一生懸命 壽司之神：小野二郎 看板人物 20190609 (完整版)

94歲壽司之神的藝、與、傳
小野二郎板前絶技
無數弟子前仆後繼欲接如何接
看板人物幕後採訪
10年蹲厨房 擰毛巾先學
灶邊眼手心到、店內打掃基本要求一塵不染
心志的操練刻苦的砥礪
壽司之神門下
弟子學的：是壽司、更是生命力
【TVBS 看板人物】主持人：方念華 TVBS 56台 每週日 20:00首播
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[@akf1024]

之前看記錄片的時候，感覺很感動很有職人精神，這次再看不同團隊做的專題，覺得更貼近了

[@aaaaaaaaa321]

因為那個記錄片，有點太生硬，我覺得這部片，補足了一些東西

[@vincemac5798]

把一生只要做好一件事發揮的極致的真男人👍👍👍敬佩

[@Kai-lp4mk]

職人精神很讓人感動，辛苦製作單位了做這麼棒的專訪

[@tvbsinsightpeople]

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[@nouser01234]

@@user-vb6xn2bx7t 你她媽笑死人 這家還需要宣傳哦?

[@user-mh7tu1dw1w]

看了很感動！

[@tvbsinsightpeople]

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[@user-fp7fh8mh7e]

念華姐姐 愛妳唷~~謝謝~~辛苦了

[@user-cu5lk9zj7m]

希望他可以長命百歲阿! 希望有生之年能夠體會小野二郎的壽司

[@ccvsaa]

主持人的訪問很棒～

[@chinaiwei]

好棒

[@mimosasp4614]

看小野二郎做料理根本就是一門藝術

[@user-id7up4ct5y]

跟日本工程師一起工作過，他們做事很實在，不馬虎，一步一步

[@MrJL620]

敬虔的心，敬業的態度，每個工序都盡善盡美，「藝術」之美，～

[@scorpio4850]

你好好吃东西就是对厨师们最大的尊敬

[@matteo-rq8dg]

一个老人用自己的一生来弘扬一个民族的文化 值得尊敬啊

[@wangjosef940]

日本人的匠心精神值得我们学习

[@alphaomega2524]

Best customer s.

[@user-zp8zw3hf9i]

好看誒 靈活手指

[@subzero824]

Lovely Thank you for another perspective of Jiro sushi

[@aaaaaaaaa321]

水針那裡，感動了，釣魚人有時都不一定要拿的魚貨，世界上最頂級的店是每天都要賣給客人的

[@Patrick-wx1tl]

奪米其林三星時，捏壽司的是禎一，也代表禎一已經有三星的水準，而二郎的水準更是高。小野二郎先生還有另一個兒子也有開分店，他們都是受認可壽司師傅!

[@user-ul7vp2se6y]

就壽司吧 那是大商社高層應酬談生意的場所。 一般民眾還不是去超市和連鎖店吃。 中國台北人神經病。 那怎麼不去介紹世界其他國家首都的高檔餐廳和米其林三星餐廳

[@user-yw4wm2pp2k]

呂奕呂奕儒 添共仔可不可以閉嘴？

[@Liiiiiiiiii6688]

呂奕呂奕儒 你是不是吃不起在嘴邱😏

[@user-zy5de8jb8f]

12顆快2萬台幣了 應該學學日本人拿這2萬去買鮪魚生魚片吃到爽 kzbin.info/www/bejne/fmnNaouDZ52ig9U

[@user-ot4mv3fn8p]

這樓好多窮人擁抱著窮人思維哦 看上去真心疼

[@faiyeung3377]

佩服

[@user-yc4lu8de1c]

看完將太的壽司漫畫，再來看壽司之神的報導，職人的精神真的是太帥了

[@mike810608]

超派海鮮開店前應該要來先看這支影片的!!XD 24:50

[@allisonhellsten4097]

謝謝製作單位讓我們看到這麼令人感動的報導。真心佩服日本人一生只專心做好一件事的精神！ 真的很了不起！

[@davidz7858]

是的， 爸爸做生意赚了钱， 儿子还会认真做同样的事情真的不易。

[@goosenuggets3273]

我覺得能吃到這種壽司是件很幸福的事 有點像以前奶奶或外婆煮的菜有一個不同的味道 沒辦法被copy.

