Liebe, Respekt, Freundlichkeit etc. ist die Welt ein schöner Ort.

[@a.t.2254]

Mega Format🌞 Die Harmonie zwischen den beiden ist einfach so schön & erfrischend ... und das I-Tüpfelchen zu super Rezepten und einer sehr guten Präsentation. Weiter machen! 😉

[@FikirUstasi]

Solche Sendungen sind schön wo verschiedene Kulturen auf positive Weise zusammenkommen. Tolles Team :) beide wie immer sehr sympathisch. Das Essen sieht ultra lecker aus^^

[@sequenzchen3839]

So ein tolles, sympathisches Team... bitte mehr davon! 🥰

[@DopaDopamin]

Zwei sehr tolle Köche und Menschen. Und der offene Börek wird nachgemacht.

[@kamiros9739]

Ich mag die beiden so sehr, Ali bei kitchen impossible war auch eine sehr gute folge

[@christiandorr766]

Björn ist so sympathisch

[@MrPiepmatz1]

Ich bin erst vor Tagen auf euren Kochkanal gestoßen und freue mich so sehr drüber, wie ihr Zwei euch austauscht und harmoniert. Die Rezepte und Verfeinerungen finde ich auch Klasse! Und nicht viel schnickschnak, nur ein Gläschen zwischendurch 😂 🥰😋

[@beatebeckefeld9928]

Das sind so köstlich aus und ist bestimmt auch nicht schwer nachzukochen

[@aminekabbaj6009]

Cooles Format - macht richtig Spaß mit den beiden. Weiter so

[@wdr]

Schön, dass es dir gefällt. 😋

[@eBBeLBeBBeL]

çok teşekkürler euch beiden

[@GeoLuchse]

Ohh ich hab so hunger bekommen!!🤤🤤

[@thomasschlothauer3316]

Wenn Fachleute fachsimpeln mega. 🥰

[@daniel5697]

Wie geil, die privaten Abschnitte, aus euren Leben 😁

[@rebekka24]

Hat Spaß gemacht. 😆

[@lucag.6809]

Bitte mehr davon!

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉sehr gut

[@mariohoppner7732]

Ali Güngörmüş Du könntest ja auch mal mit Achim Müller kochen ? Gruß Mo´

[@FikirUstasi]

19:09 Prost heißt Şerefe (Schäräfä) Das e im türkischen wird ä ausgesprochen und das r wird nicht wie im Deutschen durch den Rachen ausgesprochen, sondern muss aus dem unteren der Zunge kommen. Şeref bedeutet Ehre, Şerefe, auf die Ehre. Ehre bedeutet nicht nur Ansehen, sondern auch Wertschätzung, durch die Wertschätzung entsteht das Ansehen. Ich würde es so definieren, dass es bedeutet, auf die gegenseitige Wertschätzung, was auch gekoppelt an den gegenseitigen Respekt ist. So viel zum Ganzen :) HoşGeldin bedeutet HerzlichWillkommen :) kann man verwenden, jedoch verwendet man in der Regel Şerefe. Natürlich kann man auch was Anderes sagen, zum Beispiel wie erwähnt, zum Wohl etc.

[@MultiTabana]

Euer Dessert 😘

[@bitakorramy689]

😋👌

[@blizz2018]

Welche Dönerman geschäft macht Mayonnaise in Dönerkebab macht alles kaputt

[@Asek-85]

Ketchup und Mayonnaise machen die in der Türkei in Deutschland hab ich es noch nie gesehen

[@BadtotheBone725]

In eine richtige Dönersauce gehört Mayonnaise rein, war immer schon so.

[@Piranesi1091]

Lieber Ali, bei der Frage nach dem fettigen Essen, hast du einfach komplett den Südosten des Landes ausgeblendet, wo wir schon viele "Cheat-Gerichte" haben, die verdammt lecker sind.

[@renepustai1333]

Döner kommt aus Deutschland würde von einem deutsch türk in Berlin erfunden