西部牛仔這麼帥，肯定吃的很好吧？美國初代打工人都吃些什麼？ | 食事史館

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在艱辛且遙遠的路途中，資源的匱乏讓他們首要考慮的是生存，而不是生活
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#美食 #歷史 #牛仔

[@Brownie42945]

實際上因為牛仔工作辛苦流動率高，很多亡命之徒、賞金獵人、保鑣、賭徒、甚至警長都曾經當過，加上牛仔在州與州之間穿越的自由感，在相對封閉的年代很多人一輩子都沒離開過自己的家鄉小鎮，所以也變成一種自由熱血的象徵，很多人嘴巴上說是牛仔實際上更多的是一種精神象徵而已

[@user-rj8ie6lj1i]

其實就是特殊環境下新的遊俠文化，因為當時舊世界島無論東方還是西方都已經相對高度開發、人丁繁茂，基本上淘汰掉了各路俠客，但是新世界卻是一塊人類稀少，廣闊又自由，政府疏於管控的樂土，再加上更為先進的武器等，有一種時空錯亂的矛盾結合之美

[@savannawilderness]

和海员一样

[@LR-yn8nt]

美国的武侠世界

[@user-ir8rj2lc8u]

现在工厂的工人，有没有你说的亡命之徒，保安，赌徒，嫖客？不过就是打工仔罢了

[@user-mk3hf9ux4w]

感覺現在的漁民,工作性質跟美國西部牛仔很像

[@lcabckirby]

之前疫情的時候，有聽說沙士可以防疫，我還想這說法是哪裡冒出來的， 原來一百多年前的牛仔就這麼做過了

[@binjinhwang]

我常常會聽非台灣長大的人說黑松沙士喝起來像藥水，一直不以為然，沒有想到起源真的是牛仔藥水😂

[@user-ee5fl4fm7u]

但還是很好喝😂

[@user-vp1ni2lc1g]

現在還有加了中藥的

[@Knight465]

汽水的原型大多是藥水

[@Knight465]

所以愛喝汽水的人其實都在嗑藥（ㄨ

[@Guoenyi]

傻事好喝的。只是不知道配方正宗不

[@venkayoung2987]

其實牛仔這個詞也是誤導人，影視作品中的那些牛仔，幾乎都是亡命徒、賭徒、賞金獵人、警長，牛仔才不會整天拔槍跟人輸贏。

[@user-sm3hc6sq8f]

賭徒很有可能吧😂

[@user-pg6uf1ce2h]

其实英语叫这些人gunslingers

[@user-ry8vn6gl2v]

牛仔也是有不同的工作，影片中講的是運送牛群的牛仔。正好比家丁中有雜役也有護院一樣。在西部治安極差的場合下，農場主是有必要有一批槍手的

[@風遁菴芒果-季節限定]

那些人本來就不是牛仔，我知道

[@風遁菴芒果-季節限定]

​@@user-ry8vn6gl2v自衞

[@user-xw1cy9rr7c]

虽然描述里这些食物饮品看起来很粗糙落后，但对比同时期世界上其他连平民吃饭都成问题的国家，牛仔们吃的食物种类数量营养都很高,不得不感概美洲这块土地真是块宝地，基本上饿不死人

[@Chemicalkinetics]

牛仔絕對不是精英階層（學歷低、地位低）。 然而，他們的飲食和生活肯定比最底層的人要好。 我認為他們就像今天的卡車司機。 不需要高學歷，但工作困難，而且還危險. 所以他們得到不錯的薪水。 （如今美國卡車司機的平均年收入約為6萬，對於非大學教育來說這還算不錯 -- 美國非大學學位年平均薪資為3-4萬）。

[@user-sm2kq6kb3r]

@@Chemicalkinetics 不過牛仔苦命好多啊

[@user-sf6ki2tz7n]

同時期的中國 還在文化大革命 餓得人吃人

[@user-lf7ry9kk2p]

​@@user-sf6ki2tz7n你搞錯時間了啦，牛仔活躍的時期是晚清洋務運動前後那幾十年

[@wdnmd8638]

​@@user-sf6ki2tz7n你的歷史怎麼跟我的不太一樣

[@holmiumh]

其實牛仔文化是美國的國家大內宣. 老羅斯福本人就是牛仔文化宣揚的起始點. 身為一個紐約人, 他認為紐約市裡面長大的男人都陰陽怪氣, 不男不女. 老羅斯福認為美國要成功, 必定需要付出心力去維持傳統男人的形象, 所以老羅斯福就這樣一手建立起了牛仔形象. 老羅斯福曾經在演講前遇襲中槍, 但是仍然演講了90分鐘才去醫院, 因為子彈剛好集中他的鐵製眼鏡盒和50頁的演講稿, 所以羅斯福當機立斷認為這不是致命傷 (因為沒吐血, 代表子彈沒有擊中肺部). 老羅斯福曾經辭去美國海軍副部長的位置自組民兵團(團名Rough Riders, 飆莽騎兵)跑去古巴騎馬打仗幫助古巴獨立 以國家領導人來說, 真的是難以想像的硬漢.

