🐏羊腩枝竹煲|如何去除羊肉騷味|羊腩滾一滾神仙企唔穩|Lamb stew w/ bean curd

食譜 Recipe：
3磅lb(1359克g)
羊腩 Lamb belly
2粒 pc.八角star anise
1茶匙tsp
花椒 szechuan pepper
大塊薑
large piece ginger
4湯匙紹興酒(分2次用)
4 Tbsp cooking wines
(Separate for 2 times)
10隻 pc. 乾冬菇
shiitake mushrooms
10粒 pc. 馬蹄
water chestnuts
1/2磅(226克g)
炸枝竹 fried yuba
適量西芹葉(可用唐芹)
Some celery leaves
(You can use Chinese celery)
5安士oz(142克g)
竹蔗saccharum sinense
1安士oz(29克g)
茅根 lalang grass
1茶匙 tsp
花椒 szechuan pepper
2粒 pc.
八角 star anise
1瓣陳皮
1 section of tangerine
1枝 pc.
香茅 lemongrass
6片slices
薑 ginger
6瓣蒜頭
6 cloves of garlic
3 粒 pc.
乾葱頭 dried shallot
1/2安士oz(14克g)
冰糖 rock sugar
混合醬 sauce mix：
4件cubes 南乳
Red fermented bean curd
1湯匙Tbsp 南乳水
Red fermented bean curd water
2湯匙Tbsp 柱侯醬 Chu hou paste
1湯匙Tbsp 花生醬 peanut butter
適量胡椒粉 some white pepper
1湯匙Tbsp 紹興酒 cooking wine
1件腐乳和蠔油
給最後調味
1 cube
fermented bean curd
& some oyster sauce
seasoning at the end
秘製醬汁Secret sauce:
4件cubes 腐乳
fermented bean curd
1湯匙Tbsp 花生醬
peanut butter
2茶匙tsp 沙律油
salad oil
1茶匙tsp 糖sugar
適量胡椒粉
some white pepper
4湯匙Tbsp
飲用水 drinking water

[@BobosKitchen]

👀💍🌹食譜 Recipe： 3磅lb(1359克g) 羊腩 Lamb belly 2粒 pc.八角star anise 1茶匙tsp 花椒 szechuan pepper 大塊薑 large piece ginger 4湯匙紹興酒(分2次用) 4 Tbsp cooking wines (Separate for 2 times) 10隻 pc. 乾冬菇 shiitake mushrooms 10粒 pc. 馬蹄 water chestnuts 1/2磅(226克g) 炸枝竹 fried yuba 適量西芹葉(可用唐芹) Some celery leaves (You can use Chinese celery) 5安士oz(142克g) 竹蔗saccharum sinense 1安士oz(29克g) 茅根 lalang grass 1茶匙 tsp 花椒 szechuan pepper 2粒 pc. 八角 star anise 1瓣陳皮 1 section of tangerine 1枝 pc. 香茅 lemongrass 6片slices 薑 ginger 6瓣蒜頭 6 cloves of garlic 3 粒 pc. 乾葱頭 dried shallot 1/2安士oz(14克g) 冰糖 rock sugar 混合醬 sauce mix： 4件cubes 南乳 Red fermented bean curd 1湯匙Tbsp 南乳水 Red fermented bean curd water 2湯匙Tbsp 柱侯醬 Chu hou paste 1湯匙Tbsp 花生醬 peanut butter 適量胡椒粉 some white pepper 1湯匙Tbsp 紹興酒 cooking wine 1件腐乳和蠔油 給最後調味 1 cube fermented bean curd & some oyster sauce seasoning at the end 秘製醬汁Secret sauce: 4件cubes 腐乳 fermented bean curd 1湯匙Tbsp 花生醬 peanut butter 2茶匙tsp 沙律油 salad oil 1茶匙tsp 糖sugar 適量胡椒粉 some white pepper 4湯匙Tbsp 飲用水 drinking water

[@yanyanz6751]

感恩你毫无保留地分享做法，太详细了。我明天用蚝油，南乳，腐乳，柱侯酱，试试，❤

[@JohnFTChung]

Ever since I found your videos in KZbin, I feel there is nothing I can't cook. Thank you so much for sharing your knowledge and all the wonderful dishes you have created. I am so happy to be your fan.

[@teresatsang8065]

來一煲👍補一補👋

[@rosechu5957]

多謝寶姐！終於睇到秘製羊腩煲，我一定照辦煮碗！望到頸都長！我以為瞌眼瞓🥱錯過了！謝謝你！

[@BobosKitchen]

不要客氣, 係呀剪片配字耐咗, 唔好意思😅

[@yanyanz6751]

7:41😂准备了那么久，可以开煮😂❤❤❤好棒。蚝油，南乳，腐乳，柱侯酱❤❤❤

[@wongs8578]

Hello Bobo , 原來要咁繁複步驟才能辟除羊肉騷昧。學會了，多謝你的指導！

[@HH22083]

聖誕快樂。請問可加蘿蔔嗎？因怕太躁！什麼時候加呢？我從未煮過羊腩，因怕稣味！

[@Y2inl-r6g]

冬天非常適合的餸之一，謝謝🙏

[@donnalee9229]

多謝你用心分享的食普 我會跟你的方法試吓做

[@kittychan7351]

香港都無正式合法屠宰新鮮羊，所以我都會買外國急凍羊，跟足寶寶煮法來試🙏

[@christi2266]

Thanks for your sharing 🥰🥰🥰

[@anntu7530]

Thank you for the recipe 👍❤️

[@waito5080]

😊👍👏very delicious

[@peaceloveforever88]

good

[@chi9199]

😊

[@lobilly]

炆羊腩，用壓力煲會唔會效果好啲?

[@BobosKitchen]

炆羊腩可以用壓力煲

[@ykday]

👍

[@ters9526]

請問那裡買到急凍竹蔗？謝謝🙏

[@BobosKitchen]

你好, 我是在費城,東方超市買, 其它華人超市可詢問店員, 如果沒有急凍可買乾的。

[@ters9526]

@@BobosKitchen 謝謝你

[@ritayau9349]

請問羊腩是那裏買的

[@BobosKitchen]

我是在walmart買, 一般西人超市可能都會有, 可詢問店員。

[@ritayau9349]

請問羊腩是那裡買的？

[@BobosKitchen]

我用的羊腩是在walmart買, 一般西人超市可能都會有。

[@duncanmit5307]

💜💜💜💜👍👍👍👍👍

[@xixixixixi67]

無左羊騷味，點知係羊腩煲😂

[@sinyanwinnieho3620]

同意

[@BobosKitchen]

講得好 👍🤣

[@waichungleung6314]

😎😋👍

[@jennyzhang5437]

宝宝姐 很欢你的视频 可以分享下爆炒猪大肠吗 谢谢

[@BobosKitchen]

多謝支持, 我這裏很難買到豬大腸, 如果買到可以(但不肯定)。

[@sammkwan209]

🖐🖐🖐😊😊😊✌✌✌

[@yanyanz6751]

7:41😂准备了那么久，可以开煮😂❤❤❤好棒。蚝油，南乳，腐乳，柱侯酱❤❤❤

[@sammkwan209]

🖐🖐🖐😊😊😊✌✌✌