【香菇肉絲油飯】糯米先炒過比較快啦｜中餐丙級檢定｜國立高餐大附中｜NKHHS

[@W970326]

老師您的視頻好讚啊～我都想讓孩子就讀您的學校了，好棒好專業的老師，希望多多分享視頻，我也在學習呢～

[@titili6613]

簡單明瞭，扼要。用心❤

[@smallmeng71]

清楚明白的流程，詳細的介紹各個清洗、烹調細節，好棒!!

[@gayre0736]

謝謝凱毅老師。

[@gayre0736]

@@user-kai0929 凱毅老師，家佑在學校有上中餐課。

[@selinahuang3713]

這才是標準示範 全程不假他人之手 相較於其他有助理的影片 更能清楚了解每個流程每個環節 甚至工具擺放的位置

[@桑吳]

謝謝老師的細心講解！受益良多♥️

[@CL-ev7lu]

前陣子去考試代表抽籤(1號)居然就讓自己抽到這個題組(油飯+燴三鮮+炸魚條)，要殺魚又要蒸籠又要起油鍋炸。還好油飯是少數考前有在家自己再練習過一次的菜色，否則還真會有點亂

[@tiffanywu2297]

殺魚是在刀工部分就還好

[@CL-ev7lu]

@@tiffanywu2297 殺魚對我來說是最簡單的，考前就一直希望抽到魚。但是處理魚+蒸籠+油鍋和油飯就表示所有器具都要拿出來用，這題組就是最花時間的一個題組

[@mookkyh]

謝謝影片，但感覺背景音樂過於大聲。

[@tiffanywu2297]

可以用抹布擦沾板嗎？我記得是會扣分，只能用洗過用刀子刮掉水

[@chef_amy]

謝謝老師❤️

[@海藍藍-g4s]

考中丙時可以把炒鍋拿起到盤子上方嘛？

[@氏縁裴]

老師請問一下 插餐版是用黃色抹布還是正芳白色毛巾

[@CL-ev7lu]

黃色

[@王天賜-j8y]

@@CL-ev7lu 是白色吧！黃色只能擦桌子跟握手把

[@林琬珍-f6p]

長白

[@林琬珍-f6p]

磁盤用長白 要用前也要放在小磁盤上

[@kms9724]

중국어는 어려워 일어를 내것으로 마스트하면 중국어 도전😊

[@AT_starsdream]

怎麼重新上傳了? 該不會是被什麼版權蟑螂迫害了吧😱

[@AT_starsdream]

@@user-kai0929 辛苦了 還要把bgm改掉

[@huangyukai1]

請問老師，紅蔥頭跟薑絲爆香後是否要撈起，因為檢定書寫要撈起

[@huangyukai1]

謝謝老師

[@an花枝丸]

戴上眼鏡，頗像阿滴