【鮨みずかみ】2022年の秋の握りを一挙公開

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Жыл бұрын

これを見て食べたら鮨が100倍美味くなること間違いなし！！
鮨みずかみの「秋の味覚」ご堪能ください。
シャリ2:40　平目4:40　墨烏賊5:55　鮪6:23
小肌10:29　北寄貝11:45　鯵13:21　車海老14:06
鰤16:15　雲丹17:41　いくら18:35　秋刀魚23:53
蛤25:55　鰹30:04　蝦蛄33:02　〆鯖33:55
穴子35:11　玉子36:34
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sushi--mizukami.jp/
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＃鮨みずかみ＃鮨＃江戸前

Пікірлер: 101

@user-cy7sv1ov3t Жыл бұрын

私は昨年10に、すい臓癌のステージ4の告知を受け、入退院を繰り返しています。　腸閉塞のリスクが高く、食べられる食材にはかなりのせいげんがあるのですしみずかみさんで、提供される食材を直接たべることはおそらなくないだろうと思っています。だけど、おふたりや三人さんの軽妙な語りに引き込まれています。そこには江戸前の魚への知識や愛情があり、伝統へのリスペクトがあり、協力してくださっている方々への感謝や責任が伝わってきます。そういうすべてをかたくるしくないように編集いただいて本当に嬉しいです。　主治医の余命宣告からだと、この夏を乗り越えるのが厳しいみたいなのですが、お二人の動画の更新を楽しみに生きていみます。

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。　また楽しみにしていてください！！

@user-sx4vj6vp8j Жыл бұрын

ありがとうございます！更新考えております！お大事になさってください。

@user-cy7sv1ov3t Жыл бұрын

@@user-sx4vj6vp8j さん、お忙しい中、返信ありがとうございます。いつまでも鮨みずかみの動画を楽しみに見られるよう、養生したいと思います。まずは「2023年夏」を見ることが目標です。

@user-rg9xv9vi1p 23 күн бұрын

妥協の無い、素材を活かした見事なお仕事で勉強になります🤲

@aun2007 23 күн бұрын

ありがとうございます。

@vena1630 Жыл бұрын

水上親方のお人柄と最高の仕事が拝見できて大好きな企画です。このような貴重な映像が観られるのも、松本さんとの信頼関係があるからこそで本当にありがとうございます！

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)

@user-gc4sl9ip2p Жыл бұрын

旨い寿司を見せてくれるだけでなく、仕事のスタンスも学べるなんて本当に最高のコンテンツです！いつもありがとうございます😊

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)　うれしいです！！

@user-wv1co4we7m Жыл бұрын

一年前から次年度の秋編楽しみにしてました！来年も楽しみにしてます！貴重な映像本当にありがとうございます！

@aun2007 Жыл бұрын

一年前からｗｗ　嬉しいです。

@You-hs Жыл бұрын

待ってました。何回も繰り返しで、みずかみの動画を観てます。冬編も本当に待ってます。宮崎在住ですが、いつかはみずかみに行くことと阿吽の松本さんに会うことが夢です。

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)　冬編も食べに行きますｗｗ

@user-ds3gi8zn2g Жыл бұрын

（

@meshinikki Жыл бұрын

素晴らしい動画をありがとうございます😊

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)

@user-we3vk8co8k Жыл бұрын

編集仕方がすごく分かりやすくて、いつも楽しみに見てます‼︎このシリーズ大好きです❗️

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。　励みになりますｗｗ

@masatsun1974 Жыл бұрын

凄く参考になります❗ 親方含め全ての人に感謝です🙇

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)

@anoy4747 Жыл бұрын

水上さんシリーズは何度視聴しても最高です‼︎

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。

@user-rh6bg3el3v Жыл бұрын

@@aun2007 0 October mll

@user-rp8ct3ok4o Жыл бұрын

今回も素晴らしい動画をありがとうございます！イクラの皮の処理、「これくらいでいいや」ではなく徹底的に取り除く仕事振りに、みずかみさんのお鮨のおいしさ、美しさの原点を見た気分です。また最後の森田さんとのやり取りまで見せていただき、ありがとうございます。全力で、人と人で向き合う仕事への姿勢を拝見し、もっともっと精進せねば、と一社会人として我が身を省みて反省しました。先日伺った際には秋刀魚を食べることができなかったので来年以降の楽しみにしつつ、商いに精進します。

