วิธีทำมอสซาเรลล่าชีส โฮมเมดแบบง่ายๆ ชีสยืดๆ, How to make Homemade Mozzarella Cheese

Рет қаралды 98,820

3 жыл бұрын

พิกัดวัตถุดิบ: shope.ee/4pnIdr6S1P
พิกัดวัตถุดิบ: shope.ee/hwL9G0uD
พิกัดวัตถุดิบ: shope.ee/5AQ2Uugg6A
พิกัดวัตถุดิบ: shope.ee/9UZ1evPNju
......//.......//........
แหล่งช็อปออนไลน์ พร้อมโปรเดือดๆ
Tesco Lotus: invol.co/cl5w3gz
Top Value: invol.co/cl5w3jm
Lazada : invol.co/clj48dd
Shopee : invol.co/cl5h5yc
ท๊อป ออนไลน์ : invol.co/cl5h5yr
Robinson : invol.co/cl5h607
......//......//......
ส่วนผสม มอสซาเรลล่าชีส
น้ำนม( full fat milk ) 3.8 ลิตร
น้ำดื่ม 1/2 cup.
เรนเนท 1/4 tsp.
กรดมะนาว( Citric acid )1, 1/2 tsp.
เกลือ 1 tsp.
สูตรคอตเตจชีสอินเดีย โฮมเมด
• การทำชีสสดแบบง่ายๆ ใช้...
สูตรริคอตต้าชีส โฮมเมด
• สูตรริคอตต้าชีส โฮมเมด...
สูตรครีมชีส โฮมเมด
• สูตรครีมชีส เนื้อเนียน...
ถาม-ตอบการทำมอสซาเรลล่าชีส
• ถามมา-ตอบไป ข้อสงสัยกา...
#MozzarellaCheese
#มอสซาเรลล่าชีส
#วิธีชีส

Пікірлер: 243

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

คลิปเก่าหาย ลงคลิปให้ใหม่แล้วนะคะ ฝากคำถามหรือฝากร้านผ่านทางคอมเม้นท์ได้เลยค่ะ

@spunkypai9054 3 жыл бұрын

ถ้าไม่มีกรดมะนาว สามารถใช้น้ำมะนาวสดแทนได้มั้ยคะ?

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@@spunkypai9054 ส่วนตัวทดลองทำแล้วเคิดไม่ขึ้นมากพอที่จะทำมอสซาเรลล่าชีสค่ะ แต่ถ้าทำคอทเทจชีสหรือ ชีสปะนีร์ของอิเดียใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้ค่ะ

@saichontipprapa9779 3 жыл бұрын

ทำแล้วใส่ พิซซ่า ได้ไหมครับ พิซซ่าเต่าฝืน แล้วใช้นมสดดิบ หรือนมสดทั่วไป ขอบคุณล่วงหน้าครับ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@@saichontipprapa9779 ใช้ได้เลยค่ะ

@stevebillgames4999 3 жыл бұрын

ถ้าใช้นมมากกว่านี้ 2-3 เท่า จะต้องเพิ่มเรนเนทและกรดซิตริกตามสัดส่วน 2-3 เท่า ใช่มั้ยครับ

@rajittawannachai4762 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ อธิบายได้ละเอียดทุกขั้นตอน

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามชมเช่นกันค่ะ

@raksakitkanachanon1007 Жыл бұрын

ขอบคุณมากๆเลยครับ ตามหาคลิปที่วิธีทำละเอียดๆแบบนี้มานานแล้วครับ เดี๋ยวจะลองทำครับ

@orianooreo5300 3 жыл бұрын

พี่หน้าตาน่ารักจังครับ ยิ้มน่ารัก

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

😊😀🙏 ขอบคุณค่ะ

@Sandeejingjing 3 жыл бұрын

สุดยอด มากเลยค่ะ ทั้งสวย ทั้งเก่ง ชื่นชมจริงๆค่ะ 💖💖

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับกำลังใจดีๆ สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอบคุณมากๆอีกครั้งค่ะ

@pamassadchapen8119 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะค่ะ บอกได้ละเอียดมากนจะนำไปใช้เกิดประโยชน์ได้อย่างแน่นอนคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามชมเช่นกันค่ะ

@NUT2465 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@seesudaaorpring196 3 жыл бұрын

พึ่งเข้ามาติดตามค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ทำมอสซาเรลล่าชีส แล้วทดลองทำบูราต้าชีสต่อได้นะคะ kzbin.info/www/bejne/mmnGe3VoeZqgi6M

@artrootbeer1013 3 жыл бұрын

พี่จ๋ารสชาติจะออกมาแบบไหนคับที่ทำนะคับ ขอบพระคุณมากคับ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

รสชาติมอสซาเรลล่าชีส ที่โรยหน้าพิซซ่าเลยค่ะ

@russameeboonpradit9436 3 жыл бұрын

ทำชีสแบบวีแกนด้วยนะคะ หาซื้อยาก ไม่สะดวกเลยค่ะ ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

