[ENG中文] How to make DELICIOUS ASPARAGUS?!

Spring is here and it's time for the seasonal vegetable asparagus! Now is a good time to eat asparagus, so today I will teach you 2 kinds of asparagus recipes, one is French classic white asparagus with hollandaise sauce, and the other is a very simple home-cooked asparagus in the air-fryer. White asparagus with sauce Hollandaise is a classic dish in western food, which can be seen in restaurants in spring. Making hollandaise sauce at home requires some cooking skills and time, therefore I also show you a very simple ait-fryer asparagus recipe.
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#Asparagus #HowToMakeDeliciousAsparagus #EuropeanClassicVegetableDish

[@WhosHU]

芦笋里含有芦笋酸，非常简单，但是吃了以后在人体里也会分解成含硫化合物，所以吃完上厕所有有很奇怪的气味 之前在阿姆斯特丹工作时，有日本同事还特意从荷兰寄白芦笋到日本，他们觉得白芦笋是特别珍贵的食材，欧洲的价格是很便宜的。也想问问在你们住的地方能买到白芦笋吗？价格怎么样？你可以能也会喜欢 抱子甘蓝做法视频 kzbin.info/www/bejne/mXuUiWmFm9CgaNE 贵族蔬菜洋蓟的做法 kzbin.info/www/bejne/mGbCYqShm56lmqM

[@alixm.k2793]

住在台灣，夏季也有產白/綠盧筍，不過口感吃起來不一樣，纖維較多較硬，口感上，個人不是很喜歡。最喜歡歐洲的白蘆筍了~口感鮮嫩清甜，我有過一次吃掉五根的XD~現在剛好是產季~~太令人流口水

[@claudexu4539]

新加坡买不到白芦笋

[@meganliu8752]

下次介绍怎么烤三文鱼好吃的做法?我烤的很腥味

[@lishiping84]

头回见到白芦笋。悉尼这里青芦笋在季节的时候非常便宜。。。上厕所的味道的确是很怪的。。。

[@frankc4899]

@@meganliu8752 放点白葡萄酒咯

[@Sandyshiyu]

芦笋焯水后，放入凉水里泡凉后，摆盘，然后用蚝油，橄榄油，蒜🧄碎一起加热后浇在芦笋上面，好好吃。哈哈哈😄

[@jinzhang5094]

非常非常喜欢小胡。听小胡说话、看小胡做任何事都是一件让人容易感到快乐的事。谢谢你！

[@momozhang7869]

竹笋超有营养的，春天是吃芦笋的好季节！那个芦笋锅太专业了👍

[@trinityc.5489]

👍感谢大厨小胡的视频 ，我两个方法都喜欢，客人来了做第一种，第二种用来做给自己吃又快又方便😋

[@sallyyu3131]

蘆筍煮熟後放冰箱，冰涼後搭配美奶滋做成涼拌也很好吃

[@linamarialin3373]

西班牙人就那么吃。😂

[@joeychang87]

蘆筍好像多產在荷蘭，每年4～6月我會到附近的農場去買當天採取的新鮮蘆筍來做湯和各種中西式的美食吃，特別是荷蘭人的一種魚蘆筍湯，特別鮮美，荷蘭的價格也特便宜，一般價格3€1公斤左右，小胡的方法做出來的蘆筍也非常美味😋👍

[@WhosHU]

请问荷兰的鱼芦笋汤是怎么做的啊？听起来很好吃😊

[@denised9564]

谢谢小哥又解锁了芦笋的2个吃法，我的最爱吃法是用铸铁平底锅放butter煎，盐和胡椒粉调味即可，超级香甜

[@claudexu4539]

我每次都用peeler把底部的皮去掉 处理起来蛮费时 芦笋好吃爽口但吃了以后上洗手间时会有特殊的强烈气味

[@user-li4uf8nb6w]

都喜欢。就是第二种方法比较简单方便。

[@panjunmingpan]

很好的西式餐点视频，谢谢！

[@user-zz6vr7vo9f]

兩種都喜歡

[@eliciay4281]

很详细 说的也很流利了👍🏼👍🏼

[@parkpeter2700]

美味🤪漂亮🤪

[@lao-tan]

