蝦濃汁意粉🍝丨一個步驟煮出濃厚🦐蝦湯丨懶人食譜丨勁悭功夫丨意大利麵丨蝦仁丨海鮮丨食譜丨意大利菜丨Shrimp Bisque Pasta

蝦濃汁意粉是非常經典的意粉做法，用大量的蝦頭加上蔬菜熬製出非常美味的蝦湯，然後再用極鮮的蝦湯來燴意粉，真的説起都要流口水。不過很多人覺得用蝦頭熬湯花功夫之餘備料又麻煩，今天我就嘗試用這款蝦頭粉來做一個偷懶版的蝦濃汁意粉，步驟簡單了不少之外，味道卻依然出色，非常值得大家在家中一試。
材料：
意粉 120克
蝦仁 200克
洋蔥 半個
紅蘿蔔 半條
西芹 3條
番茄仔 300克
蕃茄膏 2湯匙
蝦頭粉 2茶匙
蕃茜 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
Step 1：將洋蔥、西芹、紅蘿蔔、番茄仔清洗乾凈，全部切粒備用
Step 2：往鍋中加入橄欖油，將洋蔥粒炒出香味之後，再放入西芹和紅蘿蔔粒，然後加入兩湯匙蕃茄膏炒香
貼士：蕃茄膏除了可以讓濃湯的顏色更加好看之外，也會使到番茄味更加突出
Step 3：等到覺得蔬菜稍微變軟之後，就可以加入番茄仔，然後倒入清水蓋過食材，再用兩茶匙的蝦頭粉和適量的海鹽來調製蝦湯
Step 4：用小火燉煮濃湯20分鐘，再用大火收汁，然後用工具隔乾淨我們的蝦湯
Step 5：在鍋中加入適量的海鹽將意粉煮至8成熟撈起備用
貼士：在煮意粉的時候加入適量的鹽，可以讓意粉的味道更加豐富，同時讓意粉吃起來更加有口感。
Step 6：蝦仁清洗乾淨，然後用海鹽和黑胡椒簡單醃製
Step 7：往鍋中加入橄欖油，將蝦仁煎熟，然後取出備用
Step 8：往鍋中加入我們的意粉和蝦仁，然後倒入適量的蝦湯，讓意粉充分吸收並乳化，這個時候可以試一下味道，覺得不夠鹹的話就用海鹽來調味。
Step 9：關火，撒上適量的蕃茜碎就可以上碟了
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[@elsieko4224]

請問可以喺哪裏買到蝦頭粉呀? 好像從來沒有在超市見過這種樽裝的蝦頭粉賣😂

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