จะพยายามลองดูค่ะ ขอบคุณค่ะ

@user-gd1qj3hl8d 2 жыл бұрын

พี่ครับใช้น้ำส้มสายชูได้ไหมครับ

@Qsv7RQ3ovB 3 жыл бұрын

เป็นคลิปที่ให้ความรู้และมีประโยชน์มากเลยค่ะ..ขอบคุณที่แชร์ค่ะ..ช่วยให้ความรู้ที่ไม่เคยรู้มาก่อนค่ะ💕🙆

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามชมเช่นกันค่ะ

@bobo524 2 жыл бұрын

Thankyou

@noracle2012 3 жыл бұрын

ลองทำคอตเทจชีสดูนะครับ อร่อยไปอีกแบบ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ😊😀😊

@phatchaninesurachonlaphum9918 Жыл бұрын

ใช้ผงมะนาวแทนได้มัย

@Haki9999 Жыл бұрын

มันสามารถใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ่งให้เป็นรสหวานได้ไหมครับ ผมชอบรสหวาน

@stampp1993 Жыл бұрын

ถ้าไม่มีตะแกงใช้ผ้าขาวบางแล้วบิดเอาได้มั้ยคะ

@all9444 3 жыл бұрын

ีรวมราคาเท่าไหร่ครับ

@saungsudamaha3851 2 жыл бұрын

สูตรเจมีไหมค่ะ

@DEKHO-CHANAL 3 жыл бұрын

ขอคลิปทำเนยเองหน่อยค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ต้องขอเวลาสักนิดนะคะ ขอฝึกฝีมือนิสนึงค่ะ

@numtiip9345 Жыл бұрын

นม 3.8 ลิตร ทำชีสได้ประมาณกี่โลอ่ะคะ

@wasnatingtungwong407 Жыл бұрын

ใช้นมกล่องทำได้ไหมค่ะ

@EncantoChannel Жыл бұрын

ใช้นมกล่อง UHT แทนไม่ได้ เคิดจะไม่แยกตัวค่ะ

@phanniphaphiphatdetpoc1949 3 жыл бұрын

ใช้นมสดตามซุปมาเก็ตได้ไหมค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ถ้าหาน้ำนมดิบไม่ได้จริงๆ ใช้พาสเจอร์ไรส์ตามห้างแทนได้ค่ะ แต่จะได้เนื้อเคิดน้อยอาจจะไม่คุ้มต้นทุน

@wasitteeonkaew5408 3 жыл бұрын

อยากทำพาเมซานชีสบ้างค่ะ ทำยากมั้ยคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ยังไม่เคยทำพาเมซานชีสเลยค่ะ ถ้ามีโอกาสจะลองหาวัตถุดิบและอุปกรณ์มาลองทำดูค่ะ

@wasitteeonkaew5408 3 жыл бұрын

@@EncantoChannel รอติดตามเลยค่ะ👍👍👍

@Nidchi14 2 жыл бұрын

รบกวนสอบถามนน้ำนมดิบหาซื้อได้จากที่ไหนค่ะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ส่วนตัวปุ๋ยซื้อที่ร้านขายนมสดค่ะ เขามีแบ่งขายเป็นกิโลค่ะ

@LekTK2500 2 жыл бұрын

นมดิบต้องฆ่าเชื้อก่อนไหมครับคุณครู

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ส่วนตัวปุ๋ยใช้น้ำนมดิบทั่วไปค่ะ แต่ถ้าเราหาแบบฆ่าเชื้อโดยไม่ผ่านความร้อนได้ ก็จะดีมากค่ะ อีกอย่างมอสซาเรลล่าที่ทำจะนำมาประกอบอาหารโดยการอบ การทอดเพื่อให้ชีสยืดๆอีกครั้ง ส่วนตัวจึงเลือกเป็นน้ำนมดิบทั่วไป แต่ถ้าเราทำเพื่อทานสดการเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดเชื้อก็จะยิ่งดีค่ะ ขึ้นอยู่กับเราได้เลยค่ะ

@user-zb9xh1ui4k 2 жыл бұрын

รบกวนถามว่า ใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแทนผงกรดมะนาวได้ไหมคะ ถ้าได้ต้องใช้ปริมาณเท่าไรคะ และถ้าใช้วัตถุดิบตามคลิปนี้ ทำออกมาได้ปริมาณกี่กรัมหรือกี่กิโลคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ส่วนตัวปุ๋ยเคยทดลองแล้วใช้แทนไม่ได้ค่ะ ชีสไม่ยืดเลย เป็นได้แค่คอตเตจชีสค่ะ ถ้าทำตามสูตรจะได้ชีสประมาณ 500-600 กรัมค่ะ

@user-vn1oz7lw7g 3 жыл бұрын

ตอนที่ปิดฝาครอบไว้เปิดไฟหรือปิดค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ปิดไฟยกออกจากเตาค่ะ

@user-gp8id9xq6s 2 жыл бұрын

ชีสแบบนี้นำไปทำพิซซ่าได้ไหมครับ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ใช่ค่ะใช้โรยหน้าพิซซ่า

