Análise do forno NC4 da Nathional - a verdade depois de ter usado bastante

[@thaiszillo]

Oi Willian!! Tudo bem? Eu comprei o forno por causa do vapor! É maravilhoso! Eu faço pão e pizza de fermentação natural eventualmente com a família, não vendo. Mas investi porque o vapor me permite fazer assados, além dos pães. Ontem eu fiz costela suína e ficou absolutamente PERFEITA! O vapor me permitiu assar sem cobrir e sem usar forno holandês. Mesmo para uso doméstico, quem puder adquirir não vai se arrepender!

[@jbmedaglia]

Obrigado, estou a procura de um forno para casa também! Está semana quase compramos um gorenge, porém as reclamações do reclame aqui me fez pular fora

[@rivanelima8889]

@thaiszillo vc assou a costela suína e não sujou o forno?

[@michaelnathankrieser]

Pagou quanto no seu forno?

[@joanafreire7505]

Willian você merece vários fornos desses de brinde. A verdade dos seus comentários sobre o forno NC4 são muitos importantes.

[@jmt1977]

Quero muito esse forno! Tenho uma NASIX da Nathional e mais que recomendo! E realmente a Nathional é uma empresa que preza pela qualidade, seja no material ou no atendimento. Sou fã!

[@OLIRUM-QRZ]

Boa tarde William, parabéns pelo ótimo vídeo,com certeza esclareu muitas dúvidas que tinha a respeito desse tipo de forno... Agora já tenho um norte da coisa toda,fiz um curso na pandemia de panificação artesanal e nunca sai do armário com todas dúvidas que tinha. Tudo de bom, obrigado pelo conteúdo, sou pizzaiolo napolitano na minha cidade, amo o que faço e tudo que envolve farinha adorei 🙏🏻

[@celosxe]

Vc venceu. Parabens!!! 🎉

[@thaiszillo]

Acabei de comprar o forno e ganhei frete grátis por ter visto seu IG falando do forno 😻

[@miss.rosemarie3799]

Seu vídeo foi excelente. Estou começando a fazer pães e sua dica foi nota 1.000. Obrigada

[@eugeniacoelho1826]

Muito bom 👍 👍 vc poderia fazer vídeo falando detalhes de tempo e vapor?

[@meduardaf]

Ola Willian, Acabei de receber meu NC4 e achei você pra saber mais sobre ele. Voce usa as receitas programadas? Senti falta, no manual, de maiores explicacoes sobre a programação.

[@irineascalisse8062]

Gostei da explicação! O William é rápido e de boa dicção. Estou interessada, preciso saber o custo.

[@roseliapfortes6364]

Boa explicação e as fotos! Quando puder vou comprar

[@tadopapi]

E fornos da Baiocco já chegou a trabalhar? Excelente a explicação do NC4

[@veramiranda6620]

Willian do Céu!!!!! porque não vi esse vídeo antes??? Comprei um gran chef gpaniz e não tenho um bom resultado com os meus pães rústicos. O vapor não funciona direito. Acabo usando o vapor manual. Estou esperando um técnico há meses e não vem.

[@Paofecionista]

Consegui ajustar seu forno gpaniz? Qual seria o seu modelo?

[@suelisantos2154]

Eu não quero comprar forno. Eu só vim te ver. 😍😍😍😘

[@marcioshimizu2378]

Muito obrigado pelas informações, Willian. Estou à procura de um novo equipamento e suas considerações foram de grande ajuda. Sucesso! 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻

[@solomfernandes9450]

Excelente Vídeo e excelente explicação Willian. Gratidão. Deus te Abençoe!!!

[@neurileidemarialimadeolive2191]

QUAL VALOR DESSE FORNO NC4

[@edsonduarteedson78]

Show de explicações. Obrigado.

