Whole Wheat Bread No-Knead No-Sugar 全麦面面包 无糖一次性发酵免揉面包，简单好吃！

Whole Wheat Bread No-Knead No-Sugar 全麦面面包 无糖一次性发酵免揉面包，简单好吃！
Whole wheat flour 400g 全麥麵粉400克
Instant Yeast 4g 1/2tsp 酵母4克
Salt 5g 1tsp 鹽5克
Lukewarm milk 220-250ml 溫牛奶220-250ml
Unsalted butter (melt ) 40g 3 tbsp 無鹽黃油40克
Whole egg 63g+- 全蛋一個63克
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#佳寶媽美食#Gabamomcuisine#佳宝妈美食#

[@user-jb6ge9yl9z]

健康又養生好吃麵包，謝謝老師!!!👍👍👍🥰🥰🥰

[@caminodesantiago9376]

Thanks for sharing 🌹

[@user-hi2yu8zv8f]

這一款麵包好健康，謝謝佳寶媽媽❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍💯

[@gabaomomcuisine]

是的，謝謝你！❤❤❤❤❤❤❤

[@user-qo2wv3vn5u]

谢谢佳宝妈耐心指导。

[@gabaomomcuisine]

不客气~~

[@user-yh4wt2hf3v]

讚!謝謝分享營養麵包

[@gabaomomcuisine]

不客氣~😊

[@user-cs1dy1rs4e]

❤

[@jetvanguardia2430]

I just make this recepi and it turn.out good and delicious..my husband loves it so much!!

[@gabaomomcuisine]

Wonderful! Thanks.

[@jetvanguardia2430]

@@gabaomomcuisine yes i just did this again today ,im here in philippines..thank you so much pls more videos for wheat flour..☺

[@ruthe4915]

En lugar de mantequilla, se puede poner aceite de oliva?

[@ylangylang6198]

為您點讚👍👍。有了這麼簡單的方法，何需到外面買漢堡麵包啊。收藏起來了。

[@gabaomomcuisine]

您好，謝謝您！😊，

[@Jennywang1209]

请问如果用揉馒头的方法来整理分成八份后的面团可以吗？还是那样会揉得面包不够松软了？馒头的话是越柔越软越白

[@gabaomomcuisine]

你试一试吧~~

[@jyjyjen7879]

请问全麦面粉可以换成斯佩尔特面粉(spelt flour)吗?

[@gabaomomcuisine]

我没有用过这样的面粉哦，不过你可以试试，下面是一些介绍： 斯佩耳特小麦含有较高的醇溶蛋白，所以使面筋蛋白更脆弱、容易断裂。这也就意味着，要尽量避免过度揉搓、搅拌斯佩耳特小麦面粉，只靠折叠浸泡起筋，以免把筋揉断，否则烘焙出来的面包或甜点质地会变得又硬又脆。而且，斯佩耳特小麦面粉发酵膨胀无法达到小麦面粉发酵膨胀的效果，需要使用专门用于发酵斯佩耳特小麦面粉的发酵粉才行。但也不能过度发酵，特别是二发，否则成品后力不足，在烤箱内不膨胀，会导致烘焙出来的面包扁平、质地厚重。另一个斯佩耳特小麦面粉用于无麸质烘焙的小诀窍就是，添加比配方要求多的酵母和发酵粉来帮助发酵。

[@chinmamakitchen]

請問老师可以加蔓越莓吗？或是坚果吗？

[@gabaomomcuisine]

可以的~

[@user-tt3pi3tv8d]

把黄油换成橄榄油，味道也不错吧

[@mingwu1818]

佳宝妈妈我都是按着你的方法、时间都一样，但我做出来的全麦面包怎么特别酸？

[@gabaomomcuisine]

应该是你的室温高，发酵过头了~每家的温度不太一样，要看面团具体的发酵效果，只要发酵好，即便没有到视频里面说的时间，也一样可以做啦~~谢谢！

[@mingwu1818]

@@gabaomomcuisine 好，我再试试！

[@siewleehar6369]

