不銹鋼鍋煎法式薄餅密技，超美蕾絲紋！Ultimate Crepes Batter Recipe

#crêpes
超簡單快手藍莓淋醬
Super Easy Homemade Blueberry Sauce Recipe!
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#影片使用10寸平底鍋，我使用1/4cup量杯大約放1.5勺麵糊量（提供參考）
波蘭種Poolsih：
可參考參考作法影片 method video👉 • 波蘭種/老麵種做法解析 How To Mak...
• 中筋麵粉 all-purpose flour 50g
• 水 water 50g
• 酵母粉 yeast 1/8 tsp
攪拌均勻後，室溫發酵12小時後即可使用
麵糊batter：(麵糊冷藏密封保存三天內用完最佳)
• 中筋麵粉 all-purpose flour 250g
• 波蘭種 Polish 100g
• 牛奶 milk 200-250g(麵粉不同吸水度會有差，牛奶分2-3次加可調整稠度，只要測試麵糊下鍋可轉動的流暢即可）
• 融化黃油 melted butter 60g
• 雞蛋 eggs （large)3 pcs（約180g)
• 鹽 salt 1 tsp
• 白糖 caster sugar 3 TBSP
• 香草精或黑蘭姆酒 vanilla extra 2 TBSP optional
• 無水奶油 shortening 適量 煎餅用（必備）