5 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@user-sg6ik7tv6b Ай бұрын
So delicious 😋 😊😊😊😊
@user-xz3uy3om1l Ай бұрын
為何用高筋麵粉呢？不是更容易出筋嗎？
@user-mu5wu5qq2r Ай бұрын
請告訴我麵粉牌子
@haylaichoon1178 Ай бұрын
😅😅
@user-mu5wu5qq2r Ай бұрын
麵粉是什麼牌子的？
@user-mu5wu5qq2r Ай бұрын
밀가루 브랜드를 알수잇나요?
@michaelbautista8621 Ай бұрын
There is a similar bread of that in the Philippines. We call it Monday. It is dense and sometimes milky!
@clarabelledjapardy6401 Ай бұрын
hello there! more doughnut filling recipes please! ☺️
@poorchefwhitney Ай бұрын
there are 3 more recipes in my channel
@clarabelledjapardy6401 Ай бұрын
yes, I'm aware! demanding for more delicious filling recipes! 😆😋
@llzhao4316 3 ай бұрын
請問酵母粉多少克放在多少克的溫水？糖分加多少？麵粉和糯米粉是多少克？
@janejane1789 3 ай бұрын
老师你好 请问泡打粉真的是15g吗 我做出来吃完后为什么觉得嘴里涩涩的……
@poorchefwhitney 3 ай бұрын
不要用國產的baking powder, 你試試Bob's Red Mill 烘焙泡打粉，若是你覺得換了這個進口的還是不太能接受泡打粉的這個味道你可以減少3克，但是如果減少太多，其實有時候他的這個蓬鬆度會有影響的。傳統的英式的scone 滿多國外老師父他們的麵粉跟泡茶粉的比例大概都是這個範圍，但是因為很多國人很介意這個的味道，那又加上很多人也都是用國產的物料，所以他們可能就會自己減量很多BP,想盡量去減少這個口感，但是scone 的這種蓬鬆的口感就做不太出來了，這是我自己的經驗分享
@janejane1789 3 ай бұрын
@@poorchefwhitney 嗯嗯 我用的澳洲超市里的baking powder 不知道为什么……TT
@qj4350 3 ай бұрын
when u come back😢 miss u
@poorchefwhitney 3 ай бұрын
I m just back, my bagel cafe will open since 3/26 🫸🏻🫷
@tschien5008 3 ай бұрын
❤好喜歡，老師最近少出片了❤很想念呢
@user-ru3td6dp2m 3 ай бұрын
請問可以用烤箱烤嗎
@poorchefwhitney 3 ай бұрын
口感不一樣的
@user-ji9xx5fy7l 4 ай бұрын
請問可以放幾天
@poorchefwhitney 4 ай бұрын
炸物都要當天吃，滋味口感最好吃
@applleee1 4 ай бұрын
報告 今天試做了 非常的好吃 謝謝您的細心教學
@poorchefwhitney 4 ай бұрын
🫸🏻🫷
@ringji9300 4 ай бұрын
就一只在那讲又不给看放什么牌子的酱料，口水都掉下去了。
@poorchefwhitney 4 ай бұрын
我不欠你，要問人家要東西，”請＋謝謝“小學都有教，你沒上學嗎，就這素質！
@user-zn5sq7lq5t 4 ай бұрын
請問壓蒜泥器是什麼牌？在哪買，好像很好用
@poorchefwhitney 4 ай бұрын
美國oxo牌子的
@poorchefwhitney 4 ай бұрын
amazon也有賣
@user-fq2vh3nt3u 5 ай бұрын
謝謝解鎖羅宋👍 想請問：熔化奶油只取油脂的部分，是因為香氣嗎？我目前用的是Costco ，可有建議其他品牌？ 謝謝❤
@poorchefwhitney 5 ай бұрын
還有口感也是其中原因，法國很多品牌的黃油都不錯，好市多的黃油算是比較差的跟安佳一樣算比較低檔的，所以用了不好的黃油會有油蒿味道，你可以去烘焙材料行買，不一定要買到頂級，像鐵塔或是總統牌都不錯吃
@huanghan4345 6 ай бұрын
請問完成的布丁麵包沒有食用完，該怎麼保存?
