WOK лапша с говядиной в соусе "Терияки".

[@МихаилКуцый-я7п]

Леха, хороший рецепт! Но вообще терияки загущается как раз таки за счёт карамелизации. В сухой посуде топишь сахар +/- мёд (я делаю без мёда, не люблю его привкус), в карамель масло, гомогенизируешь. Масло лучше всего соевое, китайцы и японцы готовят только на нем. Попробуешь - поймёшь почему, будешь приятно удивлён - оно не брызгается при обжаривании сочных продуктов при крайне высоких температурах. Кунжутное не добавляй, его не подвергают термической обработке - сверху в готовое блюдо, при обработке пахнуть гарью слегка начинает. Потом льёшь соевый соус, и доводишь до нужной густоты. Сверху выдержанный чёрный рисовый уксус или рисовое вино (вот с ним как раз и сладит - то, что ты сказал про заводской). После выключения огня - чеснок, тертый или сухой, тёртый имбирь, сухой молотый бадьян (попробуй! Офигенно дополняет вкус, только не переборщи). И в конце уже, сняв с огня, кунжутное масло. Соус густой и офигенно концентрированный, очень вкусно. Продукты использую китайские, но я не думаю, что какие то проблемы в Питере достать рисовый уксус или соевое масло. Ещё раз спасибо, большой привет из Хабаровска! И, кстати, вок не бывает чугунный))) он тонкостенный, либо стальной, либо алюминиевый (реже). По крайней мере, в Китае других не видел.

[@UzzeRR]

Миха! Епона медь!)) Я уже делал два подхода к терияки, и каждый раз результат меня не устраивал. Ан вон оно где собака порылась. Везде, во всех рецептах крахмал, вот видимо его вкус меня и вымораживает постоянно. Может конечно у меня прицел сбился, тк на мой вкус, как эталон у меня терияки от HEINZ. Безумно нравится, но сложно найти. А хочется мочь с постоянной точностью воспроизводить рецепт. Может опишешь свой рецепт с подробностями? Пароли, явки, производители))

[@ВалерийБондаренко-о1л]

Здравствуйте. Михаил, пожалуйста подскажите пропорции(количество) ингредиентов для соуса.

[@azriel472]

Так, не-не-не, мужик, рассказывай как готовить, в каких пропорциях всё укладывать) Мы тебя не отпустим щас ))

[@retsimo_one1826]

Можно раскладку к соусу?))))

[@КсюхаДьяконова-я8м]

А можно раскладку? Было пару подходов к терияки ,как то не айс ...а мне говорили можно на белом вине делать ,Но что то все не то ...покупной очень вкусный, особенно китайские соуса .

[@ТолстийОлександр]

Смотрю тебя с 9к подписчиков, вырос на глазах, отличная работа! Вообще красавчик, интересно, интенсивно, позитивно, так держать! Большинство рецептор перепробовал, очень доволен.

[@Grillkov]

+Aleksandr Tolstyi спасибо Саш!)

[@DevilOnyx666]

вообще я смотрю этот канал с рецепта мясных чипсов и до сих, мне очень нравится

[@crafttechnology8254]

смотрю с первой рекламы у Друже))

[@Student-q4q]

Уже более года готовлю регулярно это блюдо, и чтобы соус был не слишком сладкий (используя магазинный терияки), хорошо добавить столовую ложку устричного соуса. Ну и китайские опята или шитаки дополняют это всё волшебно.

[@romanlancaster3275]

Я человек простой - увидел рецепт лапши от Грилькова - ставлю лойс;) Ну а если ещё и с говядинкой - то ващеее))

[@АйзекКларк-ь7м]

Roman Lancaster золотые слова

[@ПррОоо-я6з]

Айзек Кларк

[@ИванПашков-х6ж]

Я бы отлизал кому нибудь

[@одесса1773]

👍👍👍👍😊

[@avariya6249]

Сегодня приготовила. Строго по рецепту. Очееень понравилось. Большое спасибо за рецепт!

[@raulramzes4818]

Отличное видео! Качество съёмки и подачи Алексея порадовало. Однозначно лайк!

[@АлёнкаСложносочиненка]

Вы приятный и такой подход душевный, все подробно, понятно и очень вкусно, жаль я жирное и жареное не ем

[@apaparacci]

Огромное спасибо! Несколько лет готовил вок но с таким соусом вышло круче всего что я делал ))) реально как в ресторане, спасибо!