[@anaangelicarocha7567]

Obrigada, William!! Vc me ajudou a decidir!! Eu produzo granola artesanal. Preciso de um forno q caiba assadeira e q eu possa mexer de vez em quando. Vc acja q daria certo? Muito obrigada!!

[@fabianafigueira820]

Willian, você é maravilhoso, dá inúmeras dicas, muito sucesso pra você. Me tira uma dúvida, no forno doméstico também podemos fazer assim, assar um pão e depois o outro? O pão pode ficar aguardando na bancada para ser assado? Sempre assisto seus vídeos, ainda serei sua aluna, me aguarde...

[@WillianPereiraBaker]

Pode, mas pensa que vc tem um intervalo relativamente curto aí para não perder a fermentação

[@neiabezerra6190]

Obrigada, William 😘

[@katiaito4394]

Muito bom o vídeo!! Estou pesquisando fornos

[@ritaleroux9729]

William, por favor,qtos panetones de 1/2 kg vc consegue assar nele? Sem que grude um no outro?

[@rodrigodiedrich3555]

Willian, td bem? Gentileza, qual temperatura do pão quando coloca pra assar? Parabéns pelo trabalho 👏👏👏👏

[@Kiciap]

Esse forno é fantástico! 😍

[@malu3696]

Oi Willian esse forno serve para assar bolos?

[@gilbertoferro88]

Opa, Willian. Você consegue simular uma fermentadora com esse forno? É possível configurar uma temperatura de 25°C, por exemplo?

[@carolinagaidzinskisilva1387]

Obrigada pelo Video Willian, excelente! Uma dúvida, por onde sai o vapor excedente? Pergunto porque estou vendo uma estratégia pra deixar o forno embutido em armário

[@WillianPereiraBaker]

Tem uma saída por trás, tipo uma pequena chaminé

[@jha1425]

Sera que um forno com função air fryer pode ser considerado turbo? A diferença é que o ventilador fica no teto

[@ednaldobrito7283]

Olá, muito boa sua explicação sobre esse Senhor Forno e, por acaso, já tinha um tempo que estava de olho nesses fornos da Nathional, seu vídeo foi determinante para bater o martelo! Você falou que, para ganhar o frete grátis, é só falar desse vídeo seu? Desde já agradeço muito!

[@thaiszillo]

Eu recebi com frete grátis por falar do William!

[@henriquecrepao]

opaa, muito bom o seu depoimento, tu acha que cabem quantos panetones de 500g nesse forno?

[@WillianPereiraBaker]

4 pães tranquilamente

[@mariagorete4988]

Um forno desse,é um sonho!

[@antoniofernandes9579]

Vou comprar um forno desses, mas só se você me passar a receita dessa sua ciabatta e as dicas de como assar no meu NC4😉

[@WillianPereiraBaker]

Vou ter que gravar pro pessoal, bastante gente me pediu

[@antoniofernandes9579]

@@WillianPereiraBaker aguardando ansiosamente!

[@Paofecionista]

Me da um help. O outro forno que vc diz ter dado probelmas é da marca Gpan...?? Estou querendo comprar o Turbo Convector Vapor 5 Esteiras 75 Litros FCV35 - Gpaniz.

[@marizasouzamarizasouza3409]

Ele serve para confeitaria

[@josebonfimdealmeida3549]

Isso é maravilhoso

[@luigibandiera2684]

Pode fazer um vídeo falando do nc8i?

[@NorivaldoPeixoto]

Ótimo 😊

[@sintiaalves1884]

Boa tarde espero muito que responda meu comentário por favor estou quase comprando um NC4 quero pra assar empadas ,tortas bolos,pães de queijo murffins,salgados assados brounier etc sera que esse forno e bom seja sincero pois estou contando os tustois.???

[@miuyki896]

é sim, eu tenho um...

[@cesarpereiragoncalves6046]

MEU DEUS UM DIA VOU TER UM CABELINHO DESSE!!!😅😅😢😢

[@janerigato]

Will da para assar pão na Airfryer oven?

