Westmünsterland BBQ Nr. 4 - Wildschweinkeule vom Smoker mit Kartoffelgratin

Das war extrem geil! Unfassbar zart und aromatisch. Sehr lecker. Dazu einen Kartoffelgratin und eine selbstgemachte Soße.
Wenn es Euch gefällt, würde ich mich über ein Like oder auch über einen Kommentar freuen.

[@systemfehler5537]

Moulinette ist cool. Hat sowas von Hopp oder Topp oder Jeopardy.

[@mydirtygucci]

Hmmm...leckere Keule und nettes Schürzchen😆😆😆👍👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

+mydirtygucci Vielen Dank :-)

[@WestmuensterlandBBQ]

Dummerweise mit Fehler in der Formatierung... Die Musik ab Minute 18 war da vorher nicht. Sorry

[@marcoheller6685]

Hallo, wir haben am 1. Weihnachtsfeiertag für die ganze Fam. eine Keule gemacht. TOP !!!! Nur haben wir leichte Abwandelungen vorgenommen, aber es waren alle begeistert !!!! Wird auf jedenfal wiederholt.

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke für das Lob! Schön, wenn's gefallen hat. LG Rolf

[@LutzVogeler]

Was soll die blöde Musik dazu, lieber den Ton zu regeln. Temperatur Smoker und KT; ist wichtiger.

[@WestmuensterlandBBQ]

Das Video ist Nummer 4 von über 150. Ich denke doch, dass die Qualität mittlerweile deutlich besser ist. Im Übrigen war das ein Formatierungsfehler, der die Musik da hingezaubert hat :-)

[@RedEagle231162]

Wozu war der Eimer Soße und warum haste da mit Wasser abgelöscht? Also erst bringste Röstaromen rein, dann verwässerst Du sie mit geschmacklosem Wasser um dann wieder verzweifelt zu versuchen Geschmack reinzubekommen (Wein, Fond usw.).... Nun hättest Du das ganze wieder einreduzieren müssen, kam aber nicht. Was sollte das mit den Aspirin zum Schluss? Einen Anschnitt der Keule hätte ich auch gerne gesehen ;) War sie unter dem Speck sehr blass und hat der Speck nicht den Rauch abgehalten, die Keule zu küssen?

[@WestmuensterlandBBQ]

+RedEagle231162 Vielen Dank für Deine Anregungen. Wenn ich so darüber nachdenke, hast Du auch Recht mit dem Ablöschen. Werde ich das nächste Mal beherzigen. Das mit dem Aspirin wird zum Schluss von meinem Nachbarn erklärt. Leider ist mir, wie gesagt, ein Fehler mit der Formatierung unterlaufen, weshalb die Musik den Ton überspielt... Kurz um... Wir haben die Keule mit einigen Freunden gegessen und anschließend weiter gefeiert. Daher das Aspirin.LG Rolf

[@RedEagle231162]

Westmünsterland BBQ Wer es nicht verträgt... ;) Nee nee, Feiern gehört dazu :)

[@WestmuensterlandBBQ]

+RedEagle231162 Riiiiiichtig!

[@dominikpier1808]

Löschen und neu vertonen, der schluss versaut das ganze Video!

[@Stinki1984]

Wo soll da der rauch hin?

[@marcelpa.282]

An sich gutes Video, aber das mit der Musik nervt zum Ende. ...

[@WestmuensterlandBBQ]

Ja, war ein Formatfehler. Siehe es mir bitte nach, das ist mein 4. Video gewesen. Wenn ich das so sehe, ist das schon etwas gruselig :-) LG Rolf

[@smokerfreund2543]

Bei welcher Temperatur hast du die Keule im Smoker gehabt, und wie lange??

[@WestmuensterlandBBQ]

+Smoker Freund Hi. Den Smoker hatte ich durchgehend auf 100 bis 120 Grad. Ich glaube, es waren ca. 5 Stunden, bis ich 73 bis 74 Grad KT hatte.

[@volkerpieper2887]

Video gut, Schnitt OK, aber der Ton 👎🏻