[@27Sid64]

Попробовал. Сделал. Семья заставляет теперь меня готовить все время.

[@ДжулияГонзагоз]

Всю передачу ждала когда вы попробуете и расскажите о своих впечатлениях так и не дождалась.

[@ИгорьХуйко]

Алексей, спасибо, хорошее дело делаете. Ваши рецепты просты и одновременно свежи и интересны. Я тоже из Питера. Приготовил 3 банки острых красных перцев по Вашему рецепту - съели за 2 недели)) Данный рецепт возьму на заметку - любим с женой что то типа такого..острое, лапшичка...и т.п. Как идея - приготовьте куриную печенку - и не дорого и вкусно)))...Еще раз спасибо.. Привет Наташе))

[@Alexander_Romanov86]

Привет, Алексей. Смотрю тебя с самого начала и только сейчас, почему-то, решил оставить коммент. В принципе все нравится и хочу поблагодарить за труд. Он действительно велик и видим. Единственное, что хотелось бы пожелать, это обстоятельнее и объективнее относится к рецептам. Ты на РуТьюбе вырос и подписчиков становится в разы больше. Цена ошибок становится выше. Я про соевый соус))) я думаю, что ты уже понял, что у кикомана даже крышки разные, красную надо разбавлять, а зеленую - нет. Хочется больше объективности. Спасибо ещё раз за труд.

[@nikakachura3180]

В восторге от исполнителя :)) такая энергия у парня ))) круть мерси )

[@babkahovana]

как всегда на позитиве, умничёк Лёшенька! ))) смотрим, любим! ))

[@одесса1773]

Спасибо за рецепт Алексей !Удачи и позитива вам!

[@gorkyn3755]

Леха, ты не представляешь сколько раз я делаю терияки по твоему рецепту.

[@ПавелК-г8э]

Обязательно попробую! Леха - молодец! Креветки и морепродукты вообще интересны.

[@РоманАхметов-ф9ж]

Я свинину тонкой нарезки мариновал в соусе, близком к этому. Очень понравилось.

[@АтияЦезония]

жарьте каждый ингредиент по отдельности , проворачивая продукты по горячущим стенкам сковороды,пользуйтесь двумя мешалками (так удобнее намного) и только в конце все вместе смешайте в сковороде и залейте соусом и кунжут конечно же будет не лишним) А так ваше видео отличное, все аккуратно красиво, аппетитно) И еще масло кунжутное не используйте , лучше подсолнечное и то в 2 раза меньше чем вы налили) Это не критика , просто советик девчачий ))

[@user-kg8id]

а почему по отдельности?

[@АтияЦезония]

@@user-kg8id так вкуснее получается. И я видела что повора паназиатской кухни так и делают я них училась.

[@user-kg8id]

@@АтияЦезония 1. а сколько масла используете при обжарке мяса? 2. добавляете ли масло когда обжариваете очередной ингредиент? спасибо за советы :)

[@АтияЦезония]

@@user-kg8id совсем немного , каждый раз , упор на том чтоб раскаленные борта сковороды пользовать вот так они и готовят)) попообуйте еще салат теплый с говядиной, перцем и свежими огурцами этооооо сууппеер как вкусно.

[@user-kg8id]

@@АтияЦезония вы используете чугун?

[@КаинКуролес]

Огонь как всегда, очень рад за тебя и твое творчество, с женой смотрим тебя, с улыбкой:))))

[@looneytunes404]

Клёвый рецепт спасибо. Можно ещё кунжутом посыпать перед подачей. Мы распробовали соус тереяки от анкл Бенс. Офигенный соус. Продается в Магните 89руб. За 100 гр. Стеклянная баночка.

[@mariyamariya1053]

Второе ваше видео, которое я смотрю. Шикарно! Спасибо большое за видео!!))

[@obilina2562]

Мне понравился рецепт,все продукты реальные,я живу в Полысаево,у нас всего два магнита на город,но продукты все нашлись!спасибо,готовлю сегодня раз 6 наверное(все разы с курицей,или просто с овощами)

[@arlen2235ffy]

Вам огромное уважение за то, что прислушиваетесь к своим подписчикам! 😊 не пытайтесь угодить всем, у вас отлично всё получается! 👍 лайк, подписка! Буду ждать еще рецептов! Видела несколько неудовлетворенных комментаторов, причем под каждым видео одни и те же 😂😂😂 видимо роль у них такая, негативная 😂

[@НатальяБелова-ы7л]

Всегда готовлю по вашему рецепту 😃 Вы классный👍

[@olgayurko2991]

Классно.Благодарю за рецепт соус кирияки.успехов ВАМ.с уважением ОЛЬГА.

