Wino z płatków owsianych i suszonych śliwek mocne+szczegółowy przepis

10 l wody (ja użyłem źródlanej nie przegotowanej)
2 kg płatków owsianych górskich
3 kg cukru (dodajemy w ratach)
400 gr śliwek suszonych
40 gr kwasku cytrynowego
1 paczka drożdży aktywnych bayanus
pożywka dla drożdży
Płatki trzeba dokładnie przepłukać bieżącą wodą tak żeby wylewana z nich woda była w miarę klarowna.Śliwki zalewamy wrzątkiem na kilka minut, po czym wylewamy wodę
a śliwki kroimy.Przepłukane płatki oraz pokrojone śliwki wrzucamy do gąsiorka o pojemności przynajmniej 15 litrów.Podgrzewamy 5 litrów wody źródlanej do temperatury ok 50 stopni C i rozpuszczamy w niej 1 kg cukru tworząc syrop cukrowy, który wlewamy po schłodzeniu do temperatury pokojowej do naszego gąsiorka.Następnym krokiem jest przygotowanie matki drożdżowej według zamieszczonego przepisu na opakowaniu drożdży.Do matki dodajemy również pożywkę ok 5 gr.Zostawiamy to na jakieś 20 minut żeby MD miała czas się uaktywnić.W tym czasie dodajemy do gąsiorka 40 gr. kwasku cytrynowego.Na koniec dodajemy matkę drożdżową do gąsiorka i musimy to wszystko wymieszać kołysząc delikatnie naszym naczyniem fermentacyjnym.Na koniec zakładamy korek z rurką fermentacyjną i odstawiamy nasz nastaw na ok tydzień w ciepłe miejsce.Po tygodniu dodajemy pozostałe 5 l wody i 2 kg cukru rozpuszczone w tejże wodzie.Wino powinno pracować około 4-5 tygodni aż do ustania burzliwej fermentacji (bąbelki w rurce powinny ustać na dobre).Zlewamy wtedy wino znad osadu (pozbywając się już płatków i śliwek) do innego gąsiorka lub też do tego samego tylko, że wymytego.Potrzebny nam będzie wężyk do tego celu.Zlane wino zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną i odstawiamy w ciepłe miejsce na jakieś 4 miesiące po czym dokonujemy drugiego obciągu wina znad osadu.I znów zostawiamy nasze wino na jakieś 2-3 miesiące aż wino się nam wyklaruje i ustanie proces cichej fermentacji.Po tym czasie możemy zlewać nasze wino do butelek.Żeby wyeliminować wszystkie niedobitki drożdży możemy dodać do wina pirosiarczan potasu lub pasteryzować wino w butelkach w temperaturze ok 75 st. C. przez jakieś 25-30 minut.To wszystko, powodzenia.
W moim przepisie użyłem wody źródlanej której nie przegotowałem ponieważ była butelkowana.Jeśli używacie wody kranowej to woda musi być przegotowana i ostudzona.

[@szczepangawior6314]

Wlasnie nastawiam. Dzieki za przepis !

[@jan-sw7lx]

Jeden z lepszych horrorów jakie widziałem :)

[@adrianbaranowski3820]

Smacznego :)

[@dominikk.3621]

Jeśli filmik i przepis się podoba daj łapkę w górę.

[@arnaVck]

I Jak wyszło?

[@erox8590]

Świetny film !!!!!

[@TheKiedross]

Witam, wygląda Ciekawie, ile dałeś śliwek?

[@dominikk.3621]

Śliwek dodałem 400 gr.

[@osp19922]

KURWA MASZ W PRZEPISIE

[@ThePietrek11]

witam i jak takie winko smakuje ?

[@67dareczek]

A jaki balon do tego przepisu użyłeś i ile w sumie było litrów tej wody

[@dominikk.3621]

Balon ma 15 litrów pojemności a wody dodałem 10 litrów.

[@novanna1969]

ok własnie zaczynam. zamiast suszonych sliwek chce dodac swieże, bo trochę mam zerwanych

[@adamzdunczyk9151]

ile drożdży i czy wogóle dodałeś?

[@dominikk.3621]

Jest w opisie.Dodałem paczkę drożdży bayanus.

[@adamzdunczyk9151]

Dominik K. Przepraszam ,ślepak ze mnie i wielkie dzięki zabieram się właśnie do tego po Twojemu ;)

[@ciemneniebosopotnia]

jak smakowalo to winko ? ale tak szczerze

[@dominikk.3621]

Pawel Skrzyp Szczerze to jeszcze nie piłem tego wina.Czeka na degustację. :-)

[@ph12gutta45]

Przerobiłeś buraczany cukier w alkohol przy pomocy drożdży ale co to ma wspólnego z winem ? I po co te śliwki i płatki owsiane ??

[@Brodaty_druid]

Specjalista teoretyk z pytaniami z dupy.