11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@kelly-nd8xd 5 күн бұрын
老師好，不好意思在這打擾詢問妳，因看妳之前法式蘋果蛋糕影片已關閉留言，但很想請教您，所以在這發問。想問我照著做，可是考出來後底部軟爛，是否因蘋果會出水？要如何改善？您影片說隔天吃更好，但隔天出更多水，整個濕軟，是要調整什麼步驟嗎？謝謝
@poorchefwhitney 4 күн бұрын
@@kelly-nd8xd 你的烤箱是否是屬於比較穩定溫度及受熱的烤箱呢，因為這一款裡面有水果的關係，然後他本來就需要收熱度比較穩定的烤箱就好，那我們提供的一個烤箱跟溫度時間是一個參考，如果說你的烤箱是比較陽春款的有可能考這一塊需花更久的時間才能達到考出來是比較合適的狀態，另外就是跟你確認一下你考出來之後周圍跟底部他是有那種焦糖色的那種狀態還是他的顏色很淺如果是的話就表示你的底火本身是不夠的，所以你考一樣的時間，但是你的溫度不夠情況下，蘋果他考的時間不夠久就會會有你說的一個情況,所以可以提高你的底火，另外可以試試看把蘋果丁在小點，因為有些蘋果的水含量高，這都會影響到烘烤時間，考完可以的話脫模放在網架上降溫後再裝保鮮盒，這樣水蒸氣也比較不會影響到底部
@劉憶玲-c1i 12 күн бұрын
🎉 感謝您的分享，其實有食材分享，祝福身體健康萬事如意加油。
@poorchefwhitney 11 күн бұрын
@@劉憶玲-c1i merry Christmas 🎄
@carmanko2157 15 күн бұрын
老師, 你好🤗🤗跟著你的食譜, 能做出比餐廳更美味的, 實在每一口都充滿幸福 & 無敵滿足感 ❤❤🥰
@poorchefwhitney 14 күн бұрын
hello, thx for your kindly comment
@larryzhu8061 18 күн бұрын
照着做了，是我做得最好吃的一次！
@poorchefwhitney 18 күн бұрын
Good job
@larryzhu8061 27 күн бұрын
学到了！
@foxybuddy Ай бұрын
這個辦法好，步驟比較簡單。炒醃肉，加辣椒醬，加水，加蜂蜜，降溫後冷藏。以後不用糾結買春醬還是大醬了
@user-888-8 2 ай бұрын
很棒
@emeraldlin3000 2 ай бұрын
❤夾啥都好吃，來勁的麵包體❤
@86646198 2 ай бұрын
濕潤的麵包超好吃
@小佑-d3r 2 ай бұрын
老師您好！請問這是不是另一種形式的法式吐司呢
@poorchefwhitney 2 ай бұрын
@@小佑-d3r 類似風味，但是沒那麽油膩，用烤的
@小佑-d3r 2 ай бұрын
@@poorchefwhitney 非常謝謝老師
@poorchefwhitney 2 ай бұрын
@@小佑-d3r 不客氣，你若是用那個調味的蛋汁來浸泡厚片吐司直接來煎也很好吃，但是要浸泡透，再來煎兩面上色後再放入氣炸烤箱或是一班烤箱烤到麵包鼓起來（這樣裡面才會熟透）
@小佑-d3r 2 ай бұрын
@@poorchefwhitney 沒問題 謝謝老師的分享
@紀嘉惠-y5w 2 ай бұрын
老師你好～請問可以煎好後冷凍嗎？
@poorchefwhitney 2 ай бұрын
可以的，煎熟後沒吃完的需要完全降溫後分裝密封好，要吃的時候用蒸鍋蒸熱就可以了
@紀嘉惠-y5w 2 ай бұрын
謝謝你
@王貴月-u8g 2 ай бұрын
老師～很謝謝妳先前分享桂格燕麥蜂蜜麵包食譜至今已成為我家及時常跟朋友分享的麵包❤❤❤❤❤
@poorchefwhitney 2 ай бұрын
@@王貴月-u8g 🫶🏻
@siawmeifang5519 2 ай бұрын
美。。。
@toshiyukisuzuki7610 3 ай бұрын
Hi! Thank you for this recipe. I am guessing this is a delicious chewy bread that resembles bao. What is the size of the rolled dough before putting the filling?
