〈職人吹水〉 羊腩煲 /超過200萬瀏覽量全港最強 /秘製 羊腩煲 急凍羊肉 點解唔好揀太大隻 毫無保留 詳盡講解 記得保存和分享 附上中文字幕

[@teresatsang8065]

星星師傅,窩💕貼💖🙏 精彩配菜靚羊腩煲👍 香噴噴熱辣辣惹味😋 食指大動,速來一客🤤

[@singsingkitchen]

衷心感謝 職人吹水 所有影片 都係全新拍攝 唔會有舊片 重新返出 去欺騙觀眾 職人吹水 網友 係最高質素 2020羊腩煲 更加 重新 詳盡演繹

[@teresatsang8065]

職人吹水😘 真材實料👍 質高素優👋 敬業樂業🙏 貫徹如一✌️ 同行典範💪

[@kln-yuho7393]

@@singsingkitchen 我最喜歡飲食节目是職人吹水'師傳毫不保留地公開秘决'正是我需耍'叩謝師傅'我敬愛你

[@bettychew8626]

，@@singsingkitchen

[@laiyingcheung5293]

'

[@pollymak6628]

蒜仔，芹菜，薑片，蒜頭，乾蔥10粒，檸檬葉，陳皮，竹遮，馬蹄，炸腐竹，南乳1磚，腐乳，冰糖，羊2磅，冬菇，芝麻醬and柱候醬2湯匙, 蠔油3湯匙

[@aderyue7651]

多謝你

[@陳生-o6x]

自己買料仲貴過出面食

[@kcma3850]

星星師傅。我第一次入廚房，冬天膽粗粗學你做炆羊肉，照足你的方法，一步步咁做落去。做出來的效果非常之好。問我是否買回來的！！！

[@shuiyingpo8010]

8:04

[@dullhk]

尋日用星星師傅的方法做了人生首次的支竹羊腩煲，味道跟某名店是一樣，入味、不膻，朋友個個大讚，真係威到盡。自己整，用料更足，價錢却更便宜。多謝晒星星師傅。

[@singsingkitchen]

多謝留言分享

[@mandyyeung1183]

羊腩2磅 冬菇10隻 炸枝竹2條 竹蔗2條 馬碲10粒 芹菜蒜仔各1條 陳皮一塊 薑15片 乾蔥蒜頭各10粒 檸檬葉4片 冰糖一粒 (約師傅2隻手指公咁大) 南乳1件 柱侯醬2湯匙 芝麻醬2湯匙 蠔油3湯匙

[@singsingkitchen]

衷心感謝 分享食譜

[@Grace-cp3ov]

没看见腐乳柠檬叶做法？

[@maytsang5534]

😊😊😊

[@edithyip8805]

啱啱跟住來做，都未焗到聽日就已經超入味！已經可以食。教得非常好，初學者都煮到！謝謝星星師傅！

[@DaDaWooo]

第一次做羊腩煲，重要下午才煮晚飯就吃，好食到唔相信係自己做。掂

[@Christycat]

簡直正到無朋友！想像整好羊腩煲那一刻，家人一定驚喜萬分，特別係老公！多謝星星師傅無私賜教，收獲滿分！

[@singsingkitchen]

我保證家人一定話好食

[@Christycat]

@@singsingkitchen 師傅嘅烤肉和梅菜炆腩肉，已經在我家出左名！老公和孩子讚口不停，我話係星師傅教得好！

[@acoo6212]

星星師傅，你一向是我的秘密武器。跟你做從無失手。今晚跟你整羊腩煲，簡直好似米芝連出品。我又多隻餸宴客啦！ 多謝晒！江郎才盡又要嚟你度偷橋啦！

[@timli453]

我們這裡很多新西蘭羊肉，價格不貴，沒什麽羶味，很容易煮，因為沒有牛肉那麽韌。與時俱進，現在我不用鑊炒，而用氣炸鍋，又快又高溫。羊肉用調料醃過後，約十分鐘便“炸”得很透，表面金黃。然後放入鍋中（我用琺琅鑄鐵鍋），加上輔料，調味料等如視頻所示。

