薪鳥 新神戸：新たな予約困難店！もしも炭じゃなく薪火だけで焼鳥を焼いたら…鈴田式に続く薪の可能性を追求した唯一無二の焼鳥屋！【焼鳥⑰】

[@IKKOSFILMS]

鈴田式に続く肉匠 堀越の新ブランド❗️ 薪で焼鳥を焼くかつてない試み‼️ ブログ ikkos-films.com/%e3%80%90%e9%ba%bb%e5%b8%83%e5%8d%81%e7%95%aa%e3%80%91%e8%96%aa%e9%b3%a5-%e6%96%b0%e7%a5%9e%e6%88%b8%e3%80%8c%e3%82%82%e3%81%97%e3%82%82%e8%96%aa%e7%81%ab%e3%81%a0%e3%81%91%e3%81%a7%e7%84%bc%e9%b3%a5/

[@20871942]

チヅイさんの「不二子ちゃーん」に、イッコーさんの「うん」と流すの最高(笑) やっぱり焼鳥部は、イッコーさん、チヅイさん、ヌッキーさんの３人がベストですね😁 焼鳥よりも、３人のトークに目がいっちゃいます(笑)

[@タカッツオ]

炭でなく薪………人間っての、飽くなき探求心って、凄いなぁ～～～😲 そこを問い詰めて、美味しい😋🥢💕料理を出すところに感動ぅ～～～✨👍

[@hfftk0216]

焼き鳥は炭が当たり前だと 思ってましたが、薪で焼いたのと 食べ比べたいですね🎵

[@山中貴仁]

IKKOくん…おつ🙇 今日は仕事が定時だったので、早飲み早寝…2時起きから２度飲みしてまーす🍶 鳥に15000円は高いかなぁ？って思ったけど、アリかも？って良い動画でした✨ 美味しい物食べて美味しい酒飲んでる時が一番幸せだよね😅

[@だいすけのほろ酔い旅日記]

ホントに色んな料理がありますね！ なかなか自分では行けない高級なお店を色んな人に見られるように動画撮ってくださってイッコーさんありがとうございます😊

[@IKKOSFILMS]

ありがとうございます❗️KZbinは擬似体験‼️

[@チッハ]

手羽そのままくるかと思ったらまさかの半分にされた😂 焼鳥以外の品も何品か出てこの値段は良いですねー！

[@恵-j4d]

薪で焼くと違うんですね❗初めてです、難しいのか。是非内蔵系を食べてみたいです。1品1品が飽きないように工夫されてて、本当美味しそうでした😁

[@IKKOSFILMS]

BBQなんかで薪焼きすると難しさがわかります笑笑

[@恵-j4d]

@@IKKOSFILMS BBQも薪ですもんね！そう言われてみれば、すぐ焦げるし難しい。流石プロですね😵何時も楽しく見させてもらってます❗イッコーさんありがとう😁

[@yoko764]

ハツはやはり切り込みない🙌 手羽にネギはさすが! イギリスportobello マッシュルームを次の夏やりたい！

[@blackbass3255B]

開幕のMuita Calmaが好みの曲調でいきなりテンション↑😁薪と炭。同じ燃料なのにこうも違う😃鈴田式のイメージから更に方向性を発展しての新神戸さん、魅せてもらいましょう🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ 焼き位置の高さも薪らしさ🤗焦げカットが生じにくいのと、炭より緩やかに水分が抜ける😁レバー始め内臓系の質感が印象的😃イッコーさんも薪鳥の利点にこの水分の内包性と薫香のシナジーを挙げてましたねぇ😋 皮のついた腿とかは焼き鳥というよりローストといった方がしっくり来る🤗炭だと表面に旨味が浮き出て口に含んだ瞬間に旨味が最大風速でドンッって感じですけど、薪は噛んでじわじわ徐々に浸透していって飲み込む間際が旨味の最大値になる印象😃野菜焼きとの相性に薪入り土鍋ご飯😁ブログではサムネでしたね😃使いたくなった気持ち分かります🤗焼鳥行方不明になるけど😆 炭焼きと薪焼きで「焼き過ぎ」の意味する所がまるで違うのも😃その分燃料の消費とコスト😅皮との格闘といい、薪焼きで「焼鳥っぽさ」を出す難しさ🤔 同席者はご無沙汰してます渕岡店主😁に美食仲間の紅一点？なニシザワさん😃キャンプで薪焼きに親しんでるイッコーさんが終始「薪でこの焼きって(感嘆)😮」な反応も象徴的😃鈴田式まで待てない方の救済措置的な価格と提供😇オペレートの洗練さも鈴田式が活きている😄薪の可能性とその発展、魅せてもらいました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ

[@IKKOSFILMS]

最近狂ったように焼鳥ばっか巡ってるのでよりその違いが新鮮でした🤗

[@伊藤雄一郎-c4k]

これ素敵ですね！

[@増えるいいねの数だけチャンネル登]

高級ですね　薪だと継ぎ足しが大変そうですね

[@ちびまるこ-f2r]

行きたいけど、予約できないんだよなー

[@アルミニウス-r4z]

コメント復活してた😂 焼き方が炭とは違いが出ますね

[@IKKOSFILMS]

コメントありがとうございます😭

[@d4gxre]

ポール薪

[@yutaikegaya71]

うなぎの瞬は、いつ動画アップする予定ですか？🤔

[@IKKOSFILMS]

次の動画です‼️

[@parupunte2328]

十番って聞くと、今でも反射的にマハラジャが浮かんでしまう、バブル組・・・（＆六本木＝トゥーリア、芝浦＝ジュリアナ・・・） 薪・・・薪・・・心から漏れるお言葉。 マッシュルームはおつゆ。 簡単にはパクれない、出来ない、は凄い強み。 火が強そうに見えて、めちゃくちゃ弱い。。。(^^; キャンプのにおい。 ハツモト大好き、「心臓に繋がる大動脈」というリアルを思い出さなければ最高に美味い。 シャインマスカットが銀杏に。。。(^^;

[@俊介-r7w]

低温調理超えてます？

[@IKKOSFILMS]

低温調理とはまた別物ですかね！

[@SKYJOKER49]

こんな経験積みたいなぁ

[@kouichirouyamabe4737]

呑めるなら何でもあり！旨いなら特に！！

[@Kurikish]

長州鶏レバーに殺されましたわ

[@超みんと]

悪いが食してるアンタ動画はイランわ！

[@IKKOSFILMS]

そういう人もいれば、有難い事にぼくが食べてるところが観たい！と言ってくれる方もいるので、気に入らなければ観なきゃいいだけと言うアンサーになります