[@oaktharas]

结果并没有鸟用。。 lgbtqia社区是无法战胜的

[@sdia9527]

老羅斯福不只建立牛仔形象，他真的跑去西部當牧場主兼牛仔。

[@user-hf9rw9pc4q]

看看现在的美国 老罗斯福应该会被气死

[@sotosi268]

​@@user-hf9rw9pc4q應該是氣到棺材板震飛

[@user-fl1yz8np4m]

对

[@aughhh9025]

其实厨师才因该是那个被供着的角色，因为在牛逼的道头厨师想让他今晚串稀，他绝对会拉

[@jianli0254]

十多年前在上海曾經買到過黑松沙士，聽說是去大陸設廠生產，可惜沒多久也就消失了，除了口味市場接受度低外，還聽說一個很八卦的原因，當時正逢SARS肆虐，沙士的音跟SARS太像，所以消費者更不敢買了。

[@yi7675]

影片敘述順暢，不拖泥帶水，口條清晰的帶大家看歷史。超喜歡

[@CClemonLoL]

絕對加一，是最有營養的canal之一

[@VNZ1942]

「牛仔」只是那個時代縮影的一個代名詞， 頂多就是腰裡別了鎗的牧牛人。 我們在電影電玩裡看到， 快意恩仇、鎗拔了就崩的， 那叫治安官、法外狂徒跟賞金獵人。 另外迪士尼失落帝國的伙伕庫奇， 充分演繹本期視頻的內容， 什麼鬼東西都往鍋裡燉； 明明同一鍋舀出來卻還可以有各種菜單= =

[@user-st5pv3gq7v]

风干肉干可是好东西，当年蒙古骑兵重要行军粮，当时是把风干肉捣碎形成的肉末肉松塞进兽皮袋里，征战途中直接抓一把拿开水一冲饱腹感，热量十足，对恢复体力帮助很大

[@user-jimyuwu]

沙士其實好喝，不過我一直以為它和可樂有關係，是某個商人為了挑戰可樂在飲料市場的霸權而出現的

[@jackhsu8725]

台灣的沙士跟美國的沙士喝起來簡直不是同一個東西

[@gerouspornbillie7218]

台湾的沙士是什么牌子的？(♡⌂♡)，小时候喝过一种台湾的1L装易拉罐混合果汁(இωஇ）

[@Haku_Kanoe]

沙士在台灣還會加鹽，根本夏天必飲的聖品😂

[@swallowshyu5459]

感冒時都推薦喝(不冰的)。

[@zip3421]

我靠 我去旅游的时候喝了一口 然后就扔掉了…但我看它那么有名 我甚至怀疑是我买错了 所以我又买了一瓶 然后 又扔掉了..

[@Haku_Kanoe]

@@zip3421 沒事！～我喝王老吉的時候也是一樣的反應！心想這飲料怎麼是臭酸的

[@user-zx2re5oy4d]

@@zip3421 能夠理解，那股特殊的藥味確實不是所有人能接受的，大多數特殊口味汽水都這樣(例如胡椒博士或薑汁汽水)。但我還是很愛喝哈哈。

[@Haku_Kanoe]

@@user-zx2re5oy4d 胡椒博士跟姜汁汽水超讚

[@user-px7dc8uw8r]

荒野大镖客2讲的的西部犯罪史吧，也就游戏尾声时约翰为了安定下来、养家糊口才当了几年的牛仔。我觉得美剧《黄石1883》拍的才算的上接近真实的牛仔生活。还有《黄石》第一季至第五季，现代牛仔的生活，强烈推荐看一下

[@skzsnow8280]

cy

[@qtbmrs]

用的是youtube播主 Kent rollins 的视频

[@z4x9a22]

台灣人大部分人對沙士都很熟 基本就是跟可樂差不多 外國人都說喝起來像藥水 但是可能是從小喝習慣了 一直沒感覺有什麼藥水味

[@chantakzee]

沙士我很喜欢的，就是盼了很久都没看过有代糖/无糖版的出现就慢慢的被可乐取代了

[@jefffletcher7110]

沙士很奇怪，我喝了就會想睡

[@Boris-rj5iw]