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございますｗ

@kn-fk2ue Жыл бұрын

素晴らしい動画をありがとうございます。 10月初めに、おじゃまさせていただきました。とても美味しかったです。なかでも、コハダ、ホッキガイ、穴子が最高でした。一見の私にも親方や根崎さん(崎の字が間違っていたらすいません。)が、温かくお声をかけてくださいました。お鮨の味はもちろんのこと本当に楽しい時間をすごさせていただきありがとうございました。遠方ですが、是非またおうかがいしたいです。

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。　同感ですｗｗ　リラックスできて美味しい　最高ですよね。

@kn-fk2ue 11 ай бұрын

😊 35:42 35:42 35:42 35:42

@user-is8lr6fo6n Жыл бұрын

このシリーズの動画を拝見し、いつかは行きたいと思いながら、この間初めて鮨みずかみさんにお邪魔することができました。最初は緊張しましたが、親方の水上さんはじめ、スタッフの方々が暖かく向かえていただき、緊張が少しほぐれました。感想としましては、神のシャリが当方好みの酸味で大変おいしかったです。また、マグロはもちろんのこと、光り物が特においしく、コハダ、サンマ、〆鯖は悶絶級でした(当方、大の青魚好きです)。水上さんに阿吽チャンネル見てきたと親方の水上さんにお伝えしたところ、とても喜んでおられていたことを覚えています。また、帰る際に水上さんと女将さんがお店の玄関までお見送りいただきとても感動いたしました。当方、県外出身で頻繁には通えないですが、来年の２月ごろにうかがう予定です。その時はあの世界一仕込みの長い蛸をいただきたいです。

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。最高ですｗｗ

@user-xp2ce3ux2n Жыл бұрын

こりゃ高くても納得だわ。職人って凄いなぁ。

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。　職人技伝わったようでうれしいですｗ

@user-js3yy1ue8h Жыл бұрын

@@aun2007 く

@user-gy6us8kd6o Жыл бұрын

ホリエモン曰くこんなの3ヶ月で会得できるらしいで〜。

@user-lp5my6bi5q Жыл бұрын

食べてみたい感動する

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。　ぜひぜひ

@user-gr9pc7vx1u Жыл бұрын

僕も仕込みでの職人技見るのめちゃくちゃ好きです！

@aun2007 Жыл бұрын

一緒ですねｗ　ありがとうございます(#^.^#)

@user-oh8gk3hx8j Жыл бұрын

待ってました！

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)

@1005777k Жыл бұрын

R５年１月２７日（金）渋谷在住の磯康司氏（確か２４歳からの仕事仲間）が１０年後には東京を代表する鮨屋「鮨みずかみ」に案内するよと予約していただけたそうで楽しみにして２６日、岐阜から向かいます。ビデオも楽しませて頂きました。凄いですねー。よろしくお願いします。

@aun2007 Жыл бұрын

素敵ですね～ｗｗ　私も今週お邪魔します　楽しみですｗｗ

@kimagure.yocchannel Жыл бұрын

待ってました★¨̮今回も楽しく拝見させて頂きました😆一つだけ。。。次は、松本さんの食べてるシーン(お顔)も楽しみにしています😊

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。(#^.^#)　うれしいですｗ

@user-gk1uu3uk3g Жыл бұрын

ありがとうございます　天下一　最高です

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(^^♪

@user-pm6ng8fl7p Жыл бұрын

芸術❤

@aun2007 Жыл бұрын

同感ですｗ

@user-wx7zo7ht9x Жыл бұрын

３年で一通り覚えた仕込みを３回以上（＝最低９年）での職人技ですよね。今回は六本木時代からの弟弟子さんの包丁技も見られました～!

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます！くわしすぎます(#^.^#)

@user-is8lr6fo6n Жыл бұрын

今月みずかみさんに伺う予定です。仕入れの状況にもよりますが、あの世界一仕込みの長い蛸をいただければと思い楽しみにしております。

@aun2007 Жыл бұрын

タコあるといいですね～　楽しんできてくださいｗ

@user-sx4vj6vp8j Жыл бұрын

上野様ご予約ありがとうございます！差し支えなければお日にちお知らせいただけますか？もしくはお電話でタコ希望の旨お伝えいただければ可能な限りご用意してお待ちしております。

@kazu_Loc Жыл бұрын

みずかみさんシリーズだけはかかさず見てます！(笑)

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)

@user-jw8vf6zo3e Жыл бұрын

あれが、いっこーさんが、絶賛してた秋刀魚か🤤

@aun2007 Жыл бұрын

ですねｗ　ありがとうございます。

@hide4978 Жыл бұрын

待ってました！！！今回も最高に最高の変態動画ありがとうございます笑個人的に仕込みからの握りをネタ毎でなく、一貫して見れた方が見やすい感じがします！これからも楽しみに拝見します🤗