[@user-gm6pw5fj1t]

嗯哼…我小學都喜歡看將太的壽司。

[@RPAY100]

我記得正確的吃法是壽司要倒著入口，魚肉必須先碰觸到舌頭，這樣才能直接感受到魚的鮮美

[@yalowhuang5057]

看完後, 我還是喜歡海霸王大園的"巴廢".

[@user-lw8fy5tl3r]

寿司之神、可敬可愛。

[@fredom1984]

妈呀，94岁的美食大师，太厉害了

[@alphaomega2524]

Y'all asked. All correct, all good

[@alphaomega2524]

Good business

[@user-nd2tf6lg9u]

爺爺的手指好厲害ㄛ( ╹▽╹ )

[@alphaomega2524]

People alike. Easy to work with,get along with

[@cheng-yuanchen628]

主持人做的功課不足 能跟這樣大神等級的人物對談是何等的有幸 但找來的主持人對壽司、製程等都不熟悉 翻譯的品質也不到水準 相當遺憾

[@luckysmile3859]

國民黨外省人組織就是這種水準 不用太意外! HTBS應該訪問宏達電 股票如何狂跌讓投資人血本無歸

[@alphaomega2524]

It's a rough world out there

[@NLhamo]

手的皮肤好好呀

[@MsWmark]

他在上班以外的時間都帶著手套。他說因為要用手做料理手要漂亮客人看了賞心悅目。誇張的堅持

[@shen011123]

小弟我在日本壽司店也工作了好幾年 醋竹筴看店家魚貨處理方法而定，現代人喜歡吃新鮮的居多所以漸漸沒人點它 但這處理的方法一直都有流傳在壽司店裡，而鹽漬醋醃的時間每個店家都不同，各有特色

[@shot-TV]

請問怎練好日文

[@shen011123]

@@shot-TV 環境很重要，多聽不要怕講錯多練習會話

[@mimicmirror1800]

拷秋勤 宅片用力看，不豪洨

[@jphsu5604]

12:04,字幕錯了，是赤身あかみ不是刺身さしみ，赤身是部位，刺身是沙西米。其實我們現在大部分人對日料了解已經不少，有些很淺的常識其實不必解說吧…

[@HuangArcher]

神的領域

[@teacf]

明明是說 昭和26年去東京開店到 直到29年 人們還是清淡的放後面 只是他自己慢慢在這段時間改變了順序 變為由清淡的到油膩的 字幕都出錯了

[@user-gp4pm9bw5e]

要專心看這職人的介紹 有另外日本拍的專輯

[@jimqi6105]

这个女寿司达人，喋喋不休，声音非常刺耳

[@523663]

讓我覺得真的是達人嗎？不是領隊？ 也沒有教團員正確吃壽司的方式😑

[@user-tz9ub2pz2b]

聲音真的很刺

[@user-ul7vp2se6y]

板大 別被日本文化侵略了 神經病 就是用料比較好的魚和鹽等調味料 和日本的米

[@user-er7ws5in9i]

@@523663 我看那影片中那吃法很糟蹋壽司，一萬塊日幣的壽司竟然這樣吃，那是次郎先生脾氣好當沒看到，不然那種吃法，換到比較老字號的壽司店，是不尊重食物，正確吃法是壽司要反轉過來吃，用三指從側邊拿住壽司之後，魚肉的地方要反轉過來變成向下，米飯在上，意思是，以魚肉入口而不是米飯入口

[@samuelcheung-hk]

。。。

[@WormholeWalker]

嘖! 我現在很煎熬 到底是要因為這則報導的質量之低按負評呢 還是要看在壽司之神的偉大上按好評呢?