@seesudaaorpring196 3 жыл бұрын

เราต้องหาลื่อฉเพาะมันหรือเปล่สคะถึงจะเห็น

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช่ค่ะ ค้นหาชื่อ เรนเนททำชีสค่ะ ใน shopee จะมีหลายร้านให้เลือกมากกว่าค่ะ มีเป็นแบบ ชีสคิด เซททำชีสด้วยนะคะ

@user-gd1qj3hl8d 2 жыл бұрын

ถ้าไม่มีเรนเนท+กรดมะนาว ใช้น้ำมะนาวได้ไหมค่ะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ส่วนตัวเคยทดลองทำแล้วไม่ได้มอสซาเรลล่าชีสค่ะ แต่ได้คอทเตทชีสแทน ชีสไม่ยืดค่ะ

@atikatongwichian9768 3 жыл бұрын

สอบถามหน่อยคะ ถ้าเวลาทำพิซซ่าหน้าชีส ชีสจะยืดเฉพาะเวลาร้อนๆพึ่งออกจากเตา ทำอย่างไรให้ชีสยืดได้นานขึ้นคะ ต่อให้พิซซ่าเย็นแล้ว

@bigbear8671 3 жыл бұрын

ถ้าเน็นแล้วจะแข็งครับ ปกติ ถ้าในโฆษณาอันนั้นเขาใช้กาวครับ

@pimpka7711 3 жыл бұрын

หาซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหนค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

มีทั้งใน Lazada และ Shopee ค่ะ

@foyou4 2 жыл бұрын

ใช้น้ำส้มสายชูแทนได้ไหมคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ส่วนตัวเคยทดลองแล้วใช้แทนไม่ได้ค่ะ

@cyberboypuck5910 3 жыл бұрын

น้ำเวย์ คือโปรตีน ที่มาทำเวย์ใช่ไหมครับ หรือน้ำหางนมนั่นเอง อันเดียวกันหรอครับ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช่ค่ะ

@kkayya1 3 жыл бұрын

นมดิบไม่มีสามารถใช้นมแบบไหนแทนได้บ้างคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช้พาสเจอร์ไรส์แทนได้ค่ะ แต่ได้เคิดน้อยและออกมาค่อยไม่สวยค่ะ

@user-ho9mf1pt6s 3 жыл бұрын

ใช่มะนาวเป็นลูกได้มั้ยคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ส่วนตัวเคยทดลองทำแล้วไม่ได้มอสซาเรลล่าชีสค่ะ แต่ถ้าทำคอทเตจชีสใช้มะนาว หรือน้ำส้มสายชูได้ ชมคลิปตามลิงค์ด้านล่างได้เลยค่ะ สูตรทำคอทเตจชีส ชีสแขก ปะนีย์ kzbin.info/www/bejne/fYSwkqVoa559pJo สูตรทำครีมชีส kzbin.info/www/bejne/h6HRq6eqa72fn8U

@user-dk6ee9hw8d 3 жыл бұрын

พี่เคยทำวีแกนชีสมั้ยค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ยังไม่เคยทำเลยค่ะ

@user-dj6hx7ks4y 2 жыл бұрын

เรนเนท หาซื้อที่ไหนได้ค่ะ กรดเกลือด้วยค่ะ ตามร้านเบเกอรี่มีมั๊ยค่ะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ และใน Lazada และ Shopee ค่ะ

@charitat451 2 жыл бұрын

ใช้นมสดเมจิกได้มั๊ยคะเคิสจะเกาะมั๊ย

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ถ้าหาน้ำนมดิบไม่ได้ ใช้นมพาสเจอไรส์แบบไขมันเต็มยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ แต่เคิดจะน้อยเนื้อชีสจะน้อยกว่าค่ะ

@pattnakitverapat9265 2 жыл бұрын

อยากทราบว่าเรนเนทคืออะไรครับขอบคุณ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

เป็นเอนไซม์ที่ทำให้โปรตีนในน้ำนมตกตะกอน กลายเป็นเคิร์ต หรือจะเรียกว่าเอนไซม์สำหรับทำชีสก็ได้ค่ะ หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ ทำเบเกอรี, ทำชีส& ไวน์หรือใน Lazada และ Shopee มีให้เลือกหลายร้านค่ะ

@user-jl2ls5jl5f 2 жыл бұрын

เรนเนท กับ กรดมะนาว หาซื้อที่ไหนครับ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ใน Lazada และ Shopee มีให้เลือกหลายร้านค่ะ หรือตามร้านขายวัตถุดิบทำเบเกอรี่บางร้านมีขายค่ะ

@user-ps9of3jz3t 3 жыл бұрын

สวัสดีครับ🙏 ขออนุญาติครับ พอดีมีสิ่งที่สงสัยครับ ชีสคือการหมักนมจากสัตว์ แล้วนมจากพืชหรือผลไม้ เช่น นมถั่วเหลือง หรือกะทิ จากมะพร้าว ที่มีองค์ประกอบและโปรตีนคล้ายๆนมจากสัตว์ สามารถนำมาทำชีพใด้หรือไม่ครับ มีความคิดจากเนย บัตเตอร์จากสัตว์ และมาการีนพืช ครับ ท่านใดมีความรู้ช่วยแนะนำใด้ครับ ขอบคุณครับ🙏

