Whiskey Torbato fatto in casa SENZA DISTILLARE invecchiato 8 Anni in SOLI 8 Giorni

Oggi grazie a Michael che mi ha regalato i trucioli per affummicatura della Jack Daniel's : amzn.to/3X1kD0z vi posso proporre un’altra ricetta, ancora più semplice, per il Whiskey fatto in casa.
Vi serviranno:
Alcool 40% 850 ml
Jack Daniel's Chips 50 g
Zucchero Muscovado 1/2 cucchiaino
e 8 giorni di pazienza 😉
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼
Qui, sul mio sito 😬 trovate alcune ricette scritte: www.cuoredicioccolato.it
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TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd
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LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy
LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE
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[@alfredasio2]

Grazie per l'ottimo video . in lavorazione il whisky come da tuo precedente video. non trovo l'affumicatore. mi puoi dare una dritta. grazie e saluti Alfredo

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 🥳 io l’affumicatore l’ho costruito con un aspirapolvere per la tastiera del computer kzbin.info/www/bejne/Y37NpqmBf7uZi5I

[@cubanitoitaliano77]

CIAO, grazie sempre per le tue ricette- solo una domanda: ma il fatto di ri-congelare l'alcool, non fa male? cioè: io ho sempre saputo che non bisogna mai ri-congelare quello che è stato già una volta congelato nel freezer. e da sempre seguo pedissequamente questa regola con tutti gli altri alimenti e cibi che metto in freezer. ho sempre sbagliato? grazie per la tua disponibilità. un saluto.

[@cuoredicioccolatoit]

Fai bene 👍🏼 ma in questo caso è alcol che fa male non il congelatore 😉

[@willemdafoe8791]

Bellisssima ricetta. Dove posso trovare lo zucchero moscovado?

[@cuoredicioccolatoit]

Supermercato 😉

[@marcomalizia1237]

Complimenti per il video.. anche se è improprio chiamarlo wiskey.. l'idea del trattamento è GENIALE... e poi leggendo i commenti di chia provato ne è la conferma ...quindi COMPLIMENTI.. se posso vorrei chiederti qualche chiarimento. Io avrei a disposizione il legno di olivo invecchiato di qualche anno, piuttosto che quercia o rovere , secondo te può essere valido? I chips di legno una volta utilizzati si possono ri-utilizzare per altri procedimenti di simil-invecchiamento secondo te? eventualmente per quanti cicli? Inoltre secondo te usare le CHIPS di legno per aromatizzare la birra può funzionare..sarebbe interessante? eventualmente in quale procedimento si potrebbero mettere le CHIPS per la birra? Grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Sei per caso in Salento? Una prova puoi farla potrebbe funzionare, solitamente si usano alberi da frutta. Puoi usare le chips 2 volte poi conviene usarne di nuove. Si con la birra funziona 👍🏼 ho fatto una porter che pubblicherò il prossimo mese 😉

[@marcomalizia1237]

@@cuoredicioccolatoit Ottimo, grazie. Io sono umbro, vicino Assisi... Se capiti da queste parti fai un fischio... Per le proporzioni da usare per la birra? Sono le stesse per l'alcool?

[@marcomalizia1237]

​@@cuoredicioccolatoit ciao, scusa non riuscivo a risponderti.. io sono Umbro - zone vicino ad Assisi... se capiti da queste parti fai un fiscio che ti faccio fare vari assaggi ... per la birra eventualmente che dosi di legno usare? in quale fase (fermentazione finale / ultimi 7 gg prima dell'uimbottigliamento?).. grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 🥳 grazie per l’invito. Per la birra va a gusti. io su 1,5 litri ho usato 50 g 😉

[@lazimok66]

I trucioli vanno trattati come nel video precedente con acqua bollente e poi passati in forno? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Se usi questi Jack Daniel's Whiskey, trucioli per affumicatura: amzn.to/3Vcgztq Sono già pronti, se raccogli il legno nel bosco va trattato

[@riccardolocatelli8525]

Se mettessi dei cereali in infusione insieme all acqua e all alcool?grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

Si 🤔 si potrebbe fare

[@rottwi]

Si può utilizzare la grappa bianca al posto del liquore di riso ?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼😉 certo

[@irondark70]

Ciaio e se si usasse la torba per affumicare i legni e poi inserirli nel alcol???😊

[@cuoredicioccolatoit]

Mi è arrivata della torba direttamente dall’Irlanda 😉 vediamo cosa riesco a combinare

[@santinius]

Ciao, ma è corretto fare lo stesso procedimento per altri tipi di chips di legno?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 ma il sapore sarà diverso

[@fabiomenna3135]

@cuoredicioccolatoit perdonami ancora una domanda…dove posso trovare whiskey di riso ? Hai un link?