[@SauloMorato]

Estou pensando em comprar esse modelo para produção de panetones. Reparei que no vídeo teve uma nornada deles... Por acaso cabem panetones em dois "andares" ao mesmo tempo?

[@WillianPereiraBaker]

cabe sim, veja aqui no meu canal que tem vídeo fazendo panetone nesse forno

[@edsonduarteedson78]

Belíssimos pães.

[@lidianesoares1048]

Boa tarde. Esse forno serve para assar biscoitos amanteigados também?

[@miuyki896]

serve sim

[@rivanelima8889]

William eu comprei o forno e dei o seu nome. Só q não instalei ainda porque a tomada tem q ter o fio terra , na minha casa tem fio terra na rede geral o q vc tem a me dizer sobre isto?

[@miuyki896]

O que vc quer que ele diga?! hahahaha chame um eletricista..

[@kavernapesps4980]

​@@miuyki896kkkkk, pois é Agora um equipamento nesse valor faria um terra só pra ele com uma caixa com dps e diajuntor apenas para ele. Não custa nada comparado ao preço do equipamento e teria uma proteção digna contra surtos elétricos.

[@glauciofonseca4877]

Olá William, tudo bem? Comparando esse forno NC4 com o Miniconv da Prática o que você poderia dizer?

[@WillianPereiraBaker]

Eu nunca trabalhei com o minicov. Eu sei que os fornos da prática são bons também. Mas o NC4 é especialmente construído pra fazer pão, nesse estilo que a gente faz aqui no canal

[@edsonduarteedson78]

@@WillianPereiraBaker Tenho o Miniconv e sofro com ele, pois ele so chega a 210*c. Não dá bom salto de forno. Tenho fazer malabarismos para conseguir bons pães.

[@anaazara]

​@@edsonduarteedson78eu também sofro com meu Miniconv. Na época estava na dúvida entre o Miniconv e o NC4 Nathional, então o professor de um curso de pães me sugeriu o Miniconv. E olha que eu disse à ele sobre o meu medo dele atingir só 210c, mas ele tem um igual e me tranquilizou. Já tem dois anos que o comprei, me arrependi desde os primeiros usos. Depois descobri que o chef que me indicou era garoto propaganda da Prática 😅. Outra coisa que odeio nele, é o fato dele não desligar a ventoinha (péssimo parabcarnes e bolos) e não ter lâmpada. Depois dessse seu comentário, agora eu tenho certeza que o problema é realmente o forno. Muito ARREPENDIMENTO😢.

[@MarMM87]

Qual a hidratação que vc usa nas ciabatta? Vc usar farinha integral?

[@miuyki896]

voce pode usar a hidratacao que quiser... quanto mais hidratada a massa, mais economia pro padeiro... pode consegue chegar na massa ate 100% de hidratacao... mas o resultado com 90% é muito bom. Fonte: sou padeira.

[@veraluciaveronezi2065]

Olá boa noite,gostaria de saber uma batedeira de fazer pães, pequena ,qual marca é a melhor ? Pode me indicar uma ?por favor ,gostaria de adquirir uma

[@WillianPereiraBaker]

Depende até quanto vc quer gastar

[@taniadure]

Não precisa panela para pães de fermentação natural?

[@Paofecionista]

A panela a gente usa pela má qualidade dos nossos fornos em manter uma temperatura constante. Fornos turbos injentam o calor pelo ar circulante no ambiente do forno. Isso nós da uma uniformidade do calor, bem como uma uma temperatura constante. O vapor entra pra ajudar na formação da casca, mas tambem pra evitar uma desidratação maior da massa de pão, porque o ar quente tende a ressecar ela. Um forno turbo de qualidade com injeção de vapor automático é o santo grau pros padeiros hobbistas e pequenos produtores.

[@iararibeiro9894]

Assei pães de fermentação natural tipo italiano no meu forno com ventoinha e os pães ficaram feios,como os seus ficam bonitos?A ventoinha não atrapalha?