[@singsingkitchen]

做咖哩羊肉比較適合

[@dannycheung2690]

星師父講得啱，煮餸要好食，真係冇得偷懶架！

[@pocari1985]

星星師父，今日跟住你嘅步驟煮咗羊腩煲出嚟，非常好食，家人都讚不絕口。感謝分享！

[@pollyko2032]

你煮嘢真係好專業 ， 乾淨俐落， 賣相一流

[@TheHappyPantry]

agree！

[@lijuanliang6730]

👍👍👍👍👍

[@YYYY-ij4dy]

牡丹雖好还须绿叶扶持 羊腩当然係主角 但如果少咗班配角肯定唔会咁出色 当然最大功臣係功力十足嘅星星師傅

[@littlefannylee420]

跟足程序和材料去做，我家咀叼親人都食到舔舔脷。多謝星星師傅，真係好味😋👍🏻👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

🙏🙏💪👍

[@tsehiuhung]

星星師傅你教嘅羊腩煲煮法，我跟你嘅煮法10分好食。謝謝你🙏，希望你繼續努力教我哋煮多啲好餸。👍

[@mabelchan6643]

按星星師傅方法照做～～在家自家煮 羊腩煲超水準，比街外食店還好吃！👍

[@christinechan7396]

羊腩煲超水準，詳細說明，跟足職人吹水，一定成功.👍👍👏

[@singsingkitchen]

👍🙏

[@f.c.fortunehui4831]

師傅唔單止廚藝精湛，用字亦相當精準 「鞭改開爆」，字字珠璣

[@cish1653]

羊腩煲內的薑也是精粹中的精粹，女仔多吃薑也是好的

[@何峰少]

感谢无私分享，呢个绝对系硬菜！好少人识得用甘蔗陈皮，有时味道差一点，就在这些细节位。

[@pearlchan444]

我跟住做！自己都覺得很好味，多謝師傅，我昨天在酒樓也吃了一鍋羊肉煲，跟你教我做的水平相差很遠，很開心！🎉

[@singsingkitchen]

多謝留言🙏🙏

[@fatballpufferfish4239]

整咗兩次都好成功好好味！今晚做冬整咗個個都lamlam脷👍🏻

[@fishfish0914]

我唔吃羊肉，每次老妈炆羊肉只吃配料，見師傅今次做法，有衝動想自己炆番一煲比老妈吃。 謝謝師傅！👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿

[@singsingkitchen]

叫媽咪落多啲薑 冬菇

[@annachanpang4612]

多謝教授分享！感受到師傅對煮食的熱情，令人聽到好似在現場一樣，享受著色，香，味的感覺！睇得很開心🥳🙏👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻❤️❤️

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@NTK.1516]

準備：檸檬葉配腐乳， 絕對同意！ Hello ⭐ 師父 我又來重看..... ^^。 這個頻道；永誰不朽！

[@singsingkitchen]

感謝長期鼎力支持🙏🙏🙏

[@shifanghuang7469]

多谢师傅分享！认真正👍👍，在澳洲羊肉比猪肉便，所以冬天都会经常买羊腩或羊腿黎焖，学习左你方法之后，我仔都话好味😋

[@IocusJodan]

入厨充滿人生道理，10:50，"嗱處理大鑊嘢，主要都係用推嘅手法!" 讀 EMBA 都不曾會教你。

[@thirty6min]

自己唔食得羊肉，不過見到屋企人個個食到開心，開心埋一份，多謝星星師傅！

[@jan23wendy]

已煮了三次，程序教得的確好好，多謝分享

[@Eric-qo5ls]

星星師傅講得啱，自己煮嘢亦係一種享受👍🏻👍🏻否則，去大㐅樂，大x活得啦！👏🏻👏🏻

[@singsingkitchen]

放假 放鬆心情 喺屋企做個生炒糯米飯 都食嗰陣時就真係好開心

[@amywan5854]

星星師傅，跟足照做，效果好好第一次炆羊腩，家人非常喜歡，多謝你指教

[@kwokchuenchan2571]

真正專業，承領教益。❤😊

[@phunglong1818]

