Working time is only 2 minutes [handmade mozzarella cheese]

[@bon6967]

ホエーの使い道に困ったらこちらをご覧ください「ホエーおすすめレシピ8選」 kzbin.info/www/bejne/roSWmWeDr6enl8U

[@crackbutter]

アホみたいに長い動画が蔓延る中このように短く的確な料理動画を上げてくれることに感謝 にしても美味しそうなモッツァレラですね

[@bon6967]

コメントありがとうございます！ 短いけど、中身の濃い動画作りに務めます(^.^)

[@玉虫にゃんこ]

このモッツァレラチーズ、燻製にしてみたらまた新たなおいしさを発見しました。

[@bon6967]

燻製いいですね～！燻製なんどやってもうまくいかず、凹んでいます( ；∀；)

[@akik_5189]

実際にやってみたら作業時間が2分もかからなかったのが嬉しいです😊

[@bon6967]

良かったです(^.^)　教えていただきありがとうございます！！

[@バナナ年増]

カゲの初心者講座とても勉強になりました。

[@aa-xy7mw]

作れるんだ！！めっちゃやってみたい

[@bon6967]

ありがとうございます☺️ つくれぽまってまーーーす💌

[@uetukiyukina]

チーズが好きなんですが、最近めっちゃ高くなってきて市販を買うのを悩んでしまってたので今度は自分で作ってみます‼️

[@bon6967]

ありがとうございます‼️

[@tama-eh4vn]

我が家ではホエーをスクランブルエッグやオムライスの卵に混ぜて利用してます🎉

[@bon6967]

イイですね♪私はハンバーグの種にも入れます(笑)

[@さーちゃん-k9v]

料理のレシピは飽和状態なのでこういう実験的なのは新鮮でよい！

[@bon6967]

ありがとうございます！

[@mokoue4798]

クリームチーズだけでなく､モッツァレラも作れるとは⁉️チーズ大好きなので､もうビックリの連続🤩💦 普通の牛乳でなく「低温殺菌牛乳」がミソなんですね？ よし､買ってきます‼️😆✨💗

[@bon6967]

そうなんです！！ 普通の牛乳では作れなので要注意ですよ～～(^.^)

[@イチジク艦長]

モッツァレラって言いながら切っていくので噴いてしまった！

[@bon6967]

お経みたいでしたね(笑)

[@なすびい-k8p]

モッツァレラにも感動ですが、ホエーって凄い栄養なんですね‼️こちらにもびっくりです

[@bon6967]

今度ホエーを使った動画もアップするのでいろいろ活用してみてください♪

[@naonao5403]

おいしそう❤「つるんつるんの頭」に大笑い😂❤

[@bon6967]

ボールですよーー😂

[@user-rh2vf8xm1z]

すごくわかりやすくてチャレンジしたいレシピでした！ ありがとうございます♪

[@bon6967]

こちらこそありがとうございます😊

[@はーちゃん-e2r]

モッツアレラを作ろうとしたらクリームチーズになったことがありました 奥が深いです

[@bon6967]

確かに、そうですね！！ いろいろ紙一重ですよね・・

[@TM-le3lg]

作れるなんてすごい❣絶対作ります❣❣動画ありがとうございます😋💖

[@bon6967]

こちらこそありがとうございます(^.^)

[@びけ-f2z]

何度もリピしてます！ 忠告を無視して普通の牛乳でも作ってみましてが、カッテージチーズになってしまいました😅 やっぱり低温殺菌しゃないとだめですね😅 それはそれで美味しかったです！！

[@bon6967]

何度も作っていただきありがとうございます！！ 低温殺菌のカッテージチーズも美味しいですよね。 私も何度もカッテージチーズ作ってました(笑)

[@higa3509]

良いレシピですね。今日やってみて出来ました！

[@bon6967]

つくれぽありがとうございます♪

[@はれてる-g3f]

こんにちは🤗 手作りのモッツァレラチーズ止まらなくなる美味しさが伝わります😋✌🧀 紹介して下さりありがとうございます🤗🤗🤗

[@bon6967]