@poorchefwhitney 3 ай бұрын
@@toshiyukisuzuki7610 you don’t have to care about how big , just roll the dough as 1 cm thickness 🤜🏼🤛
@toshiyukisuzuki7610 3 ай бұрын
谢谢
@siawmeifang5519 3 ай бұрын
Love your bagels, big boys!! Satisfying
@poorchefwhitney 3 ай бұрын
@@siawmeifang5519 🤜🏼🤛
@emeraldlin3000 3 ай бұрын
❤好吃，滿餡
@TTTT-iq2ib 3 ай бұрын
這是台南口味，非常甜
@天菜菜寶 4 ай бұрын
不用炒可以直接生吃嗎？
@風-u1z 4 ай бұрын
原來是這樣做 口感就可以軟Q呀 今天晚些有空來照著您的方法做看看 感謝喔
@carmanko2157 4 ай бұрын
老師的麵包很吸引 🤗🤗❤️ 等我完成好工作， 我要好好盡情享受做麵包 😊😊
@poorchefwhitney 4 ай бұрын
@@carmanko2157 enjoy 😊
@Rita-ge2lr 5 ай бұрын
版主很久沒發文了!!麵包看起來很好吃!請問,會分享做法嗎?謝謝!!呵呵~~
@poorchefwhitney 5 ай бұрын
@@Rita-ge2lr 我之前有分享過巧巴達的影片的，你若吃原味的就可以把我分享過的影片裡面加在麵糰裡的配料不要放就可以做原味的巧巴達即可，你在我的頻道打關鍵字巧巴達就會跑出來影片了
@thisisirenelo 5 ай бұрын
老師請問 鹽跟油是一樣的湯匙計量嗎？謝謝
@poorchefwhitney 5 ай бұрын
@@thisisirenelo tsp=茶匙. TBSP=大匙 是不同的，你購買的這種量匙的套組，他應該在每一隻湯匙上面都會標有規格符號刻度。
@poorchefwhitney 5 ай бұрын
@@thisisirenelo kzbin.info/www/bejne/o4aVYXuqrLilrrcsi=nr2XgwLSPUmSCt76
@tschien5008 5 ай бұрын
❤🎉
@Jerry-ul5zo 5 ай бұрын
您好，请问如果没有whipping cream ,可否用牛奶代替呢？
@poorchefwhitney 5 ай бұрын
質地不同，可能濕度會太高，需要減少一些牛奶量，且奶香味道可能也會有落差
@賴嘉玲-r1h 5 ай бұрын
有的話是在那裡
@賴嘉玲-r1h 5 ай бұрын
老師您現在有開課嗎？
@poorchefwhitney 5 ай бұрын
目前住台灣，現在是接案做商業培訓開店的為主，搬回台灣後沒有配合的興趣班課程呢
@ছাদবাগানRooftopgarden 7 ай бұрын
So delicious 😋 😊😊😊😊
@趙家領-x9w 7 ай бұрын
為何用高筋麵粉呢？不是更容易出筋嗎？
@SerkanLevi 7 ай бұрын
請告訴我麵粉牌子
@haylaichoon1178 7 ай бұрын
😅😅
@SerkanLevi 7 ай бұрын
麵粉是什麼牌子的？
@SerkanLevi 7 ай бұрын
밀가루 브랜드를 알수잇나요?
@michaelbautista8621 7 ай бұрын
There is a similar bread of that in the Philippines. We call it Monday. It is dense and sometimes milky!
