🦆芋頭冬菇炆鴨|秋冬天氣惹味餸菜|唔肥膩家庭式做法簡單|Braised taro & duck

[@BobosKitchen]

👀💍🌹食譜 Recipe： 10隻pc. 乾冬菇 shiitake mushrooms 1 1/2磅lb(680克g) 芋頭 taro 陳皮1瓣 1 section of tangerine 大塊薑 large piece of ginger 2瓣蒜頭 2 clove of garlic 1/2安士oz(14克g) 冰糖 rock sugar 1粒 pc.八角 star anise 1湯匙Tbsp 紹興酒 cooking wine 薑汁酒 ginger wine： 1/2湯匙Tbsp 薑蓉 minced ginger 1湯匙Tbsp 紹興酒 cooking wine 3磅lb(1359克g) 鴨 duck 醃鴨marinate duck： 1湯匙Tbsp 薑汁酒 ginger wine 1/4茶匙Tbsp 五香粉 five spice powder 1/2湯匙Tbsp 蠔油 oyster sauce 1/2湯匙Tbsp 生抽 soy sauce 1/4茶匙tsp 糖 sugar 適量胡椒粉 some white pepper 1湯匙Tbsp 粟粉 cornstarch 混合醬 Sauce mix： 1/2茶匙tsp 五香粉 five spice powder 1湯匙Tbsp 柱侯醬 Chu Hou Paste 1湯匙Tbsp 甜麵醬 Sweet bean sauce 1湯匙Tbsp 生抽 soy sauce 適量胡椒粉 some whit pepper 1湯匙Tbsp 水 water 粟粉水cornstarch water 1 1/2湯匙Tbsp 水 water 1湯匙Tbsp 粟粉 cornstarch

[@mariacheng2522]

一

[@BobosKitchen]

@C san 你好, 炒肉不沾鍋主要是燒熱鍋的方法要注意, 我有影片分享過可以連接參考。 kzbin.info/www/bejne/haeTi4B3mL15qKM

[@cheung-hoau7766]

妳教煮餸。詳細易明！非常👌！継續努力💪！

[@karenli9233]

好味汁拌飯，頂呱呱！👏

[@waito5080]

😊👍👏very very delicious dish

[@mng4315]

香港以前真係很好的 👍👍👍 現在 😥😢😥😢

[@angietam3307]

我也喜歡食鴨亦

[@choimei3245]

好惹味，多謝示範分享👍👏😊

[@tonyboy1111]

寶寶姐。你好。凍凍地。食左暖笠笠。非常合時。多謝分享。祝安康。工作順利。 三藩市觀眾。

[@yungchoi1123]

要煑多D飯👍

[@leanderrowe2800]

全碟我最想食嘅係芋頭 😋😋

[@selinachook4775]

多谢此好餸！👏👏

[@juneleong1146]

.好介绍，很喜欢看你煮的菜，好味而不复杂。很有我过世妈妈的朱道。

[@wongs8578]

Hello Bobo, 時常以為鴨肉需要長時間炆煮，原來只需約二十分鐘就可以。简單快捷，一定會學煮這款炆鴨。謝謝你！

[@BobosKitchen]

你好, 係呀唔難煮, 鴨去皮不要切太大件, 炆好後關火, 不要開蓋焗30分鐘更加入味。

[@wongs8578]

多謝 Bobo 的回覆！

[@rollypolly7876]

對我嚟講,冇可能20分鐘,焗30分鐘就得,特別係成隻鴨翼…

[@susannalai6144]

@@rollypolly7876 可能美加澳的鴨特別易林 大陸鴨可能要炆2個鐘

[@geyuer]

成菜金黄金黄，地颜色好靓。

[@70-860]

Love the part where you removed the skin, the reason why I've been avoiding to make duck all these years.

[@jumbopearl]

I agree w/you The duck skin is horribly oily

[@pengteh2420]

👍👍👍

[@Stan1669]

👍

[@andylo6040]

煮時間甘短，一定吾夠冧，

[@teresatsang8065]

😁👋😋

[@helenkwan6519]

Bobo, can you tell me what type of wok are you using ? Is it non-stick? Does it need to be preseasond?

[@BobosKitchen]

It is not nonstick. I have another clip explaining how to make this lron wok nonstick kzbin.info/www/bejne/haeTi4B3mL15qKM

[@منوعاتمعأمعلية]

💛💛💛👍🌹

[@cindysun3108]

Hi! 請問你用的炒鍋是什麼質料？需要自己開鍋和養鍋嗎？我的炒鍋黏到不成。

[@BobosKitchen]

你好,我用的是普通鐵鑊, 用了20多年, 是一般開鍋方法, 每次用完沖洗之後要養鍋, 不沾鍋主要是燒熱鍋的方法要注意, 我有影片分享過, 可以連接參考。 kzbin.info/www/bejne/haeTi4B3mL15qKM

[@wclui4181]

👍

[@sisileung854]

👍👍👍

[@ykday]

👍👍