鮮蝦腐皮捲｜Shrimp-Stuffed Beancurd Roll【用點心做點心】陳麒文

港點系列又來啦~
本週也是一道在茶餐廳必點的美食
尤其愛吃蝦的朋友千萬別錯過囉～
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#鮮蝦腐皮捲 #中式點心 #陳麒文
🛒鮮蝦腐皮捲 食材
腐皮 3張、蝦仁及蝦泥 200g、花枝漿 100g、韭黃 50g、香菜 20g、荸薺 6粒、香菜 20g
【調味料】
豬油 10g、薑末 5g、米酒 3g、鹽 2g、白胡椒粉 3g
【其他材料】
麵粉 30g、水 10g、炸油 300g、香菜 20g
👨‍🍳操作步驟
00:00 食材介紹
05:28 餡料攪拌
11:19 包腐皮捲
14:46 油炸注意事項
20:34 步驟總複習
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