@poorchefwhitney 6 ай бұрын
切片冷凍保存起來，解凍之後再烤熱即可
@user-ng1du6cu7s 6 ай бұрын
这个配方是开店的配方吗 还有别的配方吗
@user-mr9ms4tm5g 6 ай бұрын
期待老師的新作品😊
@user-sv8vt1fk4e 6 ай бұрын
老師您好，謝謝您的分享，請問這個麵糰可以先做好放冷凍，要吃的時候再煎嗎？就像我們買蔥油餅的冷凍麵糰那樣？
@poorchefwhitney 6 ай бұрын
因為這是屬於有酵母麵糰的，所以呢？如果你冷凍會有一個問題，你解凍之後他不一定能夠很穩定的發酵到我們標準要下去鍋子煎的一個發酵狀態，一般適合冷凍的蔥油餅是死麵（無酵母）的那種蔥油餅我的頻道裡有其他的蔥油餅的做法那一種就適合你把它整形好之後直接密封冷凍然後稍微解凍就可以直接煎
@freesoul0109 6 ай бұрын
請問可不加酥油嗎 謝謝
@poorchefwhitney 6 ай бұрын
酥油他是一個增加口感鬆軟度的功能如果沒有的話，你用等量的黃油當然也可以，只是他在鬆軟度上面還是會有一點差別
@yunchenchang3008 7 ай бұрын
請問老師～吃不完可以冷凍保存嗎？
@poorchefwhitney 6 ай бұрын
出爐之後，如果沒有吃完整個降溫之密封冷凍要吃的時候解凍到常溫一樣在把它加熱就可以
@user-kw8bz7pg3x 7 ай бұрын
請問老師是用哪一台攪拌機呢？
@poorchefwhitney 7 ай бұрын
佳麥的，淘寶有賣
@floralee2199 7 ай бұрын
不懂煮😅，蒜頭也不先炒香
@poorchefwhitney 7 ай бұрын
比你沒素養好啦
@xiuqingbeckycai8311 7 ай бұрын
如果用攪拌機打到可以拉出薄膜後，還需要冷藏鬆弛嗎？還是可以直接操作後續的動作？
@user-ze2df5ol6b 8 ай бұрын
制做燒餅誰都會也沒說明加的是冷水或溫水？ 酵母粉份量有那麼多祕方就不必浪費時間好像供出多大恩惠？
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
我不欠你……自己不會使用這個軟件，就不要劈頭蓋臉的先批評我，你不對自己的行為感到很可笑嗎？我就算真的不給配方我也不欠你，你也絕對沒有任何的資格可以這樣子去批評別人這樣留言，你有本事站在我面前來就說我，不要在後面做酸民，沒水準的人我見多了你這種真的是感覺素質低到一個極點⋯⋯
@oumeilan 8 ай бұрын
炸酥粒用 breadcrumbs or pooped rice 代替不知道適合嗎？
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
口感不同的東西
@user-kx7jt1ce1g 8 ай бұрын
請問什麼是白酥油 謝謝您
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
有時候有些烘焙材料行，他會叫白油，在國外英文shortening
@user-kx7jt1ce1g 8 ай бұрын
@@poorchefwhitney 謝謝老師
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
🤝
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
@@user-kx7jt1ce1g shp.ee/k3dwfqv
@user-kx7jt1ce1g 8 ай бұрын
@@poorchefwhitney 感謝您
@kejoy7259 8 ай бұрын
老師,謝謝你！每次看你影片都想跟你說謝謝,但你的留言功能關了,沒想到還有條漏網之魚！謝謝老師！🥰🥰🥰
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
So sweet of you ! 😊可以IG搜 poorchef1980留言詢問喔🤝
@davidsun1217 8 ай бұрын
發叫？ 好奇怪！
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
你有心要挑刺的話，我講什麼你都覺得很奇怪的，我就是單純分享我的菜而已我又不是教中文的……..
@user-it1rl8nj2h 8 ай бұрын
終於開放留言了 先搶一個😂～～
@evira925 8 ай бұрын
Cheesecake with Oreo, yummy
@abbyannable 8 ай бұрын
很棒，謝謝分享
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
🤝
@user-ov6pl4kf5d 8 ай бұрын
Oreo!