[@mingli1626]

有部他的纪录片的，也是叫寿司之神

[@user-barbara195]

日本人都很極端~不過吐司壽司真的不錯啦 ~!包的也蠻快的（跟包水餃功夫一樣　快狠準）~

[@user-iq7pu2rc8i]

恩 爺爺手指蠻靈活的 不虧是爺爺

[@alphaomega2524]

I would consider it compliment

[@efgefg]

我喜欢腌制寿司，

[@boblin7174]

員工旅遊

[@archerlu3287]

不簡單

[@user-uz1wl9bq3j]

看這種影片會有莫名奇妙的幸福感！ 前幾年看了壽司之神，已經很難忘， 今天看到這個影片，感覺就好像走進壽司之神的日常生活。 不好意思地說：壽司之神的壽司，真的吃一件少一件！

[@hbtheery7521]

各行各業皆有神級人物啦

[@jackylin7561]

24:58-25:30 裡面夾雜翻譯的聲音 感覺非常奇怪 建議如果之後後期會做字幕 可以事前跟翻譯溝通好

[@kirillbalagur]

Jiro is still alive!

[@alphaomega2524]

Love fish,fish, fish

[@alphaomega2524]

1st 🌸is hospitality

[@NLhamo]

那怪是寿司🍣🍣🍣🍣之神🍯=͟͟͞͞🐝=͟͟͞͞🌸=͟͟͞͞🌺👍👍👍👍

[@alphaomega2524]

All on HD

[@user-bi6cp3qf2d]

你不覺得你們團隊用餐很吵嗎？

[@user-il7zi7pl6v]

不服我是中国人

[@XX-ty9tb]

你錯了嗎

[@user-gm2fx8kl1p]

まだまだ元気そうで良かった！

[@user-ud1ft6qm8w]

ほんとそれな でも他の動画では東京オリンピックがある年(2020年)で引退するって言ってたで

[@sonicutopia1932]

沒有介紹六本木店嗎

[@sky19890403]

那個日料達人好吵。

[@shupliu5706]

重点是她还开头就说错了，筷子横放是中国唐代之前就有的习惯，画作中都有体现，到唐代传入日本而已，怎么就变成日本人的发明了

[@adrianxavierhwong1219]

@@shupliu5706 台湾人历史观和文化观已经异化，你说这些他们是不接受的🤣

[@ug6442]

@@shupliu5706 台湾近二十年教材已经变味了，以日本为荣

[@user-bd5pz8no4h]

我們歷史是讚嘆日治建設 不是日本統治.....別不了解就想來嘴 沒意義

[@aaaaaaaaa321]

很厲害很強是不是，那你來說呀，光是叫你介紹個江戶前都2266啦，丟臉

[@ogleestv8693]

幹 就是要這種東西 職人精神啊～

[@MrWayneChu]

這神人壽司是我夢寐以求的 有機會肯定光顧

[@user-jx1sw6or6l]

愛飯團五年多來，每隔一兩個月就會有一團東京米其林美食團。帶領過上百位的會員，品嘗傳說中的壽司之神的手藝。你是不是也很嚮往去一探究竟？快加入我們吧 👉🏻 ifuntuan.com/

[@Thomas_lei]

希望能見識到二郎先生，據說預約要一年以上……

[@user-kv6vv7mt9s]

3年前我吃過 一餐3萬日幣左右。訂了三個月。有沒有好吃到靠北答案應該是鮮到靠北就像吃油脂高禾牛 甜味回甘

[@hamsome9511]

Don't mind this. It's just an English comment passing by...

[@user-kl6im8fi8r]

30:53

[@annachen8798]

小野二郎爺爺感覺很親切， 很多餐廳變有名之後，對待客人好像仇敵一樣。

[@flyfly3090]

@王王王 +1 眼神真的看起來很兇 ，不過東西是真的不錯

[@faqu88]

這麼難得的好機會，希望你們電視台派位professional 的記者和翻譯啦，覺得好浪費跟大神近距離接觸訪問

[@homezodiac8194]

次郎的手 跟加藤鷹的手 到底誰厲害 請在底下告訴我

[@stinglee1056]

你想表達什麼？

[@alphaomega2524]

Lifes a beach ⛱️

[@kcc0602]

不知道是幫誰宣傳🤣🤣🤣

[@stevenchen5322]

職人精神感動

[@user-dl8ou9ng2j]

有個口號之神

[@fionafei6308]

好想吃吃看

[@chunfungchan3061]

神级爺爺，當之無愧

[@ciaraxie9748]

为什么不找声音柔和一点的翻译和主持，声音好刺耳。

[@rawlandbogan1878]

乍看縮圖以為火雲邪神

[@47NZ38]

