עוגת שמרים - מיקי שמו

[@יוסףכהן-ס7נ]

מתכונים גם של מיקי שמו הכי רגוע פה טיל😂😂😂😂

[@הילהברזילאי-ו7ו]

וואו אני ממש אוהבת את מיקי שמו. אבל הוא לא מובן. איך להתפיח במקרר? להתפיח התפחה ראשונה ואז להוציא את האוויר וישר להכניס למקרר? איך לעזאזל?

[@roibh10]

הכנתי והבצק יצא נהדר, הבעיה הייתה המלית. ניסיתי את מלית הפרג - עבדתי בצמוד למשקל ויחד עם זאת המלית יצאה נוזלית ברמה שלא ניתן לעבוד אתה, זאת למרות שניסיתי לצנן אותה מעט לטמפרטורה נעימה למגע. (השתמשתי ב 300 ג' פרג ו 300 מ"ל חלב ו 100 ג' חמאה 200 ג' סוכר ביצה חלמון וחלבון טרופים לאחר שהתערובת הצטננה ושאר המרכיבים בהתאם למתכון). אותו סיפור היה לי במלית השוקולד, השתמשתי ב 100ג מריר וחלבי איכותיים + 100 ג' חמאה וגם כאן התערובת יצאה נוזלית וקשה ליישום) . אז איפה הטעות?

[@BoschHomeIsrael]

שלום רובי. המתכון המלא, כולל מתכון מלית הפרג, נמצא באתר שלנו - www.bosch-home.co.il/specials/miki-shemo-crunch-cakes לפי המתכון, כמות החמאה הדרושה היא 50 גר' בלבד ולא 100 גר'.

[@roibh10]

@@BoschHomeIsrael תודה רבה, כמות החמאה במתכון הוא חצי חבילה, כידוע ישנם שני אריזות מקובלות כשהנפוצה בניהם בשימוש לאפיה היא אריזת ה 200 ג', חצי חבילה תהא איפה 100 ג', שמח שהארתם את עייני. הצעה לייעול: פשוט להשתמש במידות של גרם - רלוונטי לכל אריזה ומוצר.

[@sarake123]

@@BoschHomeIsrael הלינק כבר לא עובד.. אשמח ללינק מתוקן

[@RefaelSheinker]

אולי מישהו יודע איזה דגם זה בסרטון? איזה MUM5 זה בדיוק?

[@BoschHomeIsrael]

שלום רפאל. עוגת השמרים הוכנה בעזרת מיקסר MUM5 מדגם MUM58720.

[@RefaelSheinker]

תודה :-)

[@roibh10]

נסתי שוב את המלית עם תיקון הכמות של החמאה, לצערי, גם לאחר צינון מהותי במקרר עדיין לא היה ניתן ליישם , המילוי מאוד נוזלי, ממש לא מתקרב לתיאור בסרטון שמצריך מרית כדי למרוח את המלית. איפה הטעות? אני יכול לציין שראיתי מתכון של מיקי למלית פרג עבור עוגת פרסבורג (מאתר "השולחן"), שם המלית הייתה עם שני שינויים: 1. 100ג' סוכר (חצי כוס, ולא 200ג' ) 2.השימוש היה בחלבון בלבד ולא בביצה שלימה (חלבון וחלמון). שם המלית יותר מוצקת, אבל גם האחרונה אינה מוצקת כמו בסרטון כאן.

[@BoschHomeIsrael]

שלום רובי. בדקנו את הנושא עם מיקי שמו. להלן מתכון מתוקן מבחינת היחסים: 120 מל (1/2 כוס) חלב 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות 250 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר 1/2 כוס אגוזי מלך טחונים דק 1/2 כוס צימוקים בהירים 270 גרם ( 3 כוסות) פרג טחון טרי קליפה מגוררת דק מ 1/2 לימון בהצלחה!

[@roibh10]

@@BoschHomeIsrael תודה רבה. אבדוק. במתכון הזה אין צורך בביצה ובדבש כלל?

[@BoschHomeIsrael]

@@roibh10 נכון

[@simoncohen4800]

5

[@יחמגלגחצג3ך]

ש

[@yaronbargig3231]

אני מתחיל להבין שהבן אדם הזה אולי יודע לעשות עוגות אבל מה שבטוח הוא לא יודע להסביר שלא להגיד גרוע וזה לא הסירטון הריאשון שראיתי

[@איתיימיני-ט9ס]

לא ברור איך 180 מ"ל מים ל770 גר קמח

[@guydrukman4344]

@@איתיימיני-ט9ס כי יש ביצים וחמאה