BIRRA FATTA IN CASA RICETTA PERFETTA

[@martinacappelli5180]

Grazie grazie grazie. ...fatta prima birra All grain con la tua ricetta. Bevuta oggi. ..fantastica è una grande soddisfazione. 👍👍👍

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te per aver condiviso la tua esperienza 🍺

[@Domenico-j4l]

​@@cuoredicioccolatoitPotresti spiegarmi come produrre birre nello specifico? Ad esempio io amo l' IPA molto più di una lager, quale sarebbero le differenze?

[@cuoredicioccolatoit]

Qui ne trovi circa 60 😉 BIRRA fatta in casa kzbin.info/aero/PLvRAQFPxY9VSwtuJJBK0wHbhyjMHcxSj8

[@GioXperience]

A distanza di tanti anni, ogni volta che mi appresto a fare la birra, ripasso questi utilissimi video. Anche se molto rustici, piuttosto che tecnici, sono molto pratici ed in barba alle critiche dei fenomeni che hai ricevuto hai permesso a migliaia di persone di divertirsi a casa con poco, sentendo meno la noia e cimentandosi in tantissime altre ricette....Ti stimo tantissimo, sono contento che sei riuscito a fare i tuoi dovuti progressi con anni di sacrifici. Sei un grande, ti dico grazie a nome di tutti👍🏻

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie Giò ☺️ sei troppo gentile Mi fa molto piacere sapere che ti diverti come me a sperimentare birra e vino fatti in casa. Se ti capita mandami qualche foto su Instagram 😉🍺

[@aliochachannel]

Ho visto tantissimi video sulla birra! E posso dire, senz’altro, che questo è proprio il migliore

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊 ricordati di condividere il video 😉 con i tuoi amici 😀

[@MR-jm3hj]

Finalmente un video che mostra chiaramente un procedimento logico, senza mezze parole o oscurantismi di ogni sorta manco fosse una ricetta segreta😂👏🏻

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 🤩😂🍺🥳

[@alessandrozani2006]

Solo ora ho potuto vedere il tuo video a causa rottura del pc ed assenza dalla rete per piu' di una settimana. Che dire..... grazie della citazione di cui non me la sarei mai aspettata, purtroppo fai troppa poca birra e per tutta la lavorazione che ci vuole doveresti trovare il modo per poterne fare di piu' per ogni cotta.. assenza della moglie permettendo. Vedo che rispetto ai tuoi primi video sulla preparazione della birra hai fatto progressi enormi ed e' un vanto per me averti indicato la strada giusta. Pero' questa non e' la birra perfetta, ci si migliora sempre, io dopo tanti anni impiego settimane per perfezionare le ricette anche avvalendomi di consigli di altri ed essendo un hobby questa e' la parte piu' divertente. Sicuramente ti sarai andato a cercare istruzioni e consigli in rete, bene continua cosi .... mi troverai su vari forum : birramia, areabirra, ecc. con nome e cognome o come alessandro 2006. Intanto continuo ad imparare da te dolci , formaggi e vari piatti che spesso proponi. CIAO

[@cuoredicioccolatoit]

Mi fa piacere sentirti, mi stavo preoccupando. Ok , mentre faccio le varie ricerche provo a vedere se ti riconosco. Hai ragione, ne faccio un po poca, ma tra le poche materie prime e la scarsa attrezzatura mi sa che la situazione non può migliorare. Grazie mille ancora, ci risentiamo alla prossima cotta 😉

[@enzoviglione5371]

@@cuoredicioccolatoit Vuoi il mio disinteressato consiglio ? Bene, prima di tutto , divorzia da tua moglie, poi acquista una buona attrezzatura, trova il sistema x aumentare la gradazione, ed in ultimo , vendila ad amici e conoscenti e nn lavorerai pù. Quando sarai pronto fallo sapere, diverrò il tuo miglior cliente. Sto scherzando................ ma nn troppo. Congrat, bel servizio, ciao.

[@cuoredicioccolatoit]

😂 ok lo faccio sapere a mia moglie 😉

[@enzoviglione5371]

@@cuoredicioccolatoit Mannò, tu falla bere e vedrai come diventerà tua complice, ahahahah. A proposito, cosa ne sai sui super-alcolici ? Ciao e, a presto.

[@FaustoTube1972]

Senza aver letto questi commenti ho fatto battute simili. In sintesi la difficoltà maggiore nel fare birra non sono le fermentazioni e tutto il resto ma le mogli ahahahaha ;-) Propongo di creare un gruppo "Vedove dei birraioli" ;-)

[@maurolocatelli5836]

Chi ammette i propri errori merita tutta la mia stima. Bravo e grazie, bel video!

[@cuoredicioccolatoit]

☺️ grazie a te

[@hansroemerszoonvanderbrikk7626]

Se posso permettermi manca un passaggio: durante la saccarificazione, che dura indicativamente 1h, puoi prelevare piccoli campioni di mosto ed aggiungere tintura di iodio (sempre a gocce). Finché la tintura di iodio colora il mosto virando al nero significa che il mosto contiene ancora amidi. Quando la tintura di iodio smette di colorarlo significa che non vi sono più amidi nel mosto e quindi puoi smettere di cuocere, raffreddarlo filtrarlo e metterlo a fermentare.

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

Grazie per il commento 👍

[@MicheleManuzzi]

Birra fatta, buonissima! ... e bella! Grazie per il video! A causa della dimensione della mia pentola ho scalato tutti gli ingredienti per usare 7 litri di acqua. È stata la prima birra che ho fatto partendo dal malto in grani macinati, e con la tua ricetta non è stato difficile (ma ci sono volute varie ore) e senza attrezzature particolari. Ho modificato qualcosa, il luppolo lo ho diviso in 3 parti per cercare di avere una birra meno amara e più profumata perché le birre molto amare non mi piacciono (anche se non so quanto sia stata amara la tua). 1/4 del luppolo lo ho gettato a 60', 1/4 a 20' e il rimanente a 5'. Al posto dello zucchero ho messo estratto di malto secco (x1,3 per avere la stessa quantità di zuccheri fermentabili e un po' più di corpo). Come luppolo ho usato il Target, e come lievito US05 (avevo quelli a casa). Prima di travasare la birra per poi imbottigliarla, ho messo 2 giorni il fermentatore in frigo per cercare di rendere più trasparente la birra (ha funzionato). Un risultato oltre le aspettative :-)

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 🍺 grazie per aver condiviso la tua esperienza 😉👍🏼

[@stefanosegolini]

IL TERMOMETRO SUL FONDO DELLA PENTOLA... sei un genio ✌️

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@mauriziotro7761]

@@cuoredicioccolatoit che vuol dire ? il termometro deve toccare il fondo della pentola o no?

[@cuoredicioccolatoit]

No non deve

[@antoniocadeddu3864]

bravissimo. essenziale, preciso, completo. Un vero aiuto per capire il "meccanismo" della fermentazione per la birra

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😉🍺

[@carminecamera1405]

Salve, stavo guardando il video, la temperatura appena raggiunta la devo mantenere .?.. o porto a temperatura,E lascio x il tempo indicato?