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。　うれしいですｗ

@ayrtonbaggio4293 Жыл бұрын

プロがやってるから安心して観れる

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)

@GM-ik7ju Жыл бұрын

もう明日にでも冬編がみたくなってしまう

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)

@kde42 Жыл бұрын

朝から悪い動画観た〜これで昼は100パー寿司じゃないっすか、、一つ一つの仕事が丁寧で、自分の仕事の質も上げたくなりますね！ありがとうございます！今日は昨日より緊張感持って頑張ります！

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(^^♪　食べたくなりますよね～ｗｗ

@user-mj1ek4tk8m Жыл бұрын

これ見て1月に予約入れました😂

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)　いいですね~ｗ

@rhei2447 Жыл бұрын

阿吽チャンネルを見てみずかみの素晴らしいお寿司食べたいと思うけど一見さんは敷居が高いのかなといつも躊躇してしまいます😅

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)　敷居は高くないですｗｗ　ぜひぜひお楽しみください

@katsuyukikikuchi9134 Жыл бұрын

この卵は将太の寿司を思い出します！もしやモデル？？？水上さんの人柄に触れられて嬉しいです。。

@aun2007 Жыл бұрын

モデルでがありません(笑)　サムネは将太の寿司のテラザワ先生に書いていただきましたｗ

@naruki47 Жыл бұрын

いつも動画を楽しく拝見してます‼️ 12月末に念願叶って初訪問予定です😊 所々でカウンター内の様子が映っており、おひつが２つあって大将と根崎さんが並んで立っておられましたが、握りは分担されているのでしょうか⁉︎

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)　素敵ですね～～　握りは分担してるところも素敵な所です(^^♪　すてきな時間をおすごしくださいｗｗ

@kyokoaino6832 Жыл бұрын

美味しさが伝わってきますね。コロナになってからライブ遠征あまりできていませんが、関東遠征の際には是非予約入れさせていただきますー(*'▽') 阿吽チャンネルに感謝＾＾

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます！　遠征しましょうｗ　大好物ですｗ

@user-vy4ev3gl6m Жыл бұрын

やったー！変態の仲間入り出来た嬉しい😂

@aun2007 Жыл бұрын

いっらしゃいませｗｗ

@user-fq5yz3xx5h Жыл бұрын

オープニングのトランクの開き方で呑める

@aun2007 Жыл бұрын

一緒ですｗｗｗ　ありがとうございます。

@genycamargo6217 Жыл бұрын

16/06/2023 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🍀🍀🍀🍀🍀🕊🕊🕊🕊🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙋‍♀️🥂🍾

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(^^♪

@genycamargo6217 Жыл бұрын

@@aun2007 Boa tarde! 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🌸🌸🕊🕊🙏🏻🥰🥰🙋‍♀️🥂🍾

@user-gb3fw2sc2l Жыл бұрын

12月3日の夜7月ぶりに行きます！冬のみずかみも楽しみです^ ^

@aun2007 Жыл бұрын

いってらっしゃいませｗｗ　私も12月ねらってますｗ

@KT-sh8se Жыл бұрын

鯵のゼイゴの処理が普通に削いだ見た目じゃないんですがどのような取り方をしてるんでしょうか？🤔🤔

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます、通常の通りとっていたような気がします

@off4585 Жыл бұрын

水栄さんって亀福も辞めたんですか？

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。　引退されたようです、よろしくお願いいたします。

@brunsonachiu9284 Жыл бұрын

sugoi aloha

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)

@hirofumiyamaguchi480 Жыл бұрын

厨房がピカピカ

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)　これで飲めそうですねｗ

@gpz900r-ninja Жыл бұрын

いつも楽しく拝見させて頂いてます。僕も変態に侵されたい。

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)　ようこそｗｗ

@SN-hg4bt Жыл бұрын

手で食べよう😂

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます。それぞれですねｗ

@user-xd4vh3od4n Жыл бұрын

……こういった寿司は…価値の解る選ばれし一部の人達が食べるべき、ある意味芸術的な食事なのだと思う…最高の物を仕入れて最高の仕込みで仕上げる…食べる側もただ美味いというだけでは無く、物の価値を理解して、その価値に金にいとめをつけない　本物の味覚を持った人が食べる事を許される寿司なのだと思う…俺なんかは一生喰えないかもな😕…

@aun2007 Жыл бұрын

ありがとうございます(#^.^#)　ぜひお召し上がりください