[@letNwar]

Леха учится- это радует!

[@BK-gz7nx]

Алексей вы большой молодец,вот радуют ваши выпуски,очень приятно,что вы прислушиваетесь к мнению аудитории,творческих успехов)))

[@anatoliistamat2129]

Теперь я знаю как буду называть процесс приема пищи! Закладывать в коробочку)))

[@РыжаяНаглаяморда]

Отличный канал и отличные, очень полезные комментарии!

[@XanderB]

сколько ни готовил так говядину, все время резиновой получается. То ли дело в мясе, то ли я что-то упускаю... За рецепт терияки большущее спасибо!

[@МарияЗавьялова-б5ю]

блин сколько Вас смотрю все слюнки текут ! вы можете сделать выпуск с приготовления козлятины и избавление от запаха. спасибо!

[@ЕкатеринаГубайдуллина-ъ1ф]

Кто вообще ставит дизлайки ? Очень люблю соус Терияки , браво

[@dmitriikrestyannikov246]

Обязательно покажи как надо варить рис))Я сколько пытаюсь-то каша,то камни получается... Ведь для всего нужно варить по-разному.Замути рис с цыпленком(много,где продают подобное),либо с морепродуктами.Жду)

[@UzzeRR]

Да это просто на самом деле. Как научишься для роллов варить, так потом любой рис сваришь. Рис крайне желательно промыть. Первый быстрый самый. Только залил (из банки лучше) и тут же слил. Потом помешивая, пока вода не перестанет сильно забеливаться. Кастрюля лучше с толстым дном. Холодная вода и в неё рис. Если на суши, то воды примерно 110% от объема *сухого* риса. Если просто рис сварить, то и в 3-5 раз больше воды. Рис разваривается в 7 раз (если верно помню с учебы)) Накрываешь крышкой и на максимальный огонь. Как только закипело (крышку не поднимаешь) убавляешь на самый минимальный и 13 минут варишь. (крышку не открываешь выключаешь огонь по окончанию) Если на роллы, то воды там уже не будет и первый раз открываешь крышку и перемешиваешь верхний слой с нижним. Закрываешь крышку и даешь 10 мин выровняться. Потом заправляешь авасезу (ну или рисовым уксусом). Если просто рис варил, то на дуршлаг откидываешь сразу после 13 минутной готовки. Будет рассыпчатый, и практически ничего не прилипнет к дну. Если опять же оно толстое. Я за неимением варю в сотейнике толстостенном. Успехов)

[@одесса1773]

@@UzzeRR Спасибо,за рецепт,15 лет не занимался рисом ,вы напомнили.Удачи и позитива вам во всем!

[@mdpubg3131]

Приготовь рис по турецкий это очень вкусно и просто

[@vataRF]

спасибо за соус терияки...очень годный соус....вот только он ещё вкуснее когда в него добавить пару ложек сока апельсина или мандарина=)

[@Тереньтев]

За аналог тирияки респект! как раз искал

[@kvv-lq8nw]

Здравствуй Алексей ,очень нравятся твои ролики,так держать!!!!!!

[@Marimonchik67]

только что приготовила на завтра, так вкусно ужасть, боюсь до завтра не дотянем Огромное спасибо !!!

[@alekseysmirnov4390]

Леха я твой тайны просмоторщик, но гляну всех наших приготовлье, я понял что ты лучьший. Очень классные рецепты, обломоф обламываеться. Хочу создать свой канал. Но будет другой стиль. Добавить тебе.

[@alekseysmirnov4390]

И сегодня подписался, доступные рецепты чтоб удивить семью.

[@hatashasavina2786]

Терияки своими руками... Класс!!!! 👍👍Спасибо!

[@ИванНеустроев-ш1я]

Огромное спасибо) простой и очень вкусный рецепт!!!