@tickky1998 Жыл бұрын

ไม่ได้ค่ะเนื่องจากชีสทำมาจากไขมันในนมอีกทีค่ะ

@Godbaby724 2 жыл бұрын

เรนเนท หาซื้อได้ที่ไหนครับ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

มีใน Lazada , Shopee หรือตามร้านขายอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ ค่ะ

@kominekeailose8043 3 жыл бұрын

นนสดเมจิได้ไหนค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

น้ำนมดิบจะได้เคิดสวยเนื้อชีสเยอะค่ะ ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ตามห้างแทนได้แต่อาจจะไม่คุ้ม ส่วนนม UHT เคิดไม่แยกตัวค่ะทำไม่ได้ค่ะ

@Songluck1 3 жыл бұрын

ขอถามหน่อยค่ะ ต้มน้ำwhey 60 องศาเซลเซียสแล้วปิดไฟเลยใช่ปะ เก่งจัง ขอบคุณข้อมูลดีๆๆค่ะ ไม่ง่ายเลยค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช่ค่ะ ได้อุณหภูมิแล้วปิดไฟ หรือยกจากเตาได้เลยค่ะ

@Songluck1 3 жыл бұрын

@@EncantoChannel ขอบคุณมากค่ะ

@mymolotk7321 2 жыл бұрын

หาซื้ออุปกรณ์ได้ที่ไหน

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

มีตามร้านขายอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ และ Lazada หรือ Shopee สะดวกและมีหลายร้านให้เลือกค่ะ

@natzillart8113 Жыл бұрын

นมแช่เย็นอยู่เอาออกมาจากตู้เย็น แล้วชั่ง3.8 ลิตร แล้วใส่กรดซิตริคลงไป คนๆตอนที่นมยังเย็นๆอยู่ใช่มั้ยคะ แล้วตั้งไฟคนจนนม อุณหภูมิ 32 องศา แล้ว ใส่เรนเนท คนแล้วปิดฝา พักไว้20นาที …ทำทุกอย่างตามแต่ ทำไมมันไม่เป็นเต้าหู้ค๊าาาา😢

@suradetsuradet2911 2 жыл бұрын

ผงเรนเนทซื้อได้ที่ไหนครับ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

มีตามร้านขายอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ หรือ ใน Lazada และ Shopee จะสะดวกและมีให้เลือกหลายร้านค่ะ

@user-ok8en2mt3m 3 жыл бұрын

นมดิบหาซื้อที่ไหนค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ตามร้านขายนมสดจะมีแบ่งขายเป็นกิโลค่ะ ลองดูนะคะ

@malinee985 2 жыл бұрын

ส่วนผสมที่แจ้งมา มีขายที่ไหนบ้างคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

มีขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ และใน Shopee หรือ Lazada จะมีให้เลือกหลายร้านค่ะ

@iamgreatchannel2000 3 жыл бұрын

นมดิบหาซื้อที่ไหรได้ค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ส่วนตัวปุ๋ยไปซื้อที่ร้านขายนมสด ค่ะเขาจะแบ่งขายเป็นกิโลค่ะ

@Jaaa637 Жыл бұрын

พอดีทำตามแล้ว แต่ว่ามันแตกออกจากกันเป็นเหมือนครีมชีสเลยค่ะ ไม่เกาะกกันเป็นก้อนเลย ไม่แน่ใจว่าทำผิดตรงไหน ใช้นมโรงเรียนกับน้ำมะนาวค่ะ

@user-dg4cq5wx5d 2 ай бұрын

นม. รรเป็นพาสเจอไลท์คับ

@Rasameekhae 3 жыл бұрын

นํ้าเวย์ที่ได้ เอาไปใช้ประโยชน์อื่นไรได้บ้างค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช้หมักพวกเนื้อไว้ทำอาหารได้ หรือ นำไปผสมทำโยเกิรต์ได้ค่ะ

@Rasameekhae 3 жыл бұрын

@@EncantoChannel ขอบคฺณมากค่ะ

@rosedonnok30 2 жыл бұрын

น้ำเวย์ที่เหลือนำมาทำอะไรได้บ้างคะเสียดาย

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

เอาไว้ใช้หมักพวกเนื้อต่างๆได้ค่ะ หรือนำมาผสมทำโยเกิร์ตได้ค่ะ

@rosedonnok30 2 жыл бұрын

@@EncantoChannel ขอบคุณมากๆสำหรับความรู้ค่ะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

@@rosedonnok30 ยินดีมากค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามชมเช่นกันค่ะ

@prawaddeemak4477 2 жыл бұрын

น้ำเวย์ หรือหางนมมีีโปรตีนสูง โรงงานผลิตชีสส่งไปอบแห้งปั่นเป็นผงแล้วบรรจุใส่กระปุ๊กขายเป็นเวย์โปรตีนแพงสุดในบรรดาผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดแล้วครับ