[@cuoredicioccolatoit]

Porti a temperatura e spegni la fiamma

[@fabnav80]

Grazie per le spiegazioni precise, ho seguito le istruzioni nel video e mi è riuscita una buona birra. La mia prima. Grazie ancora ☺️

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 spettacolo 🤪 bravo Grazie per aver condiviso la tua esperienza

[@guidoleonetti9305]

Caro, complimenti, ma dove lo trovi il malto di riso?

[@cuoredicioccolatoit]

Sono in Thailandia, trovo il riso che danno da mangiare ai galli da combattimento. Lo malto e tosto io, comunque se non hai restrizioni alimentari è meglio il malto d'orzo

[@JeffHanneman11]

Ah ah ah la birra del gallo gladiatore! Sono Massimo Decimo Meridio comandante dei galli del sud e sgonfio birre!

[@luigidimeo8749]

@@cuoredicioccolatoit Una cazzata dietro l'altra !

[@cuoredicioccolatoit]

Vedo che sei anche esperto di birra 🍺😉

[@francescopiscopo3492]

CIAO Andrea, ho stappatooo la mia prima birra Fantastica grazie mille per tutti i consigli che mi hai dato!!! Sei un grande. Il vino di fragole sta ancora aumentando la gradazione alcolica ho bevuto la terza bottiglia ed è più forte della prima circa 12.5. Il vino di Banane ha raggiunto 14 gradi credo sia un'anestetico lo assaggero fra qualche giorno. Grazie grazie grazie a settembre vino ROSSO di Sicilia!!!

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 👍🏼🤪 bravo, ma vivi in Sicilia ?

[@francescopiscopo3492]

@@cuoredicioccolatoit ciao Andrea si vivo a Palermo, ho appena strappato un'altra bottiglia di birra.. non so ancora quanto dureranno...è una grande soddisfazione la consiglio a tutti, a presto ti farò sapere come è venuto il vino di banana. Non so se è giorno o notte da te quindi buona vita!!!

[@cuoredicioccolatoit]

La prossima settimana vado a Scicli 😎

[@alesandu1090]

a 8:25 la fiamma la lasciamo accesa o spenta?

[@cuoredicioccolatoit]

Accesa, deve bollire per 60 minuti

[@davidsub3833]

Tu sei un buono! E di te il mondo ha bisogno!!..io cerco di imparare da te.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie David per il tuo sostegno 👍🏼

[@miomaofelix]

Priming con 10gr di zucchero? Ottimo video per far vedere come si fa a non fare un'ottima birra ma fare delle perfette bombe.

[@alessandrozani2006]

i miei ossequi, Maestro

[@5oopt]

professò tu come la fai la birra? facce vede

[@matteomedici5910]

ciao paolo ci troviamo anche qua :) ,io sono rimasto scioccato veramente,è qualcosa fuori dal normale,incuranza della sanitizazzione, ,lo sparge,la plastica sotto il tappo del ferm.per non parlare del mash, imbottigliare cosi' presto con tutto quello zuchero,mammamia,la ferm da fg chiaramente non finita,bombe a mano ovunque,la mia non è una critica al canale,ma x fare birra bisogna essere consapevoli di quello che si fa,ci sono i kit apposta semplici semplici,che andare a fare un metodo come all grain anche se chiamarlo cosi' mi sembra di bestemmiare,e di distruggerlo con un video del genere?la birra è un procedimento lungo che va dalle 3 ore per i kit luppolati,tra preparazine,sanitizazzione ecc ec alle 8 ore della all grain se va bene poi,e non si imbottiglia mai e poi mai prima di 15/20 giorni sempre che abbiate la fg stabile da un paio di giorni,,,studiatevi metodi ci sono diversi libri,ma per l amor di dio,se volete bene a questo hobby non fate birra' cosi',almeno che non vi piaccia acqua sporca...assurdo!!

[@tommydiego7130]

Domenico Braione ddsdde

[@santinius]

Si ma stai calmo, alla fine so 5 litri di birra, se ti va male lo butti via, non sarà mica la fine del mondo. Poi a me non sembra un metodo molto difficile, basta provare e magari ti esce della buona birra.

[@blisterbooster2001]

Sei speciale! Tanta gioia da parte mia! Sei il genietto dei prodotti fatti in casa! 🧞‍♂️🧞‍♂️🧞‍♂️

[@cuoredicioccolatoit]

😂 grazie mille 👍🏼

[@francesconegro960]

salve a tutti. qualcuno mi può consigliare un buon video? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

+Francesco Negro BIRRA fatta in casa: kzbin.info/aero/PLvRAQFPxY9VSwtuJJBK0wHbhyjMHcxSj8

[@SuperMidal]

Finalmente ho assaggiato la mia prima birra e devo dire, wow, è proprio una birra, un pochino torbida, probabilmente l'ho filtrata male ma con la schiuma persistente e compatta, unica nota stonata è amarissima, forse perché ho usato i pellets, la berrò comunque e la rifarò sicuramente, usando però del luppolo di montagna. . . grazie a te e alla semplicità della ricetta sono diventato un birricagnolo (esordiente fermentaiolo). . .

[@cuoredicioccolatoit]

😆 bravo bravo, ricordati di condividere con gli amici sia la birra che i video 😉

[@beckgio69]

assaggiata oggi e devo dire che seguendo le istruzioni del video è riuscita benissimo, davvero molto buona, ne ho già preparata un altra raddoppiando le dosi. COMPLIMENTI🍺

[@cuoredicioccolatoit]

Perfetto, domani posto una nuova birra, se ti capita provala 😉 molto buona anche questa

[@sgabyleone]

Grazie a te Sono riuscito a vedere come si fa la birra. Sei stato molto chiaro bravo. Presto proverò a farla anche io

[@cuoredicioccolatoit]

👍 facci poi sapere come viene 😉

[@riccardocrespi7514]

Grazie a te mi sono lanciato nella norcineria ed hai creato un mostro. Ti ringrazio; ora sono felice perché faccio una cosa che avrei sempre voluto saper fare ma non pensavo che si potesse fare così bene a livello casalingo. Ho comprato anche libri stranieri e piano piano, sto provando tutto : se esiste una coppa di canguro, io la farò! Ho spazio ed ho creato un piccolo laboratorio artigianale. Prossimo step? Birra.... Ora sono un pò fermo causa pandemia, appena possibile parto seguendo le tue orme. Ti ringrazio anche perché sei attento alla col pecunia. Domanda personale : come fai a sapere tutte queste cose bellissime? Come nasce questa cosa? Di nuovo i miei complimenti.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille per tutti questi complimenti ☺️ Faccio come te, leggo e provo . Se non viene riprovo 😉 Mi raccomando stai in casa che quando passa il tutto si ricomincia a pieno ritmo 😀

[@matteoprato8485]

Grazie in anticipo per l'aiuto e complimenti,bel video!

[@fabrizio9022]

ho messo like sulla fiducia, prima ancora che il video cominciasse... e vedendolo tutto, devo dire che ho fatto strabene!!!

