Why do we feel uncomfortable in restaurants? / History of Restaurant

[@iooodhie]

*2021.03.04 영어 자막이 추가되었습니다. (번역자: Kate Ahn) 이 영상은 [Starlight]님과 [조민서]님의 제안으로 제작되었습니다. *비즈니스 문의: [e-mail] *인스타그램: bit.ly/3gbHgsy *[커피] 2편을 영어와 스페인어로 번역해주신 유튜버 [오아시스 파인더]님을 소개합니다. [ kzbin.info/www/bejne/iaiyc6yqbctgg6c ] *참고문헌 야기 나오코 《레스토랑의 탄생에서 미슐랭 가이드까지》(2011) 크리스토프 리바트 《레스토랑에서》(2017) 노베르트 엘리아스 《매너의 역사》(1995) 밥 애슬리 외 3인 《음식의 문화학》(2014) 애덤 고프닉 《식탁의 기쁨》(2014)

[@전-b6g]

담배나 아편의 역사도 언젠가는 꼭 해주셨으면 좋겠습니다!

[@studio_pirates]

중국같은 경우는 이미 춘추시대부터 식당개념이 존재했다고 하는데 동양쪽도 다뤄주실 수 있나용?? 항상 좋은영상 감사합니다!

[@iooodhie]

아마 국수의 역사를 하면서 함께 다루게 될 것 같아요! 제안 주셔서 감사합니다 :)

[@사탕메론-x8c]

우리에겐 주막이라는 좋은 예가 있지 않나요?

[@zeezeezc]

@@iooodhie 국수와 함께 젓가락도 해주세용! 젓가락의 등장이 국수에 의한 것이라는 글을 국어책에서 본 적 있어용!

[@얍얍얍-e5h]

@@사탕메론-x8c 그건 조선 후기에 나타난 형태입니다 그 전까지는 조선에 딱히 식당이랄 게 없었죠

[@Ttriple_III]

왜 조선은 퇴화했을까 ㅅㅂ

[@999masijjyeong]

사회의 권력구조가 혈통에서 자본으로 옮겨감에 따라 래스토랑의 입지 또한 부상한 셈이군요. 인류의 기본적 욕구인 의식주의 시대적 변화가 긴밀하게 얽혀있다는 것이 흥미롭습니다

[@모던걸]

역사를 보면 어떤 분야이든 여유가 있을 때 문화가 고도화되거나, 복잡해지거나, 말씀하신 구별짓기를 하려는 경향이 생기는 것 같아요! 그리고 그게 또 보편화되고, 구분짓기 위해 더 복잡해지는 것이 순환되면서 말이에요🤔 어원이랑 같이 설명해주셔서 더 재밌네요😆

[@개시키]

고등어 팝니다

[@랄랄룰-e7y]

1:26 그래서 악마들이 삼지창 들고다니는건가

[@KimChanho2400]

@루니아 구질구질하네 ㅋㅋ

[@생맥주포도주]

@@myYoyacs 유일신이면 당연한거아닌가 세상에 세상을 창조한 신이 몇명씩있다고 생각하는게 더 정신병같은데ㅋㅋ 안믿으면된거지ㅋㅋㅋ 이슬람이 기독교보다 더했음 더했지 덜하지 않았다 얼간아

[@생맥주포도주]

@Ann Zarh 죄인은 죽는다 라는 존나 심플한 관계일뿐인데

[@으아아아아베리이이이]

@@생맥주포도주 죄인이 아닌 사람들도 휘말리잖슴

[@생맥주포도주]

@@으아아아아베리이이이 죄인의 기준을 사람이 잡으니 그렇죠. 창조주의 기준으로 잡는게 맞는데. 그리고 구약에 율법에 명시된것들을 어기거나 그것을 어기도록 종용한 이방인이 철퇴를 맞은거지 선하다고 하는사람이 휘말리는 일은 없습니다

[@o7o7o-k4m]

옛날에는 외국어 학원같은게 만들어지기전에는 어떻게 소통했나요? 그리고 초기에는 어떻게 단어나 문장으로해석했는지가 궁굼합니다. 마지막으로 지금은 어떻게 매끄럽게 해석이되는지도 궁굼함니다.

[@손유라-d9e]

처음에는 사물이나 현상을 손으로 지목하면서 그 현상이나 사물의 단어를 말하며 처음 소통했다고 합니다

[@A1MYON]

스기타 겐파쿠가 쓴 책에선 사물을 가르키면서 소통을 했다고 쓰여있어요

[@孔子-z3u]

저도 궁금했던 부분입니다. 다른 나라와 교류를 한다면 돈의 단위와 물건의 가치등 많은 것이 다를텐데 어떻게 교류를 했는지 궁금합니다.