こちらこそありがとうございます！

[@ゲーム好き-b9v]

凄いな～、これなら俺でも作れそうと感心して見てたら「つるんつるんの頭のような……つるんつるんの……？？？」で吹いたｗ

[@bon6967]

ボールですよ～、ボール(笑)

[@おちゃたさん]

最近良くみています！ 休みの日に試しに作りました✨ボソボソしてましたが、少し料理好きになれそうです。 モッツァレラモッツァレラモッツァレラ好きです！牛乳も高いのですがチーズも高いすね。 ろっぴーチーズの作り方も教えて下さいませ😮

[@玉虫にゃんこ]

面白そうなので自分も試してみました。分離してからこねるところがなかなか黒しましたが、とってもクリーミーなものができました。でも1リットルで完成したのはわずか140ｇ、もっとできるかと思っていました。動画サイトによっては1リットルで200ｇできると説明しているのもあったので。とはいえ、液体の部分、乳清はそのまま飲んでも甘くておいしく、無駄にはならないので良いですね。

[@bon6967]

捏ね具合によって出来上がり量が変わってきますが、大体1ℓなら170ｇ位になります！作り手によっても変わってっ来ると思います。ホエーもいろいろ活用できますよね♪

[@玉虫にゃんこ]

@@bon6967 お返事ありがとうございます。2回目はお酢をちょっと増量した為なのか（大さじ4）、199ｇのチーズができました。3回目は、大さじ3のお酢で169ｇ。結構ばらつきますね。ホエーに牛乳を混ぜて加熱すると、リコッタチーズができるというのでこれも試してみましたが、簡単にできました。何だかチーズ作りが楽しく感じます。

[@sakurasakura6024]

クリスマスのサラダに使ってみます😊

[@bon6967]

あ、あ、私もそうしよ(笑)

[@chickenbankof4646]

美味しそう✨ てかどっちのチーズでもよくね？

[@bon6967]

その緩い感じ嬉しいです(｡˃ ᵕ ˂ )

[@主税佐藤-l1y]

めちゃくちゃかんたん👍

[@kazu841]

今まで2回目挑戦したけどカッテージチーズになってしまったので、こちらの作り方でまた挑戦してみます🫡

[@bon6967]

ありがとうございます！ 成功しますように( ˘͈ ᵕ ˘͈ )

[@Usausakoyuki]

半信半疑で作りました！（笑）本当にモッツァレラになったのでビックリ😂 ところで作ったモッツァレラの保存方法はどうしたらいいですか？冷水につけたまま冷蔵庫？冷凍保存したい場合はその水ごとジップロックか何かの袋に入れたらいいかしら？

[@bon6967]

つくれぽありがとうございます！！ 水に浸けたままだと、表面のチーズが少し溶けてくるのでそのままラップで包むのがいいと思います！

[@Usausakoyuki]

@@bon6967 確かに！今日午前中に作って水につけたままで先程夕ご飯のトマト煮込みに使う際、若干溶けたような感じがしました。お店のはお水につけているのでその感覚でつけてましたが、次からはラップに包もうと思います☺️ 子どもがモッツァレラ大好きなので、喜んで食べましたよ。素敵なレシピご紹介いただきありがとうございました😊 チーズ大好きな我が家なんでまた色々Bonさんのレシピ作ってみようと思います😘

[@JomonTheOldest]

手で捏ねるとこんなに弾力が出るんですね。 以前、オオバコを使う方法でやりましたが、何となくオオバコ臭があって…。😅 豆乳でも出来るかな？ 期限近いのがあるから。😁 一度ホエーに戻すのがコツですね。 やってみます!!　😋✨

[@bon6967]

豆乳ではやったことないのですが、やってみますね！アイディアありがとうございます！

[@ふぉんふぉん-z6t]

すごく素敵なお皿お持ちですね♪

[@bon6967]

ここだけの話、、カップのソーサーです(笑)

[@Aya-ep7zr]

モッツァレラチーズが大好きなので目からうろこです。今度作ってみます と思ったら、「低温殺菌牛乳」でしか作れないのですね💦近くのスーパーには売ってないので残念！

[@bon6967]

確かに扱っていないスーパーも多いですよね。見つけた時には是非作ってみてください!(^^)!

