【洗牛肚】去掉騷味的秘訣！處理牛肚必需的步驟！- 潮媽教煮 (聲音導航）

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【洗牛肚】去掉騷味的秘訣！處理牛肚必需的步驟！- 潮媽教煮 (聲音導航）
牛肚在香港又叫金錢肚，去飲茶，我一定會點黑椒金錢肚！
在台灣，我們都很容易看到滷牛肚切盤小菜！
牛肚是一樣我很喜歡的食物，剛好在超市看到它打六折，
所以就買了回來做滷牛肚！
經過前兩次的滷牛肚經驗，我發現了一個處理牛肚必需的步驟，
這個步驟可以去掉很大部分的牛騷味，如果沒有做這個步驟，
之後無論你怎麼煮牛肚，牛肚都不會好吃！
相關影片：
【滷牛肚】 • 【滷牛肚】如何滷牛肚滷得又軟又入味?- 潮媽...
Trans：
1.卤牛肚
2.Marinated Tripe
3.マリネした胃袋
4.Babat yang diasinkan
5.Tripes marinées
#洗牛肚 #處理牛肚 #牛肚去騷

[@suktingtsang758]

您好！我用咗你教的方法今天第一次整金錢肚，呢個方法很好，一次成功咗，多謝晒你分享，你講得好清楚。謝謝啊！

[@chaomumcooking]

您好！多謝🙏🏻支持，好開心🥳聽到你成功咗！

[@winghongso4591]

講話很清楚，界超食物衛生沒有提起食物蓋影相，很專業👍👍👍

[@JT-rt3um]

洗干净走去出水，那能洗走騷味？應該 焯水前用醋、鹽、生粉，最少捏洗三次，最後一次加點油捏，才焯水，水中加一粒八角、薑酒之類，才可 擗咗腥臭 。

[@YFYF830]

我還會泡 可樂，牛肚真的很腥，沒處理好 整鍋滷汁都廢了

[@chenpickleball4739]

所言极是，视频的方法只能部分去腥，不够好。

[@JJr-ce3vv]

醋，小苏打，搓揉，放置半小时，清洗一次，然后盐，油搓揉，不洗，直接加面粉和水搓洗干净，然后焯水一次，去水洗净后正式开炖。

[@fwfw9898]

多謝你，講得好細心，我媽唔識煮，整完好韌，咬唔到，睇了你講解我都可以試下整☺️感謝🙇🏼‍♂️加油💪🏻

[@chaomumcooking]

唔使客氣，好多謝你唔嫌我長氣，伯母炆牛肚炆左幾耐？咬唔到可能係炆唔夠耐。 你睇呢段片係我比較早期拍的片，我最近發現有方法可以洗牛肚洗得更加乾淨，所以拍左另一段片，kzbin.info/www/bejne/rWGsaXqdbsibkNU。 你有興趣可以參考下！多謝🙏🏻你支持，我會繼續加油💪🏻

[@sonyfan2166]

謝謝你的分享！

[@chaomumcooking]

😊

[@yesrickyleung9961]

潮媽，想知出水為何不凍水下牛肚？而用熱水

[@ming955]

多谢你長盡講解，教煮牛肚視频好多，但我見唔到網上有人會教處理去除嗅押味方法。

[@chaomumcooking]

不客氣，喜歡的歡迎接讚，分享給身邊的親朋好友！

[@hunghui1418]

牛肚边間超市買？

[@chaomumcooking]

台灣的全聯超市

[@bettywong2022]

Thank you for showing us how to wash the beef tripe

[@chaomumcooking]

Betty, you're welcome😊. If you think it is good, please feel free to share it with more friends😘

[@tracyko4014]

細心講得好清楚🙌

[@chaomumcooking]

多謝🙏🏻你的讚美

[@pjeng1]

百聽不膩，超越時空，到现今天還是那么好聽。

[@chaomumcooking]

多謝🙏🏻你的讚賞

[@signalmatthew5525]

出水要凍水落呀C9

[@friedakwan7317]

請問用較剪，剪都可以。👍

[@chaomumcooking]

用較剪剪牛肚，仲方便，但當時我無買較剪😅

[@waicheongerictse1593]

請問潮媽,凍肉店買回來也是跟这步驟去做嗎？

[@chaomumcooking]

在凍肉店買回來後，你可以先用水加少許鹽浸泡牛肚，讓它先退冰，之後再照影片的步驟做，我有更新的牛肚處理方法，可以參考以下影片：kzbin.info/www/bejne/rWGsaXqdbsibkNU

[@waicheongerictse1593]

@@chaomumcooking 謝謝你！潮媽的教導因為父親節將近父親喜愛吃牛肚所以看到你教人怎處理後,有不懂才問你！

[@chaomumcooking]

@@waicheongerictse1593 不客氣😊！你盡管問，我懂得都會告訴你！

[@1paultang]

鴨腳雞手

[@airchin]

潮媽住台灣? 我今日都去左全聯買牛肚

[@chaomumcooking]

👍🏻

[@wilsonchau5305]

請問咁靚又平啲牛肚, 那間超市買到 ?

[@chaomumcooking]

你好，個牛肚真係又平💰又靚，我係台灣全聯超市買的，見到有特價即買😆，喜歡影片的話，歡迎按讚分享，謝謝！

[@wilsonchau5305]

@@chaomumcooking 多謝提供, 香港無咁平,又難買到, 太可惜啦!