胡哥，能不能出一期视频介绍下西餐各种常见酱汁的做法呢？感谢

[@maskmann975]

荷兰酱都是超市买现成的，基本没人自己做的

[@stephaniechang9738]

太好了，謝謝小胡提供蘆筍的一種新吃法；）

[@WhosHU]

也謝謝你看我的視頻❤️

[@tommytang7058]

Literally one of my favorite veggies as well! My own recipe is : just grill on the casted iron skillet with olive oil, salt and black pepper! I have never tried the Hollandaise sauce…. It got so much butter in it, looks yum tho…. I probably gonna try the air fryer recipe tomorrow! Awwww

[@gaogefeng205]

谢谢！👍

[@user-laowang33333]

小胡又帅了~在超市买来之后都是简单炒一下加盐或者耗油，稍稍用土豆淀粉勾芡，只吃芦笋的鲜味~

[@alexlee9595]

美味佳肴

[@yanaya713]

这菜真漂亮

[@jackieleong6845]

中文不錯👍

[@user-zz6vr7vo9f]

我超喜歡你的頻道

[@wanyitai1186]

看起來真棒，來自台灣的謝謝

[@sandykhk]

小胡的普通話說得比之前流利

[@xeochong1782]

蘆筍我會45度8cm切片，纖維不會難吃，花生油爆炒一分鐘加鹽糖上碟，原汁原味.

[@guiyunli4706]

第一种好看，第二种简单又好吃😋

[@user-zz6vr7vo9f]

你中文講得真好

[@jianghui53]

小胡，芦笋煮了淋点酱青就可以了😂

[@annaliu6651]

谢谢帅哥😘😘😘

[@YT-li4wh]

中式做法加點肉絲 炒一炒 也很好吃

[@sulingsun6201]

准备先试第二种做法，一定会起很好吃的。

[@Lynn-jw6bp]

好吃

[@DaDa-se1sz]

我很喜歡那個醬

[@jasonthomas1035]

nice recipe!! will try next time :")

[@vitomd3309]

我觉得第一个很高级！

[@user-kn6uh3tf2j]

我会用培根把芦笋裹起来，然后上锅蒸一下，也很好吃

[@claudexu4539]

不是应该煎吗

[@user-zz6vr7vo9f]

我去德國也是煮白蘆筍

[@yewang3559]

我新买的空气炸锅周一送到家 。。白芦笋也买好了 。。哈哈。。等着我！！

[@kimnoylek2519]

想要知道结果😃😃

[@user-gq9vc5dc9y]

哇！看起來好好吃，以前我只會做干貝跟綠蘆筍的爆炒後勾芡、水煮後裹上生火腿，現在我知道還能烤，謝謝您的分享，明天我就試試看。

[@leijiang5858]

肯定你的才好吃啊，哈哈哈

[@WhosHU]

😭

[@user-qp7wg3yf2d]

小胡有喝過蘆筍汁嗎？榨汁後加點糖，夏天喝很消暑

[@jamesh7959]

yum yum asparagus!

[@caterlinasiu9440]

嗶！你太可愛了😍

[@ZEN-on1px]

可以尝试平替的竹笋和莴笋

[@user-kn6uh3tf2j]

嗯嗯嗯

[@user-jn3by7ld8u]

第一次觀看！👍👍👍

[@WhosHU]

谢谢你看我的视频❤️

[@alexyoung3609]

前排点赞👍

[@520-xiaoxiaoxiaoyun]

有中文字幕就足够好了😂菜做得非常棒。

[@peiqijiang1255]

我在想或许能用橄榄油 代替 黄油

[@nancyy6758]

第一种是西餐的吃法，第二种更接近中餐，比较少油易做。不过我想第一种做法一定很好吃，孙子们可能喜欢吃，我学着做给他们吃。谢谢小胡！

[@lamda9914]

都是西餐，中餐的芦笋你去看看

[@eseshen001]

感觉第二种做法如果换成中式一点的方式，烤好芦笋把各种料热油泼一下拌匀，应该也会好吃吧

[@sweetlife8525]

Nice👍

[@lulululu1u]

我觉得hollandaise 跟English muffin最好吃

[@Leonhard-Euler]

第二种做法不需要处理草酸吗？ 还是说高温可以使草酸失去活性？

[@glorialaitinwong1038]

yummy 🤤

[@kennykenny3329]