@debbie56688 8 ай бұрын
I like cherry on top，very similar to clafoutis 😊
@kejilin6345 8 ай бұрын
老师我在美国想开一家韩国炸鸡翅的快餐店 本来想加盟韩国的bb.q chicken 但是没批 老师可以教我吗
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
如果你有預算進行商業培訓我是可以接案，可加微信whitney690108或郵件[email protected]細談
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
因為輔道開店跟單獨學一個產品是很大差異，所以如果完全沒有餐飲開業經驗的話，無法找到適合合作加盟品牌，至少也要找一個餐飲顧問來輔導（從設備配置，動線規劃建議，產品菜單口味設計，等至少這些都是相輔相成的，因為你要先確認你要的產品跟口味甚至是配菜也是自己做才會划算，不然在美國現成的產品進貨成本太高，那你確認好菜單內容後才能進行設備規劃配置，然後再來評估基本需要多大空間才能放好你的設備以及工作動線，其他品牌ＬＯＧＯ，包裝設計你若有自己的愛好跟品味可以自行設計再去進行美國商標註冊，未來不管要做連鎖店還是單店運營不要涉及到商標侵權，這個在國外很嚴格
@shaunphic2684 8 ай бұрын
Thanks!
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
Thx for supporting 😊
@xushang350 8 ай бұрын
很感恩☺️能遇見您辛苦製作的視頻與講解，對於剛起步做蛋糕的我很有幫助（但是常常失敗）😂而且我喜歡你的風格，很洋派，祝您生意興隆～好客人源源不絕⋯💰💰💰💰💰💰🌈💰🌈💰😊
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
謝謝😊欣賞與支持🤝
@jthu8 9 ай бұрын
老師：開頭的貝果是裹上粗玉米粉嗎？ 好久不見老師上傳，最近開始有新片了，開心！祝生活愉快🎉
@poorchefwhitney 9 ай бұрын
沒錯，是粗玉米粉，美國的貝果的風格，也謝謝你的支持，祝中秋愉快，十月初要去紐約做個美食考察，希望可以帶回更多靈感回來再分享更多的美食做法
@jthu8 9 ай бұрын
@@poorchefwhitney 祝老師考察順利，中秋快樂！
@hsiaotingwuj8318 9 ай бұрын
您好，謝謝影片分享！ 因爲住在國外，所以很喜歡看中式麵點的影片後再試著做解饞😊 昨天照著影片做了一次，很香很好吃，只是在吃的時候會覺得油酥口感有些沙沙的，想請問是那裡步驟沒有注意到、可以再改進的地方呢？ 謝謝🙏
@poorchefwhitney 9 ай бұрын
那我覺得你可能對這種粉質的口感比較敏感，那我建議你油脂的量可以再多一點沒關係，就是讓他變成比較流動性的一個油酥，因為這種比較有點偏固體狀的油酥可能抹不均勻的話也會導致在吃的時候口感上有影響
@peggytsi5612 9 ай бұрын
狗狗好可愛喔❤
@poorchefwhitney 9 ай бұрын
謝謝
@silviahuang20 8 ай бұрын
好像小熊，好可愛，還有餐桌禮儀，呵呵呵~
@poorchefwhitney 8 ай бұрын
@silviahuang20 truly 😁
@judysung5819 9 ай бұрын
👍
@tschien5008 9 ай бұрын
😂好吃，我做了芹菜葉火腿的夾層，很香
@alexliu1518 9 ай бұрын
還有，一份的麵，要給大約多少量的醬汁?
@poorchefwhitney 9 ай бұрын
看個人口味
@alexliu1518 9 ай бұрын
謝謝你的分享，我想知道如果我不吃辣 。那麼在調醬汁的時候，只要不放辣椒油就可以了，還是要再加入些什麼，讓味道更好?
@poorchefwhitney 9 ай бұрын
就去掉辣油即可，當然香料都在裡面了，風味就單調些。
@alexliu1518 9 ай бұрын
謝謝你的分享，如果我不吃辣椒，可以加些什麼醬料來增加口味?期待你的回覆
@mushroomdoll2006 10 ай бұрын
看起來好好吃喔，老師會分享教程嗎？❤
@poorchefwhitney 10 ай бұрын
👌
@user-wy4lh5yq2n 10 ай бұрын
請問如何能讓芝麻黏在貝果上不要掉下來？
@poorchefwhitney 10 ай бұрын
參考這個影片沾料方式kzbin.info/www/bejne/gKKtq2OroqeNmpI