[@bosun7302]

ㄹㅇ 궁금하네

[@morreak.6219]

학원이 없어도 외국어를 배운 사례는 차고 넘치는걸요 미군부대 앞에서 구두 닦아주던 소년이 영어를 배우지 않았지만 자연스럽게 영어회화가 유창해졌던 사례도 있고요

[@RSpreparade]

승우아빠님의 고 ㅡ 급 레스토랑 사용법 강의를 듣고 이 영상을 보면 뭐라 말할수 없는 오묘함을 느낄 수 있습니다.

[@Kenebe]

두 가지 영상을 모두 병행해서 보는게 좋을 것 같습니다. 레스토랑의 기원과 그 허례허식의 근원을 알고, 그 허례허식이 어떤 것인지를 배우게 된다면 더욱 오래 기억에 남기고 하고, 그 자체로 휼륭한 교양이 되니까요.

[@최재광-y5t]

양반들의 유교사상에 입각한 허례허식들도 어떻게 보면 프랑스 귀족사회의 매너란 것과 연관이 되겠군요.... 좋은 영상 감사합니다

[@dongdangding]

어느국가, 어느민족이건 사회라는게 형성되고 그러한 사회의 상류층을 자신들을 사회의 다른층과 분리하여 자신의 신분을 과시하려 하고, 우리는 그걸 허례허식이라 하니까....

[@이승원-f9h9z]

조선의 얌반과 고려의 귀족은 성격이 다릅니다 양반은 공자의 뜻을 받들어 검소하게 살았습니다 그 예로 조선 양반 지배층의 중심이 서원이 탄압받던 불교사찰보다 규모도 작고 단청도 없었습니다

[@김태광-q4c]

조선의 양반계층은 성격이 좀 다릅니다. 지금 말씀하시는 제삿상을 상다리부러지게 차린다든가 홍동백서 조율이시 같은 절차는 주자가례에도 없는 내용입니다. 유학에서는 그냥 어떤 형식없이 차 한잔만 올려도 차례가 되지요 다만 조선후기 부터 근현대에 특정형식에 집착하게 된건 신분질서가 해체 되면서 자신의 혈통의 우월성에 집착하게 된 양반들이나 각종 합/불법적 방법을 통해 신분을 새로 획득하게 된 계층이 자신들의 차별점을 만들기 위해 생긴 것이죠

[@qq-fi4zm]

왠지 고급진 식당만 가면 쫄렸는데 다 이유가 있었군요!

[@조세린-y3b]

오늘도 좋은 영상 감사합니다 ~~~

[@elvenisar]

의도적으로 수치심을 느끼게 설계된 공간... 역시! 무릎을 탁치고 갑니다.

[@포토샵연구원]

볼 때마다 느끼는데 시각자료를 잘 활용하시는 것 같습니다. 좋은 주말 보내세요.

[@이스터12]

6:28 역사는 반복된다

[@ChoiZe-t9m]

우리도 언젠가는 도전보다 지키는쪽의 꼰대가 될것이다 ㅠㅠ

[@금요일-y3t]

역사를 배워야하는 이유..

[@김수한무-o8v]

@@ChoiZe-t9m 지키는건 꼰대가 아님. 남의 도전하려하는거나 지키려 하는걸 깎아내리고 고나리질 훈수질 하는게 꼰대지

[@user-jh1wj2uf1h]

@@김수한무-o8v ㅇㅈ

[@dameel3]

아 배고파~ 형 음식편 너무 좋아 더 해줘~~

[@YSH-u4n]

이오님 컨텐츠 너무좋다 진짜....

[@Clet0]

좋은 컨텐츠 감사합니다 잘 봤습니다

[@개시키]

고등어 팝니다

[@user-Mozaranrella]

저런 매너 외우긴 어려우니까 우린 그냥 국밥이나 먹자..

[@gomns12]

우리가 잘 되면 국밥이 미래의 레스토랑임

[@Hello7775.]

