烟熏腊肉 一个简单又科学的自制冷熏装置 Lap Yuk

[@shuchenlin4022]

還真沒見過“冷燻技巧”今天漲知識了感謝分享！！

[@fancynotes8899]

ShuChen，謝謝收看！祝愉快

[@samfisher3272]

发现+订阅妈的频道是我2020年中发生的诸多幸事之一，在此鞠躬感谢。受教于你太多，还望明年继续。谨祝这个频道涨势如火如荼。祝妈，两个小娃和老公平安吉祥。

[@fancynotes8899]

每次读到你的评论都感觉很受鼓舞，谢谢一直以来的支持和鼓励。新春快乐！祝您和家人身体健康，平安如意！

[@歐石城]

感謝橋橋媽，帶大家作出煙燻臘肉，美味訣竅的入門佳品。

[@fancynotes8899]

谢谢收看，元宵节快乐！

[@winniewu1637]

为了自制腊肉，兜兜转转才发现这个宝藏频道，太棒了！连解说的声音也这么悦耳好听。。。希望被每个热爱美食的人关注这个频道

[@fancynotes8899]

嘿嘿，每次被表扬宝藏，都好开心。自己明白还有很大的提升空间。谢谢你的鼓励啊~ 视频都是自己在家拍的，每周都更新。欢迎常来评论区聊聊天。

[@BaiLaoBang]

影片好有質感好讚，臘肉看起來超好吃的👍🏻 祝好朋友新年快樂🎉

[@fancynotes8899]

新春快乐！

[@CountryBoyMagic520]

wow this is extra superb such a yummy fish idea i can smell the flavor through my smartphone screen

[@fluentmandarin674]

简直就是食神！好怀念冬天满院子像晒衣服一样的腊肉和诱人的烟火味。

[@fancynotes8899]

晒腊肉的感觉就是丰盛满满~谢谢收看

[@988stone]

美食的製作真是奇妙。

[@lanangel6006]

橋橋媽太牛了🎉😊 祝新年快樂！身體健康！萬事如意！🎉🎉🎉

[@fancynotes8899]

新年好！祝您和家人新年裏事事如意！謝謝收看和留言，歡迎常來評論區聊聊天。

[@zlyxwp3594]

太有才了😊

[@tw-77038]

農曆.新春快樂💯🧨🧨🧨🧧🧧🧧

[@fancynotes8899]

过年好！大吉大利~！

[@user-kc7xm9ij4l]

你的好手藝讚

[@manwoo]

看来迟早要在家做一次

[@yanniyangq]

我决定搞起来！！！谢谢分享，好喜欢你的细节和提醒！新年快乐，牛年大吉哦！

[@fancynotes8899]

哈哈，期待你的成果啊~元宵节快乐！

[@yanniyangq]

@@fancynotes8899 元宵节快乐

[@xinliu1986]

不错，很好吃的样子

[@雅洁老师]

室外晾晒剩不了多少😂😂🤣🤣👍👍

[@fancynotes8899]

鼠鼠，过年好~！新春快乐！大吉大利！

[@samfisher3272]

妈，上次的风干腊肉是腌制12小时，风干6-7天即可食用。为啥这次的烟熏腊肉要研制6-7天，风干总共两周呢？ Thank you in advance for enlightening me.

[@fancynotes8899]

过年好！风干腊肉偏向于广式做法，肉切的窄，而且是有酱油腌，相比于烟熏腊肉的用盐干腌，它入味很快，不需要腌太久就可以晾晒了。风干时间的长短和肉的大小直接相关。烟熏腊肉的肉尺寸很大，必须要加长晾晒时间。

[@6h7ty19]

太科学了。

[@fancynotes8899]

Yang Su，谢谢收看~祝周末愉快！

[@ilikepenguins6672]

过年好啊

[@fancynotes8899]

过年好🍾️🎆🎊

[@heguangji]

请问要怎么生烟？是把树枝点燃吗

[@nadasou]

👍😋😋😋

[@mandy9323]

请问您，我把肘子先焯水8分钟，还能补救再去汗腺吗？谢谢你

[@fancynotes8899]

Mandy, 过年好！感谢订阅

[@chinglish-teacher]

放糖？我没有放过。没有皮缺点啥

[@deinekatzeqian]

想请教一下为什么熏腊肉时熏料里用了大米，但是熏腊肠的时候用的是红糖？这两个不一样是有什么特殊的原因吗？

[@fancynotes8899]

你好，主要是风味不同

[@Esther_Faith_Hope_Love]

请问腊肉一定要煮过才能再炒吗？可以直接炒吗？

[@fancynotes8899]

你好，直接炒会偏硬点

[@kittyjin2660]

桥桥妈，我这边南半球，过年是夏天，而且是雨季，腌是可以在冰箱里腌好，但无法晒干。我打算用空气炸锅的冷风模式吹干，可行吗？谢谢。

[@fancynotes8899]

Hi，我没有那么做过腊肉，不了解效果是否好。冷风大约多少度？如果温度低，也许可以

[@kittyjin2660]

@@fancynotes8899 谢谢。冷风是不加热的，我用手试过温度，相当于风扇或者吹风机的冷风。以前我一直不知道空气炸锅的冷风循环功能是干嘛用的，从来没用过。现在突发奇想想要试一下。

[@fancynotes8899]

如果尝试了，欢迎来分享~

[@kittyjin2660]

@@fancynotes8899 谢谢桥桥妈。我已经做成功啦。