[@akatora.ch.0]

凄く参考になりましたぁ😂🎉 今度、チャレンジしてみますね😊

[@bon6967]

ありがとうございます☺️

[@piyopiyo-dh1bv]

失敗しました😂 途中まではたぶんよかったんですが、こねている途中からどんどんべちゃべちゃになって手袋についてきたのでホエーに戻して弱火で沸騰しないように3分加熱してみました。そしたら溶けかけてしまって全然まとまらなくなってしまいました…😢 どこで失敗したのでしょうか💦 またチャレンジしたいです！

[@bon6967]

捏ねればこねるほど固くなるのですが、べちゃべちゃになるということは、ホエーの温度が低かったか、沸騰させてチーズの固まりがバラバラに崩れてしまったなどが考えられます。 作り方の原理は↓です。 低温で牛乳から取り出した固形分を一つにまとめて5分間、沸騰直前のホエーの中に入れておくと熱が中心部までじわじわと届き、チーズが固まるんです。それを利用して熱いうちに捏ね上げます。 それをイメージしておくとやりやすいかもしれないです。 成功を祈ってます♡

[@piyopiyo-dh1bv]

@@bon6967 大変丁寧なご返信ありがとうございます！！✨ ホエーの温度と沸騰に気を付けて、近いうちに必ずやリベンジします！＼(^o^)／ ちなみに失敗したクリームチーズも大変美味しかったですw

[@yukikoyoshizawa3961]

横から失礼します。 途中まではいい感じだったのですが､全く同じ状態になって､最終的にはドロドロに溶けてしまいました。 再チャレンジします。

[@木-e5j]

わたしもです😢つるんつるんの頭に全然ならなくて最後はドロドロになってしまいました 明日カプレーゼにしようと思いトマトといいオリーブオイルまで揃えたのに😢

[@yk0091]

作業時間２分余裕で超えました。 美味しいのは美味しかったです。 ただサムネ時間を売りにするより材料3つとかで出して欲しかったです。

[@bon6967]

教えて頂きありがとうございます！ 確かに時間は個人差があるので、材料の方がぶれないのでいいですね。 とても参考になりました🙇‍♂️

[@Fumanity-i6g]

絶対に失敗しないレシピをいつも無事事故らせる私が来ましたよ〜🥳

[@bon6967]

それは嬉しいです😃 ありがとうございます✨

[@nqtsv08]

途中途中めっちゃ爆笑しました！面白かったです🤣 って、趣旨を忘れてました！ 作ってみます🎉笑

[@bon6967]

ありがとうございます！楽しく作れるのが一番ですよね(*^▽^*)

[@乃湯-p6u]

レシピとかになんの文句もないしこんな簡単にできるんだって感動したけど２分はどこにいったんや 素がすごいんだから変な誇大広告みたいなことしなくていいのに・・・

[@bon6967]

ありがとうございます。作業時間という単語が紛らわしかったですよね。 今後に生かします！！

[@ゆうか-w1s]

いつもお料理が楽しくなるレシピをありがとうございます。 早速同じ牛乳で作りましたが、練る段階でホエーに2度漬けたら手袋にベッタリ付くほど柔らかくなってクリームチーズのような物が出来上がりました↓ 次回の為に敗因と、使用されているお酢を教えてください。因みに私はタマノイのヘルシー穀物酢で、酸度は4.2%と書いてあります。

[@bon6967]

同じくタマノイの米酢です！ 考えられることとしては 1、0:51　酢を入れる時の温度が低かった（温度計があれば図ると間違いありません） 2、0:54　酢度が足りなかった（酢は大さじ2にしても大丈夫です） 2、0:59　完全に分離する前に濾してしまった（透明のホエーになるまで 待ちます） 3、1:20　沸騰してしまった（ぐつぐつ動かないようにしてください） 是非再度チャレンジしてみてください！

