【小豆島の鱧】夏の風物詩！インドネシアの風を味わう！ハモゴレン！！

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津本式で仕立てた様々な魚種を使用し料理動画をアップしています。
#Shorts も不定期にてアップしてますので、そちらもご覧ください。
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★今回のレシピはこちらから↓↓
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【レシピ】
目次
01:20　ハモを骨切りする
02:01　ハモをカットする
02:10　網にお酢を塗る
02:14　ハモを焼く
02:48　筍を焼き色が付くまで炒める
02:56　ご飯を入れ炒める
03:02　馴染んだらナシゴレンのタレを加え炒めてご飯の完成
03:21　ご飯をお皿にもり、焼いたハモを乗せる
03:33　目玉焼きをトッピング
03:36　柚子胡椒ソース（オリーブオイルと混ぜたもの）をかける
03:46　香味野菜を乗せればハモゴレンの完成！！
【材料】
★鱧…4カット
★お酢…適量（網に塗る用）
★筍…適量
★ご飯…適量
★香味野菜…適量
★ナシゴレンのタレ…適量
【柚子胡椒ソース材料】
★柚子胡椒…適量
★オリーブオイル…適量
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国民宿舎 小豆島で料理人として腕を振るう”津本式三ツ星 公認仕立て師”
木下 智也　＠tomoya_kinoshita.shodoshima
小豆島の食材を愛する料理人”キッチンUCHINKU店主”
西本 真　＠kitchen_uchinku_shodoshima
2人による魚愛溢れるエンターテイメント！！
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#ビーコフル
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