这个款全麦面包，可以用来蒸吗

[@gabaomomcuisine]

可以的~~

[@wongsiowhwee4279]

请问前面醒面30分钟是为了什么？用面包机揉面还需要醒面30分钟吗？

[@gabaomomcuisine]

是为了让面团松弛哦~用面包机揉面就不用饧面30分钟了

[@wongsiowhwee4279]

@@gabaomomcuisine 谢谢

[@michaelchen3999]

您好 请问这款可以不放黄油吗？

[@gabaomomcuisine]

可以不加，牛奶或水可以多加一点点

[@kellylim8036]

佳宝妈妈，如果用高筋面粉可以吗？谢谢您。非常的感谢。

[@gabaomomcuisine]

可以

[@nicolehuang151]

为什么用一次发酵？不是说二次发酵会更蓬松么？

[@gabaomomcuisine]

节省时间，还很松软~~

[@aichoo9235]

我买到的全麦面粉是粗的，请问要加入对少的高筋面粉来调配呢？

[@gabaomomcuisine]

1/3全麦面粉，1/3高筋面粉，水或牛奶可以在我的用量上增减一点点，面团一定要非常软

[@lilianleung5659]

@@gabaomomcuisine 你是不是説50/50？1/3 + 1/3， 另外1/3 是什麼呀？不明白！請説清楚一點。謝謝！

[@gabaomomcuisine]

50/50 我应该是误打了~谢谢

[@lilianleung5659]

@@gabaomomcuisine 謝謝你的回覆！端午節平安健康！

[@indecember21]

黃油可以改橄欖油嗎?

[@gabaomomcuisine]

可以，牛奶量也可以适当调整，面团一定要软

[@G11Studio]

Hi my name is alina😘🤩😍🐵

[@user-nw1pr6sn6b]

請問不加蛋可以嗎？

[@gabaomomcuisine]

可以，那就多加点牛奶或水吧~~

[@user-nw1pr6sn6b]

@@gabaomomcuisine 好的，謝謝

[@ongtunping9725]

佳宝妈妈，我买了一个stagioni classica flour, 请问您知道这个牌子是 whole wheat flour 吗？

[@gabaomomcuisine]

我买的面粉袋子上面写的就是 whole wheat flour 哦~~是什么面粉，一般在面粉袋子上面会有明确标注的。谢谢！

[@ongtunping9725]

@@gabaomomcuisine 他只注明是wheat flour ,是italy 面粉，我上网查了，说是low protein flour, 那就是低筋面粉了呀~低筋面粉是不可以做面包吧？

[@ongtunping9725]

@@gabaomomcuisine我打开来袋子时，才知道里面的面粉是白色，而且他的面粉很细，全麦的话应该是褐色吧？

[@el-elnetwork69]

i wish all measurements by cup not ML

[@lauccella]

請問，全麥麵粉不是不容易發酵膨脹嗎?

[@gabaomomcuisine]

沒有哦~ 一樣的發酵膨脹喔~~全麥麵粉只是比普通麵粉擁有更多的纖維素等，麥香味更濃郁，發酵後體積會略微小一點點~~

[@haha830511]

@@gabaomomcuisine 請問如果改用燕麥粉做也可以嗎？

[@gabaomomcuisine]

我还没有用过，原理上应该可以的，最好再加点高筋的白面粉，水量或奶量适当调整成一个比较软的面团就行，其他可以不变哦~

[@chiunghua]

@@gabaomomcuisine 我的麵包沒有發酵膨脹～～～為什麼呢？

[@gabaomomcuisine]

你的麵團和好以後，先餳面，再整型，然後發酵膨脹，沒問題哦~ 那就用保鮮膜蓋上，再蓋上一塊干的布，保溫發酵吧~

[@eileenchenlin4015]

为什么我的面粉是沾手的呢？？不能揉

[@gabaomomcuisine]

麵粉不同吸水性不同，你需要添加一点面粉，和一个偏软的面团即可，面包的面团一定要非常软