[@ゆうか-w1s]

詳しくご回答いただき感激です。モロモロにならない→酢増量→さらに加熱したので、なんとなく心当たりがあるような。。。アドバイスいただいたことを厳守して再度チャレンジしてみます。

[@ぽろモコ]

やってみます❤アレンジした食事の動画を楽しみに待ってます。何と食べたら1番美味しいかなぁ😮

[@bon6967]

ありがとうございます♪私が最近凝っているのはラムレーズンと混ぜ混ぜしてそのまま食べるものです(^.^)

[@ぽろモコ]

おじいちゃん向けのおすすめは、ありませんか？

[@bon6967]

奈良漬と和えるのもおススメですが、どうでしょう？☺️

[@ぽろモコ]

意外な組み合わせですね。 来週作ってみます^_^

[@Tom-sw1pz]

牛乳飲んだらいい

[@bon6967]

アワワ‥(>_

[@kaze_no_aziwai]

手順も説明も分かり易くて簡単と称するのも分かるけど、サムネにあった「作業時間２分」とは何だったのだろう？

[@bon6967]

ありがとうございます☺️ 待ち時間を除いた作業にかかる時間です。

[@定食焼肉-y3x]

馬鹿を釣る為やで

[@sumigocochi]

作業時間は2分ではないですね😅 しかし　素晴らしいレシピ！ やってみたいです🎉

[@20XX-p1d]

全然2分じゃないやん😂騙された😂笑

[@ソマトスタチン-e6z]

どう頑張っても2分は無理でワロタ できるなら作業の部分ノーカットで2分の動画あげて欲しいわ

[@まぁさまぁさ-v3g]

真剣に見ていたら、ツルツルの頭・・・で、一人で笑いが止まりませんでした（笑）

[@bon6967]

ボールです！ボール！！🤭

[@komusou-myouon]

モッツァレラってレンネットなくても作れるんですね

[@bon6967]

家庭用の楽しみ方です❤

[@y-cyan6547]

手が赤くなるほど熱いのですね😮

[@bon6967]

そうです(*^▽^*)ありがとうございます。

[@__hosi_ki6450]

低温殺菌牛乳が半額だったので明日作ります！！！

[@bon6967]

ありがとうございます✨

[@20215076]

これは知らなかった！低温殺菌牛乳を使う理由が知りたいです！

[@bon6967]

高温で殺菌されていない分、成分がより生きているので滑らかなカード（固形）が取れやすいのです(^.^)

[@20215076]

@@bon6967 なるほど！そうなのですね！ありがとうございます😊

[@らむね宇宙人]

酢入れすぎてホロホロになってしまった😂 しょけんには難しい！！！笑

[@bon6967]

少しのお酢で結構変わりますよね( ；∀；) 是非再チャレンジしてみてください！

[@らむね宇宙人]

@@bon6967 素敵なレシピありがとうございます😊

[@幻日莉亜]

おもろかった

[@han-rc1nb]

トマトにあうやつや！

[@bon6967]

めっちゃ合います！

[@リトルブレイバー-u8j]

牛乳から作るチーズはいわゆる「ナチュラルチーズ」ですか？教えてください！

[@bon6967]

厳密なチーズの定義って色々難しいですが、乳酸菌はないですが、発酵していないのでその類に近いと思います(^.^)

[@moo2498]

何度やっても ぽそぽそのカッテージチーズみたいに なってしまいます。 おにぎりみたいになんとかまとまりますが、もっちりつるんとはならない💦 成功のポイントを教えてください🙇

[@bon6967]

何度も作っていただきありがとうございます♪ 一番のポイントは手早く！です。こね過ぎてもどんどん温度が下がりぼそぼそになってしまいます。少ない量でまずは作ってみてください。成功を祈っています。

[@moo2498]

@@bon6967 ありがとうございます めげずに頑張ってみます♪

[@01takapeso52]

つるっつるの頭のようなー…で吹いてしまいましたw

[@bon6967]

ボウルですよ～ボウル！！

[@ああ-n4e8x]