[@maxk1079]

Делал по твоему рецепту соус терияки, первый соус вылил, т.к не понравилось что имбирь сильно навязчивый в измолотом виде и общий вкус не очень понравился (у всех разные вкусы, сколько сладости должно быть). Втрой соус делал с натуральным имбирем и чесноком, и на глаз клал сахар/мед. Второй получился шикарно)

[@MrMagassist]

Алексей, как всегда класс! Спасибо! Будем пробовать готовить, а вы продолжайте в том же духе. Было бы правда интересно посмотреть на коробочки не с мясом, а морепродуктами.

[@MyAnnywka]

Никогда не пробовала этот соус. Теперь обязательно попробую)))

[@2212198282]

вот тут ты молодец (в отличии от обломова---у него всегда все зашибись,...даже если по лицу видно ,что хрень..), почувствовал ,что мало сахара-СКАЗАЛ!!!! респект!! лайк.

[@gorkyn3755]

В 100 раз делаю! Терияки супер. Везде добавляю такой терияки.

[@ЛеонидЧернышов-в4о]

Тёзка, что имееш то и мутиш. Молодец( ударение на первый слог)

[@alwaysevil9760]

Лёха, спасибо. Сейчас сделали. Бомбезная штука

[@Star-Spangled_Banner]

Ну вот, хороший рецепт. Хоть реально приготовить.

[@КощейБессмертный-л2д]

Крутой рецепт, сама такой делаю, мед в соус не добавляю, добавляю Минин, у нас он есть в продаже.

[@RedArmyMen]

Ох, давно хотелось попробовать намутить азиатского. И именно с терияки. Спасибо за видео!

[@НаСвязи-ж4н]

Мужик ты молодец,мне понравилось! Респект от Одессы

[@yuliyamikhailova508]

очень красиво выглядит

[@НадеждаШ-я4ж]

Чертовски привлекательный мужчина!

[@12sva]

Красавчик, что внешне, что прямыми руками и конечно душой - оптимизмом, добродушием. Не так много повторяю из его блюд, но смотрю все его творения :)

[@НастяРаисова]

С коробочкой супер 👍🏻

[@MultiHAWK95]

Приготовил. Очень вкусно, только вначале отварил лапши маловато, пришлось доваривать.

[@pavelstarshev3405]

Простецкий отличный рецепт. И за коробочки тоже лайк!))

[@madridzor]

давно хотел свой соус терияки, спасибо, буду пробовать

[@ОксанаФелюст]

Спасибо за рецепт.Скажите,а где вы покупаете коробочки?

[@АлексейМорозов-э1и]

Леха.Приготовил по твоему видосику.Очень вкусно,домашние заценили.Ставил лайк.

[@НатальяЛео-й9л]

Крутой рецепт,Лёха,а можно говядину заменить в этой рецепте свининой?

[@jekichan365]

попробовал сделать, все получилось. спасибо за рецепт.

[@ЕвгенийГубанов-д5к]

Добрый вечер. А чем уникален удон, кроме формы? На вид "мягче", чем аналогичной формы итальянская лапша(простите, не силен в их названиях), но хотелось бы услышать от Вас. Спасибо.

[@pntmd71]

Шшикарно. Вечером буду пробовать)

[@rensuomy]

Класс! Попробуйте плов в казане с терияки! Узбекский рис к японскому соусу должен подойти лучше, чем китайская лапша) Хотя, удон...

[@DanielDaytOne]

Грильков, я к тебе с просьбой))) Если можешь, сделай ещё пожалуйста видео по приготовлению Рамэна (конечно желательно с доступными ингредиентами). Однажды попробовал его в одном Японском ресторанчике, и просто обалдел от вкуса))) Хотелось бы попробовать его сделать самому))) Если не сложно, выручи))))

[@denisamelin3728]

Я когда делаю эту еду в конце посыпаю обжареный кунжут.

[@Grillkov]

Да, тема хорошая. Я не стал, так как использовал кунжутное масло.

[@Agent-fp8vk]

Denis Amelin ущ

[@t9_transporter]

Кстати, эта музыка на подложке нравится намного больше!