靚仔廚師好好食呀

[@mingxue778]

我又多了一道菜

[@namelea85]

請問小胡同學，你怎麼吃不胖的，有沒有經驗傳授啊？

[@web3_explorers]

綠色蘆筍不用刨皮嗎？

[@hangcui3272]

才知道绿芦笋原来不用去皮的😂

[@user-zz6vr7vo9f]

請問有濾網的深鍋哪裡買？

[@tzemeiwong4230]

Your Mandarin is very good

[@lvbeck]

做白芦笋有更简单的方式，水煮的时候加点黄油和盐，一样很好吃，剩下来的汤还可以当高汤，绿芦笋可以炒肉丝

[@user-if3ii1vx4q]

绿芦笋炒虾仁

[@Volcan-fh4cv]

@@user-if3ii1vx4q 要焯水吗，还是直接炒

[@harukas.1635]

無聊。

[@Freedom384]

😋😋😋

[@SeiyaKetsumi]

I will take out the leaf as it taste little bitter, then slightly stir fry with cumin and olive oil.

[@yiyang6559]

多谢小胡！以前不会西式的做法都是按中式的方式来蒜蓉清炒，感觉浪费了

[@8999mac]

荷蘭醬不放白酒不放檸檬放大酸跟奶油味道比較好，放自己做的紅醬更好吃

[@WhosHU]

请问是什么红酱？

[@8999mac]

@@WhosHU 藩茄，辣椒，甜椒，甜菜根，酒做的醬

[@yaya2049]

小胡，如果没有葡萄酒应该放什么酒。一般的料酒可以吗

[@CJ-wm8mg]

绝对不可以放料酒… 没有葡萄酒放水就好了👻

[@WhosHU]

不能放料酒的，没有葡萄酒就直接放水。

[@zackjonathan7673]

白芦笋在法国好像是搭配穆斯林酱吃的，跟荷兰酱类似但还是有一些区别

[@evan2557]

这个讲解的声音听着真的是听醉了。不过这不是关键，关键是视频内容。

[@Mrchristinefr]

小胡, 我這兩天也買了三大包的白蘆筍, 我有一個問題想請教你, 就是為什麼白蘆筍我第一次炒, 我沒有削得很薄, 結果吃起來纖維很多, 根本無法吃(因為不是牛～呵呵), 然後今天我第二次炒, 我是削很久的表皮, 跟台灣小香腸一起炒, 就變得好吃很多, 但是還是沒有很嫩！ 是不是因為我是炒他的緣故？如果我也用水煮, 是不是就不用削很多表皮呢？歐洲人是不是很少吃炒蘆筍？謝謝～～

[@WhosHU]

不管是什么做法，白芦笋都需要削很厚的皮，因为白芦笋表面有很多纤维。在欧洲最常见的做法是水煮的，比较少用来炒☺️

[@Mrchristinefr]

@@WhosHU 喔喔，原來如此，謝謝小胡給我解釋，好哦，我會水煮試試看☺️

[@user-fs2qs2rr5x]

小胡哥能不能教做蛋糕，妈妈快生日了想亲手做蛋糕给她

[@WhosHU]

你太有爱了！你可以看看我做的这个巧克力蛋糕 kzbin.info/www/bejne/Y36cpaqmjs2lfbM 或者这个芝士蛋糕 kzbin.info/www/bejne/bGXTqKevqN-rg7s 然后还有这个免烤的芝士蛋糕 kzbin.info/www/bejne/mJC6pWRtbrKdsJI 看看你觉得哪一个你的妈妈会喜欢😉

[@user-fs2qs2rr5x]

@@WhosHU 谢谢！

[@lucindayu2541]

好漂亮的白绿相间的荷兰酱芦笋，还配上了一丁点熏肉，吃货们再也不用担心没有好吃的芦笋了。在中国只有绿芦笋吃，一般是是广式做法清炒，蒜蓉，煮出来的芦笋其吃法很少人知道。切绿芦笋的刀法是滚刀切，横切面大，大火炒下去，易熟，清脆。欧洲人爱吃芦笋，我老觉得是迷信，吃着吃着可能就觉得能省钱，存钱了。这么贵的贵族蔬菜，又不是葛朗台，难道还能越吃越发达？葛朗台明明是法国佬笔下的反面人物，却被很多当今的德国佬所效仿，其行为就是一毛不拔的铁公鸡加守财奴……难道坐在家里天天数零钱会很有意思吗？坐地发财？等着难民分配过来，然后集体发难民财。这也是一个非常好刺激经济的手段。至少不用像美国政府一样发那么多债券，财政赤字，债台高筑。