@clarabelledjapardy6401 7 ай бұрын
hello there! more doughnut filling recipes please! ☺️
@poorchefwhitney 7 ай бұрын
there are 3 more recipes in my channel
@clarabelledjapardy6401 7 ай бұрын
yes, I'm aware! demanding for more delicious filling recipes! 😆😋
@llzhao4316 9 ай бұрын
請問酵母粉多少克放在多少克的溫水？糖分加多少？麵粉和糯米粉是多少克？
@janejane1789 9 ай бұрын
老师你好 请问泡打粉真的是15g吗 我做出来吃完后为什么觉得嘴里涩涩的……
@poorchefwhitney 9 ай бұрын
不要用國產的baking powder, 你試試Bob's Red Mill 烘焙泡打粉，若是你覺得換了這個進口的還是不太能接受泡打粉的這個味道你可以減少3克，但是如果減少太多，其實有時候他的這個蓬鬆度會有影響的。傳統的英式的scone 滿多國外老師父他們的麵粉跟泡茶粉的比例大概都是這個範圍，但是因為很多國人很介意這個的味道，那又加上很多人也都是用國產的物料，所以他們可能就會自己減量很多BP,想盡量去減少這個口感，但是scone 的這種蓬鬆的口感就做不太出來了，這是我自己的經驗分享
@janejane1789 9 ай бұрын
@@poorchefwhitney 嗯嗯 我用的澳洲超市里的baking powder 不知道为什么……TT
@qj4350 9 ай бұрын
when u come back😢 miss u
@poorchefwhitney 9 ай бұрын
I m just back, my bagel cafe will open since 3/26 🫸🏻🫷
@tschien5008 9 ай бұрын
❤好喜歡，老師最近少出片了❤很想念呢
@maomao6860 2 ай бұрын
Yes, Whitney, you are greaty missed! We are glad that you must be doing well with your other endeavor and therefore very busy. But don't forget your fans on KZbin as well. Best wishes! 💕
@黃原-s6d 9 ай бұрын
請問可以用烤箱烤嗎
@poorchefwhitney 9 ай бұрын
口感不一樣的
@楊千慧-l8b 10 ай бұрын
請問可以放幾天
@poorchefwhitney 10 ай бұрын
炸物都要當天吃，滋味口感最好吃
@applleee1 10 ай бұрын
報告 今天試做了 非常的好吃 謝謝您的細心教學
@poorchefwhitney 10 ай бұрын
🫸🏻🫷
@ringji9300 10 ай бұрын
就一只在那讲又不给看放什么牌子的酱料，口水都掉下去了。
@poorchefwhitney 10 ай бұрын
我不欠你，要問人家要東西，”請＋謝謝“小學都有教，你沒上學嗎，就這素質！
@花精靈-m6v 11 ай бұрын
請問壓蒜泥器是什麼牌？在哪買，好像很好用
@poorchefwhitney 11 ай бұрын
美國oxo牌子的
@poorchefwhitney 11 ай бұрын
amazon也有賣
@其明吳 11 ай бұрын
謝謝解鎖羅宋👍 想請問：熔化奶油只取油脂的部分，是因為香氣嗎？我目前用的是Costco ，可有建議其他品牌？ 謝謝❤
@poorchefwhitney 11 ай бұрын
還有口感也是其中原因，法國很多品牌的黃油都不錯，好市多的黃油算是比較差的跟安佳一樣算比較低檔的，所以用了不好的黃油會有油蒿味道，你可以去烘焙材料行買，不一定要買到頂級，像鐵塔或是總統牌都不錯吃
@huanghan4345 Жыл бұрын
請問完成的布丁麵包沒有食用完，該怎麼保存?
@poorchefwhitney Жыл бұрын
切片冷凍保存起來，解凍之後再烤熱即可
@user-ng1du6cu7s Жыл бұрын
这个配方是开店的配方吗 还有别的配方吗
@楊美玲-r3l Жыл бұрын
期待老師的新作品😊
@林柔蓁-m4c Жыл бұрын
老師您好，謝謝您的分享，請問這個麵糰可以先做好放冷凍，要吃的時候再煎嗎？就像我們買蔥油餅的冷凍麵糰那樣？
@poorchefwhitney Жыл бұрын
因為這是屬於有酵母麵糰的，所以呢？如果你冷凍會有一個問題，你解凍之後他不一定能夠很穩定的發酵到我們標準要下去鍋子煎的一個發酵狀態，一般適合冷凍的蔥油餅是死麵（無酵母）的那種蔥油餅我的頻道裡有其他的蔥油餅的做法那一種就適合你把它整形好之後直接密封冷凍然後稍微解凍就可以直接煎
@moveyourday Жыл бұрын
請問可不加酥油嗎 謝謝
@poorchefwhitney Жыл бұрын
酥油他是一個增加口感鬆軟度的功能如果沒有的話，你用等量的黃油當然也可以，只是他在鬆軟度上面還是會有一點差別
@yunchenchang3008 Жыл бұрын
請問老師～吃不完可以冷凍保存嗎？
@poorchefwhitney Жыл бұрын
出爐之後，如果沒有吃完整個降溫之密封冷凍要吃的時候解凍到常溫一樣在把它加熱就可以
@Fiona-d8y Жыл бұрын
請問老師是用哪一台攪拌機呢？
@poorchefwhitney Жыл бұрын
佳麥的，淘寶有賣