[@cuoredicioccolatoit]

Mi dispiace ma non saprei 🤔

[@benzedrex]

Se vuoi fare un whiskey invecchiato 40 anni in 30 minuti compra un sonicatore e vedi che meraviglia

[@cuoredicioccolatoit]

Me l’hanno detto 🙂 devo vedere quanto costa 🤔

[@JLRomu]

Crepo😂😂😂

[@cuoredicioccolatoit]

Anche sul canale in inglese mi hanno dato un consiglio simile

[@benzedrex]

@@JLRomu non era una battuta

[@JLRomu]

@@benzedrex meglio ancora

[@wyrnn4290]

È una domanda un po' ignorante, ma il peso specifico dello zucchero cambia in base alla tipologia, oppure sono tutti a 1.6? Ma soprattutto, cambia qualcosa se inserisco lo zucchero già da subito?

[@cuoredicioccolatoit]

Più o meno sono uguali, più che altro lo zucchero mi scovando per esempio è più umido quindi credo sua più pesante 🤔 ma credo ci sia poca differenza

[@wyrnn4290]

@@cuoredicioccolatoit Ti ringrazio per la risposta!

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te 🙃

[@HoNow222]

Video incredibile! :) Ma solo una domanda, dove vivi?

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao Leo 🙂 in questo momento mi trovo in Thailandia

[@HoNow222]

@@cuoredicioccolatoit Fighissimo! Ma mi è venuto un dubbio, quanti gradi fa così questo whisky?

[@cuoredicioccolatoit]

40 gradi

[@sebbimorronni428]

Ciao cuore di cioccolato sono qui di urgenza perché sto facendo 100 litri di birra e mi accorgo all'ultimo che il lievito dell'ultima birrificazione non è buono...sembra contaminato.secondo te posso usare il lievito di birra fresco in cubetti come alternativa?

[@cuoredicioccolatoit]

Noooooo perché poi avrai lo stesso gusto del lievito in cubetti, piuttosto usa un grappolo d’uva o una tua birra buona fatta da te , sicuramente i lieviti sul fondo della bottiglia sono ancora buoni

[@sebbimorronni428]

Grazie della dritta

[@cuoredicioccolatoit]

Tienici aggiornati 👍🏼

[@sebbimorronni428]

Ciao,allora ho fatto circa 90 litri di birra stile ipa chiara con i luppoli hersbrucker e cascade secchi coltivati quest'anno(1.5g/lr),alla fine ho comprato del lievito per birra,2 bustine da 11.5g fatti moltiplicare bene.ha iniziato la fermentazione dopo poche ore😉questa birra vorrei venisse pronta per una festa tra amici il 7 dicembre...penso sia praticamente impossibile venga bene ma andrebbe bene anche solo bevibile un po sgasata.

[@cuoredicioccolatoit]

Sei al pelo 🤔 forse. Quando fai rifermentare in bottiglia mi raccomando metti in un luogo caldo, almeno 21*C

[@StefanoM68]

Per quante infusioni sono riutilizzabili i pezzetti di quercia ?

[@cuoredicioccolatoit]

io consiglio solo 2 volte

[@StefanoM68]

@@cuoredicioccolatoit Il dubbio mi è venuto perché le botti di quercia non vengono buttate via dopo due cicli. Quindi anche i legnetti potrebbero donare aroma più a lungo di due infusioni.

[@cuoredicioccolatoit]

@StefanoM68 👍🏼 si esatto ma con l’alcol estrai molto perché fa tipo solvente 😉

[@felicezedda3823]

👏🏻🥂🫶🏻Ormai Andrea sei il padrone del tempo💪🏻 🤔 Wow stai bevendo un whisky del 2030? Meglio prima che sennò si guasta🤣😂🍾Cin Cin🥂

[@cuoredicioccolatoit]

😂 mi piace molto questo titolo ma in realtà sono Andrea il signore del tempo ⏱️🤪 perso

[@waltergenoa]

👍

[@cuoredicioccolatoit]

🥳🥃

[@Nobody67185]

Like, non appena finisco il jack (aperto iniziato 3/4 anni fa) vorrei farlo magari senza l’affumicatura finale in quanto non ho quell’aggeggio😊

[@cuoredicioccolatoit]

Ok 👍🏼 tienici aggiornati

[@Nobody67185]

@@cuoredicioccolatoit eh...ma ne ho ancora per molti anni 🤪🤪🤪🤪

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼

[@irondark70]

E se affumicassi i legni con la torba ? Prima di metterli nel Alcol?😅😅😅

[@cuoredicioccolatoit]

Non so 🤔 in teoria potrebbe sentirsi ma sicuramente la tostatura dei legni è meglio

[@ebn9985]

Ho anche il brandy

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼🥃

[@fsantoro4]

ma queste chips non c'e bisogno del passaggio dell'ammollo in acqua calda e asciugatura e tosatura in forno?