[@tinawong519]

I like my asparagus blench 45 seconds in rolling boil water , remove from boiling water, set aside. Heat a wok or frying pan with oil, add in chopped garlics, chopped Shallots , chopped yellow onion, and bacon bites. Cook until soft, then toss in asparagus season with salt and pepper. It’s very flavorful. (I use the bacon drips to cook the onion, garlic, and shallot)

[@kyledang4063]

The 2nd one.

[@kenkentam123]

😋😋😋👍👍👍

[@White-wp1sd]

你什么时候再来中国

[@alessiii58]

原来可以用烤，我去试试，第一种就算了太多脂肪

[@user-pv2nb1pp6b]

是麵條

[@eilin9215]

原来绿芦笋不用削皮😄

[@momozhang7869]

你也是用右手拿叉子，我也是一样。我觉得是习惯用筷子了，改不过来

[@leijiang5858]

以前新西兰有个电视节目叫“food ”, 里面是世界各地的美食节目，有一次看到一个应该是意大利的做芦笋，直接将芦笋连着橡皮筋一起扔进了滚水里。我有一次聚会的日子将芦笋去皮切丝炒鸡蛋肉丝，然后所有的老外猜不出那个嫩绿的东西是什么，几个人来问我，呵呵，我说是芦笋啊，他们呆掉了，芦笋怎么会是这个样子的呢？

[@Esmeralda-rm9ub]

塞牙的中文都会说，我都不知道英文怎么说！😄

[@blownglossary8713]

我基本都是蒜蓉炒一下，中国做法2😅

[@xiaofuyesnew]

作为一个懒癌晚期患者，我选第二种，简直是有手就能做，哈哈……

[@xuyanzhang4183]

小胡比芦笋还鲜

[@lipingsun4279]

切那么多下来，好心痛好浪费啊，芦笋那么贵，我不会舍得切那么多下来的🤭🤭

[@sophiawoo5692]

切去四分之一？根部去皮后切去八分之一就好。小胡，你真的是喜欢吃芦笋的欧洲人吗？😊。

[@user-qo5pt9ei1o]

我突然想起一个成语：班门弄斧。。。

[@akisun5634]

芦笋只会白灼哈哈哈哈

[@even1007]

芦笋爱好者表示……上厕所我必须锁门 ！必须！

[@glamorousmp]

希望小胡能和微信联名，出你的表情包，那些嗯嗯嗯的表情包一定会大受欢迎

[@shengzhang4792]

小胡啊 这种黄油的用量 在封城中的上海人民 看哭了

[@WhosHU]

对不起！请问现在好一点了吗？看新闻有开始解封，对吗？

[@shengzhang4792]

@@WhosHU 需要到6月1号以后 会慢慢恢复正常。谢谢小胡的关心！👍

[@rezen8263]

我完了，我没有耐心做这个酱😢

[@WhosHU]

没有关系的，这个酱超市有现成的卖的，不知道你住在哪里

[@aquamondIII]

Spargel mit Sauce hollandaise natürliche mah

[@alextjflorida]

正确的做法就是爆炒然后放蒜， 水煮过后完全失去了芦笋的香脆味道。

[@Bubbletea_01]

每次吃完芦笋，尿就会变得超级无敌臭😂…情人节，圣诞节，绝对不要吃的情侣食物

[@leleliu1562]

小胡老师你好，期待和您谈合作。您WhatsApp多少号，我加您，谢谢🙏

[@xavierjustin9529]

有比我更傻的嗎？我居然每次都吃蘆筍的根部!原來要切掉啊！

[@wear-slipper-flipper]

別怕，別害羞～ 根部簡直是通便恩物 （別問我怎知道😂⋯⋯

[@Volcan-fh4cv]

不 要 爬 盘

[@jungding]

吃了芦笋尿尿很臭