[@iararibeiro9894]

Ele não responde!😢😢😢😢essa é minha Duvida também

[@marciamariadasilva7723]

Queria saber se vc fez prova deste forno para assar pizzas?

[@Paofecionista]

Sinceramente moça, tenho um pouco de noção com pizzas. Ela exige mais temperatura e nem é necessário o vapor. Um forno paulista ou algo parecido seria melhor se teu intuito for apenas pizzas. A pizza assada a 250 graus aumenta muito o tempo de forno o que leva a uma desitradação da massa maior(o vapor poderia entrar pra evetir isso, mas é um gasto descenessário) . São muitos pontos pra poder decidir qual o forno vc quer. Mas basicamente pizzas e altas temperaturas são melhores amigas junto com o pouco tempo de forno pra ficar pronta.

[@rogerdouglas3300]

Esse nc4 é concorrente do rc5 da reemaq?

[@cleidysales3023]

Qual vc indica esse ou d reemaq?

[@jbj1434]

Oi Willian boa tarde... vc poderia tirar uma duvida ? Tenho um forno a vapor, porem estou na duvida aobre temperarura e tempo de vapor para assar pão italiano !!! Tambem se o vapor do ser forno se ele joga jato de agua na ventoinha ou nao ?

[@WillianPereiraBaker]

Ele não é um jato, é um spray bem pulverizado, tipo não fica água acumulada no fundo do forno. O vapor do NC4 é pelo tempo, ele dá um primeiro spray e depois outros menores para ir mantendo pelo tempo que você programar. Eu deixo 1 min. Se fosse um forno a vapor manual teria que testar mas provavelmente um único jato deve ser suficiente. Depende de como o forno vai se comportar. Aqui eu asso a 190 graus por 30min

[@jbj1434]

@@WillianPereiraBaker valeu William... meu vapor é um lixo... ele joga jato de água... chega acumular água no fundo do forno... vou ter que trocar o bico... forno da Saro... não recomendo...

[@WillianPereiraBaker]

@@jbj1434 já tentou colocar um registro na água e abrir bem pouquinho?

[@jbj1434]

@@WillianPereiraBaker bom dia meu amigo... ele até vem com sistema de bomba elétrica dentro dele, o problema é que o bico aspersor de água colocaram aquele bico de gás de fogão sabe... não é um bico próprio que faz spray .... ja tentei um tanto de coisa aqui... vou comprar um bico nebulizador que vi na Internet e instalar... já fiz o que vc me orientou mas nada... Eu agradeço de coração sua ajuda em tirar minhas dúvidas.. Deus te abençoe e te faça próspero naquele que faz... Forte abraço

[@Daniloboto]

Quanto tempo de vapor em media ?? Paes de fermentação natural.

[@WillianPereiraBaker]

Eu deixo 1 minuto apenas

[@Daniloboto]

@@WillianPereiraBaker obrigado.

[@MrHaruZ]

O que é uma na6

[@danidarbello2770]

Gostaria de saber o valor

[@taniadure]

Em torno de 9 mil reais. Tem condições variafas para pagar.

[@mariaaparecidamautoni1545]

Da fazer pizza?

[@mariadefatima2326]

Comprei meu hoje, agora só esperar entregar😅

[@xp98]

@@mariadefatima2326 Oii.. e deu certo para fazer pizza? kk fiquei curioso

[@syrlansoares6792]

O único problema é o valor dele 😢

[@neiabezerra6190]

Me queimar e recorrente, aqui😢

[@cesarpereiragoncalves6046]

E o preço???

[@Paofecionista]

cerca de 9 mil hoje em dia

[@cesarpereiragoncalves6046]

Esse forno não serve para pizza com massa napolitana!!!

[@AlMedasTarcisio]

Olá! Eita, por que você diz que não serve para pizza com massa napolitana? 😢