多謝你同我們分享這個羊腩煲。我丈夫好喜歡食-正正冬天我一定去學煮這味餸，再次感謝祝合家身體健康:快樂

[@940910oct2009]

🌟🌟多謝你的分享 🥳 今日我跟住你方法整，真係好好味😋 屋企人話係佢食過最好味嘅羊腩煲。多謝你

[@cieloyiu7336]

天氣冷 跟師父做羊腩煲 絕頂Good 自覺變成大厨

[@singsingkitchen]

🙏🙏👍♨️

[@HoMingSan]

我剛剛想整羊腩煲，youtube 就彈依條片，偷聽偉大🤣🤣

[@honglaura3629]

星星 師傅 ，你煮嘢羊腩煲真係好好嘢 ，我都跟住學做了， 超正！

[@PollyChan-gx1ph]

每煮一次羊腩煲也再看一次，😍wow......好快1000k 觀看次數! 勁👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@pokipoki3115]

星星師傅，我睇完都唔太明點整腐乳醬，可唔可以教多一次？

[@cycsldec]

今日整咗，真係有私房菜的水準，多謝星星師傅，祝你冬至快樂！

[@singsingkitchen]

多謝留言支持

[@singsingkitchen]

冬至快樂

[@peiyliao2298]

我都係順德人，喜歡自己煮不同的菜色

[@gabrielhung1647]

多謝星星師父分享。正! 我哋係加拿大秋冬都比較凍。食羊腩煲會對身體暖身D。😋

[@cabylam]

請問點解唔係飛咗水先至拎啲羊肉去爆嘅？唔該🙏

[@fanhau1510]

師兄！需要香葉、草果、八角、桂皮、甘草少許提香嗎？飛水時落少少白醋更能僻除羊騷味！同時天氣凍宜家食法都會汁多D，當邊爐咁打！哈

[@wongdebbie1850]

師傅片中已有香芹青蒜檸檬葉；除了白醋，加白蘿白飛水亦可去羊騷味，不過，僻除左羊騷味嘅羊，食嚟做乜？😂😂……純個人口味！

[@Sparkkl0812]

師傅多謝你的分享。一直有跟睇你嘅頻道，學到好多嘢。師傅下次可唔可以教整清湯牛腩？多謝🙏

[@kennyau2442]

冬天最愛羊腩煲！食完暖粒粒

[@singsingkitchen]

過兩日就 天氣驟降而家整定就差唔多

[@kennyau2442]

@@singsingkitchen 老一輩嘅師傅，仲會加埋臘鴨去炆👍👍👍

[@meiyukso3021]

星星师傅，係要咁麻烦先好味嘅！我試过啦！多謝你的分享。你的视频经典，值得睇。

[@singsingkitchen]

👍🍲😋

[@carmenchau7486]

謝謝星星師傅壓力煲做羊腩時間🙏🥰👍

[@leetse0915]

跟星星師傅學煮餸真的獲益不少

[@woanlingchoi7159]

星星師傅你教嘅羊腩煲好詳細我個仔都煮過羊腩煲.但係將羊腩僻腥味我冇做到甘足.我下一次跟足你嘅方法做

[@lhlhlhca]

多謝師父！ 冬天食羊肉最啱！

[@singsingkitchen]

係毫無保留 同大家分享 中二十多分鐘 拍攝烹飪影片 係會 嚴重 影響 收視 希望大家 畀啲心機時間 收睇

[@lhlhlhca]

@@singsingkitchen 多謝師父！我好多年冇食豬肉，怕咗豬肉味，而家跟師父學識點樣處理，隔餐嘅豬肉都好好味道，全靠師父無私分享！🙏

[@waiwaitsang1394]

感謝星星師傅無私分享🥰👍我爸爸好like食羊腩煲，跟師傅做法孝敬吓佢先💖

[@singsingkitchen]

梗係要啦

[@wongjenny7545]

多謝師父推介呢一個超級美味嘅食譜 今日已經跟足你嘅食譜去做,真係超級好味，我比99分 多謝師父推介食譜我就係咁推介呢個食譜俾朋友啦謝謝

[@eddieeddie3235]