@@gomns12 뚝배기로 쳐맞는 소리들 하넼ㅋㅋㅋ 국밥은 그냥 서민음식이야

[@gypgoodandtruth6783]

적당히 비싸야 미래의 레스토랑이 되겠지요 ㅋ

[@machinekim646]

@@Hello7775. 국밥도 국밥나름이지 투쁠한우로 재료비 존나 때려박은 국밥을 파인다이닝에서 팔아도 누가 아무도 뭐라안함 ㅋㅋㅋㅋ

[@bosun7302]

레스토랑에서 국밥처럼 먹자

[@랩하는자몽]

너무 재밌고 깊이 있는 내용과 예쁜 디자인에 감탄하고 갑니다 최고에요

[@모두의교양]

레스토랑의 어원이 참 재밌어요. 또한 가치판단의 전환과 포지셔닝을 통해 사람들 간의 미묘한 신경전이 느껴져 흥미진진했습니다~

[@구글계정C]

진짜 이런 유래를 알아보는 시리즈는 너무너무 재밌다 ㅎㅎ

[@songkang5137]

너무 좋은 내용이에요! 영상 업로드 올라오기만 기다렸습니다:)

[@99NuNu99]

감사합니다.

[@windmill2004]

우와........... 퀄리티가 ㄷㄷㄷ 내용도 정말 좋네요 감사합니다 ㅠㅠ

[@손군]

16세기는 후추랑 향신료 듬뿍 요리가 부의 상징이여서 저런 스타일의 요리가 주로 이루었죠. 서민과는 다른 요리

[@Palebluedot-q3p]

근래 본 유투브 채널 중 가장 유익하고 재밌는 채널이다!!!!!!!! 중독 쩌네요 정주행 중입니다- 감사합니다

[@EJik_designer]

오늘도 정말 유익하네요 ㅎ

[@아라비카커피원두]

역시 믿고보는 이오님, 이오님 영상에 좋아요를 누르는게 기본 매너이지요^^

[@seren930]

너무 흥미롭고 이해도 쏙쏙 잘 돼요. 재밌게 잘 봤습니다!

[@음냐음냐-y2q]

보존식의 변화를 다뤄주십사 부탁드립니다. 보존식의 변화는 역사와 필요성의 변화를 통해 쭉 달라졌는데, 대표적으로 원정 전쟁과 대항해시대 같은 역사로 인한 변화가 있잖아요?

[@쌉골뱅이]

파인다이닝가면 쫄리는게 의도된거였군 내가 이상한게 아니였어

[@jamk5147]

식기도구(숟가락,젓가락,포크 등등)의 기원에 대해서 영상 만들어 주실 수 있나요?

[@송석빈-t1u]

이렇게 편집 깔끔하고 정보 알려주는 채널 또 없을까요?

[@jp5500]

아랍쪽도 안정화가 되고 개방도 많이 되면 여행 가보고 싶어요... 유럽하면 먼저 떠오르는 식문화나, 위스키 꼬냑 등 보면 다 중동 쪽에서 왔다니 정말 궁금한데 가기가 어려우니 ...

[@金起燦]

식문화는 이탈리아꺼고 브랜디는 네덜란드가 최초로만들었는데?

[@신-d7q]

언제나 영상 재미있게 잘보고 있습니다. 모든사람에게 맛있는 음식이 없듯 모든사람에게 재미있는 영상은 없을겁니다 항상 이오님 주관대로 멋진 영상 부탁드립니다. 오래보고 싶어요..

[@Gowongjin]

재밌고 흥미로운 스토리 감사합니다

[@windmill2004]

언젠가 인도요리 터키요리 등 중동 요리도 다뤄주시면 좋겠습니다 ㅎㅎ

[@성이름-y2v7l]

와 간만에 진짜 마음에 드는 채널 발견했네요 ! 목소리가 차분하고 설명도 잘하셔서 머리에 잘들어오고 편집도 잘하시는 것 같아요 구독 누르고 갑니다~ 앞으로 좋은 영상 많이 만들어 주시길

[@낭만전도사]

진짜 영상 퀄리티 볼때마다 대박이다

[@shno.1506]

이분영상은 볼떄마다 음식의 역사 그이상의 어떤 깊은 생각을 하게만든다.. 대단한듯..

[@자세를바르게]

이오님 영상을 보고나면 늘 독서 욕구가 생기는데 오늘 영상 주제는 유난히 참고문헌으로 더 알아보고싶네요ㅎㅎ 고급음식점에서 느꼈던 부끄러움이 의도된 것이었다니...ㅋㅋㅋ 질 좋은 영상 늘 잘 보고있습니다ㅎ

[@陽光燦爛-e1m]

영상 퀄러티 너무 좋네요 ~ 재미있게 잘 봤습니다. 어릴적 엄마가 사주셨던 "경양식"의 유래도 알고 싶네요.

[@kimss06]

왠지 와야할것 같았다

[@pimpompanpom]

레스토랑스가 또

[@Eiril_Eingelust]

흠 그럼 그 당시 가장 완벽한 사람은 검소하게 사치스러우며 자제력을 갖은 매너를 가진 사람이었겠네요 아닌가 그냥 시대국적 불문하고 완벽한사람의 조건인건가

[@장일주-t7c]

@마춤법빌런 ㅋㅋ 닉값하네 갖으면이란 말이 어딨노

[@해바라기-b3f]

갖춘 아님 ?