@tarnthipeggesvik3863 2 жыл бұрын

อุปกรณ์หาซื้อที่ไหนคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ร้านขายอุปรณ์เบเกอรี่ หรือ Lazada และ Shopee มีให้เลือกหลายร้านค่ะ

@user-pg8ie8kb1p 3 жыл бұрын

ใช้เป็นนมวัวแบบขวดที่เราดื่มเลยได้มั้ยคะ หรือได้แค่นมดิบ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช้น้ำนมดิบดีกว่าค่ะ จะได้เคิดสวยเนื้อชีสเยอะ ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ตามห้างแทนได้แต่อาจจะไม่คุ้ม ส่วนนม UHT เคิดไม่แยกตัวค่ะทำไม่ได้ค่ะ

@passpoonbanjong2214 3 жыл бұрын

นมดิบซื้อที่ไหนคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ส่วนตัวปุ๋ยซื้อที่ร้านขายนมสดค่ะ เขามีแบ่งขายเป็นกิโลค่ะ

@orawanchaloentham9691 3 жыл бұрын

เรนเนทหาซื่อได้ที่ไหนค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

มีใน shopee และ Lazada ค่ะ

@diy3683 2 жыл бұрын

ถ้าไม่มีเรนเนททำได้มั้ยคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

เคยทดลองทำแล้วเคิดน้อย ชีสไม่ยืดค่ะ

@Tnn5320 10 ай бұрын

เรนเนท หน้าซองเขียนว่าอะไรคะ จะหาซื้อ

@EncantoChannel 10 ай бұрын

พิกัดร้านค่ะ: shope.ee/4pnIdr6S1P

@Tnn5320 10 ай бұрын

@@EncantoChannelขอบคุณค่ะ

@user-ks3yk3nw9r 2 жыл бұрын

เรนเนท.คืออะไรคับ.หาซื้อที่ใหนได้คับ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

@makesweetbynoo6312 2 жыл бұрын

ใช้นมโรงเรียนได้ไหมค่ะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

นมกล่อง นม UHT ใช้ทำไม่ได้เคิดไม่แยกค่ะ

@ben-hurjudha3648 3 жыл бұрын

ถ้าทำมอซซาเรลล่าชีสเอง กับซื้อของแท้นำเข้าจากอิตาลี จะประหยัดกว่ากันได้สัก50% ไหมครับ ถ้าไม่งั้นอาจซื้อง่ายกว่า จะเปิดร้านพิซซ่าแบบโฮมเมดนะครับ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ปุ๋ยไม่ค่อยรู้เรื่องราคาชีสแต่ละยี่ห้อเลยค่ะ อาจจะเทียบต้นทุนให้ไม่ได้ แต่ที่ร้านอาหารอิตาเลี่ยนนิยมทำโฮมเมดเพราะสำหรับลูกค้าที่ชอบกินมอสซาเรลล่าชีสแบบสด ทำใหม่ พวกคาปรีเซ่สลัด หรือบูลาต่าชีส พวกนี้ค่ะ แต่ข้อเสียของโฮมเมดคืออายุเก็บที่สั้นกว่า ต้องลองดูข้อดีข้อเสียที่เราต้องการดูค่ะ

@pakkylovepakky 3 жыл бұрын

เรนเนทหาซื้อได้ที่ไหนคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

มีใน Lazada และ Shopee ค้นหา เรนเนททำชีสได้เลยค่ะ

@035ailadajaithum3 3 жыл бұрын

เก็บชีสได้นานเท่าไหร่คะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

เก็บแบบชีสสดแช่ในน้ำเวย์ผสมเกลือ เก็บได้ไม่เกิน1อาทิตย์ค่ะ แต่เก็บในช่องฟีสได้ถึง 3เดือนค่ะ

@youmaychanal7441 2 жыл бұрын

เรนเนทซื้อที่ไหนคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

@jirakornwongwichai457 3 жыл бұрын

เรนเนท หาซื้อได้ที่ไหนคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

มีในร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือใน Lazada และ Shopee ค่ะ

@user-si2kj1yf5x 2 жыл бұрын

ถ้าไม่มีเรนเนทได้ไหมค่ะ

@myvoice5452 3 жыл бұрын

ทำออกมาได้ประมาณกี่กิโลกรัมคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ได้ประมาณ 500-600 กรัมค่ะ

@Chef_Maxchannel 3 жыл бұрын

เป็นชีสที่ใส่หน้าพิซซ่าไหมครับ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช่ค่ะ

@suidbksk6120 2 жыл бұрын

ทำแล้วได้เนื้อชีสกี่กรัมคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ประมาณ 500-600 กรัมค่ะ