[@davidpacitto3898]

Molto interessante, non sono un amante della birra, nonostante tutto mi hai fatto venire voglia di provare a farla. Aspetterò il momento giusto come consigli tu ovvero quando non ci sarà mia moglie. 😉

[@cuoredicioccolatoit]

😂 bravo 😉 occhio che è pericoloso 😬

[@stefanocosentino2967]

Ciao, ho realizzato la mia prima birra utilizzando questo metodo... Che dire... Eccezionale! Non me l'aspettavo! Ho intenzione di provare svariate ricette di birra che hai pubblicato

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 🥳👍🏼🍺 come sta andando con gli esperimenti?

[@nessunodeisudetti4723]

Ciao, vorrei iniziare a fare una buona birra senza usare i kit, ma ho difficoltà a reperire gli ingredienti, dal malto al lievito etc. Con il kit ho fatto 2 birre ma vorrei provare qualcosa di più e più personalizzato. Ci sono migliori di persone che fanno video su come fare birra etc. Ma tu sei uno che come me lo ritiene un hobby grazie per aver fatto questi video

[@cuoredicioccolatoit]

Trovi tutto il materiale su siti specializzati o negozi specializzati Oppure su Amazon SANIFICATORE: amzn.to/3iHnacd KIT BIRRA: amzn.to/38QFDjO KIT BIRRA BELGA: amzn.to/3lHWybZ TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd DENSIMETRO: amzn.to/34wRr8Q LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE MALTO di SEGALE : amzn.to/34yxn5P MALTO: amzn.to/32texui BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9 FERMENTATORE 30 Litri Acciaio Inox: amzn.to/32Scy3G LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G LIEVITO per VINO SPUMANTE: amzn.to/399gHnw ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx STARTER KOMBUCHA: amzn.to/2O7kaZ1 Alcool Etilico Puro 96% Vol. - 1L: amzn.to/3k5hQjb BIRRA FATTA IN CASA: kzbin.info/aero/PLvRAQFPxY9VSwtuJJBK0wHbhyjMHcxSj8 TRUCIOLI di QUERCIA TOSTATI : amzn.to/3eGndDe TRUCIOLI di QUERCIA : amzn.to/3cRTxmr Tappi da spumante e per vino amzn.to/3E1bxqZ

[@giosh9691]

Stappata stasera la prima...stesso rumori no del tuo video, un po di fumo, odore gradevole, schiuma giusta e comunque persistente, gusto.... Spe tta co lo! Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 👍🏼🍺 grazie per aver condiviso la tua esperienza

[@antoniocastiglione7039]

Buonasera grande Lei e le sue video ricette. Sono un suo iscritto e grande fan. La seguo sempre con grande entusiasmo ed attenzione. Sei molto esaustivo chiaro nelle sue video ricette. Sono un grande amatore di birre in tutte le tipologie. Se fosse così gentile da indicarmi un libro di come si producono altre tipologie di birre. Un libro concreto e chiaro nelle spiegazioni. Senza fronzoli. Dato che in commercio esistono numerosissimi libri. In quanto Lei esperto. La ringrazio anticipatamente per la sua risposta.

[@cuoredicioccolatoit]

Purtroppo non sono così esperto come sembra e non saprei proprio cosa consigliarle, mi dispiace ma per ogni stile di birra faccio varie ricerche su internet

[@antoniocastiglione7039]

@@cuoredicioccolatoit grazie lo stesso.

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼

[@valerioporcelli647]

Ciao Andrea per evitare disastri con i lavaggi delle trebbie, consigli l’utilizzo di un sacchetto per contenerle in ammollo durante l’infusione?Sai quelli di stoffa sterile ..... grazie per tutti questi meravigliosi video. Ti seguo e ti scrivo da Los Angeles. Il mio frigo è in “dolce attesa” della pancetta tesa e della mocetta. Un paio di settimane ancora e....Speriamo bene. Sei una forte ispirazione. Ciao! Valerio.

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao Valerio 👍🏼 grazie di questo bel commento ☺️ Si il sacchetto va benissimo 👍🏼 sicuramente è molto più comodo anche per la luppolatura 😉

[@ma89co]

Ciao, bel video anche se ne fai veramente poca di birra. Io solitamente faccio i miei 23 litri alla volta col metodo partial mash, perchè se no lo sbattone di fare la birra per così poco quantitativo è enorme. Detto ciò volevo solo consigliarti di correggere lo sparge. Dalle varie esperienze che ho raccolto in rete i grani meno li agiti meglio è, se no escono i tanniti e ti rovinano un po il sapore. Il mio consiglio è quindi di farti una sacca con dell'organza (tipo naylon, la trovi all'ikea e sta pochi euro al metro), ci metti i grani dentro e poi dopo il mesh out li tiri su. Per lo sparge puoi usare 2 contenitori con l'acqua e uno scolapasta. Metti il scco con i grani nello scolapasta e poggi tutto nel primo contenitore vuoto, gli versi a pioggia l'acqua dal secondo contenitore, senza mai mescolare sposti lo scolapasta nel contenitore che ora è vuoto e riversi l'acqua sulle trebbie. Vai avanti così a fare travasi fino a che l'acqua ti sembra non scurisca più. Questo metodo si usa (con delle modifiche) anche per quantitativi molto più alti di grani. Spero ti sia stato utile il confronto e buona birra ;)

[@ma89co]

Ah hai messo solo il luppolo da amaro... è stata una scelta? Hai anche usato del Flugge che se non dimentico è luppolo d'aroma, questa cosa mi lascia perplesso, ma so scelte del birraio e se la birra è buona non si discute :)

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, grazie mille delle informazioni, se trovo il tutto posso provare. Sul quantitativo hai troppo ragione 😢 , ma farne di più proprio non riesco, problemi di stoccaggio e non solo.... un macello anche da spiegare.

[@vecchieglorie9015]

Marco Autorino

[@mauriziotro7761]

complimenti... chiaro e semplice; ... una volta imbottigliata deve essere tenuta ad una temperatura particolare ?

[@cuoredicioccolatoit]

Le prime 2 settimane a temperatura ambiente perché deve rifermentare, poi la cantina sarebbe il posto migliore 😉

[@leonardogaribaldi3497]

Ciao, sto seguendo i tuoi video e mi è venuta voglia di provare a fare birra in casa. Sai consigliarmi un kit di fermentazione?

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼 Fermentatore 16 litri : amzn.to/362O4cN

[@giuseppemargiotta582]

Complimenti!!!! Esaustivo, semplice e simpaticissimo nell’esposizione! Grazie ;-)

[@cuoredicioccolatoit]

☺️ grazie mille

[@danielesanna8921]

Complimenti ottimo video molto "home made"!

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie tante 😊

[@giuseppedestefano6689]

Buongiorno, intanto grazie per i tuoi video molto belli ed esaustivi...... Una curiosità... Che differenza ci sarebbe nell'utilizzo di cereali maltati oppure no.... Cioè cosa otterremo nell'utilizzo di un cereale non maltato.... Grazie mille buona giornata....