[@cuoredicioccolatoit]

Queste vengono già ricavate dalle botti, praticamente hanno già subito i vari passaggi Jack Daniel's Smoking Chips: amzn.to/3ttMdWy or amzn.to/3E2MowV

[@salvatoteferraioli6784]

Per aumentare l'effetto "cambio di stagione" frizer-sole il tutto è da fare in piena estate

[@cuoredicioccolatoit]

😎 in estate sicuramente lo sbalzo termico è maggiore

[@elisaiovine2787]

Non si può usare la vodka?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 ma senza aggiungere acqua

[@pinfreddy2010]

Dopo il secondo assaggio farfugliavi😂😂😂😂

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@davidecianchino7909]

Prova a utilizzare le trebbie tostate

[@cuoredicioccolatoit]

Interessante 🤔 grazie mille 🤩

[@lucanegrea1635]

Vorrei capire come dosarmi con le quantita;per esempio per 2 litri quanto materiale serve e via dicendo

[@cuoredicioccolatoit]

Ti basta fare la proporzione, trovi il dosaggio scritto nella descrizione del video. L’alcol che usi che gradazione ha?

[@lucanegrea1635]

@@cuoredicioccolatoit per adesso provo con il 96 ma nella prossima vorrei provare con un 40

[@cuoredicioccolatoit]

210 g di quercia per litro kzbin.info/www/bejne/eGW1mHpuZtWUgNE Ricetta scritta sul sito www.cuoredicioccolato.it/index.php/liquori/53-whiskey-in-10-giorni

[@patriziodepedri2870]

​@@cuoredicioccolatoitperché 210 per litro? Ho fatto la ricetta con alcool a 96 gradi diluito con acqua 450 alcool e 300 acqua ma ho usato circa 50 grammi di Chips di Jack Daniel's come indicato qui. Domani dovrei affumicare, ho sbagliato qualcosa? 😏

[@cuoredicioccolatoit]

Hai fatto bene 👍🏼 tranquillo io ho contato 2 litri di alcol

[@fulviovisani9498]

Come si chiama attrezzo x affumicatre?

[@cuoredicioccolatoit]

Affumicatore, ma io ho usato un aspirapolvere

[@FaustoTube1972]

Ma quando si scuote il barattolo dopo aver messo lo zucchero è importante dire anche "cicchicì cicchicì" ? ;-) ;-)

[@salvatoteferraioli6784]

È il segreto del successo

[@cuoredicioccolatoit]

Si 😂 cicchicí cicchicí fa la differenza

[@cuoredicioccolatoit]

😂🥃 bravo

[@FaustoTube1972]

@@salvatoteferraioli6784 lo sospettavo che ci nascondeva qualcosa ;-)

[@elmakiko1371]

Ho usato alcool 96 gradi e 900 ml di acqua ,vediamo che cosa esce o se devo buttare tutto 😂 ho letto dopo alcool 40%

[@cuoredicioccolatoit]

Viene sui 50% 👍🏼 va benissimo

[@elmakiko1371]

@@cuoredicioccolatoit Alcool 1 litro e mezzo,credo dovrò bilanciare con più zucchero probabilmente?

[@cuoredicioccolatoit]

@elmakiko1371 si 👍🏼 puoi usare questo link per fare il calcolo Calcolo gradazione alcolica www.uomodicasa.it/2020/12/27/calcolo-online-gradazione-alcolica/

[@Kevin-xl2yj]

...un po' come quando hai fatto il whiskey con la corteccia di quercia affumicata in forno... giusto?

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto 👍🏼 questa è già pronta all’uso e con un alcol meno forte che non va annacquato

[@Kevin-xl2yj]

@@cuoredicioccolatoit perfetto. Ma utilizzando il classico 96° e "annacquandolo" fino alla gradazione desiderata, la procedura è la stessa, giusto?!

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto 👍🏼🥃 devi solo fare la proporzione

[@Kevin-xl2yj]

@@cuoredicioccolatoit per le proporzioni, nessun problema. L'amico comune "uomo di casa", ha la soluzione... 😉

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto 😂👍🏼 anche io uso la sua pagina

[@ebn9985]

Perché non tenti anche di fare la vodka

[@cuoredicioccolatoit]

Distillare è un problema 😬

[@delbiancoortolani1581]

bevi il wuiskey come acqua io minimo devo bere una bottiglia di acqua xche' non mi brucia lo stomaco ahahah

[@cuoredicioccolatoit]

😂 piccoli sorsi non fanno male 😉

[@delbiancoortolani1581]

@@cuoredicioccolatoit io con una moglie ucraina non mi sono permessi piccoli sorsi 😂😂😂😂😂

[@cuoredicioccolatoit]

😂 capisco 🤪 ho anche io amici ucraini

[@buckrugera]

Torbato e passi in vantaggio come diceva Cacioppo quando ordinava da bere in pizzeria con gli amici e non voleva restarci sotto col conto. Avete un whisky torbato 🥃? Me ne porti una bottiglia

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@robertotomei1460]

Sei da arresto.

[@cuoredicioccolatoit]

😂