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◎潘秀滿師姊 93年受證 茹素5年
笑容滿面的潘秀滿師姊,你一定想不到,她曾在鬼門關前走了一遭,因為罹病而開始注重養生,選擇吃天然,不用加工品,這添加山藥的紫米糕,富有營養,減糖配方,更是讓身體無負擔,而包入梅子的紫米飯糰,酸甜味道,非常開胃,三角造型,更是深受孩子們喜愛喔!
《紫米糕》
材料:紫米1斤、白糯米1斤、冰糖2匙、白砂糖2匙、黑糖2匙、龍眼乾適量、紫山藥2斤
作法:
1.將蒸熟的紫山藥壓成泥,並加入白砂糖調味。
2.取1:1的紫米和白糯米,先泡水8小時,再加水至蓋過米蒸熟,接著再拌入龍眼乾、冰糖、黑糖。
3.在模型中,先將紫米飯鋪平,再放入紫山藥泥,最後鋪上紫米飯即可。
《紫米三角飯糰》
材料:紫米飯2碗、梅子香鬆1大匙、梅子汁2湯匙、去仔梅肉6顆、三角壽司海苔6片
作法:
1.將紫米飯加入梅子香鬆、梅子汁攪拌均勻入味。
2.在模具中,先鋪上少許紫米飯,放入梅子肉置中,再鋪上紫米飯並壓平。
3.取出後,用海苔片包起即可。
【在地好美味 - 小王子的花園】
色彩交錯的牆面上,掛著充滿童趣的畫作,加上暈黃的燈光灑落下來,營造出一股鄉村氣息的溫馨氛圍。而且阿~翻開菜單,蔬菜蝴蝶麵、牛肝菌燉飯等等十多種異國風味料理,更是吸引客人的目光。散發林木原始幽香的牛肝菌,被義大利人稱為菇菌中的極品,加入燉飯中,與多樣鮮蔬和起司相互融合,讓每顆飯粒都吸飽食材的精華,啊~真的是太誘人了啦!趕快擺脫油膩膩的美食,來場輕鬆的蔬食饗宴,讓疲憊的身體感受一下天然蔬食的魅力吧!