[@cuoredicioccolatoit]

I cereali non maltati non hanno zucchero che riesci ad estrarre e trasportare in alcol , o comunque ne hanno molto meno

[@giuseppedestefano6689]

@@cuoredicioccolatoit Ok ti ringrazio..... In questo periodo ho fatto con qualche variante alle tue ricette un paio di birre ai tre cereali e alla pera... Fine mese ne stappo qualcuna per la degustazione poi ti faccio sapere..... Grazie ancora... Ha io mi chiamo Giuseppe e ti scrivo da Soliera Modena. 👋

[@cuoredicioccolatoit]

@giuseppedestefano6689 forte 👍🏼 si facci sapere che sono curioso

[@alfiosperti619]

Complimenti per il canale (non ho potuto fare a meno di iscrivermi), ricco di contenuti per niente approssimativi. Sei molto chiaro nella spiegazione di quello che fai, passaggio dopo passaggio e rendi semplice la comprensione dell'intero processo. Ora però dovrò provare a fare gorgonzola, gorgonzola dolce, birra e via dicendo, perchė mi hai messo il tarlo... 😭😭😭

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

🤣 facci poi sapere come vengono 😉

[@wisdon]

Pure a me, non sarà perfetto come filosofeggiano i soloni qui... Ma funziona e pare pure buona, adesso prendo il latte e faccio il gorgonzola pure io

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

😃 bravo dacci dentro e facci sapere come viene 😉

[@umbertotrazzi7315]

bellissimo canale, complimenti spiegazioni chiare, io sono ala mia prima preparazione senza preparati, ti chiedo se il malto va preso macinato oppure no ?

[@cuoredicioccolatoit]

Si il malto va macinato 👍🏼

[@boschetta11]

Ciao mitico.. ottimo video 🔝👍voglio provare a fare questa ricetta raddoppiando tutti gli ingredienti per fare 18 litri di birra 🍺...ti chiedo quando acqua uso per il risciacquo delle trebbie??? Grazie 👍

[@cuoredicioccolatoit]

Se moltiplichi tutto per 4 , acqua compresa dovresti ottenere 18 litri

[@boschetta11]

@@cuoredicioccolatoit se ho capito bene...moltiplicare per 4 ...vol dire 9 x 4=32...sono troppi per la mia pentole che può contenere solo 25 litri ...puoi darmi per piacere una ricetta che stia nei 25 litri di acqua? Grazie mille 👍👍🔝

[@cuoredicioccolatoit]

Non usi 32 litri tutti insieme, perché parte serve dopo per il risciacquo 😉

[@boschetta11]

Grazie mille mitico provo e ti faccio sapere 👍😉🔝

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼

[@vincenzobuonocore8834]

Buongiorno complimenti, sei bravo le tue ricette sono spettacolari sto facendo la birra grazie ai tuoi consigli ho fatto pure il whisky sei un grande, solo una domanda di cotte di birra ne ho fatte già due, il lievito lo già riutilizzato 2 volte, per quante volte potrei riutilizzarlo? Al momento sta nel frigo. Grazie continua così.

[@cuoredicioccolatoit]

Se la città precedente è venuta buona puoi riutilizzare i lieviti 😉 quindi se non prendi infezioni o lieviti selvatici, puoi usarlo all’infinito

[@vincenzobuonocore8834]

@@cuoredicioccolatoit il lievito che ho usato è safale us-05

[@cuoredicioccolatoit]

Perfetto 👍🏼

[@georgeswilliams5964]

ciao sto seguendo tutti tuoi video, sei fortissimo, grazie, non vedo l'ora di provare queste birre...ma volevo sapere se il fatto di aumentare i lieviti diminuisce il tempo di fermentazione della birra in modo che si faccia piu veloce? Mi sono gia iscritto per tutti gli altri video :-)

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie ☺️👍🏼🍺 no , se esageri con il lievito potrebbe cambiare il gusto

[@velioserra9721]

Ciao, anzitutto grazie per la chiarezza e la volontà di condividere le tue esperienze. Ti vorrei chiedere... quanto dura il lievito in frigo? Hai mai provato, se possibile, a metterlo in freezer? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

In frigo almeno 6 mesi. In freezer mai provato, sorry 😬

[@Loris01234]

Ciao campione, apprezzo tantissimo i tuoi videi perche sono chiari e precisi. Una sola domanda, perche dividi per 7,5 il risultato ottenuto dai tuoi 2 prelievi per conoscere il tasso di alcool nella tua birra? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, è un numero fisso che si utilizza per ottenere la gradazione quando si usa il densimetro. È proprio una formula diciamo

[@MegaFisherman96]

grazie mille per la dritta. spero che stavolta vada tutto bene

[@andreamelani1554]

Grazie per il video. Come mantieni costanti le temperature durante le varie fasi?

[@cuoredicioccolatoit]

Se scende di qualche grado non importa

[@federicocecchi7859]

Ciao e complimenti per tutti i tuoi contenuti! Volevo chiederti un chiarimento. Nelle fasi Mash in, Protei rest, beta e alfa amilasi e Mash out, quando le porti alle varie temperature, dopo spengi sempre la fiamma lasciando raffreddare o mantieni sempre la temperatura costante? Grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

Spengo la fiamma, bene o male la temperatura resta abbastanza costante, se scende di qualche grado va bene comunque

[@antoninocarbonaro698]

Ciao e complimenti per il video!! Ottima spiegazione anche per chi come me desidera fare la birra in casa per la prima volta. Non mi è molto chiara la scelta della coppia malto-lieviti...esiste qualche parametro per scegliere e farli "funzionare bene entrambi? Inoltre, quale acqua si dovrebbe utilizzare per produrre birra in casa? Ti ringrazio anticipatamente per una risposta! complimenti ancora!

[@cuoredicioccolatoit]

Il malto e i lieviti si decidono in base allo stile di birra ma per la prima volta ma bene tutto 😉 Acqua del rubinetto, poi se devi riprodurre una birra specifica ti tocca anche dedicarti all’acqua. Ma per la prima volta ti conviene seguire la ricetta 🤩

[@antoninocarbonaro698]

@@cuoredicioccolatoit Grazie ancora per la risposta! Ho appena acquistato tutte le materie prime. Adesso cercherò di seguire pari passo tutti gli step da te elencati. ti farò sapere e complimenti ancora per questi semplici ed efficaci video!

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼 tienici aggiornati

[@vittoriorocchetta7236]

Complimenti x il video. La quantità del luppolo cambia se uso quello in pellet o è sempre la stessa?