@net-mc4wz 2 жыл бұрын

เรนเนทซื้อที่ไหนได้ครับ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

มีใน Shopee และ Lazada ค่ะ

@user-uj5yx7he2h 3 жыл бұрын

ใช้นมยี่ห้อใหนค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช้น้ำนมดิบได้เนื้อชีสดีสุดค่ะ ถ้าไม่มีใช้พาสเจอไรส์ยี้ห้ออะไรก็ได้แทน แต่ตัวเคิดไม่ค่อยสวยค่ะ, แต่นมกล้อง UHT ใช้ทำไม่ได้ค่ะ

@user-uj5yx7he2h 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะพี่แถวบ้านหาซื้อไม่ได้เลยนมดิบ

@user-uj5yx7he2h 3 жыл бұрын

เคิสไม่สวยก็ช่างขอให้ยืด

@krittindeedy 2 жыл бұрын

นม 3.8 ทำออกมาได้ชีสกี่กรัมครับ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ประมาณ 5-600 กรัมค่ะ

@khaw9222 3 жыл бұрын

ไม่ใส่เรนเนทได้ไหมคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

เคยทดลองไม่ใส่เรนเนทแล้วชีสไม่ยืดค่ะ

@user-lr6vs5yq7b 3 жыл бұрын

เรนเนทหาชื้อใด้ที่ไหนคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ตามร้านขายวัตถุดิบทำเบเกอรี่ หรือ ใน Lazada และ shopee ค่ะ แต่ใน Shopee จะหาง่าย มีหลายร้านมากกว่า

@user-pb6tn7gr3j 3 жыл бұрын

เรนเน็ทคือะไรหาซื้อได้ที่ไหนครับ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@@user-pb6tn7gr3j เรนเนท เป็นเอนไซม์ที่ทำให้โปรตีนในน้ำนมตกตะกอน กลายเป็นเคิร์ต หรือจะเรียกว่าเอนไซม์สำหรับทำชีสก็ได้ค่ะ หาซื้อได้ ตามร้านขายวัตถุดิบทำเบเกอรี่ หรือ ใน Lazada และ shopee ค่ะ แต่ใน Shopee จะหาง่าย มีหลายร้านมากกว่า

@khananakha6346 3 жыл бұрын

🥰

@user-ps9hn2hq6h 3 жыл бұрын

ใช้เกลือชมพูได้ไหมค่ะ

@user-ps9hn2hq6h 3 жыл бұрын

ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ได้ไหม

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช้ได้ค่ะแต่บดละเอียดๆเพื่อละลายง่ายๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ตำราบอกใช้ได้ แต่ส่วนตัวทำแล้วเนื้อเคิดไม่ขึ้นค่ะ อาจจะฝีมือยังไม่ถึงเลยเลือกใช้น้ำนมดิบเป็นหลักค่ะ

@user-oj7pd3jz3d 3 жыл бұрын

กรดซิกตริก กับกรดมะนาวอันเดียวกันมั้ย

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

อันเดียวกันค่ะ

@shupongsaetang1452 2 жыл бұрын

@@EncantoChannel แอดมินใส่ใจผู้ชมอย่างดีมากจริงๆ ขอบขอให้เจริญๆคับ

@user-mc7ir8fx2d 3 жыл бұрын

ต้นทุนเท่าไหร่คะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

น้ำนมดิบ ก.ก ละ 27-30 บาท กรดมะนาว 100 g. 25 บาท ผงเรนเนท 10 g. 280 บาท ราคาประมาณนี้ค่ะ ตามสูตรจะได้ชีส ประมาณ 500-600 g. ค่ะ

@sutiponkaw8171 2 жыл бұрын

ชือเรนเนทได้ที่ไหน

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ที่ร้านขายอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ และใน Shopee หรือ Lazada จะมีให้เลือกหลายร้านค่ะ

@user-us6kk6br4c 3 жыл бұрын

เรนเนทคือไรคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

เป็นเอนไซม์ที่ทำให้โปรตีนในน้ำนมตกตะกอน กลายเป็นเคิร์ต หรือจะเรียกว่าเอนไซม์สำหรับทำชีสก็ได้ค่ะ

@user-ok3mr6my9r 3 жыл бұрын

หาซื้อแรนเนจได้ที่ไหน

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ ทำเบเกอรี, ทำชีส& ไวน์หรือใน Lazada และ Shopee มีให้เลือกหลายร้านค่ะ

@user-ok3mr6my9r 3 жыл бұрын

ขอบคุณจ้า.ดูทุกลิบหัดทำแล้วใช้ได้เลยค่ะอร่อยด้วยค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@@user-ok3mr6my9r ดีใจมากเลยค่ะ ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ :))

@user-ok3mr6my9r 3 жыл бұрын

@@EncantoChannel วันนร้ทำชีสเองค่ะทำจากโยเกิตอร่อยมากค่ะ

@hamdeeyahji5392 3 жыл бұрын

เรเนตคืออันค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

เป็นเอนไซม์ที่ทำให้โปรตีนในน้ำนมตกตะกอน กลายเป็นเคิร์ต หรือจะเรียกว่าเอนไซม์สำหรับทำชีสก็ได้ค่ะ หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำเบเกอรรี่ หรือ Lazada หรือ Shopee แต่ Shopee จะมีให้เลือกเยอะกว่าค่ะ