糸1個好有香港地道代表性的㷛仔菜色。

[@evanl4186]

個羊腩煲3~4個鐘，唔好食先奇，同埋嘌呤超高

[@NTK.1516]

查實以這個醬料配置，應該 "炆豬手" 都可以，不過以我所見坊間從來無人做過！

[@singsingkitchen]

用嚟炆鴨都好好食

[@asenathchan4771]

点解支竹要先炸？点解炆25分鐘後夾出來？

[@ohho7650]

師傅:街外餐廳十間有九間,再加熟食檔,等於十間有十間煮羊腩煲(eg:大字集團+一字牌), 都會落八角+桂皮,搞到D味道好九唔搭八,好彩你無落. 我記得細路仔時代,冬天去工會食蛇,一定有雙冬羊腩煲,舊時係無落八角+桂皮,你做開飲 食業,請問幾時流行落八角+桂皮? 落左我又唔覺得好味左? 同埋你係咪落漏左冬筍?

[@michelelo218]

师傅，第一次学做羊腩煲，家人食过都话好！多谢！

[@vickyz9203]

跟你做云吞馅，终于让自己满意！今天买了黑皮羊，跟足步骤，等待美食中！

[@kamchan5416]

如果沒有新鮮檸檬葉可以用什麼代替乾的可以嗎？

[@meifong8926]

多謝星星師傅我睇咗我依家嚟試吓態度好好味

[@singsingkitchen]

😋😋👍

[@joywei2481]

多謝🙏 我係第一次整，有幾樣材料冇落，不過起鍋材料有跟足八成，味道都好好，屋企人都話好正😊😊😊 (因為我學煮一道餸就跟足買材料，俾人鬧🤣唔敢再買咁多)

[@singsingkitchen]

👍

[@sunnyt5795]

夠認真！ 不過買送材料多，每樣份量好難買太少！成日d材料多左唔知點用

[@tinalaw6389]

有邊個係因為最近天冷走來學呢到菜？,星星師傅最正哈哈

[@tamchungman7213]

星星師父，我今日的起心肝買左羊腩返嚟，希望我呢個地獄廚神會成功

[@singsingkitchen]

👍👍💪💪

[@ioegleong2725]

我早幾日做羊腩煲加冰糖好難食，可能各人口味

[@tammichael7713]

非常正 ！ 成功了， 家人话好好， 感谢！ 请问什么是九仔姜 ？ 姜真真正 ！！

[@fannytso2171]

想請教你，點解條片入面冇教腐乳醬做法嘅？請賜教🙏🏻

[@waikeunglaw2783]

師傅如果好似你咁做要賣幾錢呀！我喺街邊啲茶餐廳都唔會做足料啦！你嘅做法喺私屋菜式嚟㗎！一煲羊腩煲試問要幾多心機呀！

[@shifanghuang7469]

认真正👍👍，澳洲羊肉便过猪肉，所以冬天都会经常men

[@sabrinayeung3116]

好多材料、步驟，相信都唔敢煮，師傅功力深厚，我都係睇吓好啦

[@JA-pp6fx]

補身暖胃又好味😋！

[@anitaszeto9660]

師傅,睇到都好香,立刻去買料做! 謝謝指導❤😊❤

[@262856cc]

勁! 跟住視頻煮，真係學神變車手，超好味，多謝師傅教學。

[@WHL-ef9fe]

邊使咁複雜啊

[@noelwong4820]

多謝星星師傅， 我跟你做法整左羊腩煲， 好好味呀。 😋

[@Ipip345]

20:29 閂火炆25分鐘，20:34細火全程炆55分鐘，咁即係加枝竹冬菇個度係熄火定細火？thx

[@龐偉琪]

開始細火炆25分鐘，加冬菇，支竹後大火滚番後轉細火！

[@片刻無題]

星星 其实啲肉咁样浸水洗，個啲食材仲有冇营养价值？

[@singsingkitchen]

烹調過程中已經講咗 肉類除咗營養 仲有好多其他味道 例如蘇臭味 要識得去處理 唔係都係會影響健康

[@cheonglai1964]