チーズを作るのと買うのではどれくらいお値段かわるんでしょうか？ 何リットルで何グラムできるんですか？？

[@bon6967]

1ℓで1個分くらいです。お値段というより、手作りならではの美味しさや楽しさという感じだと思います。

[@湖綾ちこ]

作らせて頂きました。低温殺菌牛乳1L&🍋汁で作りましたがベチョベチョになってしまいました😢なんとかまとまりましたが、酢と🍋で変わるのでしょうか？💦それとも少し熱し過ぎたらそうなるとか？

[@bon6967]

作っていただきありがとうございます(^.^) まとめた後にベチョベチョになっちゃいましたか？もしそうだとしたら低温が原因かもしれません( ；∀；)

[@湖綾ちこ]

@@bon6967 返信ありがとうございます、最初に🍋汁を入れたところでベチョベチョのチーズが浮かび上がってきました😭ずっとベチョっとしてたんですけど、かき集めて纏めるのが大変でした💦

[@すずか-w9j]

カッテージチーズじゃないんですか？？

[@bon6967]

おうちで簡単に作れるモッツアレラです！

[@てて-r5n]

１年前にこれチャレンジした時は特殊な牛乳が必要で普通の出やったらぼそぼそのが出来てそれ以来やってなかったけどリベンジしてみるか

[@bon6967]

是非リベンジしてみてください！少量の方が作り易いと思います(^.^)

[@カノエカノト-w7s]

チャレンジしましたが、上手く固まりませんでした。しいて言うならカッテージチーズくらいでしょうか。動画流しっぱなしで予習もして挑みましたが敗因が分かりません。悔しい…

[@bon6967]

概要欄に詳しくかいてあるので、良かったら見てください🥺

[@ひろし-n3h]

お酢とレモン、どっちがおいしいですか？

[@bon6967]

酸味が残るのがお酢で、香りが残るのがレモン、という感じだと思いますが、どちらも美味しいですよ～

[@sakurasakura6024]

冷蔵庫で何の位もちますか？冷凍保存は可能ですか?

[@bon6967]

我が家の冷蔵ですと2～3日は大丈夫です。冷凍保存もできますが、分離してしまうので再度加熱（レンジでOK）して攪拌することをお勧めします！

[@sakurasakura6024]

@@bon6967 ありがとうございます😊試してみます!

[@寺田創-f8n]

あたためたホエイに入れた際にぼろぼろになってしまうのですがなにか原因わかりますか？😢

[@bon6967]

そうなんですね、手でつかめる位ひとつにまとまっていないか、ホエイの温度が低いか、、、が考えられるとおもいます( ；∀；)

[@Ch-kx9zc]

今日作ってみたのですが、もろもろになってしまいました😢 お酢はアップルビネガーを使ったのですが、穀物酢を使った方がいいですか？ 後、牛乳の温度は高すぎない方がいいでしょうか？

[@bon6967]

もろもろは牛乳の温度が高かったのだと思います！温度は大事なので、分離してこなかったらお酢を少し足してみて下さい。概要欄に詳しく記載してあるのでリベンジ！応援してます(^.^) あと、お酢やレモンはサンドが4パーセントくらいあるので、アップルビネガーの表示を見て、酸度が同じくらいあれば問題ないと思います♪

[@user-apain17]

モッサァレラの保存方法と賞味期限を教えて下さい

[@bon6967]

ラップに包んで冷蔵保存してください。もちもち感が減ってしまうので作り立てがおすすめです。

[@naokos6657]

作ってみたら、固くなってしまいましたなく😢何を改善したらいいですか？

[@bon6967]

温度が高いと固くなります( ；∀；)50℃は超えないようにしてみてください((^.^)

[@sakurasakura6024]

三回目ですが表面がザラザラにどうしてもなってしまいます!なるべく早くこねているつもりですがこねてる間にぼそぼそになってきてまた、熱いホエーにつけ直してまた、こねるのですがツヤツヤにはなりません。😂作る量は多いほうがつやつやになりますか？

[@bon6967]