导游介绍日本🇯🇵寿司🍣🍣🍣🍣🍣🍱套料理在培德一路的过程都很精彩 मददमお良いし

[@odiechan4412]

前五分鐘只有我誤以為是虎航的宣傳廣告嗎？ 另，大師開店開得好好的，硬要湊一個團去看熱鬧幹嘛？ 12:59 不是說板前不可以喧嘩、喋喋不休，那請問畫面中這群從頭到尾都在吱吱喳喳的人是在做什麼？

[@user-li6dv7et4x]

别说团队厉害能这样拍了，这样水平的主持人能去拍才是真的厉害

[@aaaaaaaaa321]

中文字能寫那麼醜，你也是很厲害，寫的都是殘缺字

[@diamamba5600]

殘體字還可以厚著臉皮打字打出來也真的是厲害

[@weisun5435]

@@diamamba5600原來用繁體也能優越啊

[@diamamba5600]

@@weisun5435 你那隻眼睛看到我有優越感了？馬眼？那看來滿有事的啊你 笑死人

[@weisun5435]

@@diamamba5600 殘體字還不夠喔？還說厚著臉皮可以打出來？不優越喔？還是看到簡體字就想噴？？？呵呵🤭

[@sevengorr]

有沒有辦鮨さいとう團，我一定報名

[@user-ty9jd9lj7h]

台湾🇹🇼人和日本🇯🇵繁体字是一致的 也非常友好👬。。

[@user-jd9lp4di7v]

國宝級數的廚師

[@MTLatipof]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍

[@sabi6259]

看起來很像吃壽司旅遊，然後順便拍的節目 = =

[@MsWmark]

這就是華而不實的極致相反

[@NLhamo]

w mark 日本的匠人精神 很尊重极简断舍离

[@user-ks5eu4pd9s]

成功沒有捷徑，只有不斷努力、磨鍊，造就登峰造極之技藝

[@user-yq3ue8lv2c]

你媽每天煮飯給你吃都沒看你這麼感動。

[@martinlau3739]

真的不容易

[@abc226013]

他們有拍電影喔。電影名稱叫。壽司之神

[@mi-ne2ju]

我很喜歡這專題..但可以請主持人做做功課嗎..重點應該放在壽司之神跟他的兒子..訪問主持人一定要都入鏡..然後問一些很淺碟的問題嗎..難怪平常的棚內訪問我不會看..要不是看在壽司之神根本不想留言..

[@j2hsieh]

主持人問的問題都讓人很無語

[@user-li6dv7et4x]

支持

[@yangw6994]

真的 問題一點都不深度 只知道一直貼標籤 米其林三星 神阿blablabla

[@alphaomega2524]

Behind 🖥️💻

[@user-gg3qu2ss2r]

爺爺的的手指很靈活餒

[@lifememe59]

之前在六本木吃过他儿子的店，虽然不是他本人的店，但是说实话挺失望的，3万块不如筑地市场5000还能喝清酒的店来的鲜美。寿司重点还是食材的新鲜度

[@stanyu9989]

21:57 連次郎都嫌你吵

[@user-ky9fj3rb2l]

壽司這種要找乾淨的店，看過上廁所沒洗手直接捏的

[@a710622]

台灣應該很多這樣連數錢完也不屌你直接做~

[@user-ww1uh7rz2s]

主持人的聲音讓人不太舒服…

[@wang968968]

陳明成 那個難聽的是翻譯

[@user-qh8wq8ek5e]

王王王 安靜點啦小低能，就你在那耍腦講幹話，估計常被霸凌吧。

[@sabi6259]

聲音好扁，有點像會講話的女唐老鴨= =

[@user-tz9ub2pz2b]

真的 很不好聽，主持跟旁白都是

[@samuelcheung-hk]

。。。

[@stevento5009]

一個時代的精神。 在那個年代就沒有什麼達人職人， 只是懷著感恩的心，必恭必敬地做好眼前事，所謂的敬業樂業也很難形容當時的狀態。 現在媒體發現了就好像發現新大陸，如珠如寶捧起來；當然這是一件很好的事情，提醒當下的年輕人對生活，工作態度的熱誠，也同時反映著這類人也大概 快消失了吧⋯⋯