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《 菜包 》
材 料:黑木耳1朵、乾香菇5朵、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半條、豆皮適量、中筋麵粉300g、酵母粉少許
調味料:鹽、糖、胡椒粉
作 法:
1.將150g的水,加入少許糖、鹽、酵母粉,以及300g麵粉和少許油,攪拌均勻後,揉成麵團,靜置一下發酵備用。
2.香菇、黑木耳切絲;紅蘿蔔刨成絲;豆皮、高麗菜切碎。
3.起油鍋,放入香菇爆香,再依序放入黑木耳、紅蘿蔔、豆皮、高麗菜續炒,並加少許鹽、糖、胡椒粉調味後,起鍋成為餡料。
4.最後,將麵團分成小塊並擀開,包入餡料後,蒸熟即可。
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