何度も作っていただきありがとうございます！！ 捏ねている途中でぼそぼそになるということはもしかしたらこねている間に温度が下がり過ぎて固まってしまったか、もともとの温度が高いのか、が考えられそうです。 少ない量で手早くこねるのが一番作り易いと思います。 いつでも質問してください。成功するように祈っています！

[@sakurasakura6024]

@@bon6967 ありがとうございます😊いろいろ試してみます😉

[@4893-j6e]

待つ時間も問題発生したんですが、酢の量少なすぎませんか？多くしたら良い感じにできました

[@bon6967]

温度と時間にもよっても少し変わると思います！ 概要欄にも詳しく記載してあるので、よかったら見て下さい！

[@ネロ-v6s]

冷凍したホエーってどう使えばいいんですか？

[@bon6967]

解凍してから使えます！ホエー活用レシピ動画もアップしているので是非作ってみてください♪

[@杜綱悟]

酢を入れてから分離するまでのおおよその時間を教えていただけないでしょうか😢

[@bon6967]

通常だと1分もかからないです！見てるうちにどんどん分離してきます。

[@杜綱悟]

@@bon6967 返信ありがとうございます。 温度が駄目だったのか半量くらいしか採れませんでした😪 またチャレンジします😀

[@私にE考えがR]

低温殺菌牛乳じゃない場合はこの方法は難しいでしょうか？

[@bon6967]

ノンホモなら大丈夫ですが、普通の牛乳だと難しいです( ；∀；)

[@chikochiko1612]

牛乳とお酢でやってみたんですが…温度を上げすぎたのか？お湯で練るときに、固まらず溶けてしまいました。原因がわかりません😢大分牛乳を熱くしたのがダメなんでしょうか。牛乳は北海道牛乳という生乳100%使用なんですけど。低温殺菌かはわかりません。こんなすんなり成功したいので、教えてほしいです。

[@boxedgarden]

低温殺菌牛乳じゃないと固まらないそうですよ〜

[@chikochiko1612]

@@boxedgarden ありがとうございます！！

[@masumin5736]

すいません お酢はなんでも良いのでしょうか？ 安いお酢とかでも？ 先生と同じお酢の方が良いでしょうか？

[@bon6967]

なんでも大丈夫ですが、カンタン酢などいろいろ入っていないふつうのお酢がお勧めです(^.^)

[@米粉だいすき]

こんばんは😊 今、作り中なのですが 透明のホエーになるまで 時間は、どのくらいかかりますか？ １０分経過してもまだ 透明になりません。 教えてもらえると 嬉しいです❤

[@bon6967]

遅くなって申し訳ありませ(;'∀')すぐに透明になります。なかなか透明にならない時は少しお酢を足して見てください。

[@Alstro-miko]

つるんつるんのあたま（笑）

[@bon6967]

ボールです(*^▽^*)

[@乃暖]

普通の牛乳でも、モッツァレラチーズって作れますか？

[@bon6967]

普通の牛乳では作れません😢

[@乃暖]

@@bon6967 教えて下さりありがとうございます😊

[@ゆゆ-c2g7s]

カッテージチーズとの違いはなんですか？

[@bon6967]

カッテージチーズは無脂肪乳から作ります！

[@ゆずきち-n3j]

普通の生乳100%でも出来ますか？

[@bon6967]

出来ません🥹

[@sty7810]

氷水にはどのくらいつければいいですか？？

[@bon6967]

5分位で大丈夫です！

[@沙羅-w2t]

全く同じもので、動画見ながらやったのですが、最後のこねるところで、動画のようにきれいにいかないです... こねればこねるほど、柔らかすぎて動画のように手で持てないです.... 手のひらにのせて丁寧に持たないと崩れる... どうやったらそんなにきれいにできるのか教えてっほしいです...