多謝星星師傅分享咁正羊腩煲，個人意見再加埋冬筍更豐富好味😋

[@bebe-no9xc]

⭐師傅，如果炆4磅羊醬料要唔要加1倍？

[@chalresw8403]

正呀.....流曬口水， 不過我都係出街食算，因為功夫好多，唔怪之得街外賣咁貴

[@手持午餐肉]

加埋即炸響玲會好㚒😎

[@singsingkitchen]

👍

[@kmt9170]

就快衝破50萬了 大家加油努力推，share 給師傅一個50萬 1. like 2. 睇廣告，唔好飛廣告 3. FB TW share出去 4. 質數留言或問題

[@singsingkitchen]

🙏

[@peiyliao2298]

煮藥膳乳鴿都係用腐乳醬檸檬葉做汁

[@8sjlai]

師傅啲羊肉喺邊度買，我見到嗰啲都好細舊

[@huikwokho6512]

星星師傳，如果要整六，七磅咁又幾多醬料，thx

[@lietain4025]

星星師傅：羊腩煲👏🏼色香味俱全，👍勁💪🏻

[@Peter-xx8cf]

星星C父, 用高壓煲得唔得? 會不會冇咁好食?

[@deankwan1696]

星🌟一代宗師，集集都係武林秘笈。

[@manfong352]

請問星星師傅 芝麻醬喺邊度買 我去咗三間雜貨舖 兩間超市都冇得賣 只有搽麵包嘅芝麻醬 無奈

[@tszshkngma3698]

点解要熱水?冷水又會点?有咩分別

[@debbietik]

剛剛男友話想食， 轉頭就見到你條新片， 好幸運呀 星星師傅， 想問下檸檬葉係邊度買到

[@tl5299]

泰國舖有得買

[@fzheng3639]

跟星星老師方法果然味道一流，唯我自己可能時間方法有點偏差，出現羊皮部份不夠淋，是什麼原因，請星星師傅指點。

[@johntsan742]

Chef, that lamb stew hotpot looks delicious. It cost nearly $30.00 for a two person portion here in Los Angeles. And there's less than 10 pieces of lamb in the pot, it's mostly condiments and lots of vegetables on the side. I will definitely try to cook this, thank you very much for the recipe. CHEERS!

[@singsingkitchen]

食羊腩煲 出街食的確係好貴 可以嘗試自己整 多謝留言分享

[@waiwaitsang1394]

多謝星星師傅教導，跟你分享整左羊腩煲，真係好得👍 係我食過最香最好味嘅羊腩煲😋💯

[@jaiau429]

差唔多跟足咁做，好得！我都有睇其他youtuber⋯⋯不過都係師父真材實料好多，抵你咁多follower

[@MsMs-oy2iq]

冬菇話吾可浸過壹個鐘.會有毒素。

[@huanemilyxu3333]

星星师傅你好，请问我在国外比较难买到羊腩，只买到羊肉块，是否可以代替？谢谢

[@astridkwok2012]

星星師傅，我想問，炆6磅羊肉，醬料，配料，各樣要跟你食譜的份量乘三 倍？ 我家一口7⃣️大，二小。做冬食～求賜教～

[@kfung25]

我都想知

[@yee3127]

佳X賣果啲羊粒可以煮法嗎？佢那個羊粒大細與師傅你的差不多，師傅羊腩煲無🉐️輸👍👍

[@singsingkitchen]

部分凍肉公司有原件羊腩賣 揀size適中 唔好太大件 嗰啲炆唔淋 可以參考下我第一條 私房炆羊腩 嗰塊比較清楚啲

[@yee3127]

@@singsingkitchen 收到，多謝師傅🉐️🉐️🉐️

[@ohho7650]

冬天好多鋪頭+超市都有賣紐西蘭羊腩, 我用黎整羊腩煲, 覺得好好味, 致少好味過垃圾X寶, 同埋街市D凍肉鋪, 賣果D電鋸骨頭死屍肉. 我就去樓X海味鋪, 佢地每年冬天都有賣紐西蘭羊腩, 三十幾四十蚊(1磅包)