@@jefffletcher7110高GI的飲料攝入會讓胰島素快速上升，導致血液中血糖下降幅度過大，進而讓身體產生疲憊嗜睡感

[@chantakzee]

@@jefffletcher7110 你确定你是喝了沙士不是咳药水？

[@kutt7041]

以前聽人說沙士有藥味都不覺得 直到有天我媽拿擦膝蓋的藥我就信了

[@Lapatata_Hi]

🤣我的亞瑟從不在營地吃飯，野外打個鰐魚，摘點薄荷，百里香，滿滿的生命值&死亡之眼。

[@Mr.Mudada]

沙士滿好買的吧 黑松沙士 或是 金車加鹽沙士 很常見啊

[@Enzo661100]

對呀，從小喝到長大。而且這東西在台灣還延伸出一些偏方。 例如加鹽喝治喉嚨痛。 但我去北京時，有請當地人喝。 他們說喝起來超奇怪，像在喝鞋油。

[@user-ew7pw2gv6w]

那充其量只是汽泡糖水😂

[@Mr.Mudada]

@@user-ew7pw2gv6w 但味道應該是差不多的 就好像科技與狠活 先不論健康跟毒性的問題 但味道跟原版的食物 是差不多的

[@sianghong4792]

這頻道的內容還有觀眾留言，知識含量極高啊！感謝

[@jonhillbarry]

當時製造業或採礦工作環境比牛仔更危險更差

[@shunghsu3749]

看著影片我又想把RDR 2翻出來回味了😂

[@user-xg1wi6qc4c]

開眼界了感謝解說

[@user-gy9sr6xq4r]

不錯的影片👍

[@chongyulius]

意外的是 我很喜欢baked beans 质感味道都不错 就是容易腻 吃不多

[@dejectedfrogcat2840]

而且吃了會狂放屁

[@chongyulius]

@@dejectedfrogcat2840 这绝对是经验之谈🫡

[@cookingbells]

从10:08 开始的这段对牛仔的描述， 怎么觉得有一部分同今天有些厨师的境况相似， 比如工作时间较长，薪水不高， 怀揣某种梦想。。。。也正是这种梦想（有时会是虚荣心）让很多人忍受这份工作带来的压力， 甚至不公。

[@Niklasssss22]

咖啡師也是

[@shishishiguan]

他们的饮食，你会想吃吗

[@ian840228376]

會

[@user-gy9sr6xq4r]

平時不會，但肚子餓什麼都想吃

[@user-kr9lp4jl2t]

肚子餓了

[@qtxqtx1]

那个沙士的味道我来告诉大家，就和小儿止咳糖浆一个味道。Costco居然还做成雪糕，止咳糖浆味的雪糕，难吃的一言难尽。。。

[@fancy91317]

8:19 狗狗！🐶😍

[@edmofei3663]

其實牛仔就是個文化代名詞而已 正經牛仔就是趕牛放牧和農場的家丁而已 影視劇裡面描寫的都是賞金獵人 亡命徒 治安官 或者普通拓荒者一類的人

[@Supersmallpig]

又好好的補習了歷史。然後也終於知道沙士的來源😊❤🎉

[@rockmot]

準確來說好萊屋電影中那些在西部片拔槍行俠仗義或是法外狂徒的人不叫牛仔(Cowboy)，他們通常叫槍手(Gunslinger)，而在當時他們的職業也比較像是雇用保鑣或是賞金獵人，所以0:12與其說是美國人過去的許多媒介對於牛仔的形象刻畫，倒不如說是你們一開始就沒弄清楚人家文化啦😂😂

[@liualen1049]

看完我想重玩"Red Dead Redemption 2"了

[@dearbulls]

牛仔吃的比老黑的soul food差远了

[@RealTainaner]

沙士對台灣中年人就是兒時記憶 尤其有幾年台灣沒有可口可樂只有沙士

[@Helmet-Amiya-Donky]

有吧 我住宿的地方下面的販賣機就有了，但比沙士貴10元。

[@Taichi7]

Root beer参见台湾60-70年代引进的古早饮品。简单点描述：风油精味。加拿大：A&W、台湾：黑松沙士，中国大陆：风油精兑苏打水。

[@MonsterHunterNow47]

其實那些飲食相較於那個時代的其他國家已經不錯了，風乾的無鹽肉乾聽起來很難吃，但那個時代有多少人有能力一天吃一次肉...?