[@bon6967]

作っていただきありがとうございます！ こねるところで柔ら過ぎるということは以下の原因が考えられます。 ①しっかり丸まっていない状態でホエーにいれた ②ホエーの温度が低い ③逆にホエーの中に入れた状態で沸騰させた 思い当たるところはありますか？ 少量で作る方が簡単に作れます。 上手くいきますように。。。

[@hnd-oka953]

同じ牛乳で他の動画のやり方で作ってもいつもカリフラワーになるかペーストになるので今度試してみます。ノンホモ牛乳とパスチャライズの違いは何ですか？長文ですみません。

[@bon6967]

ノンホモは脂肪球が小さくなっていなく、油分などが均一に混じっていないもので、パスチャライズは低温で殺菌された牛乳です！ 是非作ってみてください♪

[@hnd-oka953]

返信ありがとうございます。チーズも食べれてホエイも飲めて楽しんで作ってみます。

[@三浦一樹-s7w]

何度か作ってみてるんですけどなんか最初の分離段階での粒が小さいんですけどどうすればいいですか？

[@bon6967]

低温で混ぜすぎると粒が細かくなります。しばらくほっておいて固まり始めたらゆ～くり混ぜて見てください♪

[@MrBrianJTV]

モッツァレラの不意打ちずるいわぁ〜わら😂😂

[@shobbychannel7537]

おなじようにしたんですが、固まりませんでした。林檎酢使ったらできない感じですかね？？

[@bon6967]

リンゴ酢の酸度によると思うので、もし固まらないようでしたらリンゴ酢を足してみてください！温度を上げても固まりますがそうするとボロボロになるので、低温で作ってくださいね(^.^)

[@shobbychannel7537]

返信ありがとうございます。再度挑戦してみたいと思います。

[@yyyyyy2767]

作ってみました。何がダメだったのか。。こねてもこねてもベタベタ手袋についてきてツルツルになりませんでした。加熱が足りなかった？ですかね。

[@bon6967]

べたべたはチーズがひとまとまりになっていなかったか、もしくは温度が低いか、ぐつぐつ煮てしまった、などが考えられます( ；∀；) 是非、リベンジしてみてください！

[@遙風太陽]

初コメント失礼いたします。 本動画とは関係のない質問で大変恐縮ですが、お使いになられてるザルはどちらの製品でしょうか？ ざっと他の動画も目を通してみたのですが見つからなくて……。もし既出でしたら申し訳ありません……。 御手数ですがお答え頂ければとても幸いです。

[@bon6967]

どんな質問も大歓迎です！ 使用している器具のURLは概要欄に記載してあります！ あの、ザル、お勧めですよ～！ 目が細かく、素材もしっかりしているので、粉振るいや裏ごしにも使えるんです！SM両方買いました♪ 是非覗いてみてください(*^▽^*)

[@田口美子-r8i]

普通の牛乳でできますか？

[@bon6967]

出来ないです( ；∀；)

[@ちょこみんとマン]

ホエーに戻して再加熱しないのがカッテージチーズ…ですか？？

[@bon6967]

厳密には違うとかと思いますが、少し似ていますね♪

[@トラ-z2y]

分離が始まってからホエーが透明ではなく真っ白の状態でした。１ℓの牛乳でモッツレラは何グラムが目安ですか？

[@bon6967]

少し酢を足して揚げて様子を見てください。概要欄に詳しく説明してあるのでよかったらご覧ください♪150ｇ位です。

[@Hana-lm9zw]

モッツァレラ念仏笑っちゃった😂

[@bon6967]

念仏(笑)

[@はにやえ]

こんばんは！作ってみたのですが、ホエーにチーズを入れて煮ている最中にバラバラになってしまいました。 それまではなかなかのぷに具合だったのですが。纏める前より細かくなってしまいました。ホエーを再加熱した時に、沸騰させてしまったせいでしょうか？

[@bon6967]

作って頂きありがとうございます！ チーズを入れて沸騰させると、バラバラになりやすいです。 あと、チーズをキッチンペーパーでひとつにまとめる時もおにぎりを作る感覚で纏めと崩れ難いので、やってみて下さい✧︎*。

[@はにやえ]