[@cuoredicioccolatoit]

In teoria è la stessa ma io ne metterei un 10% in meno

[@vittoriorocchetta7236]

@@cuoredicioccolatoit perfetto.. e la procedura rimane sempre la stessa?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@salvatoretaranto8561]

Ciao ho iniziato a seguirti da poco e devo dire che tra formaggi e birra ogni fine settimana mi darai da lavorare!!!!! Continua così!!!!! Dove posso trovare malto e soprattutto il luppolo? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 buon lavoro 😉 tienici aggiornati con qualche foto I prodotti puoi trovarli in negozi specializzati o su internet, una ditta vale l’altra Oppure qui: SANIFICATORE: amzn.to/3iHnacd KIT BIRRA: amzn.to/38QFDjO KIT BIRRA BELGA: amzn.to/3lHWybZ TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd DENSIMETRO: amzn.to/34wRr8Q LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE MALTO di SEGALE : amzn.to/34yxn5P MALTO: amzn.to/32texui BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9 FERMENTATORE 30 Litri Acciaio Inox: amzn.to/32Scy3G LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G LIEVITO per VINO SPUMANTE: amzn.to/399gHnw ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx STARTER KOMBUCHA: amzn.to/2O7kaZ1 Alcool Etilico Puro 96% Vol. - 1L: amzn.to/3k5hQjb BIRRA FATTA IN CASA: kzbin.info/aero/PLvRAQFPxY9VSwtuJJBK0wHbhyjMHcxSj8 TRUCIOLI di QUERCIA TOSTATI : amzn.to/3eGndDe TRUCIOLI di QUERCIA : amzn.to/3cRTxmr Tappi da spumante e per vino amzn.to/3E1bxqZ

[@salvatoretaranto8561]

@@cuoredicioccolatoit grazie!!!! Ti aggiornerò di sicuro!!!!!👍👍👍👍

[@cuoredicioccolatoit]

🥳👍🏼😉🍺

[@emiliomatarese5643]

Ciao e da poco che ti seguo vorrei sapere se metto l'orzo direttamenta a macerare senza maltarlo e macinarlo otrengo ugualmente la birra? Grazie mille complimenti

[@orlandopennino7261]

Complimenti per il video. Sono riuscito a fare la birra, partendo da un'altro video, dove fai vedere come si fa il malto, e la birra di questo video la faccio con il malto preparato da me, grazie alla tuo video. Volevo chiederti una cosa perché. Alla fine su 9l d'acqua riesco ad ottenere solo 5l di birra. Grazie per la disponibilità. Ciao 🖐️

[@cuoredicioccolatoit]

Perché parte viene assorbita dai grani e parte evapora 😉 facci poi sapere come viene

[@orlandopennino7261]

@@cuoredicioccolatoit scusami quanti litri d'acqua ti restano. (birra 🍻)

[@cuoredicioccolatoit]

5 o 6 litri

[@marcomalizia1237]

Ciao desidero complimentarmi con te per i tuoi video, ricette e consigli. Grazie 1000!!! Come promesso posto il risultato di questa ricetta e della ROSSA. Precisazione, questa è la mia prima esperienza ALL GRAIN, e sino ad ora ho fatto varie cotte ma tutte con kit preparati. Stanco dei gusti da kit (è un pò come il cibo in scatola), e desideroso di provare qualcosa di più naturale, mi sono interessato alle tue tecniche per la semplicità della lavorazione, materie prime e attrezzi vari. Oggi ho fatto il primo assaggio della ricetta Birra Chiara e Rossa. Premetto che l'assaggio è un poco prematuro, sono passati 15 gg dalla rifermentazione in bottiglia e visto che le bottiglie le tengo in cantina servirebbe qualche giorno in più. Ma la voglia sull'assaggio ha prevalso. La Chiara, gusto semplice e delicato, BUONA birra per dissetarsi nelle giornate calde. La Rossa (ricetta trappista), devo dire SUPERIORE, OTTIMA!!! Non pensavo si potesse raggiungere un gusto così con questa semplicità di lavorazione e materie prime. L'unico dubbio / domanda che sono a chiedere, in questo primo assaggio la schiuma è poco persistente, tende a svanire rapidamente (tralaltro in entrambe le ricette per cercare di avere maggiore persistenza di schiuma ho usato i fiocchi di avena che avevo in dispensa). Non so se iquesto dipenda dal fatto che si debba maturare meglio... sai dirmi qualcosa a riguardo? Comunque nel complesso mi ritengo soddisfatto del gusto ottenuto, quindi GRAZIE DI NUOVO. e sto gà facendo un pensierino per provare la tua ricetta stile AMBRATO e/o AFFUMICATO... Un Abbraccio

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille per aver condiviso la tua esperienza 👍 Per ottenere più schiuma bisogna ridurre il tempo del primo step invece di 15 minuti dovresti aspettare solo 5 minuti. Se ti capita prova il metodo tradizionale, lo trovi sul canale. La schiuma con questo metodo è persistente

[@cuoredicioccolatoit]

Si come puoi vedere nel video la schiuma è bella persistente

[@marcomalizia1237]

@@cuoredicioccolatoit e se tengo in ammollo il malto per un giorno intero (h24) anzichè solo una notte cambia qualcosa (rispetto al video dove parli di un ammollo di una notte)? Questo per praticità e perché solitamente sono lavori che preferisco fare faccio la sera con tranquillità. Grazie

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

Metti in ammollo al mattino e alla sera vai avanti 😉

[@marcomalizia1237]

@@Spectacular-cuoredicioccolato Ok Grazie Per completezza, se dimentico l'ammollo iniziale per più di 12 ore che succede secondo te? Si rovina la cotta? Rischio di rovinare il tutto?

[@raffaeleferreli6826]

Ciao. Premetto che sono iscritto da poco, ho trovato i tuoi video facendo ricerca su come fare la birra in casa. Mi piacciono, spieghi molto bene e in modo semplice. Credo che anch'io, tra non molto, proverò a fare la birra a casa. Ho due domande da porti, che proporzione Acqua/Orzo usi? Sia per ottenere il mosto che per lavare le trebbie... Poi, Che proporzione Luppolo/Mosto usi? Sono completamente ignorante sull'argomento. Grazie, saluti.

[@cuoredicioccolatoit]

Segui la ricetta vedrai che non ti sbagli. Su 1kg di malto circa 4 + 3 il luppolo non ricordo ma puoi calcolarlo dal video 🤭 sorry

[@aldolit58]

Ciao e complimenti per il video. Ormai, grazie a te ho preso il piacere di birrificare. Sinora, L'ho sempre fatto con i kits. Volevo chiederti se il luppolo che usi Fuggles è in coni o pellets. Le aziende li vendono entrambi. Quale scegliere? Posso utilizzare come lievito quello usato per la vinificazione? (ne ho ancora a sufficienza; Se volessi fare la birra venere che proponi in un altro video, quando aggiungeresti l'acqua del riso? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, io utilizzo il luppolo in coni come puoi notare dal video. Puoi provare con i lieviti del vino ma non so se viene precisa come con quelli specifici da birra, prova al massimo crei una nuova versione. Per l'acqua del riso ti consiglio di seguire la ricetta 😉

[@aldolit58]

grazie, proverò

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@andreabozzolan9623]

Ciao complimenti per i video!!! Posti anche una ricetta per le birre Weiss o blanche???????

[@cuoredicioccolatoit]

Se trovo il materiale, anche se a dire la verità a me non fanno impazzire 😉

[@dariocimino5977]

❤grazie per il video. Considerando che andiamo incontro a tenperature estive ( da me gia 27 gradi) e" possibile birrificare come nel tuo video con temperature cosi elevate?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 l’importante è usare il gorgogliatore

[@EmanuelePietro]

Tutorial e spiegazioni chiarissime. Complimenti

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille dell'incoraggiamento

[@giuseppebonaccorsi6506]

Complimenti per il video, il malto va messo macinato o intero?