[@Sam_Semion]

Очень жду рис. Как то заходил ел два дня в двух разных местах. Рис в кисло-сладком соусе, в одном так себе, в другом балдеж. Сделай что то подобное

[@ДМИТРИЙДмитрий-ц3ч]

Леха, классные видосы!)) Сам люблю готовить, с удовольствием смотрю ))) Спасибо, за то что ты делаешь))

[@mrbadweather4119]

Лайк сходу за соус, спасибо 🙏

[@НоваяЖизнь-п8к]

Супер👍отличный рецепт

[@barmioli4065]

спасибо за рецепт соуса Терияки=)

[@zamiriskakov864]

Да мне даже кажется что с коробки вкуснее я бы тоже с коробочки хавалбы😋😋😋😍😍😍

[@ivanf2562]

Рецепт универсальный. Заменил лапшу рисом из мультиварки)

[@re3ident]

начал делать вок после видосов от Грилькова, классная тема! Надо попробывать терияки замутить. Алексей, если не сложно, давай что-то с кроликом! Постоянно кролика с морковкой для киндеров тушу, а сам есть уже не в состоянии.

[@dmitrykosnichenko2505]

Обожаю тебя друг!!!

[@ВиталинаШевченко-ч5г]

Блюдо понравилось, соус класс!

[@gorkyn3755]

Алексей, сосус который ты делал для свинины, где еще анансовый сок используется, туда подходит этот сосус? В чем отличия вообще в этих соусах для вока, лично для тебя? Пойдет ли сосус из говядины для свинины?

[@ilyakosmos4375]

ребзя, чё так мало лайков? Отличный ведь контент! +30к просмотров, и всего 2.5 лайков..ну это не дело. Алексей ведь для нас всех старается сделать хорошо и красиво

[@Star4ee]

Леха, а нафига ты на тарелку выкладываешь? Коробки же замечательно раскладываются

[@sergeymanetskiy8201]

Как правильно замариновать говядину? Без маринования она получается очень жесткая после обжарки

[@kowka5460]

Вопросик, можно ли картофельный заменить кукурузым крахмалом?.... скажу, что подружка моя китайка пользуется всегда кукурзным...

[@ЮлияВоеводина-п5и]

Классный рецепт!

[@gunners2314]

на что можно заменить сушёный чеснок и имбирь и тростниковый сахар

[@Jarowikow]

Спасибо! Получилось очень вкусно

[@АлександрТверь]

Я Смотрю с начала))) Лайк )))

[@ЕвгенияПорушевская-м3ч]

может лук порей был лишним? а можно было обычного репчатого добавить, мне кажется, было бы вкуснее) а еще без чеснока не надо, а с чесноком пусть будет))

[@Phantom_C]

У меня бабушка испортила мясо. Я попробовал спасти его, руководствуясь этим рецептом. Получилось вполне неплохо, только у меня не было перца и лука порей, я закинул высушенное бабушкой мясо вместе с репчатым луком в сатейник, добавил масло и воду, потушил и добавил морковь, тушил ещё минуту и далее лапша с соусом.

[@vrag_volshebnikov]

Алексей! есть ведь готовые Терияки и не Санта Мария, подешевле. В метро брал ркблей за 150 баночку Текемуры. Может быть тест соусов устроить? :)

[@Mr2992364]

Алексей, давайте приготовим пад тай пожалуйста!

[@Kogansuka]

Ну Леха даешь! ) Предупредить бы надо народ, что кунжутное масло разное бывает. Есть светлое беспонтовое как у тебя, а есть темное кунжутное холодного отжима, которое традиционно используется в китайской кухне. На нем жарить нельзя, его добавляют в самом конце приготовления блюда как приправу, и если его добавить в таком объеме как в ролике, то кроме него ничего чувствоваться не будет)

[@КапиталистМироед]

Имхо все наоборот. Светлое, это холодный отжим. А вот темное как раз делается путем термического воздействия на масло и семечки кунжута при отжиме и потому получается более концентрированным, и темным, и конечно же ароматным.

[@alanso8621]

Круто! а овощей не мало? смыси не количество а ассортимент ?

[@чыкчырык-з6ш]

можно туда ещё стручковой фасоли и кунжута бахнуть вообще чума , спасибо за видео всё круто, пробудем потихоньку повторять ))))))))))

[@lereena]

Спасибо огромное за рецепт! Голову сломала искать как сделать такое, тем более с соусом! :)

[@hshnotdead]

Ну все, есть идея что завтра на ужин семье приготовить. Збазиба :)

[@milanandreev7274]

Лови лайк Лёха! Красава!

[@galina_kuhnya]

браво.

[@irastaman2402]

В домашний терияки нужно еще апельсиновый сок добавлять... вкус будет супер

[@soulmate_tyan]

вкусненько, спасибо за видео