沸騰させてしまったのはホエー単体での再加熱時です。少し時間をおいてからのチーズ投入だったのですが、見事にバラバラに。思えば鍋から集める時に何度もかき混ぜてしまっていた記憶も。よく一回キュムっとした塊になったなぁ。 のこったホエーはご飯炊くときに使ってみました。違和感なく炊き上がりました。ありがとうございます。

[@TY-gg1jk]

大きさの感じがわからないのですが、1リットルの牛乳からどのくらいの量が作れるのでしょう？

[@bon6967]

100ｇ位です！

[@TY-gg1jk]

@@bon6967 返信ありがとうございます。 100gくらいなんですね・・・ チーズが少量でもお高い理由がわかりました・・・・ｗ

[@mikunamatsushita2758]

こんにちは 低温殺菌の牛乳でしか作れませんか？？😮

[@bon6967]

ノンホモなら作れますが、高温殺菌では作れないです( ；∀；)

[@greenwood1120]

期待したのに全然2分じゃないし温度管理とか面倒くさいじゃん 時短料理を求めてる人をサムネで騙すのはやめてほしい

[@bon6967]

待ち時間は含めていませんが、2分もあれば大丈夫だと思いますm(__)m

[@no-cat-no-life]

牛乳のかたまり！美味しそう！( 💓∀💓)

[@なんだまさお-k8o]

チーズってこんな簡単にできるのか

[@bon6967]

自家製チーズは美味しいですよ～～

[@200gb3]

動画ありがとうございます

[@ココロくん-i1v]

つるんつるんの頭、俺のことかっ！！

[@bon6967]

( *´艸｀)

[@sc109049]

ワシのことやぞ

[@椅子持]

ホエ～面白い

[@gugupato118]

モッツァレラチーズを好きな時に自由に作れる、素晴らしいレシピ動画をありがとうございますm(__)mﾍﾟｺﾘ ホエーにも使い道が(　＾∀＾)！！ ミルクの栄養を余すところなく使うとは素晴らしいです(　＾∀＾)

[@bon6967]

コメントありがとうございます！

[@mimichatnoir1]

2分で作れるってことはないよね。翻訳ミスかな？

[@SUZUKI-TANAKA]

やってみたけど、こんなきれいなモッチリにはならないなぁ 温度気にして酢を入れても固まるまで時間かかって、かろうじて塊になっても崩れやすい感じになってしまう

[@bon6967]

キッチンペーパーに上げた時に、てるてるボウズみたいに絞ってみてください(*^▽^*)

[@みか-z8y]

何度もチャレンジしましたがモッツァレラチーズになりません。低温殺菌牛乳とレモン汁でしても、お酢を入れても透明のホエーが出てきません。ずーっと白く濁ったままです。なんとか形にしようとしても…ボロボロになって終わり。悲しい。低温殺菌牛乳を倍増で作る方が画像のようにしっかりとできるのかしら

[@bon6967]

作っていただきありがとうございます！ 白く濁っていても、弱火で加熱を続けて優しく混ぜてあげれば、必ず、分離してきます！高温になってしまうと良くないので、火を消して様子を見て、分離してこなかったら再度火にかける。でも大丈夫です。 あと、レモン汁やお酢は大さじ1位までなら増やしても大丈夫です。酸度が高いほうが分離は早いです。 分量が多いほうが失敗しやすいので、是非またチャレンジしてみてください♪

[@みか-z8y]

再度チャレンジしてみます。ありがとうございました。

[@fensergia441]

ボロボロになっちゃう…難しいですね

[@bon6967]

こねこねする時温度が低いとポロポロしちゃうと思います( ；∀；)

[@star4space2]

モッツァレラ･･･家庭用モッツァレラと考えれば、代替品としては十分なレシピです。 しかし、檸檬やお酢でカードを作る場合は当日中に食べないと食中毒の原因となりますので、そちらの注意喚起もしていただけたらもっと素敵な動画になるのではと思いました。

[@bon6967]

コメントありがとうございます！ アドバイスも嬉しいです(^.^)生かしていきます！

[@RG-bq7jw]

作業時間2分とは

[@bon6967]

実際に作業にかかる時間のことですm(__)m