[@qwerty841120]

想嘗鮮的話，可以去臺灣超市買黑松沙士

[@englishtrain321]

沙士淘宝就有卖的吧，我记得我小时候深圳普通超市都能买到。我们三个人买了一罐，一人喝了一口，不舍得丢就把他放在冰箱里，之后就再也没人喝😂

[@6296boy]

我的亚瑟和约翰吃得比这好多了，难怪情愿当GANGSTER也不当牛仔

[@jasonlee148]

亚瑟各种羊排牛排拿去给皮尔森做炖菜，加土豆胡萝卜洋葱西红柿随便炖一下都回很好吃的😂

[@kailin2800]

趕了半天的牛才掙那麼一點錢 還是當馬匪劫火車快活

[@moomoodeadcow]

現在人都不喝苦的咖啡 可是我覺得苦的咖啡才特別的提神 也不是咖啡因的關係 主要就是因為苦

[@beiyao5181]

UP北京孩子吧, 探查历史的角度很新颖, 看了一期果断follow. 加油儿

[@chiahongyu441]

難道只有我覺得美洲野牛看起來很好吃嗎？從小看動物頻道就一直覺得這東西一定很好吃😋

[@krtek7963]

肉质太粗

[@chiahongyu441]

@@krtek7963 那有什麼問題，拿去做燉牛肉唄！

[@MrClementh]

Bison 非常好吃，比牛肉嫩

[@user-nn9fr1sr6d]

長知識了 謝謝

[@Deon--cd9hz]

是辐射3和新维加斯不是辐射4

[@user-ou3ip2of4f]

然而禁酒令後大部分牛仔都轉行了 誰還願意趕牛

[@tomatocn]

对牛仔来说酒是基本人权

[@ly7904]

对美国牛仔文化又有了更多认识，感谢科普！

[@user-dj7kd2yr3p]

板主，台湾的黑松沙士，你一定会喜欢👍，建议试试，卖了几十年了

[@user-kx4ee7jn9v]

首页刷到了hhh本来只关注b站，现在这里也好关注了

[@user-cm2bd9vw4v]

怪不得美國有乾豆類 包裝食材 不過熱量挺高的

[@lucastam4840]

别人在那个时期能吃上这样 已经很好了 对比当时的清朝 老百姓苦成什么样了

[@zerophoenix8312]

夕阳沙士不是4代而是新维加斯的

[@gooniamo8390]

影片中被盗片的牛仔频道叫Cowboy Kent Rollins

[@ykz5592]

真有趣，从来没想到过牛仔真的和牛有关👍🏻

[@Hatchet-v1w]

沙士超市有，感觉和可乐差不多

[@albert7albert7]

黃石他們就是大部分時候牛仔，為了利益與生存跟人幹架

[@fish19830322]

好懷念RDR2🥺

[@rosehaisy7233]

是辐射新维加斯啊！

[@foxpopo1203]

感覺就有點像武俠，小說跟電影寫的多美滿，實際上就有多骨感。

[@user-mx3mg2ku7o]

如果照影片的說法，功夫本來也就是媒體電影美化出來的啊

[@kin4110]

還有歐洲騎士和日本武士

[@g84448098]

​@@user-mx3mg2ku7o事實上也差不多，清末民初就出現不少堪比現代馬保國、雷雷一類誇大自家功夫的傳武騙子

[@20nirvana69]

有神槍手的菜單嗎

[@user-xi3br5ft5g]

牛仔的贫困还不是自己不够努力🤣🤣你看骆驼祥子就足够努力

[@a75552]

這片真的很好玩

[@Eric-zv9ho]

最后那个炖肉，皮尔逊师傅天天在营地里煮🤣我天天给他捐一堆肉

[@yunongwang119]

谢谢！

[@Joel-xt5yz]

幸好习惯了喝苦咖啡。不过红薯咖啡应该比苦咖啡好喝吧？

[@user-kx4ee7jn9v]

那是粥了吧

[@yoshiro3549]

当年就有社畜了

[@LEVILEE1982]

广州本土的亚洲汽水最经典口味：沙示，由细饮到大😁

[@todj4476]

实际比同期中国人生活好了不知多少倍

[@liliya225]

沒辦法，中華民國人均壽命才三十幾

[@cbrfishingguy9623]

美国那会已经是工业文明了

[@wei3720]

那為什麼現在美國人均壽命更低能？要反思

[@wdnmd8638]

​@@wei3720你也不看看他們的肥胖率

[@snli8521]

​@@liliya225那时候还是清朝，没到民国

[@jayli890]

和我现在在富士康工厂里打螺丝一样😢

[@user-bj8lk3tm4p]

突然想去7-11買黑松沙士來喝了🥺

[@user-sj2mu1hl7z]

我好想知道那段吃煮豆子的電影是什麼？

[@user-hx7zy8or4s]

我現在不喝碳酸飲料了，以前愛喝

[@Grassrootsarepoisonous]

我真的太喜歡這個頻道了❤❤❤

[@user-lr1ux9uo1m]

其實是輻射新維加斯的夕陽沙士

[@user-ox1rn9xb1n]

這樣聽起來，牛仔感覺像忍者或鏢客之類的，被文學美化或說加工過的高危職業？

[@justapirate3924]

西部牛仔在不是指往奧勒岡拓荒的那群人嗎，怎麼突然就變德州牧場主的打工人了，還是說那群拓荒的牛仔都在拓荒後期轉職打工仔?

