Wein am Limit - Folge 244 - Das richtige Glas

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Күн бұрын

Liebe Walinauten,
ich wünsche Euch ein frohes neues Jahr. Erhaltet Euch Eure Trinkfestigkeit und vor allem Eure Gesundheit. Herzlichen Dank für ein fulminantes 2015, ein Jahr in dem "Wein am Limit" sich weiterhin als alternativer Shop und mediale Plattform weiterentwickeln konnte. Wir lassen nicht locker und sehen diesen interaktiven Vermarktungskanal als eine großartige Möglichkeit authentischen Kontakt zu Euch zu haben.
Die erste Folge im neuen Jahr ist allen Glasfetischisten gewidmet. In meinen über 20 Jahren aktiver Arbeit als Sommelier und Weinliebhaber hat es nahezu eine Explosion in diesem Sektor gegeben. Früher gab es 2-3 Firmen die das Genre dominiert haben. Heute gibt unendlich viele Hersteller die mit unterschiedlichen Philosophien locken. Für den Kunden ist es damit schwieriger geworden sich zu entscheiden.
Es ist wie mit dem Autokauf. Es kommt auf die Marke und die eigenen Bedürfnisse an. Manchmal reicht es auch von A nach B zu kommen, um sich fortzubewegen. Doch das qualitative Limit ist das Universum. In diesem Video versuche ich mal die Basics der Glaskunde abzudecken. Dabei spielen Füllmenge, Höhe und Breite des Glases eine wichtige Rolle. Alles entscheidend ist die Verarbeitung und die Färbung des Glases. Natürlich sollte die Form nach oben hin zulaufen, um somit die Aromen besser einzufangen. Der Rest ist schlichtweg Philosophie und persönliches Empfinden. Das Lippengefühl ist mir sehr wichtig. Ich bevorzuge feine, elegante Gläser die auch leichter in der Hand liegen.
Denkt dran, auch die Glasindustrie lebt davon das immer wieder mal ein Glas kaputt geht. Als Staubfänger im Schrank nützen sie einem gar nichts. Deswegen müsst Ihr Bruch und Verschleiss akzeptieren. Gläser sind neben dem Korkenzieher das wichtigste Werkzeug im Leben eines Weinliebhabers. Deswegen sollten wir ohne mehr Aufmerksamkeit widmen.
Ich wünsche Euch in 2016 mehr Spass im Glas,
Euer Hendrik
PS: Übrigens der 2012 Moulin-a-Vent von Paul Janin ist großartig...

Пікірлер: 24

@sebfrefranc4290 8 жыл бұрын

Danke fürs witzige Video! Zalto ist auch mein Favorit geworden. Wäre mal interessant, wie das Zalto Universal mit dem Beaujolais abgeschnitten hätte im Vergleich zum Gabriel :)

@resonancebody8380 Жыл бұрын

Wie das Leonardo Glas nach wackelt 😂😂😂

@HendrikThoma Жыл бұрын

Leonardo war mal en vogue :D Man glaubt es kaum...

@tomseaman7464 3 жыл бұрын

Machen Sie es sich einfach. Kaufen Sie "Löwensenf". Ist der Senf auf dem Glas verkosten Sie mal Weine. Siehe da "Blume", "Aroma" geht wirklich nicht aber der Wein "dröhnt" erstklassig in dem Glas. Glauben Sie es einfach, das Glas liegt auch nicht schwer in der Hand. !!Scherz muss sein!!

@X3RUBIM 3 жыл бұрын

Ich mag die Gabriel Gold Edition am Liebsten... da wird auch der Universalglasgedanke konsequenter durchgezogen als bei Zalto... und Riedels Konzept des rebsortenspezifischen Glases kann doch kein normal begüterter Mensch wirtschaftlich rechtfertigen.

@Flauschheimer 4 жыл бұрын

Ich habe mich den Rosentahl TAC Gläsern verschrieben. Zalto Zwiesel finde ich ebenfalls toll, die haben alle etwas feines und nicht zu klobiges.

@HendrikThoma 3 жыл бұрын

Zum Glück gibt es reichlich Hersteller von Gläsern, da ist für jeden ein passendes dabei. Zalto, Gabriel und Riedel sind meistens bei uns auf dem Tisch.

@FlemmingDP 8 жыл бұрын

Ja früher hätte ich sehr gern wein von den Riedel gläser, aber hab jetzt die Zalto´s über ein jahr benutz und die sind einfach sehr gut, auch leichte gläser, und optisch findet ich die auch sehr schön.Habe gerade den Salto Champagne glas bestelt das wird auch seh spannend.

@Jospabaerze 2 жыл бұрын

Hallo Hendrik, hast du zufällig mal die Spiegelau Definition Serie in der Hand gehabt. Die sehen den Zalto ja schon sehr ähnlich und sind ein wenig erschwinglicher.

@marcelz1524 Жыл бұрын

18:43 Das linke ist von Zwiesel aus der Serie The Moment, ich benutze es in der Größe hauptsächlich für Schaumweine oder jungen Riesling.

@HendrikThoma Жыл бұрын

Ja genial, richtig! Sehr gute Wahl.

@docmoriarti1467 4 жыл бұрын

Moin Hendrik, ich sammle gerade meine ersten Erfahrungen mit guten Weinen und habe momentan noch die Rot-und Weißweingläser aus meiner Studentenzeit in Benutzung. Würdest Du sagen, dass es sich auch für einen Anfänger, ohne geschulte Senorik, lohnt hochwertiges Gals (Gabriel oder Riedel) zu investieren? Beste Grüße Doc

@HendrikThoma 4 жыл бұрын

Moin Doc, das lohnt auf jeden Fall. Wenn Du Dir ein gutes Verkostungsglas zulegst, wirst Du schnell merken, dass nicht nur Wein und Temperatur zum Weinvergnügen beitragen, sondern ebenso das Glas entscheidend ist. Das Gabriel Standart-Glas gibt es bereits für 14 Euro das Stück und ist für den Anfang eine sehr gute Wahl.

@docmoriarti1467 4 жыл бұрын

@@HendrikThoma Moin Hendrik, vielen Dank für die Erklärung und Empfehlung!

@Aron_7777 5 жыл бұрын

Vorsicht! Wenn man diese Gläser einmal probiert hat, gibt es kein zurück mehr. Die sind mit Abstand die besten, die ich je probiert habe.

@tobiastoyber7126 5 жыл бұрын

Hallo Hendrik, sind Eiswürfel in den Weisswein im Sommer eine Totsünde? #master

@HendrikThoma 5 жыл бұрын

Tobias Toyber und manchmal eine Notwendigkeit 😂😘🍷

@Cobeat4849 8 жыл бұрын

ich stell mir grad vor, wie ihm aus Versehen ein Glas umkippt und alle anderen mitgerissen werden und dann ist alles dahin...

@lukozgurhd9832 5 жыл бұрын

Was ist mit INAO Gläsern?

@cannizzaro82 7 жыл бұрын

ein schöner Barolo oder Barbaresco ist im Grand cru sommeliers von Riedel ein Orgasmus es heißt nicht das es im anderen Glas nicht auch so wäre aber im Grand cru ist es halt anders :)