[@cuoredicioccolatoit]

I grani devono essere spezzati

[@stefanomorselli148]

Ciao complimenti ho realizzato un sacco di cose grazie ai tuoi video,dal vov al kvass soprassata ,prosciutto cotto( venuto benissimo). Per il discorso birra ho visto che suggerisci due tipi di lievito s-04 e us-05 ...devo usarli entrambi o solo uno ? quale però? grazie e ancora complimenti per il canale

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, bravo 👍 tu sì che mi dai delle soddisfazioni 😉 Uno dei 2 va bene, per me sono simili e non saprei dirti cos'è meglio. Facci poi sapere come viene la birra 😋🍺

[@marziaf.6075]

Come tutti i tuoi video è ottimo! Ho già preso il kit di fermentazione e vorrei provare a fare la birra per la prima volta: è meglio seguire questa ricetta "perfetta" o quella tradizionale?

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼 vanno bene entrambe , vedi quello che ti ispira di più. Solitamente quando non ho tempo uso il metodo tradizionale, ma se faccio uno stile specifico seguo la ricetta per quel tipo birra 🍺 facci poi sapere come viene 🤪

[@marziaf.6075]

@@cuoredicioccolatoit Ieri ho imbottigliato la birra, ma mi è venuto un dubbio: va bene al fresco in cantina o devo tenerla sopra i 20°?

[@cuoredicioccolatoit]

Per almeno 2 settimane a 20 gradi , devi aspettare che rifermenta in bottiglia 😉

[@marziaf.6075]

@@cuoredicioccolatoit Ok, grazie. quindi in inverno non va tenuta in cantina ma in un luogo più caldo, peccato, così è più scomodo, pazienza! Ho notato che sul tuo sito non ci sono le ricette della birra, non le posso trovare già scritte?

[@cuoredicioccolatoit]

Almeno 2 settimane e poi puoi spostare in cantina 😉 Si purtroppo con il sito sono ancora un po’ indietro 😩

[@countryman9988]

Grazie ancora per questa nuova ricetta, noto che è molto diversa dal metodo tradizionale che avevi proposto tempo fa'. Ma volevo chiederti, con questi metodi c'è un risparmio economico? non vorrei sembrare banale, ma per come costa la vita!!!

[@cuoredicioccolatoit]

Se vuoi un risparmio economico 😉 ottimo anche per la dieta è bere l’acqua. Per risparmio cosa intendi? Dipende con che tipo di birra fai il confronto.

[@countryman9988]

@@cuoredicioccolatoit la mia sarà stata anche una domanda banale ma la tua risposta lo è ancora di più, che cosa significa che intendo?? Bastava semplicemente sapere quanto si può spendere di materia prima per un tot di birra, poi ognuno di fa i confronti che vuole

[@cuoredicioccolatoit]

😂 dipende da che malto usi, da che luppolo, … e via dicendo. Decidi che birra fare e fatti i conti. Per fare un esempio. Sono cari gli affitti in Italia? 🤔 dipende dove vivi 😉 Poi comunque la birra in casa si fa per passione e per bere qualcosa di speciale, sicuramente non per risparmiare 😜

[@nicolasazzolini9296]

Video bellissimo e molto dettagliato! Vorrei sapere solo una cosa: la birra una volta imbottigliata a che temperatura deve rimanere per una corretta fermentazione?

[@cuoredicioccolatoit]

Se hai una cantina è il posto perfetto.

[@nicolasazzolini9296]

Quel lievito avvia la fermentazione e rende anche la birra gasata?? Mi sapresti consigliare qualche altro lievito?

[@cuoredicioccolatoit]

Scegli un lievito in base ai tuoi gusti, solitamente nella descrizione viene menzionato il gusto che rilascia. Fruttato, meno fruttato, sentore di banana, frutti rossi. ... e così via.

[@nicolasazzolini9296]

Grazie per la disponibilità ma mi vorrei levare un ultimo dubbio..non ho ben chiaro il quantitativo di acqua da usare per il risciacquo delle trebbie. Che rapporto va fatto?

[@pimerafina1]

Buongiorno Andrea si può sciogliere lo zucchero nel mosto nel mentre si aggiunge il luppolo ?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@francescolabianca6430]

Ciao..vorrei chiederti se il malto usato era stato preventivamente macinato o meno.

[@cuoredicioccolatoit]

Sì va macinato 👍

[@tiziostanco]

Ciao! Sto per effettuare la seconda birrificazione presente in questo meraviglioso video. Vorrei riutilizzare il lievito ottenuto dalla prima volta e conservato in frigorifero. Potresti dirmi quanti grammi di lievito recuperato (allo stato liquido) dovrò usare? Grazie in anticipo e saluti da Verona.

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 ne basta un cucchiaio 😉🍺 tienici aggiornati

[@Deejaydoctor1Producer]

Ciao io abito in Calabria e qui in montagna cresce il luppolo selvatico almeno credo sia luppolo! Sarebbe quella pianta che tutti raccolgono e ci fanno la frittata con uova 😁secondo te sarebbe una bella alternativa al luppolo commerciale? Cmq il video è fatto bene veramente casereccio 😉

[@cuoredicioccolatoit]

Sì, ma devi raccogliere il fiore kzbin.info/www/bejne/lXWofo18aNJ4g7c

[@vincenzobuonocore8834]

Ciao una domanda tecnica ma tu quale candeggina usi, quella per lavare i pavimenti tipo ACE O LISO FORM grazie.

[@cuoredicioccolatoit]

L’importante è che non sia profumata

[@vincenzobuonocore8834]

@@cuoredicioccolatoitgrazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼

[@marcoBiasoneMasterchef]

Ciao, sei stato molto esaustivo e proverò a replicare quanto hai fatto! Una domanda, visto che (forse purtroppo) non sono molto purista, è : nel caso si voglia aromatizzare la birra (con spezie compatibili) dove dovrebbe essere fatto questo passaggio? Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Le spezie puoi metterle quando fai la luppolatura o direttamente nel fermentatore

[@vincenzosaporito1466]

Ciao,vorrei sapere in base al quantitativo dei grani come si calcola la quantità di acqua da usare. Grazie.

[@cuoredicioccolatoit]

Dipende dal tipo di grani, per avere un idea fai la proporzione con la mia ricetta 😉 poi ogni birra e stile sono diversi

[@algorehitmow]

Andrea, per sapere quant'acqua usare per lavare le trebbie, esiste una proporzione o un calcolo da fare prima della procedura?

[@cuoredicioccolatoit]

Dipende dalle ricette, fai la proporzione seguendo questa ricetta 😉

[@lorenzocolussi173]

Complimenti per l'aspetto meticoloso, scientifico dell'esposizione: forse proverò a costruire un piccolo laboratorio e rispolverare nozioni di chimica, fisica con finalità fare birra ...!

