Wiedza w Głosie #3 | Sekrety szefów kuchni - Marcin Przybysz

[@vladislavademkiv4988]

Ale super, fajny gość i baardzo ciekawy temat o kuchni polskiej, dużo nowego się dowiedziałam😃👍🏻

[@arturzolkos2859]

Nie spodziewałem się, ale bardzo interesująca rozmowa. Zachęciła mnie do odwiedzenia tej restauracji.

[@jagodakebek2831]

Bardzo interesujący materiał! Na co dzień pracuję z kucharzami, więc wiele wyniosę dla siebie. Czekam na kolejne materiały!

[@filiprochowiak]

Akurat jestem po drugim sezonie the bear, więc świetny timing podcastu. Oby więcej kucharzy i inwestorów odważyło się pójść drogą Marcina i próbować odświezyc polską kuchnię. Powodzenia!

[@michagastro9362]

Marcin jak i restauracja którą prowadzi zasługują na gwiazdkę, dziwne że w tym roku to nie nastąpiło. Menu degustacyjne w Epoce to coś niesamowitego, tak spójnego menu z historią która temu towarzyszy na tym poziome nie spotkamy praktycznie nigdzie

[@WiedzawGosie-on6ix]

Też tak uważam! Ale jednak w takich nagrodach zawsze jest pewna doza subiektywności i losowości

[@ukaszsabat9663]

Super ciekawa rozmowa ze świetnym rozmówcą. Oby więcej takich

[@natali.yevdokimova]

Dobre pytania i odpowiedzi! Też fajne studio, przyjemnie ogląda się

[@mixi9miliardow]

Mega fajnie, już 3 super ciekawy temat z rzędu, czekam na nastpne...

[@yevdokimovao]

Bardzo lubię kuchnię polską i jestem ciekawa tej restauracji z przepisami 15-16 wieku. Marcin Przybysz mówi interesujące rzeczy,szczególnie o zmianach przepisów pod czas komuny. Czekam na kolejne ciekawe podcasty z ciekawymi gośćmi👍🏻🔥

[@WiedzawGosie-on6ix]

Na pewno będzie jeszcze dużo ciekawych gości!!

[@poprostuon6248]

Swojego czasu sam myślałem o zostaniu szefem kuchni. Wiedziałem z jakimi obowiązkami to się wiąże, być może dlatego zrezygnowałem z jednego z moich marzeń 🤔 To, jakiego doświadczenia można nabrać, ile nowych umiejętności można posiąść, jest imponujące. Podziwiam Wszystkich twardo stojących przy swoim, i tych, którzy nie poddają się w dążeniu do celu 😊 Gorąco polecam każdemu obejrzenie tego materiału 🎉

[@RudeStado_Coati]

Nowy odcinek, odpalam z ciekawością 🤌💪🔥

[@bfdligsy]

Fajna, merytoryczna rozmowa! Pozdro Kuba 😃

[@marekkapera7079]

Z tymi gwiazdkami michelin w założeniu to chyba działa tak, że 1 gwiazdka: restauracja warta odwiedzenia, 2 gwiazdki: restauracja warta zmiany trasy podróży, 3 gwiazdki: restauracja warta sama w sobie bycia celem podróży. Pytanie na ile to faktycznie tak obecnie jest

[@WiedzawGosie-on6ix]

To raczej historycznie tak było, dzisiaj to po prostu pewne stopnie wyróżnień

[@michazaremba6823]

No i kolejny super wywiad! :D

[@WiedzawGosie-on6ix]

Dzięki! Postaram się dalej trzymać poziom!

[@ritakocha]

Super materiał 🎉

[@WiedzawGosie-on6ix]

Wow! Wielkie dzięki!

[@annaoliinyk5205]

Super odcinek

[@krzysztofszwagrzyk5779]

Jesli chodzi o tematy kulinarne to jestem zdecydowanie po stronie konsumentów, ale trochę takich zasłyszanych faktów od "strony kuchennej" rozszerza moje horyzonty. 👨‍🍳

[@WiedzawGosie-on6ix]

No od konsumpcji trzeba zacząć :D Ale tacy kucharze, każdego mogą zainspirować

[@marekkapera7079]

Ale zastanawia mnie: jak mógłby potencjalnie wyglądać "typowo polski" streetfood? Chodzi mi o odpowiednik takich rzeczy jak pizza, ramen, bao, burger, kebab - charakterystyczne, szybkie i popularne dania. Czy w polsce możnaby znaleźć coś z podobnym potencjałem? Nie licząc pierogów, bo jak wspomniał Marcin, to jest w każdej kulturze.

[@WiedzawGosie-on6ix]

Może krokiety? :D