【香港必食40道菜】第2集完整版 ｜蜜汁鴨腳包｜蝦子紮蹄｜楊國基Billy｜黃靜藍｜ 趙頌茹｜星期一至五晚

#香港必食40道菜｜星期一至五晚 8:30 PM｜HOYTV 77台
#2 (6月18日播出)
主持: 楊國基 黃靜藍 趙頌茹
本集三位主持將會帶大家品嚐因為準備工夫多、製作時間長而幾近失傳的菜式。
「蜜汁鴨腳包」，一道以前由燒味店「下欄菜」製成的菜式，現在已變成難得一見的手工菜。
「蝦子紮蹄」，昔日菜式豬紮蹄的變奏菜式，因準備功夫繁多而聞名。
兩道傳統功夫菜，用料不名貴卻處處是心機，你嚐過了嗎？
凱日精品粤菜館
佐敦彌敦道233-239號佐敦薈3樓
推介菜式：
蜜汁鴨腳包
翠盞金錢雞
富貴雞
甘棠燒鵝
銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
推介菜式：
蝦子紮蹄
一品鵝
臘鵝
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[@ylho8661]

鴨腸會否因為大力而給弄斷小時候食的時候不知道提鴨腸大人說說是粗的橡皮圈嚇到我從來不食的金錢雞真是絕味美食來的但不可常常食飲榴槤一樣超好食但一不健康因那塊肥豬肉一塊雞肝

[@KeungTo4ever]

Billy 師傅你好，我已經係登陸的老人家，記得細細個食過有潤嘅鵝腸，我好懷念，唔知而家香港仲有冇呢？謝謝

[@ylho8661]

看到這些食材都是用天津玫瑰露酒醃漬的以前電話視廣告常說天津玫瑰玫瑰露酒猪脐膽樽形提仿假冒其實這酒不是天津暢銷因為有次陪朋友去天津探親住了一段長天津真的很多蟹食的朋友的親親戚天天都煮蟹給我們食他們簡單用蒸的方法好像食大閘蟹一樣的但不同每次上蟹時是用一個大盤盛的很是嚇人總之在天津期間所食的蟹是我從出生到那時的總和還要多現在回想起來覺得奇怪食多這麽多的蟹都沒有過敏情況發生相反試過一次跟團去華東旅行食午飯日6時每人半個蟹食後馬上過敏令到右手很痕很紅腫起來幸好帶備抗敏藥物不然就真是變成手痕友但天津那次沒有帶藥因沒有想到有這麽多蟹食最重要和重點是有次去超市買菜沒有看見有攻瑰酒賣和我們同去的老人都沒有聽這酒最後問店員都說沒有看來這酒不是天津特產不知如何混亂了視聽😂 另外一件深刻事就是現在很火的鮑師小貝餅我們當年也在天津買過來食真的好食當地朋友也愛食但不知如何傳去深圳因為一北一南北方人真愛食餃子和包點朋友還教我們做但天生沒有天份完全學不到😂

[@ylho8661]

單單喜歡食肥叉燒無論是叉燒包叉燒酥叉燒河粉叉燒腸粉所以朋友叫好我的芯花阿名是叉燒河剛巧我是姓何的😅😅

[@tsangrickykahoCh]

18.6.2024 40 Best Food EP2