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 😉🍺 tienici aggiornati

[@enricogiapino]

Complimenti come sempre, non dar bado a tutti i fenomeni da tastiera che pensano di essere nella ragione solo loro. Una cosa volevo chiederti, al momento ho poca attrezzatura come te. Durante il risciacquo delle trebbie, teoricamente non bisognerebbe esporle all'aria, ma tenerle sempre sotto acqua. Siccome anche io farò come te, pensi che possa causare qualche problema? ciao grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

Ma me non ha causato mai alcun problema, vai tranquillo e poi facci sapere il risultato appena stappi 😉

[@antoniosantangelo8759]

Grazie mille sei fantastico un professore impeccabile 👏

[@cuoredicioccolatoit]

😂 grazie mille 🤣 più un pasticcione impeccabile 😉

[@jeanlucpicard1000]

Ciao, innanzitutto complimenti perchè il video è davvero molto tecnico e anche le descrizioni delle amilasi, da futuro chimico farmaceutico, posso dirti che sono fatte in maniera tale da arrivare a tutti. Volevo chiederti una cosa comunque, nei vari step dove si porta l'acqua e il malto alle varie temperature, è sufficiente spegnere la fiamma dopo aver raggiunto la temperatura oppure va tenuta in cottura per dei minuti e poi fatto riposare per i tempi che hai descritto? E nel caso quanto tempo va tenuta in cottura alle varie temperature?

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille ☺️ Si raggiunta la temperatura si spegne 😉 se scende di qualche grado non importa. Se ti va dai un occhiata al video metodo tradizionale, che praticamente è l’opposto di quello che si spiega in questo video 😀🍺

[@robertopecchia694]

ciao, se voglio utilizzare l'estratto di malto in polvere o liquido devo utilizzare la stessa quantità di quello che hai usato in questa ricetta?

[@cuoredicioccolatoit]

Non lo so mai usato, ti conviene seguire una ricetta che lo utilizza. Sorry :(

[@fratellostefano3356]

Quando hai detto delle nostre mogli che fanno casino perché trovano tutto in disordine, la mia ha risolto il problema: Mi fa riordinare e pulire la cucina come il primo giorno che l'abbiamo acquistata🥴

[@cuoredicioccolatoit]

😱

[@giuseppeamato2715]

Grande,sto seguendo tutti le tue ricette in questo periodo di clausura e sto cercando di imitarle , in questo caso quando dici portano a temperatura x , spegni la fiamma e aspetti il tempo che dici ,o cerchi di mantenere le temperature constante , accendendo e spegnendo la fiamma ? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Spegni e aspetta, anche se scende di qualche grado non importa 😉

[@lorenzo8307]

Ultima domanda giuro 🙏🏼 al posto del pilsner posso usare un malto pale con le stesse dosi? Grazieee

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 si 😂 tranquillo 😉 chiedi pure

[@lorenzo8307]

@@cuoredicioccolatoit grazie mille per la gentilezza

[@cuoredicioccolatoit]

Sperimenta che è divertente 😉 le prime volte fai pochi litri come faccio io così se sbagli non hai un grande spreco

[@lorenzo8307]

@@cuoredicioccolatoit farò sicuramente così! Anche perché sicuramente cotte da 23 litri e oltre non riuscirò mai a fare con la mia attrezzatura...poi alla fine diciamocelo, creare un laboratorio in garage da 10.000€ come se ne vedono su KZbin, non la considero quasi più birra fatta in casa, si perde tutto il bello del prodotto artigianale

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 😉👍🏼

[@V_Renegade__]

Ciao, vedo tante tue ricette eppure quelle sulla birra mi incuriosiscono sempre di più. Approposito di questa "ricetta", posso utilizzare anche un altro tipo di malto o il Pilsner per forza? Ho dell'orzo prodotto da me in campagna che vorrei maltare seguendo sempre il tuo vecchio video, potrebbe andare bene lo stesso? Grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 il tuo andrà bene 🍺 tienici poi aggiornati

[@salvirosy]

Ciao Andrea, per curiosità mi sono fermata guardare e ho scoperto che ci sono migliaia di birrofili, non avrei mai pensato, ho notato anche che c'è un nutrito manipolo di mogli malmostose alle quali consiglio vivamente di apprezzare questo hobby. Hanno idea le fanciulle quante alternative possono darsi i maschietti? Buon lavoro a tutti, divertitevi e brindate alla felicità altrui ❤️❤️❤️❤️❤️

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 grazie per il consiglio dato alle mogli 😉🍺🥳

[@JESSICATRODDIO]

grazie davvero per il video volevo solo sapere se i passaggi quali maltatura e in seguito macinazione sono obbligati prima di passare a questa fase grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si ti servono dei grano maltati, tostati e poi macinati

[@JESSICATRODDIO]

@@cuoredicioccolatoit Scusami per le domande frequenti per 72 litri di ricetta ovvero 48 litri finali mi consigli di moltiplicare anche il lievito per 8 ? sarebbero 48gr ti sembra eccessivo? per quanto riguarda i lieviti quante volte potrei riutilizzarli due tre ? rimangono attivi? grazie mille e scusami per il disturbo

[@salvatoredelmonte1787]

Ciao volevo chiederti ho del lievito risalente a maggio in frigo posso usare questo per fare una nuova cotta un rovino tutto?

[@cuoredicioccolatoit]

Dovrebbe andare bene se è sempre stato in frigorifero in un barattolo chiuso

[@salvatoredelmonte1787]

cuoredicioccolato.it scusa se ti scrivo solo adesso ti volevo ringraziare per la disponibilità. Grazie tante.

[@cuoredicioccolatoit]

Com'è venuta la birra?

[@salvatoredelmonte1787]

cuoredicioccolato.it te lo faccio sapere a fine mese, ho imbottigliato il primo del mese. Fra qualche giorno apro la prima per assaggiare e vedere come è venuta. Ciao alla prossima.

[@salvatoredelmonte1787]

cuoredicioccolato.it buongiorno a te, ho aperto la prima bottiglia da 50cl. sembra sia venuta bene, stasera provo la bottiglia da 33cl. vediamo se conferma la buona riuscita. Ciao alla prossima.

[@lorenzopompei4879]

bellissimo video, ma una domanda, quando nelle fasi arriva alla temperatura desiderata, spengo il fuoco? grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Si raggiunta la temperatura si spegne la fiamma 👍🏼

[@Tigre2297]

Ciao complimenti per i tuoi video. volevo chiederti con queste quantità di ingredienti quanti litri di birra fai? la temperatura per la fermentazione intorno a quanto deve essere.?

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, dovresti ottenerne circa 5 litri . Intorno ai 20 gradi sarebbe perfetta.

[@Tigre2297]

Ok grazie tante.

[@stefantudoroy9571]

cuoredicioccolato.it quindi avendo una damigiana da 10litri queste dosi possono andare bene giusto? :) grazie in anticipo

[@MegaFisherman96]

salve innanzittutto volevo farti i complimenti per l'accuratezza dei tuoi video. volevo se possibile farti un paio di domande. durante la luppolatura la fiamma va lasciata accesa? e volevo inoltre chiederti è possibile che con una temperatura di inoculazione lieviti di 27 gradi la fermentazione non parta?