[@괴-v1v]

@마춤법빌런 갖으며 ㅇㅈㄹ 컨셉질도 똑똑해야하지 ㅈㄴ 멍청하네

[@괴-v1v]

@마춤법빌런 준말의 어간에서 모음으로 된 어미가 어떻게 연결이되냐 덜떨어진 새끼야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 갖으며 ㅇㅈㄹ

[@jiwonpark4987]

@@괴-v1v '마'춤법빌런이라는데에서 일부러 틀리게 지적하는 게 컨셉인듯?

[@okzam]

알고리즘을 통해서 알게된뒤 한번에 정주행했습니다. 레오나르도 다빈치가 화가이기 이전에 요리사였다는 얘기를 들었습니다. 그로인해 발명된게 스파게티와 포크, 냅킨이라고 하던데 다뤄주시면 감사하겠습니다.

[@역사상식채널]

채널이 되게 깔끔한 느낌입니다

[@jjuyiopt]

와 이 채널 처음 접했는데 배경 조사부터 정리, 워딩, 편집 등등 퀄리티가 너무 좋네요! 구독 박고 갑니다!

[@토오루-g7r]

역시 유익해요

[@kingpotato2030]

처음 알게된 사실이네요! 오늘도 좋은 영상 감사합니다

[@구글계정C]

요즘 동학개미도 많고, 젊은 사람들이 제태크에 관심이 많은데 정확히 주식이 어떻게 유래되었는지 알 수 있을까요?

[@HW-ox8qz]

옛날에 배로 무역할때 예를들면 유럽에서 아시아까지 한달 넘게 배를 타야했는데 그 자금을 모으기 위해 다른 사람들한테 투자를 받았고 그게 주식이 됫다고 배웠던것 같은디

[@홍정수-w8u]

컨텐츠 너무 좋네요 ㅜㅜ 푸디 컨텐츠 많이 만들어주세요 고맙습니다 잘봤어요

[@아드소]

좋아요 누르고 갑니다. 감사합니다.

[@gypgoodandtruth6783]

오오! 잘 보았습니다! 유럽에서 포크 나이프 쓴지 얼마 안 되었군요!

[@m2m3m4m]

이오님 채널을 빨리 알게 되서 너무 후회스럽다..ㅠㅠ 늦게알았다면 더많은 영상들이 업로드 되어있어서 한번에 정주행 할 수 있었을텐데ㅠㅠ 항상 재밌는 영상 감사합니다♡

[@한성수-n4g]

오랜만에 수준높은 영상을 보았네요. 레스토랑의 의미를 잘 알려주셔서 감사드립니다.

[@wavikle4495]

ㄹㅇ 상상도 못 한 정체 ㅋㅋㅋ 음식이었다니 ㅋㅋㅋ

[@bi_bi_bic]

푸디가 완전히 끝나고 채컬릿으로 넘어간건줄 알았는데 아니었네요ㅎㅎ 다행이다

[@otatryu2943]

좋은 영상과 해석입니다. 😊👍

[@user-zlcksu4asdv]

궁금해도 찾아볼수도 없는 내용을 재밌게 보고 갑니다

[@Happynism]

유익한 채널이네요 !! 잘 보았습니다.

[@vinecial4380]

케챱이나 소스들의 역사를 알켜주셨으면 좋겠습니다!!

[@개시키]

고등어 팝니다

[@gomns12]

제가 아는 tmi 살짝 남기고 가자면... 케찹의 원형은 동남아 지역에서 전통적으로 생산, 소비되는 일종의 액젓이었다고 하네요 ㅋㅋ 이런 아시아 출신 양념의 맛을 흉내내기 위해 유럽에서 연구개발하다 만들어진 게 서양의 간장과도 같은 우스타 소스이구요 ㅋㅋㅋ 지구촌을 넘나드는 소재라 영상으로 만들어지면 재밌겠네요

[@lamarazul6322]

초밥편을 참고하시면 궁금증이 좀 해결되실겁니다 :)

[@이한솔-o7p]

@@개시키 ㅗ

[@Yivine]

@@개시키 초딩아 할짓 없으면 공부나 해라

[@miraak6220]

4:35 그러니까 레스토랑 이라는 이름이 우리말로 치면 보신탕인 셈이네요 ㅋㅋㅋㅋ

[@YYY-m4t]

어렸을때 먼나라 이웃나라에서 포크 나이프 사용법부터 대학교 교양수업때 에피타이저에서 와인까지 모두 배워뒀지만, 내 식사는 국밥과 막걸리 그리고 배달음식으로 요약되며, 난 이미 수치심을 느끼게 만드는 공간(음식)을 군대에서 경험했지.