[@chaomumcooking]

😉唔使客氣！以前係香港我都未買過生的牛肚，因為比較少見有得賣，多數都係去茶樓食金錢肚，但台灣好少地方可以飲茶，有都未必有牛肚食，唯有自己滷牛肚食，頂下癮😗

[@吳先生-y9g]

可用普通介紹嗎？

[@miuyinlau1810]

我忘記落姜出水，点算

[@chaomumcooking]

可能會有特別重的'牛味'

[@fishisafashion6454]

Good job

[@chaomumcooking]

Thank you

[@陳麗霞-f4t]

廚房新手

[@jerrycao6597]

今天试下怎么样，谢啦

[@chaomumcooking]

不客氣，kzbin.info/www/bejne/rWGsaXqdbsibkNU 這方法是我最近在用的，洗得更徹底，也可以參考一下！

[@vicky8864]

里面有很短的牛毛怎么办？

[@baichogamer]

同问，哪些短毛怎么去?

[@wu52]

一格格的是牛肚里面来的

[@babychu2240]

多謝你

[@chaomumcooking]

唔使客氣！kzbin.info/www/bejne/rWGsaXqdbsibkNU。 這是最近我洗牛肚、牛筋、牛展的影片，有更詳細的講解，有時間歡迎參考！

[@waiwai2872]

姜要拍才出味

[@elainecheng8047]

話太多.還未入正題

[@chaomumcooking]

愛說話，人才有人氣

[@chaomumcooking]

喜歡比較安靜的影片，歡迎看滷牛三寶(準備篇）kzbin.info/www/bejne/rWGsaXqdbsibkNU

[@johnluo9407]

只是香港和广东人看的吗

[@chaomumcooking]

我在練習說普通話

[@ywu444]

點解唔用剪

[@SYLam-ui9sq]

潮媽, 你個水盆真係超級汙糟呀!!!!!!你点可以噉樣架!!!!!!

[@janeidaho1658]

我能听广东话，但是太啰嗦了！半天都没主题！语言应该简洁、易懂、清晰

[@chaomumcooking]

家庭主婦，開心做菜

[@ykc7983]

從面切不是更快。係韌。

[@Use-Nemsy]

看刀工就知道是新手

[@gtmy7269]

我做飯也有二十多年，刀工還是跟她一樣。

[@pallmall420]

唔識揸刀😂

[@chenpickleball4739]

啰嗦，至少一半视频都没用。完全可以从7分钟开始看即可。

[@fwfw9898]

不認同你講法，前半講解點洗牛肚才比較潔淨，新手需要知道

[@王小花-q1i]

那刀該磨了

[@chaomumcooking]

刀已經糟了

[@david-fw8qe]

讲解好详细！特别系失败经验。话你啰嗦D人最终会撞板先知失败经验重要 哈哈

[@chaomumcooking]

多謝你的欣賞😊

[@yanghunjin1935]

听不懂😮希望能说国语

[@黄晟-x9w]

啰嗦

[@chaomumcooking]

你好醜

[@chaomumcooking]

你好醜

[@chaomumcooking]

你更囉嗦

[@xiaotu18]

在法国买这样一个可能5,6欧吧，你那边卖这么贵哦

[@chaomumcooking]

謝謝觀看！你指的是歐元嗎？片中大的那個原價是174台幣，6折完是104台幣，大約3塊多歐元，算挺便宜吧！如果在外面餐牌吃就一定貴幾倍以上！

[@xiaotu18]

@@chaomumcooking 啊，原来是台币，我误以为是港币了。嘻嘻

[@luiszheng2956]

南美 1$一公斤

[@chaomumcooking]

港幣就真的很貴，我捨不得買😆

[@chaomumcooking]

是很便宜嗎？

[@aldawu898]

太長氣

[@chaomumcooking]

Alda, 你好，多謝你的意見！

[@石頁-d3s]

沒字幕聽不懂

[@free2fly4u2008]

啰啰嗦嗦, 入正題L

[@chaomumcooking]

嘰嘰喳喳，滾邊去

[@winterwinter966]

羅羅嗦嗦仲未講到重點，太吵！！

[@chaomumcooking]

喜歡比較安靜的影片，歡迎看滷牛三寶(準備篇）kzbin.info/www/bejne/rWGsaXqdbsibkNU

[@yeewahlam8134]

我加酒

[@mekarli3632]

话太多了

[@chaomumcooking]

喜歡比較安靜的影片，歡迎看滷牛三寶(準備篇）kzbin.info/www/bejne/rWGsaXqdbsibkNU

[@tonyluan6417]

叫你老公把刀磨磨

[@chaomumcooking]

多謝提醒

[@anna6238]

你讲的是地道广州话。

[@chaomumcooking]

現在香港人講廣東話已經不地道，速度快沒感情

[@tojaik9952]

講啲唔講啲

[@chaomumcooking]

可以滾邊去

[@cindychien2350]

就听到嘎嘣嘎嘣，听不懂

[@namestime4901]

可以講中文嗎⋯⋯

[@xiaoliang3726]

听不懂鸟语

[@chaomumcooking]

看不懂鳥字

[@jameschen2500]

9成的广东人会说粤语和国语、英国、为什么北方人都只懂煲冬瓜😹😹😹😹

[@huiqiangyao9933]

鸟语，听不懂。

[@abbywang4190]

我的粤语水准实在不足听懂……po主可以考虑在关键步骤加上字幕吗？

[@chaomumcooking]

你好，你可以點一下視頻框的cc圖示，就會有字幕出現，希望可以幫到你

[@陈文彬-q5z]

啰嗦