昔ながらの黄色のカレーライス【昭和レトロ】

新潟の某バスセンター「万代そば」さんや
東京の「東嶋屋 」さんなどで人気の
昔懐かしい黄色いカレーに憧れ、作ってみた。
昭和レトロ感が堪らない。
不思議と泣ける味。
材料(2人分)
ラード：50g
小麦粉：50g
S&Bの赤缶：5g
ターメリック：小さじ1
クミン：小さじ1
塩：小さじ1
玉ねぎ：１個(スライス)
豚ヒレ肉：200g
鶏がらスープ：150cc
牛乳：50cc
① まずはラードを入れる
② 続いて小麦粉投入し、念入りに混ぜる
③ カレー粉とターメリック、クミン、塩を入れ
　ひたすら混ぜる
④ 黄色いルーの完成
　→別場所へ
⑤ 玉ねぎと豚ヒレ肉を炒める
⑥ 鶏がらスープを入れ煮込む
⑦ 先ほどの黄色いルーを投入
　 色を見ながら調節
⑧牛乳を入れ、良く混ぜたら完成
　
⑨盛り付け、福神漬けなどあれば色味も良い
#昔ながら
#黄色いカレー
#昭和レトロ

[@川野優美子]

ヒレ肉贅沢ですね

[@zoocar4324]

迷いましたけど、ヒレの方がさっぱりした味になるかなと。ラードで作ってますので。

[@takaok9903]

普通にカレー粉使ったら黄色系統にしかならんのよ。ドミグラスソースやコーヒー、純ココアとか入れるから茶色になるんだよ。トマト入れた方がよりいいけどね。

[@zoocar4324]

深い味になりそうですね。今回はシンプルな味と黄色さを軸に作りました。

[@afoolsuchasi]

家庭で作った昭和レトロのカレーに牛乳やクミン、ターメリックなんか入れなかっただろ

[@zoocar4324]

当時はそうでしょうね。おかけで、より美味しくなりました。

[@youtube-moomin]

ニンニク生姜は入れないんですね！

[@zoocar4324]

そうなんです。シンプルにラードと小麦粉とカレー粉で作りました。 スパイスカレーに飽きた方にもオススメです。不思議と安心する味がします。

[@kouF-dk3cq]

これは1万いくなーっ！ 音楽もいい

[@zoocar4324]

ありがとうございまーす。本当に有り難いです。 黄色いカレーってなぜか魅力的なんです。