[@holmiumh]

主要是你對西部的認知有點搞混. 你講的奧勒岡應該是講一條有名的移民道路叫做奧勒岡小徑. 奧勒岡小徑連接聖路易斯(密蘇里州的城市)到奧勒岡州, 但大多數的人其實是在愛達荷州轉走加州小徑去掏金. 因為這樣, 所以所謂的"西部"就是聖路易斯以西 (所以聖路易斯的地標是個巨大拱門, 象徵大西部的入口). 所以你講的西部包含了美國的牧牛大州, 德州, 奧克拉荷馬, 堪薩斯, 蒙大拿等等, 不單單只是西岸而已 和現代講的美西概念很不同. 當然, 美國西岸也有牧牛也是有牛仔, 只是數量和對當地文化的影響力沒辦法和德州,蒙大拿等等地方比擬. 這個自己親身走一趟馬上就會很有體驗了.

[@bear6536]

沙士….台灣有賣 外國人也說沙士喝起來有股藥味

[@user-pd5jj3cs2l]

？外國沒有嗎？

[@user-pd5jj3cs2l]

不就是root beer嗎？

[@user-jimyuwu]

那可口可樂就沒有嗎？它多少也和沙士一樣是種藥劑演變而成的飲料

[@user-ri4kf5yz8v]

看完嚇的我趕快去買瓶黑松沙士壓壓驚

[@user-zu8kc7ux9y]

沙士是不是現在啡色罐牙痛水味嗰個？

[@user-tk4xq4jn9d]

牛仔电影我就看过大地惊雷，很经典很好看

[@jasonkao1972]

這些社會底層牛仔，日子看起來不好，但是對比同時期的大清底層百姓，那就是神仙日子了。逃荒戰亂易子而食，根本是大清底層百姓的日常。

[@user-zs8gi8of3n]

好好看

[@sophrosyne88]

嗨嗨，广州的“亚洲汽水厂”就几十年如一日地生产“沙世汽水”。味道犹如风油精兑可乐。

[@user-vx7ps8jr7m]

感覺就像現在外送員😂

[@tseeyangg2658]

肉乾YYDS

[@shikivii8554]

皮尔森煮的料理看起来很好吃啊

[@nnknill7724]

比按逼盖尔手艺高

[@user-fi8nn8cr1f]

牛宰😮

[@meiliansnake8126]

沙士汽水不难买啊

[@user-eg8mk6fb6p]

其实挺好的，没对比就没有伤害，韩国刚解放那会还只能吃美国过期丢掉的物资罐头，叫什么部队锅。

[@user-zu9gy6vp1l]

牛仔多数是称呼那些认真农产

[@BaDaBaBaBa_wiwi]

沙士不就是 root beer吗？

[@CandyStoreRock-bb6nu]

味道像清凉油，鬼老凉茶，很好喝。

[@junyang8117]

第一个画面像韩食土豆炖鸡汤 肚子饿了这些食物都好吃之源少的地方能吃到这些已经很幸福了 现实真残酷我们小时候以为牛仔就是枪法精通的侠客游枪江湖赚钱

[@user-pd4xu3mg5c]

台灣人吃火鍋必喝飲料之一沙士

[@xyoungwx]

屈臣氏的沙士隨便哪裡都能買，up主竟然不知道

[@hugochao6609]

广东到哪都能买到凉茶，但是西北除了王老吉，凉茶铺见都没见过。南北文化差异吧，up明显北方口音。

[@user-dl6tu1mo1m]

大陆的屈臣氏没有😂

[@murcerxu2311]

@@user-dl6tu1mo1m因为没多少人喜欢喝，崂山汽水就是最典型的例子。

[@welasper]

沙士好喝

[@user-ju4bo5xd1b]

台灣的"黑松沙士"就對啦!

[@googleinfo]

棒

[@honka4ever]

"新大陸"這詞是歐洲人視角 美洲這詞比較中立

[@sallytse1272]

我反而好奇會否有女性牛仔/做廚師