@naree751 3 жыл бұрын

ระหว่างใส่เรนเนทกับไม่ใส่เเบบไหนดีกว่ากันคะ เช่นวันหมดอายุ รสชาติ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

เรทเนทจะทำให้ได้เนื้อชีสที่เยอะ และมีความยืด ความเหนียว หนึบคือมอสซาเรลล่าชีสแบบแท้ๆเลยค่ะ ไม่มีผลกับอายุและรสชาติของชีสค่ะ

@user-io6ov1ek4i 3 жыл бұрын

ไม่ใช้เรนเนทได้ไหมค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

จะได้คอทเทตชีสแทน และชีสจะไม่ยืดค่ะ

@user-io6ov1ek4i 3 жыл бұрын

ออค่ะขอบคุณค่ะ

@sssswnoyyai6217 3 жыл бұрын

ผมว่าพี่ใช้ rennet เยอะไปนะครับพี่ แค่ปลายๆ ช้อนก็เพียงพอแล้ว

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆค่ะ จะทดลองลดลงมาเหลือสักครึ่งของ 1/4 ช้อนชาดูค่ะ จะได้ประหยัดขึ้นด้วย แล้วน้ำเปล่ายังใช้เท่าเดิมมั๊ยค่ะหรือต้องลดลงด้วย

@aeppoenyodkham215 3 жыл бұрын

หาซื้อใด้ที่ไหนคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@@aeppoenyodkham215 มีใน LAZADA และ Shopee แต่ใน Shopee จะหาง่ายและมีให้เลือกหลายร้านกว่าค่ะ

@lookjunkra 3 жыл бұрын

ใช้น้ำส้มสายชู หรือมะนาวแทนกรดได้ไหมคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ส่วนตัวเคยใช้แล้วไม่เวิร์คค่ะ คุมค่า pH ไม่ได้ เคิดขยายตัวไม่มาก แต่ใช้ทำคอทเตจชีส หรือ ปะนีร์ชีสอินเดียได้ค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

คลิปการทำปะนีร์ ชีสอินเดียแบบง่ายๆ ชมได้เลยค่ะ kzbin.info/www/bejne/fYSwkqVoa559pJo

@user-yy6py9fj4l 3 жыл бұрын

ในกรณีใช้น้ำส้มสายชู หรือมะนาวสด เราจับPH ให้ได้3.8แบบนี้ได้ไหมคะ อ้อ การยืดชีส นวดบนโต๊ะ แบบนวดแป้งได้ไหมคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@@user-yy6py9fj4l ถ้าตามหลักการคุมค่า PH ได้ก็น่าจะเวิร์คนะคะ แต่ก็จะมาติดเรื่องกลิ่น โดยเฉพาะกลิ่นมะนาว ต้องลองทำดูค่ะ, ส่วนการยืดชีสจะยืดในน้ำค่อนข้างร้อนชีสจะยืดดี ใช้ไม้พายหรือทัพพีตักยืดยิ่งดีค่ะ และลดการสัมผัสเชื้อโดยไม่จำเป็น เพื่อยืดอายุการจัดเก็บด้วยค่ะ ลองทำดูนะคะ

@pairatthanesporn8611 3 жыл бұрын

@@user-yy6py9fj4l ให้ ขอดี

@user-qe1gg5yi2c 3 жыл бұрын

ใช้นมโรงเรียนได้ไม๊คะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

นมกล่อง UHT ใช้ทำไม่ได้เคิดไม่แยกเลยค่ะ น้ำนมดิบเวิร์คสุด ถ้าหาไม่ได้ใช้พาสเจอไรส์แทนได้ค่ะแต่ได้เนื้อชีสน้อยไม่ค่อยคุ้มค่ะ

@user-de5rn3bx3q 3 жыл бұрын

@@EncantoChannel จริงค่ะ ใช้นมโรงเรียนมันไม่แยก แต่เป็นเม็ดๆ ไม่เกาะตัวเรยค่ะ

@user-qe1gg5yi2c 3 жыл бұрын

@@EncantoChannel ขอบคุณค่ะ

@user-vi5bt3ps2y 10 ай бұрын

@@user-de5rn3bx3qเนื้อชีสที่ได้ไม่เนียนด้วยคะ

@sugarziie 2 жыл бұрын

นมโรงเรียนได้ไหมคะ ได้มา2ลังของหลาน

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

นมกล่อง UHT ใช้ทำไม่ได้ เคิดไม่แยกตัวค่ะ

@sugarziie 2 жыл бұрын

แล้วจะหาซื้อนมสดจริงๆได้ที่ไหนคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

@@sugarziie ส่วนตัวปุ๋ยซื้ิอที่ร้านขายนมสด เขามีแบ่งขายเป็นกิโลค่ะ

@user-od8fd6jc8d Жыл бұрын

ลองทำดูแล้วไม่ยืด เป็นเพราะอะไรคะ

@EncantoChannel Жыл бұрын

ลองเช็คดู 4 จุดนี้อีกทีค่ะ 1. ใช้น้ำนมดิบ 2. ดูวันหมดอายุของเรนเนท 3. คุมอุณหภูมิ 4. ยืดชีสก่อนม้วนหรือปั้นเป็นก้อน