[@문재인-z5x]

광고도 적고 영상이 잔잔하게 몰입감이 있어 늘 챙겨보고있습니다 항상 이 모습을 잊지 마세요

[@마키2-w6y]

또 잘보고 가요!!

[@비빅-s5r]

종교 음식에 관한 이야기도 듣고싶어요! 음식이 종교의 역사와 더불어 어떻게 발전해왔을까요?

[@미누리]

조금더 관대하고 조금더 교묘해졌다는 말.. 함축적이고 멋지네요

[@황태석-h4m]

영상 너어무 좋아요!!!!

[@user-eu3dv6qe3t]

계속 느끼지만 영상 겁나 잘만든다

[@알라다고]

이오님 약의 기원도 궁금합니다. 어떻게 해서 약이라는 것이 생기고 캡슐화가 됬는지 궁금하네요

[@테밀-e5o]

내가 보는 유튜버중에 제일 유익한듯

[@조키치]

유익했습니다 감사합니다!

[@dongyeuphan]

프랑스에서 요리사로 십년 넘게 살고 있었는데 전혀몰랐어요... 감사합니다

[@jinwon_19]

정보 ㅇㄷ!

[@markcharlie9363]

제가 스테이크를 너무 좋아하는데 기회되시면 스테이크도 한 번 다뤄주세요 ㅎㅎ

[@Acidt_alk]

스테이크 올라옴

[@Ted95-h5d]

좋은 영상 감사합니다

[@gahan7133]

마침 레스토랑에 대한 과제를 하고 있었는데 레스토랑 영상이라니!

[@fieldmarshaldavidmoon1624]

대한민국의 편집의 미래는 밝다!

[@EBC_1142]

퀄리티 왤캐 좋아영? 👍👍

[@railroad136]

오~~ 고퀄의 다큐같아요

[@L-S-H]

누벨쿼진이나 가이세키나, 약선요리등을 주제로 하는 영상은 어떨까요?

[@공정거래-p7c]

요즘 유튜브방송 컨텐츠가 너무 좋아서 TV켜는 일이 없어요^^

[@NicholasSt]

엄청난 정보다...아무생각도 없었는데...레스토랑이 왜 불편한지 이해가됩니다!

[@vv3389]

4:05 무언가에 수치심을 느낄때 사람들은 가치판단을 뒤바꾼다.. 오

[@paull77ful]

테아블매너에 대한 역사군요. 좋아요

[@전하광]

좋은 영상 보고 구독하고 갑니다

[@븱븱븱-l6y]

도시락의 역사가 궁금해요

[@user-jv8is7ie4b]

영상 잘 봤습니다 냉면 한번 다뤄주세요. 차게 먹는 면 문화가 흔치 않은거같아서요

[@justmybeat]

적어도 30만은 되어야하는 유튜브채널이다.

[@housdrmoon]

덕분에 상식 충만해지고 갑니다. ㅎㅎ

[@modotori]

잘 보았읍니다.

[@Rrrrllllloooo]

감사합니다💕

[@chuddle_becky]

오,,,,,,,,,,,,,,,,요즘 넷플릭스에서 식샤를 합시다 보면서 먹는거에대해 알아가고있는데 도움이되네요

[@성민-x1v]

개인적으로 조승연님의 채널 영상 보다 이게 더 설명도 깔끔하고 이해하기 쉽고 재밌는들

[@wincup]

둘다 좋습니다. 비교하기 싫네요.

[@성민-x1v]

@@wincup 네 비교는 저만 하겠습니다

[@인절미박사]

지금도 이와같은 변화를 가지고있는것 아닐까 생각이두는 영상이네요

[@hyuntae94]

너무재밌어용

[@Mad-fn8xw]

다음은 유명한랍스터 (로브스터) 에데해 해주세용 ㅎㅎ

[@user-bluesky10820]

그러니 여러분은 엄마가 해주시는 밥과 반찬을 감사히 여기며 드시라는 교훈을 주는군요. 엄마 밥상에선 수치심 따윈 없죠. 응애! 엄마 나 고기 반찬죠!

[@user-qx3ez9sb1v]

영상도 좋다 ㅠㅠ

[@DDI2YONG]

영상미 대박

[@hans213]

수치심이라는 개념으로 레스토랑을 이해하는 관점이 있을 줄이야 상상도 못했네요