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, la fiamma deve essere accesa perché il mosto deve bollire per 1 ora. La temperatura ideale è sui 20 gradi, ma a 27 sarebbe dovuta partire comunque. Se non è partita, metti il bidone in cantina e poi, abbassata la temperatura, inocula altri lieviti

[@sabatodinorega506]

A 27°C doveva partire prima

[@vincenzobuonocore8834]

Ciao una domanda, con questa ricetta volevo fare il doppio dei litri, un tuo parere 3kl di malto, luppolo saaz 40gr lievito quello della birra scorsa, zucchero 400gr, acqua 15litri più 5 per le trebbie. Consigliami andrebbe bene cosi ' dovrebbero venir fuori 18 litri grossomodo,

[@cuoredicioccolatoit]

Ti conviene raddoppiare tutti gli ingredienti di questa ricetta 😉

[@algorehitmow]

Ciao, hai mai avuto sentori sulfurei (tipo zolfo) a fine fermentazione?

[@cuoredicioccolatoit]

🤔 no , mi è capitata solo qualche birra acida, tipo tendente all’aceto

[@gabrielenallino552]

buongiorno bellissimo video sulla birra... per fare questa birra si può usare anche il luppolo selvatico? se no dove si può comprare sia il luppolo e il malto?

[@gabrielenallino552]

grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Sì puoi, ma per raccoglierlo devi aspettare fine agosto, se cerchi sul canale ho fatto un video. Malto e luppolo li trovi nei negozi specializzati o su internet

[@gabrielenallino552]

+cuoredicioccolato.it ah ok grazie mille

[@gabrielenallino552]

+cuoredicioccolato.it ma quindi cosa cambia dal luppolo selvatico al altro? la birra viene lo stesso? ha lo stesso gusto ? fermenta meglio? grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Cambia che l'hai raccolto tu in natura e sai da dove arriva. Naturalmente cambia il gusto, ogni tipo di luppolo ha il suo. Li sta a te scegliere quello che freferisci 😉

[@cristianponzo8252]

grande bel video molto utile! mi sto dilettando con la mia prima birra homemade volevo chiedere se durante la luppolazione dove dici di lasciar riposare per tot minuti la fiamma la lasci accesa o spenta? grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Quando luppoli il mosto deve bollire. Nei vari step , raggiunta la temperatura si spegne la fiamma

[@cristianponzo8252]

grazie mille proverò a farla

[@cuoredicioccolatoit]

; )

[@massimogarofoli4489]

Il lievito secco per panificazione si può usare per fare birra grazie

[@cuoredicioccolatoit]

No , trovi i vari lieviti per fare la birra su internet. Hanno anche un costo irrisorio 😉

[@mauriziobiazzi587]

Bel video, devo provare

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼 facci poi come viene 😉

[@massimilianodevalle302]

Ciao innanzitutto Auguri a te e tutti gli amici di cuoredicioccolato, volevo farti due domande: Di Malto Pilsner ne esistono diversi tipi, quale è meglio usare? Secondo te far fermentare 6/8 litri di mosto dentro un fermentare classico da 30 litri comporta dei problemi, nel senso rimane troppa aria tra il mosto e il coperchio? Grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, se vuoi realizzare una birra in particolare devi usare quello specifico per quella ricetta, la mia è una ricetta base, quindi puoi usare quello che preferisci. 8 litri su 30 sono un po' pochini

[@francescomelaragna1314]

Ciao intanto complimenti video fantastico e molto esaustivo, volevo chiederti come fai a sapere il quantitativo di luppolo e di malto in base ai litri di acqua che vuoi utilizzare? Esiste una formula? Io vorrei iniziare a fare la birra ma non mi va di partire con il kit malto gia pronto ma iniziare con il tuo metodo

[@cuoredicioccolatoit]

Dipende dal tipo di birra, per la prima volta ti consiglio di seguire una ricetta e poi in base hai tuoi gusti vai a modificare. Ti consiglio il metodo tradizionale 😉 trovi il video sul canale

[@francescomelaragna1314]

@@cuoredicioccolatoit si lo stavo vedendo unica cosa che non capisco come rapportare il malto in base all'acqua se ci sono formule

[@cavadduzzu]

Per ottenere una birra bionda, con gradazione 4/5% che malto e luppolo devo utilizzare? Perchè hai messo il link per l'acquisto di due lieviti? Ne basta uno o si devono prendere tutti e due? Sarebbe bello un bel video che spiega tutto sugli ingredienti da prendere! :)

[@cuoredicioccolatoit]

Malto pilsner Uno dei 2 ne basta uno, vedi quello che hanno disponibile

[@omarnovello125]

Perfetto, Ultima cosa.... posso mettere il miele al posto dello zucchero anche nelle bottiglie per l'ultima fermentazione? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 io l’ho fatto nell’ultimo video 😉

[@mauriziobevilacqua5985]

Ciao Purtroppo non trovo i luppoli.. Ho visto che sul link tuo per il luppolo si arriva al luppolo pellet verde , è corretto ? Il gusto sarà diverso ?

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 stesso gusto 😉 a fine agosto trovi quello selvatico se abiti al nord

[@gaetanomercatante4113]

Ciao Andrea, vorrei chiederti una cosa: se volessi cambiare/aumentare i litri di birra da produrre, basta aumentare in proporzione le quantità degli ingredienti? Inoltre, in questo caso vale la stessa proporzione per l'acqua da scaldare subito x il mosto e quella x lavare le trebbie? Ciao e grazie. Complimenti! Gaetano

[@cuoredicioccolatoit]

Si esatto ti basta fare la proporzione di tutti gli ingredienti 🍺 mandarmi poi qualche foto su Instagram così vedo com’è venuta 😉

[@gaetanomercatante4113]

@@cuoredicioccolatoit Grazie mille per la tua risposta. Sei mitico. Per l'acqua che devo lasciare per lavare le trebbie, faccio sempre la stessa proporzione? Cioè: se per fare 14.5 litri hai lasciato 5.5litri per lavare le trebbie, se devo fare invece un totale di 29 litri di birra lascerò 11 litri x lavare le trebbie.. giusto? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@1073alessio]

Per la fermentazione in bottiglia, posso usare zucchero normale? O per forza di canna

[@cuoredicioccolatoit]

Vanno bene entrambi 👍

[@Charlosonoio]

Buongiorno... Volevo chiederti una delucidazione. Che differenza di procedimento c'è dall' utilizzo di luppolo in coni o in pallet? Grazie e complimenti

[@cuoredicioccolatoit]

Nessuna ma i coni sono più facili da gestire

[@Charlosonoio]

Grazie per la risposta..mo vediamo come viene. E invece si possono utilizzare i lieviti che hai preparato tu in altri video anzi delle bustine già pronte e chimiche?

[@cuoredicioccolatoit]

Si questi 😉 amzn.to/2wcfoCy

[@Charlosonoio]

Medesima procedura sostituendo lievito?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