@user-od8fd6jc8d Жыл бұрын

@@EncantoChannel ใช้นมรสจืดค่ะ นมดิบหายาก/เรนเนทเพิ่งซื้อมาค่ะของใหม่

@naree751 3 жыл бұрын

คือว่า เรนเนทเเบบผงกับเเบบเม็ดใช้ไดเหมือนกันไหมคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ใช้ได้เหมือนกันค่ะ 1/4 เม็ด หรือ 1/4 ช้อนชา

@momyshtn6485 2 жыл бұрын

@@EncantoChannel เรนเนทหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

@@momyshtn6485 ตามร้านขายอุปกรณ์ทำเบเกอรี หรือทำไวน์มีขายค่ะ และใน Lazada , Shopee มีหลายร้านให้เลือกค่ะ

@user-bc7zf8dt2l 3 жыл бұрын

เรนเนทคืออะไร

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@seesudaaorpring196 3 жыл бұрын

เรนเนทไนลาชาด้าไม่เห็นนะคะ

@user-kz1hn8cg4r 3 жыл бұрын

มีค่ะกล่องละ490ค่ะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ลองดูใน Shopee จะมีหลายร้านให้เลือกมากกว่า มีขวดเล็ก 10 g แบ่งขายค่ะ

@camelotcafeandrestaurant3031 10 ай бұрын

ลองทำแล้วไม่เป็นเคิดเลยค่ะ ผิดขั้นตอนไหนคะ

@EncantoChannel 10 ай бұрын

ปัญหานี้หลักๆคือนมสดที่เลือกใช้ค่ะ พยายามใช้น้ำนมดิบจะได้เคิดเยอะ นมกล่อง UHT ใช้ทำไม่ได้ค่ะเคิดไม่เกาะตัว และอุณหภูมิน้ำนมเริ่มต้นควรเป็นอุณหภูมิห้องค่ะ

@user-ly9zk7cr8d 3 жыл бұрын

เรนเนทคืออะไรคะและหาซื้อได้ที่ไหนคะ

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@user-ly9zk7cr8d 3 жыл бұрын

@@EncantoChannel ขอบคุณมากๆคะที่ให้ความรู้🙏😊

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

@@user-ly9zk7cr8d ขอบคุณที่ติดตามชมเช่นกันค่ะ 😊

@tong6312 2 жыл бұрын

ลองทำตามไม่เห็นเป็นชีสเลย

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

1.ลองเช็ควัตถุดิบก่อนค่ะ ใช้น้ำนมดิบเป็นหลัก อุณหภูมิน้ำนมดิบใกล้เคียงอุณหภูมิห้องไม่เย็นจัด, เช็ควันหมดอายุของส่วนผสมอื่นๆ 2. ทำครั้งแรก เช็คอุณหภูมิแต่ละขั้นตอนโดยใช้เทอโมมิเตอร์กำกับค่ะ ลองทำดูนะคะ

@user-te9hf5sw6z 2 жыл бұрын

พวกเรนเนท กรดมะนาว หาซื้อได้ที่ร้านเบเกอรี่ทั่สไปใช่ไหมคะ

@EncantoChannel 2 жыл бұрын

ใช่ค่ะ หรือใน Shopee และ Lazada ก็จะสะดวกและมีให้เลือกหลายร้านค่ะ

@ghuy9014 3 жыл бұрын

ไปหันทำไมครับทำไมไม่ลองขูดให้ดู

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

มอสซาเรลล่าชีสทำสดใหม่ๆค่ะคุณ ถ้าจะขูดต้องเอาไปแช่แข็งก่อนค่ะ ที่เห็นตามห้างคือแบบแช่แข็งค่ะ

@user-dx1sm4md5x 3 жыл бұрын

ทำแล้วผลที่ได้..คือออกมาเป็นน้ำ!!!😭😭😭

@EncantoChannel 3 жыл бұрын

ถ้าใช้น้ำนมดิบ และตามสูตรทุกอย่าง เคิดขึ้นค่ะ เคิดสวยมากน้อยต่างกันแต่ก็จะได้มอสซาเรลล่าชีส ชีสยืดๆแน่ๆค่ะ

@user-kz1hn8cg4r 3 жыл бұрын

เป็นที่นมหรือเปล่าค่ะพาสเจอร์ไรซ์ไม่เป็นค่ะ

@singha2927 3 жыл бұрын

ถ้าใช้นมตามเซเว่นพวกนั้นจะเป็น UHT or Ultra pasturerized ซึ่งเป็นกระบวนการฆ่าเชื้อภายในน้ำนมทำให้แบคทีเรียรวมถึงไขมันเนยหายครับมันจะไม่จับตัวที่โรงงานทำแบบนี้เพื่อการเก็บรักษานมให้ได้นานขึ้น